Fact-checked
х

Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.

Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.

Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.

Diéta bez soli: lahodné recepty

Lekársky expert článku

Gastroenterológ
, Lekársky editor
Posledná kontrola: 18.03.2019

K dnešnému dňu sa vyvinul veľa diét zameraných na chudnutie. Obzvlášť populárne je bezvodá strava pre chudnutie, čo si nevyžaduje výrazné obmedzenia v strave. Podľa zákazu spadá iba soľ, za prísneho režimu je úplne vylúčená z výživy a keď je šetriaca, je čiastočne obmedzená.

Tabuľka soli (chlorid sodný) je látka nevyhnutná pre normálne fungovanie tela. Je súčasťou extracelulárnych a intracelulárnych tekutín, tkanív, zúčastňuje sa metabolických procesov, udržuje rovnováhu medzi kyselinami a zásadami. Nadbytočná soľ vedie k zadržiavaniu tekutín v tele, spôsobuje vznik opuchov a inhibuje metabolické procesy.

Hlavným účelom výživy bez soli je obnovenie rovnováhy vody a soli, normalizácia tráviacich procesov a urýchlenie metabolizmu. Diéta bez chloridu sodného pomáha zbaviť sa extra centimetrov v páse, stráca váhu a omladzuje telo.

Pravidlá týkajúce sa stravovania:

  • Frakčná diéta (4-5 jedál denne).
  • Potraviny konzumované nemôžu byť solené.
  • Po jedle by mal byť mierny pocit hladu.
  • Zachovanie vodnej bilancie - 1,5-2 litra čistej vody denne.

V strave by mala prevládať zeleninu a ovocie, chudé mäso, ryby, hydinu. Je povolený žitný a pšeničný chlieb, ale nie viac ako 200 g za deň. Polievky na rastlinnej alebo slabej rybej vývaru budú užitočné. Mliečne a mliečne výrobky by mali byť nízkotučné, môžete tiež jesť vajcia, maslo. Z nápojov je lepšie uprednostniť zelený čaj, bylinné infúzie a odvarky, kompoty. Sladené nápoje a alkohol sú kontraindikované. Pod zákazom jesť pečivo, cukor, údené mäso, nakladané a solené výrobky.

Treba mať tiež na pamäti, že obmedzenie NaCl v strave má množstvo kontraindikácií, ktoré vyžadujú lekárske povolenie na vykonanie stravy:

  • Zvýšené cvičenie.
  • Srdcové zlyhanie.
  • Hypertenzia, vysoký krvný tlak.
  • Chronické zápalové procesy v čreve a gastrointestinálnom trakte.
  • Reumatizmus kĺbov.

Po skončení stravy sa soľ postupne vracia do menu. V budúcnosti by mala nasledovať jeho mierne využitie. Trvanie diéty by nemalo presiahnuť 10-14 dní. Proces straty hmotnosti sa nevyskytuje tak rýchlo ako u radikálnych diét. Napriek tomu má vysoký výkon a umožňuje dlhú dobu konsolidovať výsledok.

Japonská soľ bez diéty

Podivne, japonská strava nemá nič spoločné s japonskou kuchyňou. Je pomenovaná podľa japonských odborníkov, ktorí ju rozvinuli. Podstatou tejto diéty je obmedzenie soli a vysokoaktívnych tukov.

Funkcie napájania:

  • Normalizácia metabolických procesov.
  • Detoxifikácia tela.
  • Zbaviť sa nadmernej hmotnosti.
  • Trvalý výsledok po 2-3 roky so správnym výstupom a stanovením výsledkov.
  • Trvanie do 14 dní.
  • Príjem multivitamínových prípravkov.
  • Frakčná výživa s bilanciou vody.

Japonská bezolejová strava vyžaduje lekárske poradenstvo, pretože má kontraindikácie: pečeňové, obličkové a gastrointestinálne ochorenia, kardiovaskulárne ochorenia, hypertenzia, endokrinné patológie, tehotenstvo a laktácia a precitlivenosť na bielkovinové potraviny.

