Fact-checked
х

Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.

Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.

Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.

Definícia a typy tukov

Lekársky expert článku

Gastroenterológ
, Lekársky editor
Posledná kontrola: 15.05.2018

Lipidy sú dôležitými zložkami rastlinných buniek, zvierat a membrán mikrobiálnych buniek. Mierne rozpustné vo vode a rozpustné v organických rozpúšťadlách, ako je chloroform alebo acetón. Existujú dve hlavné skupiny lipidov, vrátane molekúl s otvoreným a uzavretým reťazcom. Lipidové zlúčeniny s otvoreným reťazcom sú nasledujúce:

  • mastné kyseliny;
  • trïacïlglïcerïdı;
  • sfingolipidy;
  • fosfoatsilglitseridy;
  • glikolipidы.

Lipidové zlúčeniny s uzavretým reťazcom sú steroidy. Hlavnou vecou v tejto skupine je cholesterol.

Tuky sú dôležitým zdrojom energie, ktorý spĺňa každodennú potrebu energie, a poskytuje ju aj v prípadoch, keď:

  • neexistujú žiadne iné zdroje energie, ako napríklad pôst;
  • bunky nie sú schopné využívať energetické rezervy, napríklad pri diabetes mellitus;

Hlavné funkcie potravinových tukov

  • Zdroj energie
  • Zdroj esenciálnych mastných kyselín
  • Pomoc pri vstrebávaní a preprave vitamínov rozpustných v tukoch
  • Ochrana hlavných orgánov pred poškodením
  • Štruktúrna zložka buniek

Zásoby tukov tiež pomáhajú udržiavať telesnú teplotu a chrániť telo pred poraneniami. Okrem toho tuk podporuje dodávanie a asimiláciu vitamínov rozpustných v tukoch a ovplyvňuje štruktúru potravín. Vysoká energetická hustota tukov zvyšuje hodnotu jedla v zmysle saturácie tela.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]


Portál iLive neposkytuje lekársku pomoc, diagnostiku alebo liečbu.
Informácie uverejnené na portáli sú len orientačné a nemali by sa používať bez konzultácie s odborníkom.
Pozorne si prečítajte pravidlá a pravidlá stránky. Môžete tiež kontaktovať nás!

Copyright © 2011 - 2020 iLive. Všetky práva vyhradené.