Fact-checked
х

Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.

Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.

Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.

Aké potraviny znížia hladinu cukru v krvi?

Lekársky expert článku

Gastroenterológ
, Lekársky editor
Posledná kontrola: 11.04.2020

Na otázku, koho a prečo, okrem diabetikov, musíte jesť potraviny, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, odpovieme príkladom, ktorý je mnohým známym, jednoducho to nepripisuje dôležitosť.

No, na dvore, na jar, na slnko, všetko kvitne a stáva sa krásnym a telo jednoducho nedáva radosť do života. Náhle príde neuveriteľná slabosť, potom vás unaví, aj keď ste sa ťažko namáhali v práci.

Len si pomyslel na beriberi a potom boli ďalšie podozrivé príznaky: bezpodmienečné svrbenie pokožky, silná smäd a sucho v ústach. Začnete si všimnúť, že chuť do jedla sa stala "vlkom" a rany, dokonca aj malé, sa prekvapujúco pomaly uzdravujú.

A zrazu v určitom okamihu prichádza do úvahy, že telo signalizuje porušovanie svojej práce, a preto sa práve ponáhľaj ku polyklinici, aby urobil krvný test na cukor, ktorý objasní situáciu.

Je hladina cukru zvýšená? Toto nie je verdikt, je čas, aby ste sa postarali o seba a venovali pozornosť potravín, ktoré znižujú obsah cukru.

Prečo sa zvýši hladina cukru v krvi?

Cukor padá do nášho tela spolu s potravinami, ktoré sú bohaté na sacharidy. Výsledkom chemických reakcií zahŕňajúcich sacharidy je tvorba glukózy. V laboratórnych testoch sa zistí v krvi.

Laboratórne testovanie krvi na cukor sa vykonáva pomocou špeciálnych činidiel, ktorých vplyv krvou začína meniť farbu. Intenzita farby kvapaliny určuje koncentráciu glukózy. Štúdium krvi sa vykonáva špeciálnym zariadením - fotoelektrickým detektorom.

Prítomnosť glukózy v krvi nie je patológia, pretože je telo potrebná ako jeden z hlavných zdrojov energie pre výkon života. Je to vďaka energii získanej z glukózy, že v tele sa vykonáva veľa chemických reakcií a biologických procesov.

Aby glukóza nadobudla formu energie, potrebujeme komponent, ktorý ju rozdelí do jej zložiek. Táto zložka sa považuje za hormón produkovaný pankreasom. Názov tejto zložky je inzulín. V dôsledku interakcie s inzulínom sa časť glukózy premieňa na energiu a malé množstvo v nezmenenej forme vstupuje do krvi.

S racionálnou výživou a hladkým fungovaním pankreasu je obsah cukru v krvi viac-menej stabilný. Ak však konzumujeme veľa sacharidov (najmä sladkosti, sladkosti, krémy a koláče), čím sa zvyšuje zaťaženie pankreasu. Nemôže produkovať množstvo inzulínu, ktoré by mohlo reagovať s veľkým množstvom cukru pochádzajúcim z potravy, čo znamená, že zvyšky glukózy zostávajú nezmenené v krvi.

V tomto prípade sa krvný test ukazujú nárast hladiny glukózy a telo bude signál o situácii zhoršujúce sa zdravie (pre-diabetes symptómy), ktoré sa správnej výživy môže byť stabilizovaný, ale ak sa nevenuje pozornosť na dlhú dobu, ktorý je schopný sa pohybovať v tejto patológii - diabetes mellitus 2. Typu,

Tento proces bude sprevádzaný postupným zvyšovaním hladiny cukru v krvi, kým nedosiahne kritické hodnoty. Dôvodom je konštantné preťaženie pankreasu, ktoré sa vyčerpáva a začína produkovať menej a menej inzulínu.

V zásade môže byť porušenie funkcie pankreasu spôsobené inými príčinami, s výnimkou veľkého množstva spotrebovaných sacharidov. Na to, ako v každom orgánov zapojených do tráviaceho procesu, nepriaznivo ovplyvňuje príjem olejových, vyprážané, ťažkých jedál, ktorá bráni karosérie, zneužívanie korenené jedlá, omáčky, marinády a korenia, dráždi sliznice tráviaceho traktu a spôsobiť ich zápal, prítomnosť bakteriálne infekcie , ktoré podporujú tento proces, ako aj vplyv stresových faktorov, ktoré znižujú imunitu miestneho obyvateľstva.

Všetky tieto faktory plus zlé návyky, prejedanie, nedostatok spánku, zlá ekológia, ignorovanie ich zdravotných a finančných ťažkostí, ktoré neumožňujú včasnú liečbu porúch zdravia, majú najviac negatívny vplyv na pankreas. A ako výsledok, nárast výskytu pre-diabetes a diabetes, ktoré sú charakterizované symptómami, ktoré sme opísali na samom začiatku článku. A po všetkých týchto príznakoch hovorí o zvýšenej hladine nespracovanej glukózy a že je najvyšší čas študovať výrobky znižujúce cukor v krvi a prehodnotiť dávku v ich prospech.

Ako pochopiť, že hladina cukru v krvi je vyššia?

Mnohé z opísaných symptómov, charakteristických pre pre-diabetický stav, charakterizované zvýšenou hladinou cukru v krvi, sú prítomné v iných patologických ochoreniach a podmienkach, takže nie je vhodné ich diagnostikovať. Ale znovu kontrolovať cukor nebolí.