Pred stravou musí byť telo správne pripravené. Najprv je dôležitý psychologický postoj. Týždeň pred začatím prejdite na ľahkú diétu. Minimalizujte množstvo chleba, tuku, vyprážané a solené v strave. Posledné jedlo by malo byť ľahké a pozostávať zo zeleniny alebo ovocia.

Japonská bezolejová strava má niekoľko typov, ktoré sa vyznačujú ich dĺžkou:

  • Po dobu 7 dní.
  • Klasická verzia trvá 13 dní.
  • Za 14 dní.

Počas jedál uprednostňujte prírodné produkty, používajte ich v pečenej, varenej alebo dusenej forme. Mäso z mäsa, ryby a hydina, korenené a slané omáčky, konzervy, marinády, cukrovinky a alkohol sú zakázané. Ako alternatívu soľou môžete použiť sójovú omáčku, sušené bylinky a zeleninu, čerstvé bylinky.

S riadnym vedením stravy na týždeň môžete stratiť 3 kg, zlepšiť metabolické procesy a vyvinúť správne návyky. Veľmi dôležitá je správna cesta z obmedzenej stravy. Soľ, podobne ako iné potraviny, sa postupne zavádza do stravy. V tomto prípade sa odporúča používať vysokokalorické potraviny ráno a vo večerných hodinách je lepšie, aby sa neprejedal. Ak chcete dosiahnuť dobré výsledky, strava by mala byť kombinovaná so športom a aktívnym životným štýlom.

Bezvodá strava Malysheva

Ďalšou populárnou možnosťou výživy s obmedzeným zložením chloridu sodného je bezvodá diéta Malysheva. Elena Malysheva je v Rusku známa ako lekár a televízny moderátor. Jeho vývoj je založený na správnej výžive, ktorá prispieva k strate hmotnosti a zlepšeniu organizmu.

Zásady výživy:

  • 4-5 povinných jedál denne. Pôst je neprijateľný, pretože telo ide do režimu ekonomickej práce a zásobuje sa veľkým množstvom tuku.
  • Povinné vyvážené raňajky na celý deň.
  • Výpočet optimálneho príjmu kalórií s prihliadnutím na vek, hmotnosť, výšku a dodržiavanie režimu pitnej vody.
  • Pozitívny duševný postoj, dobrý spánok a cvičenie.
  • Minimálne množstvo soli v každodennej strave.
  • Odmietnutie z tuku, vyprážané, nakladané, solené a údené produkty.

Na základe navrhnutých odporúčaní týkajúcich sa stravovania Malysheva možno dospieť k záveru, že výživa je zameraná na rozvoj zdravých stravovacích návykov, posilnenie tela a zlepšenie celkového blaha. V tomto prípade lekár netrvá na úplnom opustení soli, odporúča sa minimalizovať jeho denné použitie alebo použiť náhradné produkty.

Čínska soľ bez diéty

Výživa zameraná na reštrukturalizáciu metabolických procesov, úbytok hmotnosti, urýchlenie metabolizmu a celkové zlepšenie organizmu - to je čínska soľ bez diéty. Špeciálne vyvinutá strava čistí telo z toxínov a toxínov, znižuje objem žalúdka. Prísne odporúčania zahŕňajú denné kalórie - nie viac ako 600 kcal.

Princípy čínskej stravy:

  • Tri povinné jedlá denne, akékoľvek občerstvenie je zakázané.
  • Každý deň musíte piť 1,5-2 litra ne-sýtenej vody.
  • Soľ je prísne zakázaná, pretože spôsobuje opuch a udržuje tekutinu v tele.
  • Výrobky je možné konzumovať varené, pečené, dusené, dusené alebo grilované.

Povolené produkty:

  • Chudé mäso a hydina, morská ryba, vajcia.
  • Zelenina a ovocie, zelenina.
  • Olivový a rastlinný olej.
  • Citrónová šťava, prírodný med.
  • Zelený čaj, varená káva, minerálna voda bez plynu.

Zakázané produkty:

  • Soľ, korenie, korenie, cukor.
  • Čerstvé pečivo.
  • Klobásy, tučné mäso a hydina.
  • Marinády, uhorky, údené mäso.
  • Pasta.
  • Cukrovinky, dezerty.
  • Alkoholické a sýtené nápoje.

