Orechy a sušené ovocie pri gastritíde s hyperaciditou

Orechy a sušené ovocie sa vždy považovali za veľmi užitočné a zdravé produkty, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov a živín, čo je veľmi dôležité pre podporu imunity. Nie každý však môže takéto produkty jesť: napríklad orechy a sušené ovocie sa neodporúčajú pri gastritíde s vysokou kyslosťou. Je to pravda, alebo existujú výnimky?

[ 1 ]

Indikácia

Mnohí lekári sú si istí, že konzumácia orechov a sušeného ovocia pri gastritíde s vysokou kyslosťou je prísne zakázaná. Pacientom s gastritídou sa skutočne odporúča šetrná diéta s použitím rozdrveného a nasekaného jedla a orechy a sušené ovocie sú tvrdé produkty, ktoré môžu spočiatku viesť k mechanickému podráždeniu žalúdočných stien.

Aj pre zdravého človeka môže trávenie orechov a sušeného ovocia trvať dlho a chorý žalúdok musí znášať dvojitú záťaž.

Ako sa však hovorí, „ak to naozaj chcete“, je dovolené konzumovať malé množstvo sušeného ovocia alebo orechov, ale:

• nie na lačný žalúdok;
• nie v štádiu exacerbácie gastritídy;
• iba v drvenej forme (napríklad pomelte v mixéri alebo mlynčeku na kávu);
• len pre dospelých.

A ešte jedna vec: produkt musí byť nespracovaný – teda nevyprážaný a bez všetkých druhov chemických a dochucovacích prísad.

Aby sa nepoškodilo telo, orechy aj sušené ovocie by sa mali pred konzumáciou umyť a namočiť na niekoľko hodín do vody izbovej teploty. V tejto forme sú tieto produkty menej agresívne pre žalúdok.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Výhody

Pravidelná konzumácia orechov a sušeného ovocia pomáha posilňovať obranyschopnosť tela, má priaznivý vplyv na funkciu myokardu a stabilizuje krvný tlak.

Sušené ovocie pomáha predchádzať alebo ľahšie zvládať prechladnutie a vírusové ochorenia, pretože dodáva telu veľké množstvo vlákniny a vitamínov.

Orechy obsahujú asi 15% bielkovín a veľké množstvo užitočných olejov, ktoré pomáhajú posilňovať cievy, zlepšujú stav pokožky a vlasov a tiež dodávajú telu veľké množstvo energie a v dôsledku toho dobrú náladu a energiu.

Pravidelné maškrtenie orechmi alebo sušeným ovocím počas mimosezóny výrazne znižuje riziko vzniku sezónnych depresívnych stavov.

Semená a orechy na gastritídu s vysokou kyslosťou

Slnečnicové semienka sú jedinečný produkt. A to nielen preto, že sú pre telo veľmi prospešné. Slnečnicové semienka sú jedným z mála produktov, ktoré sa ľahko prejedajú a ťažko sa dávkujú. Niektorí vedci dokonca dokázali možnosť vzniku závislosti od „slnečnicových semienok“ (tí, ktorí milujú slnečnicové semienka, vedia, o čom hovorím).

Avšak v prípade gastritídy s vysokou kyslosťou lekári určite odporúčajú „zabudnúť“ na semená. Okrem mechanického mikropoškodenia sliznice žalúdka môžu semená spôsobiť zvýšenú sekrečnú aktivitu dvanástnika a žlčníka, čo môže zhoršiť stav pacienta.

Okrem toho, bielkoviny obsiahnuté v semenách nie sú dobre absorbované žalúdkom - konzumácia veľkého množstva semien môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov a nadúvanie.

Orechy sú ľudským telom lepšie prijímané ako semená. Nemali by však byť vyprážané, zhnité alebo plesnivé.

A ešte jedna vec: orechy na gastritídu s vysokou kyslosťou je lepšie nahradiť orechovými olejmi - napríklad cédrový, mandľový olej a olej z vlašských orechov sa považujú za veľmi užitočné. Takéto produkty nepochybne prospejú nielen žalúdočnej sliznici, ale aj celému telu ako celku.

Vlašské orechy

Vlašské orechy sú v našej krajine veľmi obľúbeným produktom, ktorý má množstvo výhod. Obsahujú pomerne veľa vitamínov a mikroelementov, sú odolné voči žiareniu a pomáhajú odstraňovať anémiu.

