Potraviny, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi

Účinná liečba cukrovky nie je možná bez diéty. Diabetická diéta musí obsahovať potraviny, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi. Nízkosacharidová výživa pomáha kontrolovať ukazovatele a predchádzať komplikáciám. Ktoré potraviny sú zdravé a čo by malo byť tabu?

Zdravé potraviny pre vysokú hladinu cukru v krvi

Podľa pozorovaní sa pri konzumácii zdravých potravín so zvýšenou hladinou cukru v krvi indikátory stabilizujú po 2-3 dňoch. Aby sa predišlo komplikáciám, je potrebné neustále sledovať vašu stravu.

Medzi produktmi, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, nie je miesto pre tie, ktoré sú obohatené o rýchlo pôsobiace sacharidy. Strava pre diabetikov sa vyvíja individuálne, ale každý musí dodržiavať všeobecné pravidlá.

1. Jedlo by sa malo prijímať pravidelne.
2. Obsah sacharidov a bielkovín by mal zostať nezmenený.
3. Mali by ste jesť iba vtedy, keď cítite hlad.
4. Pocit miernej sýtosti je signálom na prestať jesť.
5. Prejedanie sa nie je povolené.
6. Ak ste nútení odložiť ďalšie jedlo o hodinu alebo viac, potrebujete ľahké občerstvenie.

Diabetické menu sa tvorí kombináciou tvarohu, kaše, varených vajec, nízkotučných polievok, šalátov a dusenej zeleniny, varených mäsových jedál a kastrólov, odvarov, sušeného ovocia. Prednosť sa dáva ovociu a listom s minimom sacharidov (baklažány, kapusta rôznych druhov, uhorky, tekvica, šalát). Čerstvé paradajky, cesnak, huby nespôsobujú problémy.

Obmedzenia sa vzťahujú na marinády a nakladanú zeleninu, tzv. sladkú zeleninu (zemiaky, repa, mrkva, spracované paradajky). Namiesto majonézy používajte rastlinný olej. Odporúča sa vytvoriť si týždenný jedálniček z vhodných produktov.

Zakázané potraviny pri vysokej hladine cukru v krvi

Existujú skupiny prísne zakázaných produktov pri vysokej hladine cukru v krvi. Približný zoznam takýchto potravín:

• mastné mäsové a rybie jedlá;
• pečené;
• údené;
• domáce „džemy“;
• pečené výrobky;
• zmrzlina;
• sladkosti;
• omáčky a koreniny;
• kaviár.

Obmedzenia sa vzťahujú na takzvanú „sladkú“ zeleninu. Patria sem strukoviny, mrkva, zemiaky, repa, paprika a paradajky, ktoré boli tepelne upravené. Diabetici by sa však nemali rozčuľovať, pretože stále majú dostatok chutnej a zdravej zeleniny s minimom cukru: od tekvice až po čerstvé paradajky.

Vylúčte ovocie bohaté na jednoduché cukry, čerstvé aj sušené – figy, ananás, banán, datle, hrozienka.

Pikantné syry a mastná kyslá smotana sú tiež zakázané.

Kaše z kukurice, krupice a ryžových krupíc sú zakázané. Nahrádzajú sa výrobkami, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.

Ktoré potraviny znižujú hladinu cukru v krvi?

Pre rizikových ľudí je životne dôležité vedieť, ktoré produkty znižujú hladinu cukru v krvi. Špeciálna diéta je totiž dôležitou súčasťou terapie. Pri konzumácii produktov, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, sa účinok, teda stabilizácia ukazovateľov, dostaví do 2-3 dní.

Pri cukrovke odborníci odporúčajú plánovať diétu na celý týždeň.

• Tekuté jedlá sa pripravujú z chudé mäso, zelenina, huby, ryby. Vynikajúcou možnosťou je okroška, boršč.

Ako príloha sú vhodné obilniny a zelenina, vynikajúcim doplnkom je dusená rezeň, mäsové guľky alebo omeleta, keďže sa neodporúča viac ako 1 vajce denne.

• Zeleninové a ovocné šaláty, dusené zeleninové jedlá sú vždy vítané na diabetickom stole. Omáčky a koreniny so sacharidmi sa nahrádzajú rastlinným olejom alebo domácou nízkosacharidovou majonézou.

Neexistujú žiadne obmedzenia na čerstvé ovocie: jahody, jablká, melóny. Konzumujú sa po jedle.

• V zdravom menu sú zahrnuté aj tvarohové koláče, zapekanky a čerstvý tvaroh.

Pri výbere korenia sa musíte zamerať na zloženie. Soľ a korenie sú v tomto zmysle neutrálne zložky.

• Medzi odporúčané nápoje patria džúsy, želé, kompóty, čaj a čakanková káva.

Ražný chlieb vyrobený z otrúb je užitočný, až do 300 g denne. Pečivo je úplne vylúčené.

Akákoľvek choroba komplikuje život, cukrovka nie je výnimkou. Milióny ľudí sa však vďaka odporúčaniam lekárov podarilo vytvoriť plnohodnotný pracovný a osobný život. Navyše, množstvo produktov, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, vám umožňuje neodopierať si chutné a pestré jedlo.