Pred použitím čínskej metódy úbytku hmotnosti by ste mali zvážiť prítomnosť kontraindikácií: ochorenia gastrointestinálneho traktu, pečene, obličiek, vylučovací systém, kardiovaskulárnu patológiu. Diéta sa neodporúča počas rehabilitačného obdobia po operácii, počas tehotenstva a laktácie u detí a starších pacientov.

Doba trvania potravy by nemala prekročiť 7-10 dní, pretože dlhšia nízkokalorická strava spôsobuje slabosť, závraty, únavu. Veľmi dôležitá je správna cesta z diéty, pretože počas jej dodržiavania sa žalúdok zmenšil. Počas prvého týždňa sa odporúča jesť podľa predchádzajúcej schémy s pridaním nových produktov do menu. Zlepšite svoju stravu lepšie s ovocím, zeleninou, výťažkami s nízkym obsahom tuku a polievkami.

Aby sa extra kilogramy nevrátili, mali by ste zvýšiť fyzickú aktivitu. Opätovné vykonávanie čínskej bezvodej stravy by nemalo byť skôr ako za 2-3 mesiace. Výsledky závisia od trvania obmedzenej stravy. V priemere za 10 dní sa môžete zbaviť 3-5 kg.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Diéta bez soli bez ryže

Ďalšou populárnou metódou boja proti obezite je ryžová diéta s obmedzeným množstvom NaCl v strave. Táto strava je vhodná pre ľudí s chronickými ochoreniami, najmä s patologickými stavmi v zažívacom trakte. Neliečená ryža pomáha eliminovať toxíny, soľ a nadbytočné tekutiny, zvyšuje hladinu draslíka.

Druhy rýžovej soli bez diéty:

  • Pôst deň

Pohárik ryže je dobre umytý a naplnený vodou. Krupica sa infúzi po dobu 3-6 hodín, potom sa dôkladne umyje a varí až do pripravenosti. Výsledná kaša sa spotrebuje počas celého dňa bez pridania soli. Monodietu sa odporúča doplniť zeleným čajom, čerstvými džúsmi, vodou.

  • 7 dní

Každý deň musíte konzumovať pohár varenej ryže varenej podľa receptúry dňa vykládky. Denná časť je rozdelená na niekoľko recepcií. Ryža môže byť doplnené malým množstvom mlieka a mliečnych výrobkov, chudé mäso, pockmarked, hydina. Tiež vhodná zelenina, ovocie, byliny, rastlinné oleje. Zakázané sladkosti, čerstvé pečivo, káva, alkohol, vyprážané, mastné.

  • 40 dní

Pri tomto variante stravy sa denne konzumujú 500 g varenej ryže a 200 g ďalších výrobkov (zelenina, ovocie, chudé mäso a ryby). Odporúčajú sa tiež multivitamínové prípravky. Výsledky takejto dlhej bezolejovej stravy závisia od jednotlivých charakteristík organizmu. Mnohí pacienti uvádzajú úbytok hmotnosti 5 až 10 kg.

Kvôli konsolidácii výsledkov vykládky ryže je veľmi dôležité, aby ste sa z nej dostali. Aby ste to dosiahli, odporúča sa postupne rozširovať diétu a pridávať niektoré predtým zakázané jedlá. Nie je nadbytočné pravidelné fyzické námahy, úplné odmietnutie alkoholu a sýtených nápojov.

Bezfarebná diéta bez obsahu proteínov

Jednou z účinných metód boja proti obezite je proteínová strava. To vám umožní schudnúť v krátkom časovom období. Podstatou stravy bez obsahu proteínov je príjem potravy, tj potraviny bohaté na bielkoviny s minimálnym používaním stolovej soli.

Denná strava by mala byť v rozmedzí 1200 kcal. Každý deň musíte piť aspoň 2 litre vody, rovnako ako zložiť komplex vitamínov a minerálov.

Povolené produkty:

  • Hydinové mäso (bez kože, tuku), ryby a morské plody.
  • Vnútornosti.
  • Lean teľacie, hovädzie.
  • Mliečne výrobky bez tuku.
  • Vaječné bielky.
  • Zelenina a nesladené ovocie.
  • Obilniny s nízkym glykemickým indexom.

