Starnutie je zložitý biologický proces metabolických a štrukturálno-funkčných zmien v tele, ktoré ovplyvňujú vnútorné orgány a systémy, ako aj tkanivá, ktoré tvoria vonkajší vzhľad. Medzi tkanivá, ktoré tvoria vonkajší vzhľad, určite patrí koža, ako aj niektoré svaly (najmä svaly tváre a krku).