Mnoho odborníkov na výživu odporúča jesť jedlá s vlašskými orechmi pri ateroskleróze, srdcových a cievnych ochoreniach a cukrovke.

Vysoký obsah jódu a ďalších mikroelementov umožňuje zahrnúť orechy do stravy pacientov s endokrinnými ochoreniami, najmä s patológiami štítnej žľazy.

Vedci zistili, že čerstvé vlašské orechy v malom množstve môžu posilniť a obnoviť steny žalúdka. Z tohto dôvodu niektorí lekári odporúčajú konzumovať mleté jadrá po akútnom štádiu zápalového procesu, ale pri gastritíde s vysokou kyslosťou - v množstve nie viac ako 20 g denne. Mletú hmotu možno pridať do tvarohu alebo kaše.

Píniové oriešky

Píniové oriešky sú na našom stole vzácnymi hosťami, najmä kvôli ich vysokej cene. Spomedzi ostatných orechov sú však najužitočnejšie - majú rekordný obsah vitamínov a viac ako tri desiatky mikroelementov. Okrem toho, rastlinné bielkoviny, na ktoré sú píniové oriešky bohaté, majú zloženie blízke bielkovinám ľudského tkaniva, čo umožňuje ich úplnú absorpciu na 99 %.

Píniové oriešky sa používajú pri mnohých ochoreniach: ateroskleróze, alergiách, ischémii myokardu, žlčových kameňoch, prechladnutí, anémii a ochoreniach pečene. Sú prospešné pre deti aj starších ľudí.

Všeobecne sa uznáva, že píniové oriešky nedráždia steny žalúdka tak ako iné orechy. Obzvlášť sa odporúča konzumovať malé množstvo jadier pri gastritíde s vysokou kyslosťou, ako aj pri peptickom vrede.

Odporúčané denné množstvo píniových orieškov pri gastritíde je do 30 g, za predpokladu normálnej tolerancie.

Najväčší úžitok pri gastritíde s vysokou kyslosťou však poskytne cédrový olej: má obalové vlastnosti a vytvára ochrannú vrstvu na stenách žalúdka. Konzumácia takéhoto oleja pri gastritíde je nielen možná, ale aj nevyhnutná.

Mandľový

Mandle môžu byť horké alebo sladké, v závislosti od prítomnosti amygdalínu v jadrách – horkej látky, ktorá spôsobuje charakteristickú mandľovú chuť.

Neodporúča sa jesť horké alebo nezrelé mandľové jadrá, ak máte gastritídu s vysokou kyslosťou, pretože to môže spôsobiť ťažkú otravu, ktorá len zhorší zápalový proces v žalúdku.

Sladké mandle majú obaľujúce, analgetické a antikonvulzívne vlastnosti. Užívajú sa pri ochoreniach pečene a žlčníka, urolitiáze a tiež na čistenie krvi.

V prípade gastritídy s vysokou kyslosťou môžu mandle znížiť koncentráciu kyseliny v žalúdku, ak sú splnené nasledujúce podmienky pre ich použitie:

• mandle musia byť surové, nespracované;
• Maximálne denné množstvo mandlí je do 50 g.

[ 5 ]

Sušené ovocie na gastritídu s vysokou kyslosťou

Neodporúča sa konzumovať sušené ovocie v takej forme, v akej sa predáva, pri gastritíde s vysokou kyslosťou, pretože takéto výrobky obsahujú málo vlhkosti, sú drsné a pre žalúdok ťažko stráviteľné. Okrem toho sušené ovocie obsahuje rôzne množstvo koncentrovaných ovocných kyselín, čo môže negatívne ovplyvniť už aj tak vysokú kyslosť.

Aby sa predišlo vyvolaniu exacerbácie zápalového procesu, odporúča sa:

• alebo prestaňte jesť sušené ovocie;
• alebo ich použite vo forme želé a kompótov;
• alebo namočte malé množstvo produktu do vody na niekoľko hodín, aby sa ovocie nasýtilo vlhkosťou a zmäklo.

A nemali by sme zabúdať na jednu veľmi dôležitú podmienku: sušené ovocie sa nemôže jesť počas exacerbácie gastritídy, ale iba v malom množstve počas štádia remisie.

Sušené ovocie, ako sú hrušky, jablká a kdoule, je telom obzvlášť dobre prijímané v prípadoch gastritídy s vysokou kyslosťou.

