Diéta pri pyelonefritíde

V komplexnej terapii akútnej a chronickej pyelonefritídy zaujíma systém terapeutickej výživy ďaleko od posledného miesta. Preto je všetkým pacientom s touto diagnózou predpísaná diéta na pyelonefritídu.

Pyelonefritída je zápalové ochorenie obličiek bakteriálnej etiológie, pri ktorom sú postihnuté vnútorné (spojivové) tkanivá parenchýmu a štruktúry tohto orgánu (panvy). Zápalový proces vedie k funkčným poruchám obličiek: zhoršenému odtoku moču, stagnácii žilovej krvi a lymfy.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Diéta pri chronickej pyelonefritíde

Liečba pyelonefritídy liekmi, vrátane chronickej formy tohto ochorenia, je zameraná na zastavenie zápalového procesu a obnovenie normálneho prechodu moču močovou rúrou. Účinnosť liečby závisí od mnohých faktorov, medzi ktorými dôležitú úlohu zohráva dočasné zníženie zaťaženia obličky postihnutej zápalom, udržiavanie rovnováhy vody a soli (na zníženie arteriálnej hypertenzie a opuchov), ako aj stimulácia odstraňovania dusíkatých odpadových látok z tela. Na to je zameraná diéta 7 pri pyelonefritíde, ktorá sa predpisuje pacientom s chronickou pyelonefritídou (mimo období exacerbácie), ako aj počas remisie akútnej formy pyelonefritídy.

Denný obsah bielkovín v tejto diéte je obmedzený na 80 g, tukov - na 90 g. Zároveň by malo byť najmenej 70-80 % bielkovín živočíšneho pôvodu a až 25 % tukov rastlinného pôvodu. Denné množstvo sacharidov konzumovaných v tejto diéte pri pyelonefritíde môže byť 450-500 g (90-100 g cukru). Celková energetická hodnota 4-5 jedál denne nepresahuje 2800-2900 kcal a povolené množstvo kuchynskej soli je obmedzené na 5-6 gramov. Okrem toho je objem tekutiny spotrebovanej počas dňa (vrátane prvých chodov) 1 liter. Toto množstvo sa individuálne upravuje v závislosti od dennej diurézy pacienta.

Pri dodržiavaní terapeutickej diéty 7 pre pyelonefritídu môžete piť slabý čierny a zelený čaj (s cukrom alebo medom); kompóty a kissely; odvar zo šípok; mlieko, kefír a jogurt (s nízkym obsahom tuku). Nemôžete piť kakao, kávu, sýtené a alkoholické nápoje a minerálnu vodu so sodíkom.

Prípustný denný príjem: chlieb, pečivo, sušienky - nie viac ako 400 g; kuracie vajcia - 2 ks; mäso a hydina (chudé varené, pečené alebo dusené) - 150 g. Je prísne zakázané jesť mastné a vyprážané, korenené a údené jedlá. Jedlo by malo byť varené alebo dusené a najlepšie - dusené.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diéta pri akútnej pyelonefritíde

Na začiatku ochorenia, keď sa objaví bolesť v dolnej časti chrbta a stúpne teplota, diéta pri akútnej pyelonefritíde predpisuje pitie najmenej 1,5-2 litrov tekutiny (voda, kompót, džús, čaj s citrónom, odvar zo šípok) denne. Ako poznamenávajú urológovia, pomáha to preplachovať močové cesty.

Avšak počas období exacerbácie ochorenia by mal byť objem tekutiny obmedzený: objem tekutiny vypitej denne by sa mal rovnať objemu vylúčeného moču.

Diéta odporúčaná lekármi pri akútnej pyelonefritíde, ako aj diéta pri exacerbácii pyelonefritídy, je bezsolná diéta 7A, pri ktorej je minimálne množstvo bielkovín (20 g denne), množstvo tukov je znížené na 80 g (z toho 15 % rastlinných tukov) a množstvo sacharidov je 350 g (vrátane maximálne 80 g cukru). Kalorický obsah dennej stravy je 2200 kcal a stravovací režim je 5 alebo 6-krát denne.

Pri akútnej pyelonefritíde by ste nemali jesť vývary, korenené jedlá, strukoviny, údené a solené jedlá, konzervované potraviny, koláče a pečivo, pikantné koreniny a dochucovadlá (cesnak, korenie, chren, horčica, ocot), ako aj kávu a čokoládu.

