Diéta pri ochorení štítnej žľazy

Liečba takýchto ochorení je možná a nevyhnutná, ale výsledok a prognóza terapie do značnej miery závisia od našej stravy - denného príjmu produktov, ktoré podporujú štítnu žľazu. V tomto článku si povieme, čo je diéta pri ochorení štítnej žľazy.

Zlé environmentálne podmienky, nevyvážená výživa a ako prvotná príčina nedostatok jódu v potravinách a vode môžu vyvolať poruchu funkcie štítnej žľazy. Môže ísť o nadmerné (tyreotoxikóza, hypertyreóza) alebo nedostatočné (hypotyreóza) množstvo hormónov štítnej žľazy.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Výživa pri ochorení štítnej žľazy

Pre normálne fungovanie metabolických procesov v tele si orgán, ako je štítna žľaza, syntetizuje určité typy hormónov. Keď sa tieto hormóny nesyntetizujú dostatočne, odborníci hovoria o hypofunkcii štítnej žľazy. V tomto stave sa metabolické procesy spomaľujú, človek získava sklon k obezite. Koža sa stáva suchou, zhoršuje sa pamäť a pozornosť.

Hlavnou zložkou racionálnej stravy pri takýchto príznakoch by mal byť jód. Naše telo získava túto látku zo vzduchu, ktorý vdychujeme, a z potravín. Pre normálnu produkciu hormónov potrebuje ľudské telo denne približne 140 mcg jódu.

Najlepšími zdrojmi jódu sú ryby a morské plody: riasy kelp, morské riasy (nori), tuniak, krabie mäso, treska pollock, krevety, chobotnice a mäso iných morských tvorov. Zelenina, ovocie, bylinky pestované v pôde bohatej na jód obsahujú významné množstvo tohto prvku.

V prípade výrazného nedostatku jódu v strave sa odporúča používať jodizovanú soľ. Takáto soľ, nasýtená jódom, by mala byť vždy prítomná na kuchynskom stole a používaná pri varení. Treba vziať do úvahy, že soľ s jódom si môže zachovať svoje liečivé vlastnosti iba do 4 mesiacov, po uplynutí tejto doby sa potrebný prvok jednoducho odparí.

Pri hypotyreóze je užitočné jesť strukoviny, kukuricu, obilniny, koreňovú zeleninu, paradajky. Neodporúča sa jesť iba obyčajnú bielu kapustu a proso – tieto produkty obsahujú látky, ktoré neumožňujú vstrebávanie jódu.

Aká je diéta pri ochorení štítnej žľazy?

Pri poruchách funkčnej kapacity štítnej žľazy je vhodné dodržiavať vegetariánsku stravu - stravu s prevahou konzumácie čerstvého ovocia, zeleniny, koreňových plodín, semien a orechov. Takéto produkty obsahujú prírodný jód, bez ktorého nie je možná normálna rovnováha procesov v tele.

Pri hypotyreóze by mala strava pozostávať z rôznych morských plodov a pri hypertyreóze by sa mali obmedziť potraviny obsahujúce jód.

Okrem jódového prvku sa pri ochoreniach štítnej žľazy odporúča používať produkty s vysokým obsahom kobaltu, mangánu, medi a selénu. Takéto látky podporujú normálne vstrebávanie jódu a nachádzajú sa v bobuľovitom ovocí, tekvici, koreňovej zelenine, šípkach, šaláte, ako aj v odvaroch z chmeľových šištičiek, paliny a rebríčka.

Najlepšie je začať liečbu štítnej žľazy potravinami, ktoré čistia krv. Medzi tieto potraviny patrí koreň a stonky zeleru, cesnak a reďkovka. Dobrý účinok majú naklíčené obilniny a strukoviny: ovos, jačmeň, pšenica, šošovica, fazuľa. Denná strava by mala pozostávať z dostatočného množstva rôznych druhov orechov, ľanových semienok a slnečnicových semienok.

