Strava je dôležitá pri akomkoľvek ochorení gastrointestinálneho traktu, najmä pri rozvoji pankreatitídy. Existujú protichodné interpretácie účinku kefíru na pankreatitídu. Niektoré zdroje hovoria o jeho kontraindikáciách, zatiaľ čo iní autori trvajú na nepochybných výhodách kefíru pre pacientov s pankreatitídou. Kde je pravda?
Tí, ktorí vyskúšali modrý čaj, si všímajú jeho jedinečnú ľahkú arómu a chuť, mierne pripomínajúcu jód. Na prvý pohľad nič zvláštne, ale niečo vás núti vracať sa k nemu znova a znova a chcieť si vypiť ďalší pohár tohto nápoja.
Kissel bol vždy prítomný v kulinárskych tradíciách Slovanov. Tento nápoj korunoval hostiny rôznych sviatkov a pohrebov; po jeho podaní na stôl prítomní pochopili, že je čas odísť.
Každý si pravdepodobne všimol, že po požití alkoholu sa výrazne zvyšuje chuť do jedla a zje sa oveľa viac jedla ako zvyčajne. Vysvetľuje sa to agresívnym účinkom alkoholu na žalúdočnú sliznicu a jej podráždením, čo spôsobuje zvýšené vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej.
Tvaroh je cenný potravinový výrobok, zdroj kompletných bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné a obsahujú tuky, sacharidy, mnoho vitamínov: A, B1, B2, B12, C, PP; fosfor, vápnik, draslík, horčík, železo.
Kefír je známy a obľúbený mliečny nápoj. Získava sa fermentáciou mlieka, vytvoreného pomocou mikroorganizmov. Na získaní produktu sa ich podieľa približne dve desiatky. Delí sa na jedno-, dvoj- a trojdňové.
Osobitná pozornosť v procese liečby prejedania sa venuje normalizácii stravy. Na tento účel nutričný poradca vypracuje špeciálny výživový plán. Lekár zostaví zoznam povolených a zakázaných produktov, odporúčané spôsoby ich prípravy a jedálniček.
Zápal žalúdočnej sliznice núti človeka starostlivo sa venovať strave. Pacienti s gastritídou majú často otázku ohľadom tohto alebo toho produktu, či mu to uškodí.