Môže sa to robiť v laboratóriu akéhokoľvek zdravotníckeho zariadenia, kde po vypočutí o príznakoch je určite požiadané o vykonanie krvného testu na cukor. Hlavnou vecou je nezabudnúť, že krvný test na cukor musí byť uvedený na prázdny žalúdok, inak jeho výsledky budú nesprávne.

Ale vďaka technologickému pokroku, veľa ľudí nie je potreba spúšťať na klinike alebo v nemocnici, aby štát vo fronte k lekárovi, aby mu napísal smer na analýzu, a potom ďalší ťah na rovnakú analýzu robiť, a po chvíli sa dostať odpoveď: zvýšená hladina cukru v krvi alebo malátnosť bola spôsobená inou príčinou.

Dnes môžete zistiť hladinu cukru v krvi bez opustenia domova. Aby ste to dosiahli, potrebujete len raz, aby ste dostali osobný glukometr v lekárni, čo je nevyhnutné pre patológiu s vysokou hladinou glukózy v krvi, keď sa jej obsah musí neustále monitorovať.

Čitateľ povedie: No, dostanem glukometr a čo mi budú čísla na displeji povedať, ak neviem, ktoré parametre sú normou a ktoré indikujú patológiu? Naozaj s glukometr opäť je potrebné bežať k lekárovi a stáť v rade k rozlíšeniu indikácií?

Toto nie je potrebné. Stačí poznať extrémne hodnoty normy a čísla, ktoré o patológii povedia, ak sa samozrejme budú opakovať zo dňa na deň. Na druhej strane je pravdepodobné, že jednorazové zvýšenie hladiny cukru v krvi, spôsobené tým, že v predvečer prejedete cukríky alebo sladkosti, pravdepodobne spôsobí významný príznak, ktorý je dôvodom na obavy.

Existujú špeciálne tabuľky vyvinuté lekárskymi vedcami, ktorí presne vypočítavajú rýchlosť normológie a patológie na základe veku a pohlavia pacienta.

Ale aj keď zistíte, že hladina cukru v krvi je o niečo vyššia ako normálne, nie je potrebné znieť poplach a utiecť do lekárne pre anti-glykemické lieky. Toto je extrémne opatrenie u diagnostikovaného diabetes mellitus alebo prediabetes s výrazne zníženou funkciou pankreasu. Vo miernejších prípadoch je všetko opravené diétou, ktorej menu musí nevyhnutne zahŕňať potraviny, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.

Aké potraviny znižujú hladinu cukru v krvi

Čitateľ bude mať pravdu, keď hovorí, že je ťažké nastaviť diétu, ak nechcete vedieť, či vhodné používať výrobky pre slinivky zodpovedné za metabolizmus glukózy, či sú schopní sa uľahčilo jej prácu a na zníženie hladiny cukru v krvi. Pokúsme sa o pochopenie tejto otázky spoločne.

Všetky potraviny používané v potravinách sú rozdelené do troch kategórií podľa hypoglykemického indexu (GI), ktorý ukazuje, ako je produkt schopný zvýšiť obsah cukru v krvi. Čím je hypoglykemický index nižší, tým bezpečnejší je pre ľudí, ktorí majú vyšší index cukru v krvi ako normálne a samozrejme pre pacientov s cukrovkou.

Prvá skupina produktov má vysoký index hypoglykémie (viac ako 70), čo znamená, že dokážu zvýšiť hladinu cukru v krvi. Nemyslite si, že v kategórii týchto výrobkov sú len sladkosti a pečivo, medzi nimi aj ovocie a nápoje.

Je zrejmé, že výrobky s indexom 70 a viac zahŕňajú sladkosti vrátane čokolády, rôzne sladkosti (okrem marmelády), med. Môžete tiež zahrnúť vaše obľúbené dezerty a cukrárske výrobky (oplátky, sladké cookies, koláče, pečivo). Mimochodom, ako čokolády, tým vyššia je GI 70 sa líšia iba v mliečnej čokoláde a čokoládových tyčiniek, zatiaľ čo v tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaa GI sa pohybuje v rozmedzí 20-30.

Vysoký index hypoglykemické tiež veľa rôznych cesto, ktoré na prvý pohľad obsahujú trochu cukru alebo neobsahujú to vôbec: maslo koláče, pečivo z múky, rôzne druhy cestovín, ktorý sa používa na výrobu múky z mäkkej pšenice. Aj dietetické pšeničné bochníky sa nemôžu pochváliť nízkym GI, majú 75.

Podivne, u výrobkov klasifikovaných ako rýchle občerstvenie je zaznamenaný hypoglykemický index (GI) nad 70 (na porovnanie, pre čistú glukózu sa rovná 100), hoci na prvý pohľad skoro neobsahujú cukor.

Pokiaľ ide o zeleninu a ovocie, ľudia s vysokou hladinou cukru v krvi sa musia vzdať konzumácie sladkého ovocia a sladkej varenej zeleniny. Zemiaky s vysokým obsahom zemiakov (95) sú odlišné, ak sa používajú v pečenej a vyprážanej forme alebo ako súčasť pekáčov, rovnako ako varené a dusené mrkvy. A dokonca aj kaša zemiakov so zemepisným označením rovnajúcim sa 83 nie je takmer vhodná na výživu so zvýšenou hladinou cukru v krvi. Veľmi vysoký GI sa rovná 146 dátumom.

A medzi nápojmi sa môže vysoký hypoglykemický index pochváliť pivom (66-110 v závislosti od odrody), šťavy šťavy s džúsom, sladené sladké nápoje (70).

