Ovocie na pankreatitídu

Obnovenie funkcie zapáleného pankreasu je možné len dodržiavaním špeciálnej stravy. Pre pacientov s pankreatitídou je vypracovaná diétna tabuľka č. 5p, ktorá sa pri ústupe akútneho stavu nahrádza diétou č.5 s menej prísnymi výživovými pravidlami. Diéty zahŕňajú šetrenie chorého orgánu, ochranu tráviaceho systému pred hrubým, pikantným, kyslým, mastným, príliš horúcim alebo studeným jedlom. Zároveň musí telo dostávať potrebné živiny, vitamíny a minerály, čo je plne v súlade s ovocím.

Surové ovocie na pankreatitídu

Z rôznych ovocných plodín nie všetky ich plody môžu konzumovať ľudia s touto patológiou. Hlavnou úlohou je chrániť pankreas pred hrubými vláknami v ich zložení, agresívnymi kyselinami. Niektoré z nich nie sú vhodné surové, ale po tepelnej úprave sú prijateľné. Aký druh surového ovocia sa môže a nemôže použiť na zápal pankreasu , berúc do úvahy skutočnosť, že exacerbácie úplne vylučujú ich spotrebu. Hovoríme len o období stabilnej remisie.

Broskyne na pankreatitídu

Šťavnaté voňavé ovocie obsahuje vitamíny A, C, E. PP, H, B1, B2, B5, B6, kyselinu listovú, veľký zoznam minerálov vrátane horčíka, draslíka, vápnika, jódu, železa atď.

Zlepšujú chuť do jedla, črevnú motilitu, posilňujú steny ciev, zvyšujú hemoglobín, vytvárajú veselú náladu. [1]

Pacienti s pankreatitídou by si mali vybrať zrelé šťavnaté ovocie, najskôr ich olúpať, jesť ako dezerty po hlavnom jedle. Primeraná denná dávka je polovica veľkého alebo jedného stredného plodu. Môžete si z nich vyrobiť aj šťavu tak, že ju do polovice zriedite vodou.

Nektárinky na pankreatitídu

Nektárinky sú druhom broskyne. Vyznačujú sa úplne hladkou šupkou ako slivka. Čo sa týka ich kvalít, sú podobní svojim „príbuzným“. Nízky obsah cukru ju predurčuje na rozdiel od broskyne pre diabetikov.

Nektárinka je známa svojou schopnosťou čistiť telo od odpadových látok, je to známy antioxidant, ktorý urýchľuje obnovu buniek, čo je veľmi dôležité pri ich poškodení v pankrease. [2]

Existuje dokonca krátka diéta na nektárinkách, ktorá vám umožní vyložiť telo a stratiť nejaké nadbytočné kilogramy, ale je to pre zdravých ľudí. Pankreatitída obmedzuje príjem ovocia, rovnako ako broskyne.

Slivky na pankreatitídu

Citrónová, jablčná, šťaveľová, jantárová, askorbová - všetky tieto kyseliny sú prítomné v slivke a stávajú sa prekážkou v akútnej fáze ochorenia. [3]

Jasné zlepšenie a stála absencia príznakov vám umožňuje jesť surové slivky, ale nie viac ako 3-4 kusy denne, olúpané. Nestojí za to ich úplne opustiť, pretože. Ich chemické zloženie vám umožňuje odstraňovať toxíny a toxíny, znižovať hladinu cholesterolu, zabraňuje trombóze, posilňuje cievy a odstraňuje zápchu.

Hrušky s pankreatitídou

Výhodou hrušky oproti vyššie opísaným ovocím je, že je k dispozícii na predaj počas celého zimného obdobia a ak ju v lete mnohí ignorujú kvôli množstvu iného ovocia, v zime sa vráti k svojej zaslúženej popularite.. [4]

Pri pankreatitíde by hrušky nemohli mať žiadne obmedzenia (ich kyslosť je oveľa nižšia ako jablká), ak nie prítomnosť kamenných buniek - sklereidov. Mŕtve bunky sa vyznačujú schopnosťou hromadiť vápno, kutín (druh vosku), silné kryštály oxidu kremičitého.

To všetko robí z hrušky ťažké jedlo, dokonca ani pečenie alebo varenie situáciu nezachráni. Najlepšie je úplne vylúčiť ich zo svojho jedálneho lístka.