Kontraindikované potraviny:

  • Polotovary, konzervované potraviny, nálevy.
  • Sladkosti, pečenie pečiva.
  • Mastné mliečne výrobky.
  • Sladké a alkoholické nápoje.
  • Zelenina s vysokým obsahom cukru a škrobu.
  • Sladké ovocie.
  • Káva, silný čaj, kakao.

Optimálna dĺžka proteínovej diéty je 7 dní, po ktorej by ste mali ísť na plnohodnotnú stravu po dobu 4 mesiacov (čo zabráni intoxikácii s bielkovinami). Po obnovení stravy je potrebné minimalizovať jednoduché uhľohydráty a tuky, aby sa udržali výsledky stravy.

Mali by ste tiež zvážiť prítomnosť kontraindikácií: choroby obličiek a pečene, problémy s gastrointestinálnym traktom, rakovina, staroba (riziko trombózy). Počas stravovania je možný náhly krvný tlak a exacerbácia chronických ochorení, preto by ste sa mali poradiť so svojím lekárom pred jeho vykonaním.

Diéta bez obsahu soli počas 7 dní

Jednou z najbežnejších možností voľnej diéty je 7 dní. Tento čas postačuje na urýchlenie metabolických procesov v tele, na zlepšenie celkového zdravia a na rozvoj zvyku správnej výživy.

Obsahuje 7 dennú soľ bez diéty:

  • Účinná strata hmotnosti.
  • Zrýchlenie metabolických procesov v tele.
  • Odstránenie opuchu.
  • Povinné 3 jedlá denne.
  • Normalizovaný denný príjem kalórií.
  • Má kontraindikácie: patológie kardiovaskulárneho systému, pokročilý vek, exacerbácia chronických ochorení.

Aby bolo možné normálne tolerovať obmedzenie soli, je nevyhnutné riadne pripraviť na stravu. Pár dní pred stravou by ste mali odstrániť mastné, vyprážané, údené a nakladané jedlá, sladkosti z diéty. Užitočné budú bohaté na bielkoviny, zeleninu a ovocie menu.

Počas týždňa bez soli môžete používať takmer všetky produkty, ale nemôžu byť solené. Sójová omáčka, korenie, sušené a čerstvé bylinky, citrusy, rastlinné oleje sú vhodné ako alternatíva k tomuto korenutiu. Ukončenie stravy by malo byť hladké. Postupne sa do stravy zavádzajú zakázané včasné potraviny a pokrmy sa soľujú do soli, pričom sa neprekračuje denná dávka chloridu sodného.

Jedlá bez diétnej stravy po dobu 14 dní

Soľ vstupuje do tela v kombinácii s rôznymi výrobkami, takže aj keď odmietame tento koren, dostaneme dostatok NaCl. Dočasné obmedzenie soli má pozitívny vplyv na zdravie, zlepšuje metabolické procesy, znižuje opuch a normalizuje činnosť obličiek a tráviaceho traktu. Podporuje odstraňovanie toxínov, zlepšuje stav muskuloskeletálneho systému a kostí.

Najčastejšie je 14-dňová diéta lekársky indikovaná. Základné princípy výživy:

  • Pri prísnej strave sa všetky jedlá pripravujú a konzumujú bez soli. V miernejšom režime sa k už pripravenému jedlu pridáva korenie, ale v minimálnych množstvách.
  • Výživa je frakčná 4-5 krát denne, v malých dávkach. Musíte dokončiť jedlo s miernym pocitom hladu.
  • Mastné, vyprážané, údené a nakladané jedlá sú zakázané. Odmietnutie takéhoto jedla uľahčuje prácu orgánov tráviaceho traktu a zlepšuje proces trávenia.
  • Olej, bylinky a iné korenie by sa mali pridávať do už pripraveného jedla.

Zvážte príkladné menu bezvodej stravy počas dvoch týždňov:

1-3 dni - jesť varené kuracie prsia bez tuku a pokožky so zeleninovými šalátmi a ovocím. Piť kefír, teplú vodu s citrónom, zelený čaj.

