Náhrady cukru vám pomôžu schudnúť bez zvýšenia rizika srdcových ochorení

Nová štúdia naznačuje, že nahradenie cukru nízkokalorickými alebo bezkalorickými sladidlami môže pomôcť kontrolovať hmotnosť po rýchlom úbytku hmotnosti bez zvýšenia rizika cukrovky alebo srdcových chorôb.

Jednoročná štúdia s príhodným názvom Project SWEET zistila, že konzumácia sladidiel a látok na zvyšovanie sladkosti (S&SE) korelovala so zvýšenou spokojnosťou s jedlom, zlepšenou náladou, zníženou chuťou na sladké a zníženou zdanlivou preferenciou sladkých jedál u dospelých.

Napriek sľubným výsledkom zistenia protirečia iným štúdiám o účinkoch náhrad cukru na zdravie a je potrebný ďalší výskum.

Clarissa Dakinová, spoluautorka projektu SWEET a doktorandka vo výskumnej skupine pre kontrolu chuti do jedla a energetickú rovnováhu na Univerzite v Leedse v Spojenom kráľovstve, vysvetlila kľúčové zistenia:

„Táto štúdia bola rozsiahlou randomizovanou kontrolovanou štúdiou porovnávajúcou, ako konzumácia alebo vyhýbanie sa sladidlám a náhradám cukru ako súčasť nízkosacharidovej diéty na udržanie hmotnosti ovplyvňuje náladu ľudí, chuť na jedlo a spokojnosť s ich stravou.“

Ako sladidlá ovplyvňujú chudnutie?

Projekt SWEET zahŕňal ročnú štúdiu, ktorej cieľom bolo zistiť, či používanie sladidiel ako súčasti zdravej stravy s nízkym obsahom cukru môže podporiť kontrolu hmotnosti po rýchlom úbytku hmotnosti.

Výskumníci do štúdie zapojili 341 dospelých s nadváhou alebo obezitou a 38 detí s nadváhou z Dánska, Španielska, Grécka a Holandska.

Počas prvých dvoch mesiacov štúdie dospelí dodržiavali nízkokalorickú diétu s cieľom schudnúť aspoň 5 % svojej hmotnosti, zatiaľ čo deti boli povzbudzované, aby si svoju hmotnosť udržali.

Počas nasledujúcich 10 mesiacov boli účastníci rozdelení do dvoch skupín:

• Skupina A: Subjekty dodržiavali zdravú stravu s menej ako 10 % kalórií z pridaného cukru a bolo im dovolené konzumovať jedlá a nápoje so sladidlami.
• Skupina B: Subjekty dodržiavali rovnakú zdravú stravu, ale bez sladidiel.

Počas celej štúdie účastníci vypĺňali dotazníky o svojej strave, stravovacích návykoch, fyzickej aktivite a kvalite života.

Ich hmotnosť, telesné parametre a markery cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení boli tiež merané na začiatku a po 2, 6 a 12 mesiacoch.

„Po šiestich mesiacoch štúdie sme zistili, že skupina, ktorá zahŕňala sladidlá a náhrady cukru, mala väčšiu spokojnosť so stravou, pozitívnejšiu náladu a menej chutí na sladké jedlá,“ vysvetlil Dakin.

„Zatiaľ čo po 12 mesiacoch skupina, ktorá sa vyhýbala sladidlám a náhradám cukru, prejavovala zvýšenú chuť na kaloricky sladké jedlá,“ poznamenal Dakin.

Skupina, ktorá používala sladidlá, si po roku udržala svoju hmotnosť o niečo lepšie ako skupina, ktorá sladidlá nepoužívala.

Okrem toho výskumníci nezistili žiadne významné rozdiely v markeroch cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení medzi týmito dvoma skupinami.

Na určenie účinkov sladidiel na mladších ľudí však bude potrebných viac štúdií zahŕňajúcich viac detí.

Mali by ste používať náhrady cukru na chudnutie?

Prírodné a umelé sladidlá, ako je aspartám, stévia a sacharín, sa v potravinárskom a nápojovom priemysle hojne používajú na zníženie obsahu cukru a sú prítomné v rôznych výrobkoch, ako sú nealkoholické nápoje, dezerty a raňajkové jedlá.

Sladidlá denne konzumujú milióny ľudí na celom svete, najmä tí, ktorí hľadajú nízkokalorické alternatívy k bežnému cukru.

Mnohí odborníci odporúčajú nahradiť cukor nízkokalorickými alebo bezkalorickými sladidlami, aby sa podporil úbytok hmotnosti a regulácia hmotnosti u dospelých s nadváhou alebo obezitou.

Pretrvávajú však spory o zdravotnej bezpečnosti sladidiel a ich vplyve na chuť do jedla, kontrolu hmotnosti a obezitu.

Súčasná štúdia naznačuje, že zaradenie sladidiel do zdravej stravy s nízkym obsahom cukru môže pomôcť pri kontrole hmotnosti bez zvýšenia rizika cukrovky a srdcových chorôb, čo je v rozpore s iným výskumom v tejto oblasti.

Naopak, systematický prehľad, ktorý vykonala Svetová zdravotnícka organizácia (WHO), naznačuje, že nahradenie cukru sladidlami nemusí účinne podporovať dlhodobú kontrolu hmotnosti a mohlo by potenciálne zvýšiť riziko rôznych zdravotných problémov vrátane cukrovky a srdcových chorôb.

Správa WHO však uznáva nedostatok dôkazov spájajúcich sladidlá s výsledkami ochorení a je potrebný ďalší výskum.

WHO navyše nedávno vyhlásila bežné umelé sladidlo aspartám za potenciálny karcinogén pre ľudí, ale tvrdí, že je potrebný ďalší výskum potenciálneho rizika rakoviny u ľudí.