Termíny pre pankreatitídu

Sladké orientálne ovocie, ktoré má vo svojom zložení veľa užitočných zlúčenín, má priaznivý vplyv na nervový a kardiovaskulárny systém, zlepšuje spánok, posilňuje imunitu, odoláva zápalovým a infekčným ochoreniam a urýchľuje regeneráciu buniek poškodeného orgánu. [5]

Negatívnu stránku tohto ovocia pre pankreas možno pripísať veľkému množstvu glukózy, ktorá spôsobuje zvýšenú sekréciu inzulínu. To dodatočne zaťažuje jeho endokrinnú časť.

A napriek tomu v rozvinutom systéme výživy pre takúto patológiu sú dátumy na zozname povolených potravín, môžu nahradiť škodlivé rýchle sacharidy. Stabilný zdravotný stav vám umožňuje zjesť až tucet zrelých a mäkkých plodov denne.

Avokádo na pankreatitídu

Avokádo je novodobé ovocie, ktoré si v posledných rokoch získalo obľubu v rôznych kulinárskych receptoch. Používa sa do šalátov, omáčok, hodí sa k mäsu, rybám, morským plodom, preto k nim môže poslúžiť ako príloha.

Aktívne ju propagujú odborníci na výživu, spoliehajúc sa na vysoký obsah základných vitamínov, antioxidantov a minerálov.

Draslík vo svojom zložení posilňuje srdcový sval, meď a železo sa podieľajú na krvotvorbe, nenasýtené mastné kyseliny normalizujú metabolizmus tukov, cholesterol, vláknina z potravy podporujú reprodukciu prospešnej mikroflóry, odstraňujú zápchu. [6]

Pri pankreatitíde je prekážkou neobmedzenej konzumácie plodu jeho vysoký obsah tuku, s ktorým sa chorá žľaza ťažko vyrovnáva. Vláknina môže tiež spôsobiť veľa problémov spojených s nadúvaním, ťažkosťou a plynatosťou.

Iba 2 mesiace po exacerbácii môžete do stravy zaviesť avokádo po lyžičke, pripraviť z neho zemiakovú kašu, pridať do šalátov.

Kiwi s pankreatitídou

Farba ovocia kaki, povrch jemne chlpatý, chuť pripomínajúca jahody s jemnou kyslosťou. Kiwi si už dlho získava naše sympatie, najmä deti. Pochádza síce z južných krajín so subtropickým podnebím, no pestovať sa ho naučili už aj u nás, vyšľachtili odrody vhodné pre naše podnebie. [7]

Okrem výbornej chuti sa preslávila veľkým množstvom biologicky aktívnych látok. Pankreatitída ukladá obmedzenia na jej spotrebu v dôsledku prítomnosti hrubej vlákniny a výraznej kyslosti v nej.

Chronický priebeh ochorenia so stabilným normálnym stavom vám umožňuje jesť jedno zrelé kiwi denne.

Granátové jablko na pankreatitídu

Granátové jablko je pre pankreas príliš kyslé. Obsahuje však toľko užitočných živín, že musíte dať na váhu výhody a škody. Má výborné dezinfekčné vlastnosti, zlepšuje krvný obeh, bojuje s hnačkou a je jednoducho zásobárňou látok potrebných pre telo. [8]

Stabilná remisia umožňuje jesť zrná plodu postupne (až 20 kusov). Absencia bolesti, nevoľnosti a iných príznakov pankreatitídy je znakom toho, že môžete zvýšiť dávku na 300 g.

Figy na pankreatitídu

Figy sú vďaka svojmu zloženiu indikované pri mnohých ochoreniach vrátane anémie, zápchy, pri liečbe nádchy a kašľa (diaforetikum, znižuje horúčku, zlepšuje imunitu), ciev a v boji proti krvným zrazeninám. Pektín v ňom pomáha odstraňovať toxíny a jedy z tela, takže bobule sú účinné v prípade otravy. [9]

V prípade pankreatitídy nie sú veci také jasné. Figy sú veľmi kalorické, 100 g obsahuje 240 kalórií, okrem toho obsahuje veľa cukru, čo môže vyvolať skok v hladine glukózy v krvi, je bohaté na vlákninu, rastlinné oleje. Všetky tieto vlastnosti zakazujú surové bobule.