Niekedy diéta pri exacerbácii pyelonefritídy vylučuje konzumáciu chleba, mäsa a rýb, pretože tieto produkty môžu zvýšiť acidózu (porušenie acidobázickej rovnováhy tela smerom k zvýšenej kyslosti).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diéta pre pyelonefritídu u detí

Základné odporúčania týkajúce sa diéty pri pyelonefritíde u detí sa veľmi nelíšia od diéty pri pyelonefritíde u dospelých - hlavne v kvantitatívnych parametroch. Napríklad deti vo veku od troch do šiestich rokov môžu denne zjesť pol vareného vajca a staršie deti jedno vajce. Porcie hlavných jedál však môžu byť bežné (podľa veku).

Lekári odporúčajú jesť viac mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov, variť iba chudé mäso (teľacie, králičie, kuracie) a nízkotučné morské ryby. Treba podávať varené mäso a ryby, ale bez vývaru.

Strava pri pyelonefritíde u detí zahŕňa pšeničný chlieb, cukor, maslo a rastlinný olej, rôzne obilniny a cestoviny, zeleninu, ovocie, bobule, džúsy a kompóty. Deťom s pyelonefritídou sa môžu podávať aj sladkosti, s výnimkou koláčov a pečiva so smotanou a čokoládou.

Základné metódy varenia sú rovnaké ako pri strave dospelých a počet jedál by nemal byť menší ako päťkrát denne.

[ 10 ], [ 11 ]

Diéta pri pyelonefritíde počas tehotenstva

Počas tehotenstva sa u žien môže vyvinúť takzvaná gestačná pyelonefritída. V dôsledku endokrinných zmien v tele alebo neustáleho tlaku na močovod zväčšenej maternice je narušený obvyklý fyziologický tonus močových ciest a všetka urodynamika. Výsledkom je nadmerne vysoký tlak v obličkovej panvičke, čo vedie k pyelonefritíde. V takejto situácii diéta pri pyelonefritíde počas tehotenstva pomôže zlepšiť stav budúcej matky.

Celkový denný kalorický obsah tejto diéty je od 2800 do 3000 kcal a nemala by obsahovať viac ako 60 g bielkovín denne, pričom dve tretiny z nich tvoria živočíšne bielkoviny. Množstvo tuku je približne 100 – 110 g denne a denný príjem sacharidov je 450 g. Jedlá by mali byť čiastočné: malé porcie až šesťkrát denne.

Strava pri pyelonefritíde počas tehotenstva by mala byť prakticky bez soli (nie viac ako 3 g kuchynskej soli denne) a mala by zahŕňať produkty ako: vajcia, chudé varené mäso, nízkotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky, obilniny, zelenina (okrem zeleru, špenátu a šťaveľa), ovocie a bobule (okrem čiernych ríbezlí, melónov a broskýň). Je zakázané jesť mäsové, rybie a hubové vývary, pikantné, slané a konzervované jedlá, klobásy a údené mäso, čokoládu a koreniny.

Diéta pri cystitíde a pyelonefritíde, teda keď súbežne so zápalom obličiek infekcia postihuje močový mechúr, by mala vylúčiť všetky koreniny, cibuľu, cesnak, tvrdé syry, ryby, strukoviny, reďkovky, repu, paradajky, orechy, kyslé ovocie (vrátane citrusových plodov) a čokoládu.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Diétne menu pre pyelonefritídu

Menu diéty pre pyelonefritídu môže byť nasledovné:

• Raňajky: varené zemiaky (200 g) s maslom, vajce namäkko (1 ks), šálka čaju s cukrom, džemom alebo medom.
• Druhé raňajky: kyslá smotana (200 g), sladký čaj.
• Obed: vegetariánska ryžová polievka (300 g) s kyslou smotanou, zeleninový guláš (200 g), džem z čerstvých jabĺk alebo kompót zo sušených jabĺk (200 ml);
• Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh a ovocný dezert (150 g) alebo čerstvé ovocie (200 g).
• Večera: mliečna ryžová kaša s maslom (200 g), pohár čaju s medom.

Tu je ďalšia verzia diétneho menu pre pyelonefritídu:

• Raňajky: vinegrette bez uhoriek (200 g), tvaroh (100 g), chlieb s maslom, čaj s mliekom.
• Druhé raňajky: omeleta z vaječného žĺtka alebo mliečna kaša (200 g), nálev zo šípok (200 ml).
• Obed: zeleninová polievka s kyslou smotanou (300 g), varené chudé mäso alebo ryby (100-150 g) so zemiakovou kašou alebo obilninovou kašou, kompót alebo džús (200 ml).
• Popoludňajšie občerstvenie: mlieko (200 ml), žemľa alebo sušienky.
• Večera: zeleninové rezne alebo tvarohový kastról (200 g), pohár kefíru alebo jogurtu.