Z obilnín majú vysoké GI okrúhlu ryžu (90), proso (71), krupicu a perličkový jačmeň (70). Čo je dôležité, samotné obilniny môžu mať vysoký GI, ale ich kaša je nižšia. Napríklad v mliečnom mange je GI 65, vo viskóznom v zajatí - 50, zatiaľ čo v perličke na vode je to vôbec 22.

Ak je skóre GI v rozmedzí od 40 do 70, hovorí sa, že výrobok má priemerný index hypoglykemie.

Pre sladkosti so stredným GI možno pripisovať marshmallows, marmelády, pastilky. Zo sladkých potravín, takýto index má zmrzlinu, džem a džemy, hrozienka. Z zeleniny je index 65 pre varené repy a zemiaky v "uniformách", 60 pre melóny.

Priemerný hypoglykemický index má čierny chlieb na kvasnici, ražný chlieb, bezzhozhzhevoy biely chlieb, cestoviny a výhonky z tvrdej pšenice.

Priemerný GI v mnohých zámorských plodoch: banány, kokos, ananás, kivi, papája, mango, figy, ako aj brusnice, hrozno, melóny. Priemerné indexy GI sa líšia od mnohých šťáv bez cukru: jablko, čučoriedka, hrozno, grapefruity, mrkva a tiež konzervované broskyne, konzervovanie zeleniny.

Z pohánky je indexom Gy v rámci 40-65 pohánka, pšeničná a ovsená krupica (vločky). Do tejto kategórie patria aj kečup a majonéza, niektoré alkoholické nápoje: suché vína, šampanské brut, niektoré druhy piva.

A nakoniec, výrobky s nízkym indexom hypoglykémie. Ich index je v rozsahu 0-35. Jedná sa o samotné produkty, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, ktorá by mala tvoriť hlavnú časť stravy ľudí so slabou analýzou.

Najnižšia GI sa rovná 0 pre morské plody, vodku a koňak, sójovú omáčku. Index 5 má raky, rôzne korenie a korenie. Záhradné ovocie avokáda má tiež veľmi nízky index - len 10 jednotiek. Ticho vo veľkom množstve môžete jesť a listovať šalát, ale huby s rovnakým zneužívaním GI nestojí za to, pretože tento produkt je ťažké stráviť, aj keď hladina cukru nie je ovplyvnená.

Veľké množstvo výrobkov má GI index 15. Tieto zeleniny: špenát, cibuľa, cuketa, rebarbora, uhorky, reďkev, kôpor. Rôzne druhy a odrody kapusty, vrátane kapusty a dušeného kapusta, sú tiež užitočné. Zahŕňa to aj zelené bôby (v zrelých bôboch je aj index nízky - len 25 jednotiek), červená paprika, čierne ríbezle.

Trochu vyšší index (20-30) pre mnoho druhov ovocia: čerešňa, egrešov, marhuľa, dule. Tu môžete tiež zahrnúť bobule: jahody, maliny, černice, červené ríbezle a ďalšie. Zo zeleniny si môžete všimnúť cesnak, baklažán, artyčok, surové mrkvy, paradajky.

Nízke brouky majú veľa strukovín, rovnako ako zámorské plody (pomelo, mučenky, mandarínky, grapefruity, pomaranče, pomelo, granátové jablko).

Index pre broskyne a nektárinky je mierne vyšší (aj keď sú skôr sladké), slivky a jablká.

Potraviny s nízkym hypoglykemické indexom obsahuje mlieko a mlieko alebo mliečne výrobky bez cukru, paradajok a citrónovou šťavou, kakao, Hrach, kukuričný (Mimochodom, konzervované kukurica má index je už 35, a 55, a pre výrobky s priemernou GI) slnečnicové semená, orechy, makové semená.

Z obilnín, najnižšie GI v jachke (obilnín jačmeňa), rovnako ako ovsená kaša z nej.

Čo sa týka bielkovinových produktov živočíšneho pôvodu (akéhokoľvek druhu mäsa a rýb, hydiny, vajec), hladina glukózy v nich je zanedbateľná, čo znamená, že môžu byť bezpečne začlenené do stravy.

Ale veľa závisí od spôsobu varenia a zloženia jedál. Napríklad, vyprážané hovädzia pečeň a miešané vajíčka sú stredné ukazovatele GI varené klobásy GI počas 25-30 a varené mäso - 0. Ak smažiť alebo piecť mäso so zeleninou, respektíve zvýšiť a hypoglykemický index potravín, a ak je to so šalátom surovej zeleniny, je pravdepodobné, že GI sa veľmi nezmení. Problém je v tom, že tepelná úprava zvyšuje hypoglykemický index zeleniny, ale znižuje Ki obilnín, najmä ak jeden variť kašu viskózna.

Tí, ktorí sa o túto problematiku zaujímajú podrobnejšie, odporúčame, aby ste si preštudovali špeciálnu tabuľku, v ktorej sú všetky výrobky predpísané v súlade s ich hypoglykemickým indexom. Medzitým, poďme sa rozprávať o tých, ktorým by sa takýto stôl mal stať druhou Biblie.

Diabetická výživa

Zvlášť opatrne je potrebné pristupovať k výberu potravín a zloženiu potravín ľuďom, ktorí majú diabetes mellitus. Pankreas u týchto ľudí je tak oslabený, že už nie je schopný zvládnuť svoju funkciu produkcie inzulínu. A bez inzulínu sa glukóza nestane energiou, ale vo svojej pôvodnej forme sa dostane do krvi, čo spôsobí všetky tie nepríjemné symptómy, ktoré sme si spomenuli na začiatku článku.