Ananás na pankreatitídu

Ďalším zo zakázaných druhov ovocia pri pankreatitíde je ananás. Napriek mnohým výhodám v dôsledku vitamínov, mikro a makro prvkov, nízkeho obsahu kalórií a vynikajúcej chuti obsahuje organické kyseliny, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu v dôsledku podráždenia štrukturálnych prvkov gastrointestinálneho traktu. [10]

Iba absolútne stabilná remisia umožňuje vyskúšať toto exotické ovocie v malých dávkach. Toto by sa malo robiť nie na lačný žalúdok, ale ako dezert.

Citrusové plody na pankreatitídu

Dokonca aj dieťa vie o výhodách citrusových plodov: glukóza, fruktóza, pektíny, fytoncídy, éterické oleje, organické kyseliny, vitamíny A, C, E, PP poskytujú svoj protizápalový, imunostimulačný, antioxidačný účinok. Osobe s chorými tráviacimi orgánmi môžu spôsobiť ujmu, pretože. Obsahujú kyseliny, ktoré stimulujú žľazový epitel žalúdka a vedú k ďalšej sekrécii pankreatickej šťavy. Exacerbácie ochorenia kategoricky vylučujú ich konzumáciu a dlhodobá remisia umožňuje jednotlivým zástupcom citrusových plodov. [11] Poďme sa pozrieť na tie najpopulárnejšie:

• citrón pri pankreatitíde - kyslej chuti (v 100g ovocia až 8% organických kyselín). Vôňa ovocia je spôsobená prítomnosťou takých látok, ako je citral, limonén, geranilocát, ktoré tiež dráždia orgán. Existuje len jeden verdikt - citrón sa neodporúča pri pankreatitíde, a to ako pri exacerbáciách, tak aj pri chronickom priebehu patológie;
• pomaranče pri pankreatitíde - vysoký obsah kyseliny askorbovej, cukrov, vlákniny, silíc - všetko, čo robí ovocie žiaducimi pre protiinfekčnú ochranu organizmu, antioxidačnú aktivitu a jednoducho uspokojovanie gastronomických požiadaviek, je v akútnom štádiu pankreatitídy neprijateľné. Vo fáze stabilnej remisie neublížia 1-2 sladké zrelé plody denne;
• mandarínky na pankreatitídu sú ďalším prírodným imunomodulátorom, čističom čriev, dodávateľom živín. Vyznačuje sa však aj obsahom kyselín, pektínov, vlákniny, ktorá môže dráždiť pankreas a okrem toho ide o vysoko alergénny produkt.

Chronický zápal orgánu vám umožňuje konzumovať zrelé sladké ovocie s mierou pri absencii ich negatívneho vplyvu na stav pankreasu.

Mango s pankreatitídou

Nezrelé ovocie obsahuje veľa kyselín: šťaveľovú, citrónovú, jantárovú, jablčnú. Tie určujú jeho kyslú chuť. Úplne iné zloženie v zrelom ovocí – málo kyselín, veľa prírodných cukrov a vitamínov. Práve tie sa odporúčajú pri absencii exacerbácie. [12]

Ich rastlinný pepsín pomôže pri rozklade živočíšnych bielkovín, zvýši ich stráviteľnosť. Mango má protizápalové a antipyretické účinky, upokojuje nervový systém, pomáha zastaviť krvácanie a zlepšuje črevnú mikroflóru.

Ich prejedanie však môže viesť k tráviacim ťažkostiam, alergiám a vysokej hladine cukru v krvi.

Kohlrabi s pankreatitídou

Kaleráb je druh kapusty. Jeho jedlá časť – podzemok veľmi pripomína repku. Listy sa používajú aj do šalátov. Napriek tomu, že rastlina je bohatá na mnoho užitočných živín, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus, stav kardiovaskulárneho systému a imunitu, je pre pacientov s pankreatitídou zakázaná. [13]

Kokos na pankreatitídu

Niektoré zdroje tvrdia, že čerstvý kokos pomáha obnoviť funkciu pankreasu. Pri štúdiu chemického zloženia ovocia ste však presvedčení, že obsahuje veľa uhľohydrátov, najmä v mlieku, a dužina je plná tukov (viac ako 30 g na 100 g ovocia). Sú to nežiaduce zložky pre zapálený orgán.

Použitie malého množstva kokosových vločiek ako prídavok do riadu je povolené počas pokojného obdobia choroby.