Strava so zvýšenou kyselinou močovou

Strava so zvýšenou kyselinou močovou je komplexná, vyvážená strava, ktorá vám umožňuje normalizovať hladinu kyseliny močovej v tele. Poďme sa pozrieť na stravovacie návyky so zvýšenou kyselinou močovou, zakázané a povolené potraviny, rovnako ako hrubé menu pre týždeň.

Kyselina močová je metabolický produkt, ktorý vzniká v dôsledku purínového metabolizmu. Ak je v krvi veľa kyseliny močovej (nad normou), znamená to, že veľké množstvo purínov vstupuje do tela s jedlom, alebo sa príliš intenzívne premieňa na metabolit, alebo je narušený proces vylučovania kyseliny močovej. Predtým, ako pristúpime k liečbe tejto patológie, lekár najprv preskúma stravu pacienta a vykoná úpravy.

Vzhľadom na vysoký obsah kyseliny močovej v tele môže dôjsť dnu. Kyselina močová mení soľ na kryštály s ostrými hranami. Soli sa ukladajú v tkanivách a kĺboch, čo spôsobuje silnú bolesť pri pohybe a bolestivých útokoch. U mnohých ľudí sú zvýšená kyselina močová sa objavuje ako dôsledok dedičnej predispozície. Strava so zvýšenou kyselinou močovou je skvelý spôsob, ako znížiť jeho úroveň s minimálnym nepohodlím pre telo. Okrem diéty sú pacientom predpísané aj lieky, ktoré prispievajú k normalizácii dny.

Diéta so zvýšenou kyselinou močovou bude mať po celý život, pretože choroba sa môže opakovať. Terapeut alebo urológ môže vytvoriť menu a vyzdvihnúť produkty, ale predtým musí pacient prejsť súborom testov, ktoré pomôžu vytvoriť správnu a účinnú diétu na terapeutické účely.

[1], [2], [3], [4], [5]

Potraviny so zvýšenou kyselinou močovou

Potraviny so zvýšenou kyselinou močovou by mali byť vyvážené a diétne. Prvá vec, ktorú treba urobiť, je zanechať mäsové vývary. Povolené je len chudé mäso a len varené, ale nie viac ako trikrát týždenne. Je prísne zakázané tučné jedlá, nakladané, údené a vyprážané jedlá. Nebolo by zbytočné odmietnuť alebo minimalizovať množstvo spotrebovanej soli a dodržiavať pitný režim (1,5-2 litrov vody denne).

Z nápojov treba venovať osobitnú pozornosť minerálnej vode, pretože pomáha odstraňovať kyselinu močovú z tela. Z alkoholických nápojov povolené malé množstvo vodky. Okrem diéty je pacientovi predpísaný komplex fyzioterapeutických postupov a plazmaferézy. To umožňuje čistenie krvi od prebytku kyseliny močovej a jej solí. Je prísne zakázané sedieť na nízkokalorickej diéte alebo hladovať. Pretože to povedie k exacerbácii ochorenia a zvýšeniu hladiny kyseliny močovej na maximum.

Je dôležité si uvedomiť, že musíte jesť často. Diéta by mala byť založená na potravinách s nízkym obsahom purínov. Neprebytočné bude dodržanie pôstnych dní na fermentovaných mliečnych výrobkoch alebo výžive zeleniny a ovocia. Alternatívne metódy liečby odporúčajú používať mrkvu a zeler šťavu, pretože prispievajú k odstráneniu kyseliny močovej z tela. To platí aj pre infúziu ľanových semien, infúziu na brezy alebo brusnicovom vývare. Všetky tieto nutričné triky umožňujú urýchliť metabolický proces v tele a odstrániť kyselinu močovú.

[6]

Aká diéta so zvýšenou kyselinou močovou?

Prípustná hladina kyseliny močovej v krvnom obehu je:

• v ženskom tele - 0,15-0,45 mmol / l (6 mg / dl);
• v mužskom tele - 0,18-0,53 mmol / l (7 mg / dl).