4-6 dní - jesť varené, pečené alebo dusené ryby (nie viac ako 500 g denne). Ako prílohu môžete použiť varenú ryžu a zeleninu. Z nápojov vyberajte zeleninové odvarky, infúzie, vyčistenú vodu.

7-10 deň - ďalšie tri dni, jesť kaša na vodu (pohánka, ryža, jačmeň, ovsené vločky). Kaša môže byť naplnená maslom, mliekom, bylinkami, citrusovou šťavou. Vačené vajcia a mliečne výrobky budú užitočné.

11-12 dní - zeleninové šaláty, varená a pečená zelenina (okrem zemiakov), varené na grile. Užitočné budú kapustové šaláty, ochutené citrónovou šťavou a rastlinným olejom.

13-14 dní - za posledné dva dni jesť ovocie, ale nie viac ako dva kilogramy za deň (s výnimkou banánov a hrozna, pretože obsahujú veľa cukru). Tiež povolený nízkotučný tvaroh, kefír. Nezabudnite na vodu - aspoň 2 litre vody denne.

Uvedená ponuka s odporúčanou postupnosťou produktov je zameraná na pretaktovanie a zlepšenie metabolických procesov.

Receptúry bez soli

Aby mohla strava ľahko a chutne prúdiť, existuje veľa jednoduchých receptov bez soli, ktoré dokonale diverzifikujú chudé stravovanie:

  1. Pečené kuracie prsia.
  • Kuracie filety - 1 ks.
  • Bulharský korenie - 1 ks.
  • Paradajky - 1 ks.
  • Červená cibuľa - 1 ks.
  • Koprel, petržlen.
  • Mozzarella alebo syr Adyghe.

Dôkladne opláchnite a rozrežte vtáčie filé a vytvorte vrecko. Pepř nakrájame na tenké prúžky, polovice krúžkov cibule, nakrájané na paradajky a nakrájame zeleninu. Vložte nakrájané prísady a nakrájané syry do vrecka. Vložte do rúry 20-30 minút pri teplote 180-200 °. 5 minút pred varením na vrchu, rozotrite zostávajúci syr, aby ste získali zlatú syrovú kôru.

  1. Pita s tvarohom a zeleninou.
  • Tenký pita chlieb - 1 ks.
  • Nízkotučný tvaroh - 300 g
  • Cesnak - 2-3 klinčeky.
  • Koprel, petržlen.
  • Jogurt bez prísad alebo nízkotučný kyslou smotanou.

Chopte cesnak a zeleninu, mixujte s tvarohom a kyslou smotanou / jogurtom. Mali by ste dostať masu podobnú v konzistencii husté kyslej smotany. Dajte chlieb na stôl a rovnomerne ho rozložte. Zahalte jemne do role a potom do plastového obalu. Chladíme 30 minút, nakrájame na porcie.

  1. Pečená makrela s bylinkami.
  • Čerstvá mrazená makrela - 1 ks.
  • Petržlen, kôpor, zelená cibuľa.
  • Lemon.
  • Sušené slivky - 30 g.

Rozmrazte makrelu, opláchnite, odstráňte vnútornosti. Plákané slivky vypláchnite teplou vodou a vysušte papierovou utierkou. Nakrájajte citrón na tenké plátky. V rybej bruške dajte veľa zelených (odstraňuje horkosť a dáva príchuť jedla), pár plátkov citróna a trochu slivky. Zhotovte rezy na bokoch makrely a vložte do nich sušené ovocie. Ryby vložte do fólie a vložte do rúry na 30-40 minút pri teplote 180 °. Akonáhle sa ryba pečie, musíte na to naliať trochu citrónovej šťavy a odstrániť zeleninu.

  1. Tekvicové palacinky.
  • Tekvica - 300 g
  • Žitná múka - 100 g
  • Rozinky - 20 g.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Škorica, muškátový oriešok, sušený zázvor.

Pečieme tekvicu v rúre a potom ju dôkladne nakrájame a pridáme korenie. Namočte hrozienku do teplej vody. Porazte dve chladené biele do chladnej peny a pridajte múku, potom tekvicové pyré a žĺtky. Pridajte hrozienku na hustú hladkú hmotu. Palačinky by mali byť pečené v panvici s nelepivým povlakom bez pridania zeleniny alebo masla. Ak táto panvica nie je, potom môžete použiť rúru a plech na pečenie s pečivým papierom, mastným maslom. Hotové jedlo by malo byť nalievané trochu medu alebo šťavy z čerstvej oranžovej.