Sušené slivky

Väčšina lekárov neodporúča konzumáciu sliviek pacientom so zvýšenou kyslosťou v žalúdku. Výnimkou je gastritída so zvýšenou kyslosťou autoimunitnej povahy - v štádiu remisie je povolené jesť umyté namočené slivky. Aký je dôvod tejto výnimky z pravidla?

Sušené slivky majú pomerne silnú imunostimulačnú vlastnosť a ak ich budete jesť v množstve až 30 g denne, môžete dokonca „posunúť“ obdobie exacerbácie gastritídy.

Napriek takýmto výhodám by ste ich však nemali konzumovať pri gastritíde bez konzultácie s lekárom, pretože každý organizmus je individuálny a iba lekár po vyhodnotení výsledkov testov a štúdií bude schopný určiť, či bude dávkovaný príjem sliviek v každom konkrétnom prípade prospešný.

Hrozienka

Veľmi užitočným produktom získaným z hrozna sú hrozienka. Tieto sušené bobule obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, ako aj bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, fruktózu, glukózu a antioxidanty.

V prípade gastritídy s vysokou kyslosťou neexistuje prísny zákaz konzumácie hrozienok. Rovnako ako pri inom sušenom ovocí však existujú určité pravidlá pre jeho konzumáciu:

• Nemali by ste jesť hrozienka bez toho, aby ste ich najprv pripravili: sušené bobule umyte a obarte vriacou vodou;
• Sušené hrozno by sa nemalo jesť na lačný žalúdok;
• V prípade gastritídy s vysokou kyslosťou je povolené pridávať hrozienka v malom množstve do kaše (napríklad ovsených vločiek), kompótov a odvarov.

Pacienti s gastritídou by si mali vyberať iba bobule bez jadierok.

Sušené marhule

Sušené marhule sa v ľudovom liečiteľstve už dlho používajú na liečbu pacientov s cukrovkou alebo srdcovými a cievnymi ochoreniami. Najznámejšie vlastnosti sušených marhúľ:

• podporuje odstraňovanie prebytočného cholesterolu z tela;
• stabilizuje funkciu pankreasu;
• zlepšuje hematopoézu, zvyšuje hladinu hemoglobínu;
• posilňuje imunitný systém a má pozitívny vplyv na funkciu zrakových orgánov.

Sušené marhule však obsahujú pomerne veľké množstvo kyseliny a môžu tiež vyvolať rozvoj alergií, preto by sa k konzumácii tohto sušeného ovocia pri gastritíde s vysokou kyslosťou malo pristupovať opatrne.

Okrem toho sa sušené marhule vo väčšine prípadov pred dodaním do obchodu ošetrujú rôznymi chemikáliami. Robí sa to preto, aby produkt získal atraktívnejší predajný vzhľad. Spracované ovocie je spočiatku škodlivé pre telo a okrem iného môže spôsobiť tráviace poruchy a zhoršenie gastritídy.

Ak chcete vybrať sušené marhule, ktoré sú relatívne neškodné pre pacientov s gastritídou, musíte dodržiavať nasledujúce zásady:

• Nemali by ste kupovať sušené ovocie s jasnou oranžovou farbou – čím nevzhľadnejšie sušené marhule vyzerajú, tým je pravdepodobnejšie, že neboli spracované;
• Akékoľvek sušené ovocie sa musí pred konzumáciou dôkladne umyť pod tečúcou vodou a potom namočiť do vody, aby sa úplne odstránili škodlivé zložky.

Kontraindikácie

Sušené ovocie a orechy môžu byť kontraindikované:

• ľudia s obezitou;
• v štádiách exacerbácie zápalových procesov tráviaceho systému;
• v prípade alergií a individuálnych prípadov potravinovej intolerancie.
• Vo všeobecnosti sa orechy aj sušené ovocie považujú za veľmi užitočné pre telo, ale pred konzumáciou je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých bodov:
• kde a ako bol produkt vypestovaný;
• ako sa sušilo a prepravovalo;
• či boli orechy a sušené ovocie ošetrené chemikáliami, aby získali predajný vzhľad alebo aby sa predĺžila ich trvanlivosť.

Ak je produkt vysokej kvality, potom po predbežnej príprave (umytie, namáčanie a sekanie) sa môže jesť, ale vo veľmi malých porciách a nie často. Iba v tomto prípade môžu byť orechy a sušené ovocie pri gastritíde s vysokou kyslosťou skutočne prospešné.

[ 6 ]