Ak zistené hodnoty prekročia normu, potom existuje nebezpečenstvo, že kyselina spadne do tuhej formy a akumulácie vytvorených kryštálov v rôznych systémoch a orgánoch. Stáva sa to pri zneužívaní alkoholu, úmyselných diétnych obmedzeniach, neustálom používaní diuretík, podvýžive s prevládajúcim používaním sladkostí a tukových potravín.

Diéta so zvýšením kyseliny močovej v krvnom riečišti môže významne zlepšiť stav pacienta, ako aj znížiť dávkovanie liekov predpísaných pre túto chorobu. Ak sa u pacienta so zvýšeným množstvom kyseliny močovej vyvinie dna, chronická patológia spojená s rozpadom metabolických procesov kyseliny močovej, potom bude potrebné dodržiavať nové zásady výživy pre život.

Zvážte podrobnejšie, čo by mala byť diéta so zvýšenou kyselinou močovou.

1. Jedlá s určitým obmedzením proteínových potravín (približne 0,85 gramu proteínu na kilogram hmotnosti pacienta s normálnym stavom postavenia tela). Množstvo bielkovín sa znižuje, čo obmedzuje spotrebu mäsa a rybích výrobkov, fazule a iných fazule. Mliečne výrobky sú povolené, ale nemali by tvoriť viac ako polovicu všetkého spotrebovaného proteínu. Obmedzenie sa vzťahuje na spotrebu tukových potravín (menej ako 1 g / kg hmotnosti), najmä s obsahom mäsa a tuku na varenie. Je dokázané, že tieto typy tukov zabraňujú vylučovaniu kyseliny močovej močom. Výhodné sú rastlinné oleje, ktoré uľahčujú priebeh metabolických procesov, najmä pri kombinovanej patológii s hypertenziou, obezitou, aterosklerotickými zmenami krvných ciev.
2. Vylúčenie riadu a potravinárskych výrobkov s vysokým obsahom purínov (zoznam výrobkov bude uvedený nižšie) a kyselina šťaveľová. Mäsové a rybie výrobky sa konzumujú len príležitostne a len varené, pretože počas varu väčšina purínov zostáva vo vývare. Z tohto dôvodu sú zakázané akékoľvek vývary alebo omáčky na ich základe.
3. Aby sa kyselina močová mohla lepšie a rýchlejšie vylučovať z tela, je potrebné stanoviť pitný režim. Pri absencii tendencie k edému (ochorenie srdca alebo obličiek) sa odporúča používať najmenej 2 litre vody denne, väčšinou ráno. Vrchol nárastu kyseliny močovej v krvi klesá spravidla v čase dehydratácie: v dôsledku príliš horúceho počasia, návštevy kúpeľa atď. Môžete piť čistú pitnú vodu, ako aj čerstvé šťavy (zeleninu a citrusy), plnotučné mlieko a kefír, minerálnu vodu ( alkalické), diuretiká a šípkový čaj. Na zvýšenie množstva vylúčeného moču je potrebné obmedziť množstvo použitej soli (až na 8,5 g / deň), ako aj opustiť konzervy, klobásy a polotovary.
4. Vylúčenie alkoholických a alkoholických nápojov vrátane piva a suchých vín. Je dokázané, že kríza nárastu kyseliny močovej v tele nastáva aj pri jedlom jedle s ťažkým tukom, sprevádzanom alkoholom.
5. Raz za 7 dní by ste mali zabezpečiť pôst, najmä mlieko alebo zeleninu. Dobrým efektom je vykladanie na čerstvo vylisovaných ovocných, zeleninových alebo bobuľovitých šťavách. Neodporúča sa úplne hladovať: počas hladovania dochádza k aktívnemu rozkladu komplexných proteínov, čo vedie k zvýšeniu množstva kyseliny močovej v krvnom obehu.
6. Ak sa zvýši množstvo kyseliny močovej na pozadí obezity, potom by mala byť diéta zameraná na zníženie nadváhy. V tejto situácii sa pozornosť sústreďuje na ostré obmedzenie mäsových a rybích výrobkov, preferujúc mlieko a mliečne výrobky. Chudnutie by nemalo byť ostré - optimálne od jedného do jedného a pol kilogramu za týždeň.
7. Ak sa zvýšenie hladiny kyseliny močovej vyskytne na pozadí nefropatie, potom sa sila v súlade s diétnymi princípmi odporúčanými pre ochorenie obličiek.