Recepty na jedlá pri pyelonefritíde

Pravidlá terapeutickej výživy pre obličkové patológie vrátane akútnych a chronických foriem pyelonefritídy odporúčajú obmedziť konzumáciu soli a potravín bohatých na puríny (mäsové vývary, droby a konzervované mäso). Rovnako dôležité je však dodržiavať tie spôsoby varenia, ktoré sú podľa odborníkov na výživu najprijateľnejšie na varenie s touto chorobou. Diéta pre pyelonefritídu zahŕňa konzumáciu jedál pripravených varením, pečením a ľahkým vyprážaním (na masle).

Recepty na jedlá na pyelonefritídu by mali zohľadňovať obmedzenie živočíšnych bielkovín, zabezpečenie kalorickej zložky potravy (vďaka sacharidom, rastlinným a mliečnym bielkovinám a tukom), ako aj dostatočný obsah zeleniny a ovocia v strave.

Tekvicová polievka

Na prípravu tekvicovej pyré polievky vezmite 300 g surovej tekvice, jeden zemiak, jednu malú mrkvu a cibuľu na 1,5 litra vody. Všetky ingrediencie ošúpte, nadrobno nakrájajte (tekvicu a mrkvu môžete nastrúhať) a vložte do vriacej vody v nasledujúcom poradí s 3-minútovými intervalmi: zemiak, tekvica, mrkva, cibuľa.

Keď je všetka zelenina mäkká, odstavte hrniec zo sporáka, polievku rozmixujte a pridajte lyžicu masla alebo rozpusteného masla. Pri podávaní môžete polievku posypať čerstvými bylinkami alebo strúhaným syrom.

Zeleninové rezne

Na 600 – 700 g kapusty vezmite jedno surové vajce, pol pohára mlieka a 2 polievkové lyžice krupice a masla. Budete tiež potrebovať strúhanku (3 – 4 polievkové lyžice) a 2 g soli.

Kapustu treba nadrobno nakrájať a dusiť v mlieku s vodou do mäkka, potom za stáleho miešania pridať krupicu a variť 5 minút. Keď kapusta vychladne, rozšľaháme do nej vajíčko a miešame do hladka.

Potom vytvarujte rezne, obaľte každú v strúhanke a pečte v rúre alebo opečte na masle na panvici. K takýmto rezňom sa veľmi dobre hodí paradajková omáčka s petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Na rovnakom princípe je možné pripraviť akékoľvek zeleninové rezne z jedálnička pri pyelonefritíde.

Ryžový kastról s jablkami

Na prípravu tohto diétneho jedla potrebujete 1,5 šálky ryže, 3-4 jablká, 1 vajce, 2 polievkové lyžice masla, 150 g kyslej smotany, 100 g cukru a trochu mletej škorice.

Ryžu treba uvariť ako prílohu (t. j. dať ju do vriacej vody, nie do studenej). Keď z uvarenej, scedenej a takmer vychladnutej ryže odtečie všetka voda, zmiešajte ju s lyžicou masla a rozšľahaným surovým vajíčkom. Jablká ošúpte, nakrájajte na stredné kúsky, zmiešajte s cukrom a škoricou. Potom vymastite hrniec zvyšným maslom, dajte polovicu ryže, na ňu rovnomerne poukladajte jablká a na jablká poukladajte druhú časť ryže. Navrch zalejte kyslou smotanou a vložte do predhriatej rúry na pol hodiny.

Na výrazné zlepšenie stavu pri ochoreniach obličiek je potrebné obmedziť množstvo bielkovín, soli a tekutín. Napríklad pri konzumácii bielkovinových (mäsových) potravín sa počas procesu ich vstrebávania v tele tvoria exogénne dusíkaté odpadové produkty - produkty rozkladu bielkovín, ktorých vylučovanie vykonávajú naše obličky. A keď sú zapálené, je pre ne ťažké zvládnuť túto „povinnosť“. A hlavné je, že diéta pri pyelonefritíde je zameraná na zníženie zaťaženia chorého orgánu, čo pomáha rýchlejšie sa s ochorením vyrovnať.