Ale samo o sebe diabetes nie je taký zlý. Oveľa horšie je jeho komplikácia, ku ktorej dochádza, ak človek nedostáva inzulín zvonku (s kritickým deficitom) a nedodržiava špeciálnu diétu. Výrobky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi pri cukrovke, sú základom stravovania a skutočnou záchranou pacientov.

Nebudeme sa sústrediť na ukazovatele produktov GI, pretože sa vždy nachádzajú v špeciálnej tabuľke. Dovoľte, aby sme sa zaoberali len tým, aké produkty sa považujú za užitočné pri diabete mellitus.

Prečítajte si tiež:

Zelenina.  Bez nich je ťažké si predstaviť plný stôl, pretože je to zásobárňa vitamínov a mikrobuniek potrebných pre človeka. A ak vezmeme do úvahy bohatosť chuti, ktorú zelenina prikladá každodenným a slávnostným jedlám, nemožno ich vylúčiť z menu. A je potrebné to urobiť?

Väčšina zeleniny má priemerný a nízky index hypoglykémie, takže nemôže zhoršiť stav ľudí s cukrovkou. Baklažán a cuketa, cibuľa a cesnak, surová mrkva, paprika, reďkev, uhorky a paradajky - koľko lahodných jedál je možné pripraviť z tejto zeleniny v našom páse! Ale s mrkvou, stále musíte byť opatrnejší, je lepšie používať diabetikov iba vo svojej surovej forme, pretože tepelné ošetrenie výrazne zvyšuje GI tejto zeleniny.

Tiež užitočné pre cukrovku sú artyčok, zelená a zelená listová zelenina, rôzne druhy kapusty. Ale zemiaky a tekvica pri cukrovke nemajú radi, napriek tomu, že táto zlepšuje metabolizmus. Nie je však potrebné úplne vylúčiť z diéty. Malý kúsok čerstvej tekvice a zemiakov, varené v "uniforme" niekoľkokrát týždenne, pravdepodobne významne nezvýši hladinu glukózy v tele.

Ovocie a bobule. Jedná sa o obľúbenú pochúťku dospelých a detí, najbezpečnejší dezert, o ktorom si môžete myslieť (hoci nie s alergiami). Je možné poskytnúť plné jedlo bez ovocia? Odpoveď je, samozrejme, nie. Takže tieto lahodné ovocie, ktoré nám boli prirodzene potrebné, musia byť nutne prítomné v strave diabetických pacientov.

Je pravda, že nie všetky ovocie sú u diabetikov užitočné. Použitie odrôd sladkého ovocia bude musieť byť obmedzené. Rastlina, hrozno, hrozienka, sladké marhule a sušené marhule, rovnako ako mnoho citrusových plodov - nie sú ovocím pre každý deň. Všetky z nich sú charakterizované priemerným GI a preto ich konzumujú vo veľkom množstve, je možné zvýšiť hladinu cukru v krvi, ale 2-3 krát týždenne ich možno trochu zjednotiť.

Ale sladké a kyslé marhule, jablká, dule, hruška, slivka a kyslé citróny sú celkom vhodné pre každodenné jedlá, rovnako ako množstvo voňavých a zdravých bobúľ. Ryža a egreše, maliny a jahody, jahody a ostružiny sú neúplným zoznamom lahôdok, ktoré si pacienti s diabetom môžu dovoliť. Výnimkou je najväčší bobule, ktoré rastie v našej krajine, melón, pretože jeho GI je 70 jednotiek, čo je považované za vysoký index.

Niektoré ovocie majú zaujímavú vlastnosť, ktorá ich robí užitočnou bez ohľadu na hypoglykemický index. Takže oranžová (GI v rozmedzí 35-50 v závislosti od odrody) obsahuje veľa vlákniny, ktoré inhibujú absorpciu glukózy, čo znamená, že je považovaná za užitočnú pri cukrovke. Na šťave však nehovoríte rovnako, má väčší index a menej vlákniny. Samotný citrón má malý index, ale stále vám neumožňuje ovplyvňovať hladinu cukru v krvi iných potravín.

Obilniny a strukoviny.  Rôzne typy a odrody obilnín môžu mať iný hypoglykemický index. Na niektorých zrnách je dosť vysoká. Ale stojí za to znepokojovať, ak ľudia používajú obilniny vo forme obilnín v zložení obilnín, ktoré sú zvyčajne nižšie ako vcelku, tepelne nespracované zrná.

A ako môžete odmietnuť obilniny, ak obsahujú veľa mikroelementov a vitamínov potrebných pre naše telo a vlákninu, čo umožňuje rýchlo znížiť hladinu cukru v krvi.

V tomto ohľade budú všetky výťažky užitočné:

  • Jačmenná kaša je najvhodnejšia kvôli nízkej GI obilnín.
  • Kukurica s malým GI je schopná aktívne znižovať hladinu glukózy v krvi.
  • Ovesné vločky, proso a pohánka sú nielen ľahko stráviteľné, ale aj pomáhajú znižovať hmotnosť. V tomto prípade je GI krupa považovaná za jednu z najmenších.
  • Perlový jačmeň je považovaný za zdroj rastlinných bielkovín a živín.
  • Pšeničná kaša s nízkym indexom hypoglykémie zlepšuje metabolizmus, ktorý je mimoriadne dôležitý pri cukrovke.

Rovnako ako pri cukrovke a ako obnoviteľná, obzvlášť užitočná je pšenica naklíčená, ktorej výhonky obsahujú maximálny počet potrebných stopových prvkov. Ale krupica kaša, bohužiaľ, sa nepovažuje za privítanie hostí na stole pacientov s cukrovkou.

