Detoxikačné šťavy: prínos alebo škoda?

Tvrdí sa, že zeleninové a ovocné šťavy, ktoré sa nazývajú detoxikačné šťavy, pomáhajú čistiť telo od škodlivých látok.

Toto tvrdenie však nebolo potvrdené relevantnými štúdiami a s najväčšou pravdepodobnosťou je zjavne prehnané: odpadové produkty z metabolických procesov v ľudskom tele sú viazané pečeňovými enzýmami a filtrované obličkami a odstraňované prirodzene – cez črevá, močový mechúr a potné žľazy. [ 1 ]

Výhody a škody detoxikačných štiav

Je nepravdepodobné, že by niekto musel vysvetľovať výhody zeleniny, ovocia a bobúľ, ktoré sú plné vitamínov, makro- a mikroelementov, ako aj rastlinných vlákien (celulózy) - prírodných enterosorbentov a prebiotík.

Takže, možno všetky tieto nielen užitočné, ale aj potrebné látky pre telo koncentrovať vo forme čerstvo vylisovaných štiav a niekoľko dní držať očistnú diétu, piť detoxikačné šťavy? Vlastne práve to odporúčajú mnohé populárne zdroje, ktoré poukazujú na ľahšie vstrebávanie živín zo štiav a radia si naplánovať detoxikačné dni na šťavách – jeden, dva alebo tri. [ 2 ]

Na to nie sú vhodné kupované šťavy obsahujúce cukor a konzervačné látky: najprospešnejšie šťavy – z čerstvého ovocia a zeleniny – si musíte vyrobiť pomocou odšťavovača alebo mixéra.

Podľa zástancov očisty džúsmi podporujú zdravšie stravovanie, pretože detoxikačná diéta so džúsmi zahŕňa vzdanie sa cukru a všetkých rafinovaných produktov. Okrem nasýtenia tela vitamínmi majú detoxikačné šťavy nepochybne aj značné výhody. [ 3 ]

Ale ako tieto šťavy podporujú prirodzenú detoxikáciu tela, nikto poriadne nevysvetľuje. Sľubujú však efekt chudnutia, ktorý si väčšina ľudí drží diétu želá. Na ich sklamanie je tento efekt veľmi krátkodobý a po návrate k bežnej strave sa stratené tiež vráti, často ho prevyšuje.

Odborníci priamo poukazujú na potenciálnu škodlivosť detoxikačných štiav. Po prvé, neobsahujú vlákninu a, ako je známe, úloha vlákniny v procese trávenia a v celej zdravej výžive je mimoriadne dôležitá. Po druhé, šťavy sa pijú a absencia žuvania nespôsobuje vylučovanie slín, to znamená, že tráviace a ochranné funkcie alfa-amylázy (ktorá rozkladá škroby) a antimikrobiálnych enzýmov (lyzozým, laktoperoxidáza, laktoferín) prítomných v slinách sú „vypnuté“.

Po tretie, šťavy zo sladkého ovocia zásobujú telo takzvanými rýchlymi sacharidmi, ktoré zvyšujú hladinu glukózy v krvi a spôsobujú uvoľňovanie inzulínu. A fruktóza obsiahnutá v ovocných šťavách rýchlo zvyšuje hladinu triglyceridov v krvi, čo vedie k rastu tukových usadenín.

Okrem toho, šťavy s vysokým obsahom organických kyselín môžu spôsobiť pálenie záhy, bolesti žalúdka a črevné poruchy.

Napokon, vášeň pre detoxikačné šťavy z listovej zeleniny (špenát, petržlen) a repy, ktoré obsahujú organické soli kyseliny šťaveľovej – oxaláty, môže viesť k tvorbe oxalátových kameňov v obličkách (ochorenie obličkových kameňov).

Detox zo štiav a smoothie

Prijateľnejšou možnosťou je jedno-, dvoj- alebo trojdňový detox na šťavách a smoothies (smooth v angličtine znamená hladký, rovnomerný, homogénny), teda hustých kokteiloch, ktoré obsahujú nasekanú zeleninovú a/alebo ovocnú vlákninu. Okrem toho sa do týchto kokteilov pridávajú ľanové semienka alebo otruby.

Odporúčajú sa zelené detoxikačné šťavy – z uhorky, špenátu, cukety, papriky, zeleru, jablka, listov šalátu s pridaním petržlenovej vňate, citróna, koreňa zázvoru, mladých listov púpavy. [ 4 ]

Keďže kyselina askorbová (vitamín C) pri krájaní zeleniny a ovocia začína rýchlo oxidovať, je lepšie pripravené šťavy a smoothie konzumovať ihneď, hoci je povolené skladovanie v chladničke v uzavretej sklenenej nádobe (nie však dlhšie ako štyri až päť hodín).

Recepty na detoxikačné šťavy – z tekvice, mrkvy, repy, rôzneho ovocia – sú uvedené v rozsiahlom materiáli: Čerstvo vylisované šťavy z ovocia a zeleniny na chudnutie.

Niekoľko dní pred začiatkom očisty musíte zo svojho jedálnička postupne vylúčiť kávu, cukor, mäso, mliečne výrobky, chlieb a výrobky z pšeničnej múky a tiež jesť viac čerstvej zeleniny a ovocia.

V očistné dni sa konzumujú iba džúsy a smoothie - najmenej jeden a pol litra denne. A musíte piť vodu - izbovej teploty alebo mierne teplú.

Ukončenie detoxikácie džúsmi a smoothie zahŕňa postupné (v priebehu niekoľkých dní) pridávanie potravín späť do vášho bežného jedálnička.

Odborníci zdôrazňujú, že detox sa neodporúča ako dlhodobý program na chudnutie a takúto diétu nemožno považovať za zdravú.

Prečítajte si aj to, ako sa vyhnúť najčastejším chybám vo výžive.