Na zníženie hladiny kyseliny močovej sa priradí tabuľka ošetrenia, ktorá je blízka tabuľke č. So sklonom k obezite sa odporúča tabuľka č. 6e so zníženým denným obsahom kalórií.

Vzorové menu so zvýšenou kyselinou močovou

Dodržiavanie pravidiel výživy a príkladného menu so zvýšenou kyselinou močovou pomôže normalizovať stav tela. Pozrime sa na terapeutickú diétu na jeden deň, ktorá sa odporúča pozorovať počas celého týždňa.

Raňajky

• Pohár mlieka alebo akýkoľvek fermentovaný mliečny nápoj.
• Krutóny, vyprážané v olivovom oleji alebo otruby.

Nosh

• Nízkotučný jogurt.
• Jablko alebo pár plátkov pomaranča.

Obed

• Varená ryža s čerstvou zeleninou alebo šalátom.
• Nízkotučné varené mäso.
• Ovocie.

Nosh

• Čaj alebo džús.
• Niektoré galetny cookies.

Večera

• Mrkvové alebo squashové pyré.
• Vyprážané vajcia na olivovom oleji.
• Jogurt.

Na zníženie hladiny a odstránenie kyseliny močovej z tela pomôžu infúzie a odvary z formulácie alternatívnej medicíny.

• Nalejte vriacou vodou cez listy brusníc a nechajte ich 30-40 minút. Infúzia sa odporúča použiť na polievkovú lyžicu pred každým jedlom.
• Odvar z listov brezy napustenej vriacou vodou je ďalším užitočným prostriedkom na zvýšenie kyseliny močovej. Vývar na 50 gramov s jedlom.

Ponúkame Vašej pozornosti týždennú verziu vzorového diétneho menu so zvýšenou kyselinou močovou.

I deň

• Raňajky: slabá varená káva so smotanou, sušené krutóny s pomarančovým džemom.
• Snack: jogurt.
• Obed: kapustová polievka s čerstvou kapustou, vyprážané zemiaky, slabý čaj.
• Čas na čaj: šálka mlieka, suchar.
• Večera: dusená cuketa s mrkvou, miešanými vajcami, kefír.

[7], [8], [9]

II deň

• Raňajky: čaj s citrónom, tvarohové koláče.
• Snack: banán.
• Obed: zemiaková polievka, vegetariánske kapusty, ovsené želé.
• Obed: ovocný šalát.
• Večera: šalát, syrový sendvič, kompót zo sušeného ovocia.

[10], [11]

III. Deň

• Raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou a sušeným ovocím, šípkový čaj.
• Snack: jablko.
• Obed: mliečna polievka, jačmeň obložený kúskom vareného prsia, ríbezľovej šťavy.
• Obed: ryazhenka, sušienky s marhuľovým džemom.
• Večera: zeleninový guláš, kompót.

[12]

IV deň

• Raňajky: miešané vajcia s bylinkami, chlieb Borodino, pohár pomarančovej šťavy.
• Snack: hrsť orechov.
• Obed: okroshka, ryžový kastról, ovocné želé.
• Obed: ovocný šalát.
• Večera: zemiaky plnené zeleninou, zelený čaj.

[13], [14], [15], [16], [17], [18]

V deň

• Raňajky: varené vajce, palacinky s tvarohom, čaj s mliekom.
• Snack: oranžová.
• Obed: vermicelli polievka, zemiakový kastról, kompót.
• Snack: ovocná pena.
• Večera: karotka karbonátky so zakysanou smotanou, šálka ryazhenka.

