Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Neskoré jedenie spojené so zhoršeným metabolizmom glukózy
Posledná kontrola: 15.07.2025
Naše metabolické procesy sú ovplyvnené dennou dobou a mnohé z nich sú aktívnejšie ráno ako večer. Hoci výskumy ukazujú, že jedenie neskoro v noci je spojené so zvýšeným rizikom obezity a kardiovaskulárnych ochorení, vie sa len málo o tom, ako načasovanie jedla ovplyvňuje metabolizmus glukózy a do akej miery je to podmienené geneticky.
Profesorka Olga Ramikh z nemeckého Leibnizovho inštitútu pre výživu ľudí (DIfE) a jej tím nedávno skúmali túto otázku s využitím údajov z kohorty dvojčiat z rokov 2009 – 2010. Ich článok bol publikovaný v časopise eBioMedicine.
Cirkadiánny systém a výživa
Cirkadiánny systém je hierarchicky organizovaný 24-hodinový systém riadenia času v tele, ktorý reguluje správanie a metabolizmus prostredníctvom centrálnych hodín v mozgu a periférnych hodín v orgánoch, ako sú pečeň a pankreas. V dôsledku toho sa naše metabolické procesy líšia v závislosti od času jedla, čo vedie k denným variáciám v metabolizme glukózy a uvoľňovaní hormónov po jedle.
Samotné jedlo funguje ako dôležitý časovač, ktorý synchronizuje naše vnútorné hodiny. Narušenie času jedenia s prirodzeným rytmom svetla a tmy, napríklad pri práci v noci, môže viesť k narušeniu biologických hodín a negatívnym metabolickým zmenám.
Spôsobuje nám jedenie neskoro v noci zdravotné problémy?
Predchádzajúce štúdie ukázali, že neskoré večere sú spojené so zvýšeným rizikom obezity a kardiovaskulárnych ochorení.
Málo sa však vie o tom, ako načasovanie jedál interaguje s cirkadiánnym rytmom jednotlivca, a tým ovplyvňuje metabolizmus glukózy a riziko cukrovky. Taktiež zostáva nejasné, aké mechanizmy určujú individuálne stravovacie správanie, pretože závisí od kombinácie kultúrnych, osobných, fyziologických a genetických faktorov.
Cirkadiánne načasovanie príjmu potravy
Čas, kedy človek počas dňa je v porovnaní so svojím biologickým rytmom, sa meria ako interval medzi jedlom a stredom spánku. Stred spánku je definovaný ako bod presne v polovici medzi časom, keď človek zaspí, a časom, keď sa zobudí. Je to miera chronotypu – inými slovami, či je človek ranné ptáče alebo nočná sova.
Štúdia dvojčiat NUGAT
Štúdia NUGAT (Nutrigenomics Analysis in Twins), ktorú inicioval a navrhol profesor Andreas FH Pfeiffer, sa uskutočnila v rokoch 2009 – 2010 na DIfE. Dvojičky (identické a neidentické) boli vybrané prostredníctvom registra dvojčiat (HealthTwiSt, Berlín, Nemecko) alebo prostredníctvom verejných inzerátov.
Štúdie sa zúčastnilo 92 ľudí (46 párov dvojčiat), ktorí podstúpili dve diétne intervencie (nesúvisia s výsledkami prezentovanými v tejto štúdii).
Účastníci podstúpili podrobné metabolické fenotypovanie vrátane fyzikálneho vyšetrenia, anamnézy, antropometrických meraní a testu glukózovej tolerancie. Individuálny chronotyp bol stanovený pomocou dotazníka.
Okrem toho si všetkých 92 účastníkov viedlo ručne písané denníky o jedle, do ktorých zaznamenávali čas začiatku a konca každého jedla, ako aj množstvo a druh zjedeného jedla, počas piatich po sebe nasledujúcich dní (tri pracovné dni a dva víkendy), aby odrážali stravovacie návyky dvojčiat.