Pitná voda by mala byť čistená (nie voda z vodovodu), najlepšie alkalická minerálna voda.

Recepty na diétu pre štítnu žľazu

V prípade porúch štítnej žľazy sa dôrazne odporúča zaradiť do dennej stravy jedlá ako dusené kuracie mäso, varené alebo grilované, kuracie alebo morčacie mäso v želé zeleninovom vývare. Môžete jesť dusenú bielkovinovú omeletu (je lepšie vylúčiť žĺtky).

Medzi jedlá z obilnín patria kastróly, drobivé a mliečne kaše, pudingy, müsli. Zemiaky môžete piecť v šupke a do stredu dať syr alebo zeleninu.

Na obed sa uprednostňujú vegetariánske polievky s obilninami a zemiakmi, fazuľový boršč, zeleninový guláš, zeleninový pilaf (môžete pridať sušené ovocie) a ovocné šaláty. Šaláty z varenej zeleniny, vinaigrette, fazuľový šalát dokonale uspokoja hlad.

Ako dezert by boli vhodné ovocné želé, pena, kompót alebo želé zo sušeného ovocia a čerstvo vylisované šťavy.

V jedálnom lístku sa snažte vyhýbať cestovinám, krupici a prosu, silným mäsovým a hubovým vývarom. Neodporúča sa zmrzlina, koláče, pečivo, čokoláda a pečivo.

Namiesto chleba môžete piecť bezdrožkové placky, ktoré môžete podľa potreby posypať rascou, sezamovými semienkami, medom alebo rastlinným olejom.

[ 4 ]

Menu diéty pri ochorení štítnej žľazy

Ponúkame vám niekoľko možností diétneho menu pre ochorenia štítnej žľazy.

Hypertyreóza:

• Raňajky – ovocný šalát z jabĺk, banánov a pomarančov, zelený alebo bylinkový čaj;
• Občerstvenie – sendvič s čiernym chlebom a syrom, čaj s mliekom;
• Obed – ľahká kuracia polievka, zeleninový pilaf, kompót;
• Občerstvenie – ovsené krekry, bylinkový čaj;
• Večera – pohánková kastról so zeleninou a syrom, kúsok čierneho chleba;
• Pohár kefíru na noc.

Druhá možnosť:

• Raňajky – tvarohové koláče s jogurtom, šípkový čaj;
• Občerstvenie – mliečna polievka s cereáliami;
• Obed – fazuľový boršč, pečené zemiaky s dusenou rezňou, želé;
• Občerstvenie – hrsť orechov alebo sušeného ovocia, čaj;
• Večera – dusená zelenina, kúsok tmavého chleba;
• Šálka mlieka na noc.

Hypotyreóza:

• Raňajky – proteínová parená omeleta, borodinský chlieb so syrom, káva bez cukru;
• Občerstvenie – ovocná zmes hrušky, banánu a pomaranča;
• Obed – rybia polievka, zemiakový kastról, kompót;
• Občerstvenie – tvarohový puding, čaj;
• Večera: dusené rybie mäsové guľky s pohánkou, kúsok tmavého chleba, kompót;
• Kefír v noci.

Druhá možnosť:

• Raňajky – zapekanka z tvarohu s medom, čierny čaj;
• Občerstvenie – vinaigrette s bezdrožkovým plackým chlebom;
• Obed – kapustová polievka, pečené zemiaky, šalát z morských rias, želé zo sušeného ovocia;
• Občerstvenie – jablko alebo banán;
• Večera – ryba pečená v alobale so zeleninou, kúsok bezdrožkového chleba, kompót;
• V noci – čaj s mliekom.