VI deň

• Raňajky: ovsené vločky s mliekom, čerstvo vylisovaná mrkvová šťava.
• Snack: Pečené jablko s tvarohom.
• Obed: pohánková polievka, varené rybie filé so zemiakovou kašou, bylinkový čaj.
• Obed: tvaroh s medom.
• Večera: zeleninový šalát, rezanie syra, kompót.

VII deň

• Raňajky: tmavé múka palacinky s džemom, čaj s mliekom.
• Snack: grapefruit.
• Obed: vegetariánsky boršč, zemiakové krokety so zakysanou smotanovou omáčkou so zelenými, čaj s citrónom.
• Snack: hruška.
• Večera: lenivé knedle s tvarohom, želé.

Medzi jedlami sa odporúča vypiť pohár vody, môže byť alkalický sýtený oxidom uhličitým. Na noc - šálka kefíru, nesladeného jogurtu alebo mlieka.

Diétne recepty na zvýšenie kyseliny močovej

[19], [20]

Vegetariánske kapustové rolky

Zloženie: biela kapusta, 150 gramov ryže, 2 mrkva, 200 gramov syra Adyghe, 50-70 gramov orechov, kôpor, 30 gramov masla, soľ, bobkový list, niektoré hrozienka, paradajková omáčka (alebo mleté paradajky).

Kapusta bez stonky sa ponorí do nasolenej vriacej vody a varí sa v priemere 5 minút (v závislosti od stupňa zrelosti kapusty). Odstráňte z tepla, vyberte z vriacej vody, vychladnite, odstráňte listy. Odrezávame husté pruhy z listov (neodhadzujeme ich). Varte solenú ryžu. Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte syr na malé kocky, nakrájajte orechy. Nakrájané kapusta a nepoužité listy jemne nasekané.

Vložte orechy a mrkvu na panvicu s horúcim slnečnicovým olejom. Po niekoľkých minútach ochladenia pridajte syr. Po 4 minútach sme tiež poslať jemne nakrájanú kapustu, soľ a miešať. Potom pridajte varenú ryžu a nakrájaný kôpor, vyberte z tepla. Pridajte do výplne premyté hrozienky, hnette. Začneme kapustové listy.

Dajte niekoľko kúskov masla do hrnca, dajte kapustové rolky (švy dole), nalejte paradajkovú omáčku a dajte malý bobkový list. Čakáme na var, prikryjeme vekom a znížime požiar na minimum. Stew 45-60 minút (záleží na odrode a starobe kapusta a veľkosti kapusty).

Do náplne sa môže prípadne pridať cibuľa, cesnak, baklažán atď.

Dýňové zemiakové dusené mäso

Zložky misky: zemiaky 2 ks, tekvica 200-300 g, mrkva 1 ks, soľ, petržlenové listy, olivový olej.

Zemiaky a tekvice sú ošúpané a narezané na ľubovoľnú kocku. Fritujte v rastlinnom oleji na panvici bez veka, občas premiešajte. Náhodne nakrájajte mrkvu, pridajte do zemiakov. Fritujte na miernom ohni 10 minút. Soľ, pridajte petržlen, skontrolujte pripravenosť zemiakov. Ak je pripravený - môžete slúžiť. Jednoduché a chutné.

[21], [22]

Grilovaná zelenina

Zloženie: baklažán 2 ks, bulharské korenie 2 ks, paradajky 2 ks, cibuľa Jalta 2 ks, strúčiky cesnaku 2, listy tymiánu, koriandr a petržlen, rastlinný olej.

Fritujte baklažány a grilované plátky kruhy alebo pruhy, kým nie sú mäkké. Blanch paradajky, nasekáme spolu s cibuľou, premiešame s baklažánom a paprikou. Naplňte dressingom: zmiešajte slnečnicový olej s drveným cesnakom, jemne nasekanou zelenou a soľou. Bon appetit!