Pokiaľ ide o strukoviny, takmer všetky majú malý GI a považujú sa za užitočné pri cukrovke. Čočka, sója a fazuľa nielen diverzifikujú tabuľku ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi, ale tiež pomáhajú im efektívne stabilizovať stav.

Kaša a polievky z hrachu dokonca pomáhajú telu diabetes mellitídy absorbovať inzulín z vonkajšej strany, čo znamená, že sú dvojnásobne užitočné pri cukrovke.

Výrobky z mlieka a mliečnych výrobkov. Mlieko je produkt, ktorý dáva život, nie je to nič, že mlieko sa stáva prvým jedlom novorodenca a dodáva rastúcemu telu všetky potrebné látky. Existuje však toľko sporov, ktoré sa týkajú tohto produktu, že je ťažké povedať, či má hodnotu pre dospelého, a ešte viac s patológiami metabolizmu.

Dokonca aj odborníci na výživu hovoria o výhodách mlieka pre diabetikov. Predpokladá sa, že malé množstvo mlieka s nízkym obsahom tuku (vrátane jedál s obsahom) nemôže zvýšiť hladinu cukru v krvi, pretože jeho GI sa pohybuje od 25 do 35 jednotiek. Avšak párové a mastné mlieko s cukrovkou je nežiaduce.

Pokiaľ ide o kyslé mliečne výrobky, potom pre diabetikov. Voľba, ktorú majú, je skvelá, hlavnou vecou je, že výrobok obsahuje malé percento obsahu tuku. Kefír, jogurt, prírodného jogurtu bez prísad a s prídavkom ovocia a plodov, nízkotučného tvarohu pomáha udržať normálnu mikroflóru organizmu, ako aj na doplnenie zásoby vápnika, horčíka, draslíka, fosforu a ďalších esenciálnych stopových prvkov.

Skutočným objavom pre diabetikov bude mliečna srvátka. Tento produkt s nízkym obsahom kalórií účinne potláča smäd, pomáha bojovať proti nadmernej hmotnosti a reguluje hladinu cukru v krvi.

Ryby a morské plody. Ryby sú zdrojom živočíšnych bielkovín, fosforu, vápnika, medi a ďalších dôležitých mikroelementov do tela. Morské ryby sú obzvlášť užitočné. Ryby GI sú v skutočnosti 0, pretože neobsahujú sacharidy a preto sú veľmi užitočné pri cukrovke.

Pokiaľ ide o morské plody, krevety, ustrice, slávky a iné lahôdky majú mimoriadne nízku GI, čo z nich robí uvítacího hosťa diabetikov. Sú cenené pre svoje bohaté minerálne zloženie a ich schopnosť znížiť hladinu cukru v krvi.

Morská kapusta (kelp) je veľmi užitočná pre morských ľudí. Nielen že má GI len 22 jednotiek, takže je považovaný za jeden z najužitočnejších produktov na stole.

Mäsové výrobky, vajcia, orechy. Mäso, vajcia a orechy sú hlavnými dodávateľmi bielkovín do ľudského tela. Odmietnutie ich používania je pomerne nebezpečné, pretože ich vo veľkom počte. Pri cukrovke je povolené používanie všetkých týchto výrobkov, pretože ich GI je veľmi malý. Predsa sa však dáva prednosť ľahko asimilovaným odrodám mäsa s nízkym obsahom tuku, aby nedošlo k preťaženiu pankreasu.

Orechy a vajcia sa tiež odporúčajú jesť v malých množstvách: vajcia kvôli schopnosti zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi a orechy z dôvodu vysokej kalorickej hodnoty.

Korenie a korenie. Takmer všetky naše obľúbené korenie možno pripísať produktom, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi. Pomáhajú diverzifikovať tabuľku cukrovky, pretože akékoľvek korenie vám umožňuje robiť niečo nové, špeciálne, z bežného jedla.

Obzvlášť užitočné, pokiaľ ide o normalizáciu krvného cukru, sú sušené cesnak, kôprom, petržlen, červená a čierna paprika, škorica, klinčeky, zázvor. Môžu byť pridané do rôznych jedál, a tak sú nielen chutné, ale aj užitočné

Výrobky z múky. Tu je výber výrobkov pre diabetikov veľmi obmedzený. V obmedzenom počte môžu žrať ryžový chlieb a výrobky z celozrnnej múky pečené bez pridania kvasníc.

Výrobky z makarónov je potrebné zakúpiť aj z múky z tvrdej pšenice a používať ich v malých porciách a nie každý deň.

Huby. Je veľmi užitočný pri cukrovke, pretože má hypoglykemický index len 10 jednotiek (napríklad solené huby) a mnoho užitočných látok. Je pravda, že huby sa považujú za ťažké na trávenie prípravkom, preto existuje mnoho nežiaducich aj zdravých ľudí, nehovoriac o tých, ktorých pankreas je veľmi oslabený.

Nápoje.  Pokiaľ ide o nápoje, ktoré sú u diabetikov užitočné, mali by sa uprednostňovať ovocie, zeleninové šťavy a ovocie a bobule s nízkym GI, ovocím a bobuľami a tiež srvátkou. Užitočné bude čistej vody a čaju bez cukru (môžete pridať trochu nízkotučného mlieka).

Pokiaľ ide o alkoholické nápoje ako vodku, koňak, alkohol, atď., Môžeme povedať, že aj keď majú malý GI, ich prínos s diabetom je veľmi pochybný. A použitie piva môže byť dokonca nebezpečné, pretože jeho GI je veľmi vysoký, takže samotný index glukózy zostáva sám o sebe.