  1. Šalát s baklažánmi.
  • Baklažánka - 2-3 ks.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Syr s nízkym obsahom tuku - 20 g
  • Zelení na chuť.
  • Sušené oregano.
  • Orech - 10 g.

Banány, opláchnite a nakrájajte na malé tenké plátky. Nalejte trochu rastlinného oleja, posypte oregano a vložte do mikrovlnnej rúry na 15-20 minút pri maximálnom výkone. Vajcia vařte tvrdo varené a nakrájajte na kocky. Syrový syr. Do pripravených a mierne ochladených baklažánov pridáme nakrájané vajcia, syry, zeleninu a nakrájané orechy. Všetko dôkladne premiešajte, ak je to potrebné, pridajte trochu citrónovej šťavy alebo lyžicu nízkotučného kyslého krému / jogurtu.

Sójová omáčka bez soli

Sójová omáčka je jednou z hlavných zložiek ázijskej kuchyne. Tekutá konzistencia omáčky, tmavej farby as charakteristickou vôňou. Je vynikajúcou náhražkou soli pre tých, ktorí udržujú jedlo s obmedzeným množstvom NaCl.

Kvalitná sójová omáčka je nielen chutná, ale aj zdravá. Skladá sa z mikro a makronutrientov, vitamínov, aminokyselín, má aseptické vlastnosti. Na prípravu omáčky použite sóju. Oni sú varené do mäkký, a potom zmiešané s múkou z pražených pšenice alebo jačmeňa jadier. Výsledná zmes je soľovaná a odoslaná na fermentáciu (od 40 dní do 3 rokov). Trvanie fermentácie závisí od sýtosti farby a chuti omáčky.

Hotový výrobok sa používa na obliekanie šalátov a hlavných jedál. Kombinácia rýb a mäsa, obilnín, príloh. Počas stravy by mala byť sójová omáčka používaná s opatrnosťou, nie viac ako 1-2 lyžice denne.

Ako nahradiť soľ diétou bez soli?

Aby bola diéta chutná a čo najľahšie tolerovaná, existuje mnoho bezpečných náhrad pre sol.

  • Morský kel je bohatý na zdravé mikro a makro prvky a má slanú chuť. Môže sa pridať do polievok, šalátov, je čerstvý, naplnený olejom.
  • Cesnak, zázvor, chren, cibuľa - majú silnú arómu a jasnú chuť. Môže byť použitý ako čerstvý, tak aj sušený a pridáva sa do rôznych jedál.
  • Citrón, brusnice, granátové jablko, pomarančový džús - dať jedlo príjemnú vôňu a chuť, môže kompenzovať nedostatok chloridu sodného.
  • Sušená zelenina a bylinky - v sušenej zelenine, soľ je prezentovaná v koncentrovanej forme. Tento doplnok stravy zlepšuje chuť a umožňuje meniť stravu. Najlepšie je použiť sušené rajčiny, papriky, koreňový zeler.
  • Suché orechy, semená - sezam, lieskové orechy, mandle, pistácie, vlašské orechy, arašidy.
  • Balsamický alebo jablkový ocot, ryža a vínny ocot.
  • Sójová omáčka je jedným z najcennejších náhrad pre sol. Pri výbere omáčky by sa mala uprednostniť kvalitný výrobok s minimálnym množstvom cukru a konzervačných látok.

Dočasné obmedzenie príjmu soli nám umožňuje ochutnať chuť bežných produktov novým spôsobom a vyložiť telo.


Portál iLive neposkytuje lekársku pomoc, diagnostiku alebo liečbu.
Informácie uverejnené na portáli sú len orientačné a nemali by sa používať bez konzultácie s odborníkom.
Pozorne si prečítajte pravidlá a pravidlá stránky. Môžete tiež kontaktovať nás!

Copyright © 2011 - 2020 iLive. Všetky práva vyhradené.