Pri akomkoľvek ochorení štítnej žľazy je potrebné jesť čerstvú zeleninu, bylinky a ovocie - na zlepšenie fungovania metabolických procesov telo potrebuje vlákninu. Strava pri ochorení štítnej žľazy by mala byť založená na výsledkoch testov, dohodnutých s lekárom. Neuchyľujte sa k diéte sami, najprv by ste si mali diagnózu objasniť s endokrinológom! Dáme vám odporúčania týkajúce sa správnej výživy pri ochoreniach, ale konečné slovo by malo zostať na vašom lekárovi.

Čo môžete jesť, ak máte ochorenie štítnej žľazy?

Zoznam produktov odporúčaných pri dysfunkcii štítnej žľazy je pomerne rozsiahly:

• nerafinovaný olej (slnečnicový, rakytníkový, olivový, orechový atď.);
• prírodné mliečne výrobky (možné sú aj fermentované mliečne výrobky);
• včelárske produkty (med, plást, uzávery);
• obilniny, kaše (pohánka, ovsené vločky, jačmeň, okrem prosa);
• čerstvá a pečená koreňová zelenina (zemiaky, repa, mrkva, reďkovka);
• sušené ovocie (figy, slivky, datle, sušené marhule, sušené marhule);
• tekvica, cuketa, baklažán, kukurica, patison, hrach, fazuľa, šošovica, sójové bôby;
• jablká (so semienkami), hrušky, marhule, slivky;
• zeleninový vývar;
• tmavý chlieb bez kvasníc, môžete použiť Borodinsky;
• ryby (morské a riečne, šťuka, pstruh, treska, merlúza, platesa, makrela);
• mušle, kraby, morské riasy, krevety, kalamáre;
• melóny a tekvice;
• tomel, arónia, hrozno.

Výživa pri hypotyreóze by mala byť pestrá. Cukor, múčne výrobky, korenené a solené údené jedlá by sa však mali, ak nie vylúčiť, tak aspoň výrazne znížiť. Dobrá prírodná káva je pri hypotyreóze povolená, ale pri tyreotoxikóze - naopak, nie je vítaná.

Produkty, ktoré možno odporučiť pri hypertyreóze (tyreotoxikóze – nadmernej funkcii štítnej žľazy):

• mliečne a fermentované mliečne prírodné výrobky (tvaroh, mlieko, jogurt, syr);
• chudé mäso (kuracie, morčacie);
• obilné kaše.

Jedenie s hypertyreózou by malo byť časté, ale s konzumáciou malého množstva jedla (frakčné jedlá). Najlepšie je variť jedlo pomocou pary alebo v rúre: vyprážané a údené jedlo nie je povolené.

Čo by ste nemali jesť, ak máte ochorenie štítnej žľazy?

Ak je diagnostikovaná hypotyreóza, neodporúča sa:

• mastné mäso (bravčové, králičie, jahňacie) a klobásové výrobky;
• nátierky, margaríny, syntetické tuky;
• cukor, múka a cukrovinky, chlebové výrobky z prémiovej bielej múky, sladké žemle;
• výrobky s konzervačnými látkami a karcinogénmi, syntetickými farbivami a stabilizátormi;
• majonéza, kečup, čili paprička, horčica, chren, všetky druhy octu;
• čokoláda, kakao, kola;
• údené výrobky – bravčová masť, ryby, mäso;
• vajcia a jedlá z nich vyrobené;
• alkoholické nápoje, cigarety.

Ak sa diagnostikuje hypertyreóza (tyreotoxikóza), neodporúča sa:

• morské plody (ryby, morské riasy);
• jodizovaná soľ;
• káva a silný čaj;
• čokoláda s vysokým obsahom kakaa, Coca-Cola;
• bohaté mäsové a rybie vývary;
• cesnak, šťaveľ, mastné mäso, bravčová masť, konzervované potraviny;
• alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
• koreniny a bylinky.

Pri akejkoľvek patológii štítnej žľazy je dôležité nevynechávať jedlá. Lekár možno predpíše ďalšie vitamíny a mikroelementy (ako preventívnu podporu tela).