Ako vidíme, správnym prístupom k výžive je udržanie krvného cukru pod kontrolou nie je také ťažké ani pri takej vážnej patológii, akou je diabetes. A čo situácia počas tehotenstva, keď určité percento žien zaznamená zvýšenie hladiny glukózy v krvi?

trusted-source[1], [2], [3]

Zvýšený cukor v tehotenstve

Prispôsobením reprodukcie nového života začne organizácia budúcej matky pracovať iným tempom ako zvyčajne, toľko procesov v nej prebieha inak. Napríklad produkcia inzulínovej pankreasu sa zvyšuje, pretože je nevyhnutná na spracovanie veľkého množstva uhľohydrátov, ktoré sú potrebné na zabezpečenie energie materským a plodovým organizmom.

Zdá sa, že veľká sekrécia inzulínu by mala znížiť hladinu cukru v krvi. V skutočnosti je to prípad, keď pankreas tehotnej ženy pracuje bez zlyhania. Inak sa nedá vyhnúť zvýšeniu hladiny glukózy v krvi, čo sa často pozoruje počas tehotenstva.

Zvyčajne by mal byť cukr v krvi očakávanej matky v rozmedzí 3,3 - 5,1 mmol / l. Zníženie aj nárast tohto indikátora by mali byť opatrné.

Nízka hladina cukru môže signalizovať vysokú pravdepodobnosť tvorby ketónov v tele, ktoré majú významnú toxicitu, a preto musíte urobiť všetko pre to, aby boli hodnoty cukru späť do normálu.

Je ešte horšie, ak obsah cukru v krvi presahuje normu, t.j. Je v rozmedzí 5,1 - 7 mmol / l. To naznačuje, že tehotná žena začína gestačný diabetes. Napriek tomu, že táto patológia sa považuje za dočasnú a jej prejavy zmiznú po narodení dieťaťa, nie je možné ponechať všetko tak, ako to je.

Faktom je, že aj mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi v budúcej matke zvyšuje riziko predčasného pôrodu alebo smrti plodu. Na pozadí hladiny cukru v krvi vysoké u žien sa môže vyvinúť neskoré toxikózy (zvané preeklampsia tehotná), čo je nebezpečný pokles hladiny estrogénov, hypoxia plodu, poruchy vývoja plodu v dôsledku rozvoja placentárnu insuficiencie, predčasný pôrod.

Zvýšené hladiny glukózy v krvi môže vyvolať nebezpečný stav zvaný polyhydramnios, ktorej dôsledky sú opäť nedostatok kyslíka plodu zle jeho prezentácie, krútenie kábla.

Možné patológie u detí, ktorých matky počas tehotenstva boli nafúknuté postavy glukózy v krvi: diabetická fetopatia, abnormálny vývoj kostry, hypoplázia pľúc (ktorý často končí smrťou dieťaťa v prvých minútach po pôrode), vrodené vady rôznych orgánov (srdce, mozog, orgány urogenitálny systém).

Obzvlášť nebezpečný je stav, kedy tehotná žena akar stúpa na 7 mmol / l a vyššie. Toto už nie je dočasná patológia, ale skutočný diabetes mellitus, ktorého liečba bude musieť pokračovať nielen počas zostávajúceho obdobia tehotenstva, ale aj po pôrode.

Počas tehotenstva sa krvný prostriedok monitoruje, ale analýza cukru je 2-3 krát počas celého tehotenstva (pri vyššom riziku vzniku diabetu o niečo častejšie). Ale žena si sama môže všimnúť podozrivé príznaky a poplach.

Medzi takéto príznaky patrí náhly nárast chuti do jedla, neustále mučiace smäd, skoky arteriálneho tlaku, bolestivosť a poruchy močenia, zvýšená slabosť a ospalosť.

S potvrdenou diagnózou budúca matka a lekári budú musieť bojovať o život dieťaťa počas celého času zostávajúceho pred narodením a snažia sa znížiť hladinu cukru v ženskej krvi. Jedlo cukru v krvi je veľmi vysoké, bez liekov na zníženie cukru, je veľmi ťažké zvládnuť. Ale zatiaľ čo hodnoty cukru počas tehotenstva sú v intervale medzi normou a kritickou hodnotou, môžete bojovať pre seba a vaše dieťa s výrobkami, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.

Aké potraviny znižujú cukor počas tehotenstva?

Táto otázka sa týka mnohých žien, ktoré čelia problému zvyšovania hladiny cukru v krvi počas tehotenstva. Koniec koncov, na jednej strane žena by mala jesť rovnako, ktoré poskytujú energiu pre seba a svoje dieťa, a na druhej strane sa obmedzím nalepením špeciálnu diétu, ktorá vylučuje mnoho užitočných produktov, ktoré, bohužiaľ, majú strednú alebo vysokú hypoglykemický index (GI).

Hlavným dodávateľom glukózy v tele sú stráviteľné uhľohydráty. Toto tučné mlieko a mliečne výrobky, sladkosti a cukrovinky, pečivo vysokokvalitnej múky, tučné mäso a masť, klobásy, majonéza. Použitie takýchto produktov so zvýšenou hladinou glukózy v krvi by sa malo znížiť na nulu. Zabudnúť na to je potrebné aj o takých jemných nápojoch, ako sú sladké obchodné šťavy a sýtené nápoje, a tiež sladké druhy ovocia, ktoré sú GI dostatočne vysoké.

To však neznamená, že sa musíte oprieť o ťažko straviteľné sacharidy (rôzne druhy cestovín, výrobkov z chleba, obilnín). Je nevyhnutné poznať normu vo všetkom, najmä počas tehotenstva.