[23]

Pohankové kotlety

Zloženie misky: 150 g pohánkovej krupice, stredná cibuľa 1 ks, 3 šálky múky (200 ml), soľ podľa chuti, 1 vajce (surové), strúhanka, rastlinný olej.

Varíme pohánku, jemne nakrájame cibuľu a smažíme, pridáme k prevarenej pohánke. Nalejte tam múku a soľ. Hniesť. Zmes bola ochladená a vajcia pridané, znova premiešané. Vyrábame kotlety, rolku v trojobale a smažíme. Bon appetit!

Aké potraviny môžem jesť?

Aké potraviny môžete jesť so zvýšenou kyselinou močovou - otázka, ktorá zaujíma ľudí, ktorí sa prvýkrát stretli s touto chorobou. V strave by malo byť veľa mliečnych výrobkov, nízkotučné odrody hydiny, mäsa a rýb, ale len vo varenej forme. Tiež sa odporúča používať vaječné jedlá, ale nie viac ako dve denne. Vhodná bude diéta s obilninami s malým prídavkom zeleniny a masla.

Pokiaľ ide o výrobky z múky, diéta so zvýšenou kyselinou močovou umožňuje používať mleté otruby, pšeničný a ražný chlieb, ale v malých množstvách. Zelenina a jedlá z nich sa môžu jesť v neobmedzenom množstve. Vhodné budú zeleninové polievky. Z dezertov môžete jesť ovocie, sušené ovocie, mliečne výrobky, bobule kompóty a želé. Pokiaľ ide o nápoje, mali by sa uprednostniť šťavy, káva s mliekom, bylinné odvarky, kompóty, zelený čaj. Ponúkame Vám malý zoznam potravín, ktoré sa môžu konzumovať so zdravou výživou:

• Morské plody, králičie mäso, kuracie mäso, moriak, ryby.
• Vajcia, mlieko, kvasené mliečne nápoje.
• V malom množstve cestovín a obilnín.
• Akákoľvek zelenina, v akejkoľvek forme a množstve.
• Jam, med, sušené ovocie (hrozienka sú zakázané), orechy.
• Šťavy (ovocie a zelenina), čaje, odvarky, kompóty, nálevy, minerálne vody, málo mineralizovaných (alkalických) vôd.
• Jablká, citrusové plody, bobule (malina je zakázané) a akékoľvek iné ovocie.
• Olej (slnečnica, ľanové semeno, sezam, olivy).
• Sladkosti: ovocné peny a krémy, marmeláda, želé, bozky, med, džem a džemy.
• Gravy a omáčky: iba rastlinné alebo kyslé mlieko.
• Korenie: vanilka, škorica, citrónová šťava, bobkový list.
• Zelení: petržlen, kôpor, koriandr.
• Tekutiny: slabý čaj, čerstvé šťavy, mlieko, šípkový čaj, kompóty.

Aké potraviny nemôžu jesť?

Ak sa zaoberáte vypracovaním diéty na zníženie hladiny kyseliny močovej v tele, bude užitočné vedieť, aké potraviny nemožno jesť. V prvom rade je potrebné odmietnuť párky, pečeň, údené alebo vyprážané ryby, ako aj konzervované ryby a mäso. Nemôžete jesť mäsový vývar, uhorky a teplé omáčky.

Silné alkoholické nápoje a čaje - je zakázané používať počas diéty s vysokou kyselinou močovou. Muffin a pečivo z listového cesta tiež nemožno jesť. Buďte opatrní pri používaní hríbových riadov, šťavy a karfiolu (ak je to možné, aby ste opustili túto zeleninu). Okrem pravidiel moci musíte stráviť pôst dní. Počas týchto dní môžete konzumovať mlieko, ovocie a zeleninu. Stačí povedať, aké potraviny sú zakázané používať, môže byť iba odborník na výživu alebo lekár.