Existuje pravda a také potraviny, ktorých použitie pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Produkty, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi počas tehotenstva, sú čerstvé uhorky, paradajky a kapusta, zelenina, jeruzalemský artyčok, reďkovka a mnoho ďalších zeleniny. A tiež citrón, čučoriedky, pohánková kaša, čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy bez cukru, morské plody a mnoho ďalších darov prírody a jedál z nich.

Pre budúce matky je dôležité vedieť, že GI nie je jediným indikátorom vhodnosti lieku na potraviny so zvýšenou hladinou cukru v krvi. Koniec koncov, niektoré výrobky dokážu znížiť asimiláciu glukózy uvoľnenej z iných produktov, a tak je možné kompenzovať jej účinok.

Pozrime sa podrobnejšie na výrobky, ktoré znižujú obsah cukru v krvi počas tehotenstva, a umožňujú matke, aby sa stravila úplne:

  • Morské ryby a morské plody, červené ryby, obývané rieky. Obsahujú veľké množstvo nevyhnutné pre organizmus na vykonávanie rôznych metabolických procesov omega-3 mastných kyselín, ktoré regulujú a výmenu glukózy vrátane.
  • Hovädzie mäso. Obsahuje kyselinu linolovú, ktorá reguluje výmenu glukózy v tele. Samotné mäso má GI rovné 0.
  • Zelená zelenina a paradajky. Obsahujú špeciálnu zložku (quercetin), ktorá pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a znižuje (ako ryby) riziko vzniku cukrovky o 25 percent.

  • Citrónová a citrónová šťava. Tento jasný aromatický a kyslý citrus, ktorý má nízky obsah GI a kalórií, tiež znižuje rýchlosť absorpcie glukózy z iných potravín, ktoré sú známe pre vyšší index hypoglykémie. Pomocou citrónovej šťavy môžu byť rôzne jedlá ovládané nielen hmotnosťou, ale aj cukrom v krvi.

Ale čo je najdôležitejšie, aktívny bojovník za cukor je vlákno. Bohužiaľ, veľa produktov s nízkym GI ju neobsahuje alebo je prítomné v malých množstvách. Ale napokon vlákno pre tehotnú ženu je veľmi nevyhnutné, pretože zlepšuje proces trávenia, kontroluje hmotnosť a uľahčuje defekáciu, ktorá sa počas tohto obdobia stáva problematická. Aká je cesta z tejto situácie?

Cesta je: dávajte pozor nielen produktom, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, ale aj tým, ktoré dokážu udržať túto úroveň v norme. Spravidla takéto výrobky obsahujú dostatok vlákniny.

V tomto ohľade sú indikatívne čerstvé kapusta, ktorá obsahuje veľa vlákniny a je užitočná pre telo látok. Ak má kapusta pozitívny účinok, musíte vybrať zeleninu zozbieranú vo vašej záhrade bez pridania hnojív a mimo priemyselnej zóny.

Ale s kapustou musíte byť opatrní. Zvýšená hladina cukru v krvi naznačuje nedostatok funkcií pankreasu, pre ktoré nie je najlepšia voľba hrubá kapusta. Ak chcete akokoľvek zmäkčiť tvrdé listy a uľahčiť ich trávenie, je lepšie používať kapustu vo varenej alebo dusenom stave av nie veľmi veľkých množstvách. Dokonca aj vtedy, keď je GI tepelne spracovanej zeleniny mierne vyššia, ale vôbec nie.

Ovsené (viac vločky), je tiež schopný znížiť hladinu cukru v krvi tehotnej ženy, pretože obsahuje slušné množstvo samotného vlákna, ktorý reguluje glukózu. Okrem toho, ovsené vločky kaše je považovaný za užitočné ľahké jedlá na raňajky, nastávajúce matky, a to najmä v prípade, že pridať plátky voňavé ovocie a bobule, rovnako ako malú štipku škorice (škorica korenie je považovaný za jeden medzi to najlepšie, pokiaľ ide o redukujúcich cukrov).

Užitočné pre udržanie hladiny cukru pod kontrolou je tiež pohánka, jedlá, z ktorých poteší tehotnú ženu kedykoľvek počas dňa. Pre zmenu si môžete kúpiť pohánkové otruby ako zdroj čistých a užitočných rastlinných vlákien a použiť ich s jogurtom alebo jogurtom.

Pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi a uľahčuje vyprázdňovanie počas tehotenstva produkt, ktorý má mnoho názvov: hruška hruška, sladké zemiaky, sladké zemiaky, jeruzalemský artičok. Tento výrobok má mierne sladkú chuť, ale na rozdiel od bežných zemiakov má malú hodnotu hypoglykemického indexu, okrem toho môže byť použitý čerstvý s maslom alebo v zeleninových šalátoch.

Bohatá vláknina, užitočné rastlinné tuky a bielkoviny sú považované za orechy. Použitie troch (5-6 orechov) iba raz denne môže znížiť riziko cukrovky o takmer tretinu. V tomto prípade sú všetky orechy, ktoré sú obľúbené, užitočné: mandle, vlašské orechy, lieskové orechy (lieskové oriešky alebo lieskové oriešky), arašidy, kešu, atď. Je pravda, nezabudnite na vysoký obsah kalórií v produkte, takže viac ako 50 g denne sa neodporúča jesť.

Už sme spomenuli škoricu a koľko za nič. Koniec koncov, je schopný znížiť nielen hladiny cukru v krvi, ale aj cholesterol, chráni pred krvných ciev, ktoré poskytujú prekrvenie, a tým aj kyslíka v tkanivách matky a plodu (podobný vlastnosť tiež má luk). Aromatická korenina sa tak aktívne potýka s prebytkom cukru, ktorý môže príliš znížiť, a hypoglykémia, ako vieme, je pomerne nebezpečný stav, najmä v tehotenstve.

Užitočné v tehotenstve bude čerešňa, ktorá chráni srdce. Ako antioxidant a produkt bohatý na ľahko stráviteľné vlákno efektívne rieši problém zvýšeného cukru a pomáha srdcu.

Medzi citrusovými plodmi bohatými na vitamín C a rutín, okrem citrónu, by mal byť izolovaný aj grapefruit. Toto užitočné zárodočné ovocie tiež znižuje hladinu cukru v krvi.

Od zahraničných "hostí" sú avokády tiež cenené ako činidlo znižujúce cukor. Okrem toho je to skladisko stopových prvkov (draslík, horčík, železo, fosfor atď.) A vitamínov potrebných pre mamičku a vyrastajúcich v jej maternici.

Surový cesnak v malom množstve dokáže stimulovať pankreas a produkciu inzulínu. Pridanie to trochu po kúsku v rôznych jedlách, môžete dať do poriadku výmenu glukózy v tele.

Zeleniny schopný kontrolovať hladinu cukru v krvi tehotnej ženy s problémom hyperglykémia užitočné budú paradajky, uhorky, baklažán a cukety (okrem cukety), zelená listová zelenina (petržlen, špenát, špargľa, fenikel, rôzne druhy šalátu). Užitočné sú aj strukoviny (fazuľa, hrášok, sójové bôby) a huby.

O týchto produktoch môžeme povedať, že znižujú hladinu cukru v krvi tým, že znižujú mieru absorpcie v čreve.

Pri príprave stravy musí tehotná žena s vysokou hladinou cukru v krvi vedieť niektoré dôležité body:

  • Ako sme už uviedli vyššie, mala by sa uprednostniť surová zelenina. Ide o to, že tepelné spracovanie zeleniny môže výrazne zvýšiť hypoglykemický index, a potom sa zdá byť v bezpečí v tomto smere, zeleninu s označením medzi 30-40 môže ísť do kategórie produktov s vysokým indexom, sa neodporúča.

To platí pre zeleninu, ako je repa, mrkva, zemiaky, tekvica. Šťavy z tejto zeleniny nezvýšia hladinu cukru v krvi, čo znamená, že môžu a mali by byť spotrebované počas tehotenstva. Ale štiepané zemiaky, šaláty, omáčky a polievky môžu nepriaznivo ovplyvniť stav budúcej matky, ak je cukr v jej krvi už zvýšený.

  • Pokiaľ ide o zrná a škrobovú zeleninu, ich tepelné spracovanie zvyšuje GI pokrmy nie náhodou. Dôvodom je škrob, ktorý sa považuje za komplexný sacharid. Dlhodobé varenie alebo zahrievanie podporuje premenu škrobu na ľahko stráviteľnú formu. Práve z tohto dôvodu je hypoglykemický index zemiakov alebo makarónov z odrôd mäkkej pšenice v hotových jedlách taký vysoký.

Odborníci na výživu odporúčajú v miske kombinovať škrobové potraviny so zeleninou, ktorej GI je po spracovaní dostatočne nízka, a taktiež doplniť čerstvou listovou zeleninou a bylinkami.

  • Pridávanie rastlinných tukov do riadu môže znížiť absorpciu uhľohydrátov, čo sa nedá povedať o tukoch živočíšneho pôvodu. Užitočné budú slnečnica, ľanové semienko, kukurica a hlavne olivový olej.
  • Aby sa hladina cukru udržala pod kontrolou, odporúča sa vziať do úvahy nielen hypoglykemický index spotrebovaných výrobkov, ale aj veľkosť porcie. Ak budete jesť v malých porciách, ale častejšie (princíp frakčnej výživy), hladina cukru nezvýši tak rýchlo, a nie na kritické ukazovatele.

Tehotná žena, zvyknutá na jesť pre dvoch, môže mať tento princíp absurdný, pretože v takom prípade bude s najväčšou pravdepodobnosťou cítiť neustále hladný. V skutočnosti sa problém rieši dôkladným žuvaním jedla a nedostatkom spánku počas jedla. V tomto prípade pocit sýtosti príde práve na konci jedla a žena nebude hladná. A denná norma produktov s frakčnými potravinami sa nestane menšia, jednoducho sa rozdelí na ďalšie časti.

Zvýšená hladina cukru v krvi počas tehotenstva, bez ohľadu na to, ako nebezpečná sa situácia môže zdať, sa v skutočnosti považuje za problém, ktorý treba vyriešiť. Je len potrebné upraviť stravu, uľahčiť prácu pankreasu a čoskoro sa všetko vráti do normálu. Najdôležitejšie je zahrnúť do stravy produkty, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, a obmedziť používanie tých, ktoré sú schopné vyvolať opačný účinok, zabrániť zvýšeniu hladín glukózy na kritické indikátory a vývoj diabetu. A potom ani budúca matka, ani jej vzácne dieťa nebudú v nebezpečenstve.


Portál iLive neposkytuje lekársku pomoc, diagnostiku alebo liečbu.
Informácie uverejnené na portáli sú len orientačné a nemali by sa používať bez konzultácie s odborníkom.
Pozorne si prečítajte pravidlá a pravidlá stránky. Môžete tiež kontaktovať nás!

Copyright © 2011 - 2020 iLive. Všetky práva vyhradené.