Bobule, koreniny, citrusy: Dá sa jesť proti vírusom s vedeckým odôvodnením

Polyfenoly sú obrovskou skupinou rastlinných molekúl (flavonoidy, fenolové kyseliny, stilbény, lignany), ktoré získavame z čaju, bobúľ, hrozna, citrusových plodov a korenín. Nová recenzia v časopise Nutrients zhromaždila desiatky štúdií a ukázala, že tieto zlúčeniny ovplyvňujú vírusy v rôznych štádiách – narúšajú penetráciu, inhibujú zostavovanie a replikáciu a posúvajú imunitnú odpoveď smerom k antivírusovému „čisteniu“. Existuje však jedno dôležité „ale“: v skúmavke vyzerajú účinky silne, ale u ľudí sa zriedka potvrdzujú – sme obmedzení biologickou dostupnosťou, dávkami a dizajnom klinických štúdií.

Pozadie

Vírusové infekcie, od sezónnej chrípky a rotavírusov až po herpesvírusy, hepatitídu a najnovšie SARS-CoV-2, naďalej predstavujú veľkú záťaž pre systémy zdravotnej starostlivosti. Arzenál priamych antivírusových látok je obmedzený a cielený: mnohé lieky sa zameriavajú na jeden proteín špecifického vírusu, čo vytvára riziko rezistencie na liek a „úzke hrdlo“ v účinnosti. Vakcíny zachraňujú životy, ale nepokrývajú všetky patogény a všetky vekové/klinické skupiny a závažné formy ochorenia sú často determinované nie tak „čisto“ vírusovou replikáciou, ako skôr dysregulovaným zápalom a oxidačným stresom v tkanivách. V tejto súvislosti rastie záujem o molekuly so širokým spektrom účinku a kombinovanou farmakologickou metódou.

Rastlinné polyfenoly sú veľkou skupinou prírodných zlúčenín (flavonoidy, fenolové kyseliny, stilbény, lignany), ktoré rastliny používajú ako vlastné ochranné látky. Pre ľudí sú zaujímavé z troch dôvodov naraz. Po prvé, mnohé polyfenoly priamo zasahujú do životného cyklu vírusov: interferujú s prichytávaním/vstupom (interakcia membránových proteínov s bunkovými receptormi), inhibujú vírusové enzýmy (proteázy, polymerázy, neuraminidáza) a narúšajú zostavovanie viriónov. Po druhé, prekonfigurujú imunitnú odpoveď - znižujú hyperzápal (NF-κB, AP-1), aktivujú antioxidačný program (Nrf2), podporujú antivírusové dráhy interferónu - to znamená, že fungujú aj ako tkanivové cytoprotektory. Po tretie, sú to látky, ktoré sú už prítomné v potravinách (čaj, bobuľové ovocie, citrusové plody, hrozno, extrakty z olív a korenín), čo z nich robí atraktívnych kandidátov na prevenciu a adjuvantnú terapiu.

Zároveň táto oblasť čelí typickým „translačným“ bariéram. Väčšina účinkov bola preukázaná in vitro pri mikromolárnych koncentráciách, zatiaľ čo v tele sa polyfenoly rýchlo metabolizujú a konjugujú, ich voľné hladiny sú nízke a aktivita závisí od formy, matrice a črevnej mikrobioty. Extrakty sú zložité zmesi: zloženie sa líši podľa odrody, ročného obdobia a technológie, čo sťažuje štandardizáciu. Stále existuje len málo randomizovaných klinických štúdií; často chýbajú farmakokinetika, markery penetrácie cieľového tkaniva a jasné terapeutické okná (prevencia vs. včasná terapia). Existuje aj otázka bezpečnosti/interakcií: vysoké dávky alebo koncentráty môžu ovplyvniť enzýmy metabolizujúce lieky a za určitých podmienok prejavovať prooxidačné vlastnosti.

Práve v tejto súvislosti sa objavujú prehľadové články, ktoré spájajú rôznorodé údaje do jednej mapy: ktoré polyfenoly – proti ktorým vírusom – prostredníctvom ktorých cieľov, kde sú účinky obmedzené na skúmavku a kde už existujú in vivo a klinické signály; ktoré formy podávania (nanočastice, lipozómy, slizničné spreje) zvyšujú biologickú dostupnosť; kde je logickejšie hľadať synergiu so schválenými antivírusovými liekmi a vakcínami. Cieľom je prejsť od všeobecnej tézy „čaj a bobule sú užitočné“ k presným nutraceutikám: štandardizované zloženie, jasné dávky/režimy, validované biomarkery účinku a prísne testovanie v klinicky významných koncových bodoch.

Čo dokážu polyfenoly proti vírusom

• Blokujú vstup vírusu do bunky. Jednotlivé molekuly narúšajú interakciu s receptormi (napríklad ACE2 a S-RBD v prípade SARS-CoV-2) alebo narúšajú „dokovanie“ membrány – klasický príklad pre EGCG a teaflavíny z čaju.
• Inhibujú kľúčové replikačné enzýmy. Kyselina trieslová, benserazid a exifón preukázali aktivitu proti proteáze 3CLpro; modulácia RdRp a iných vírusových proteínov bola opísaná pre množstvo polyfenolov.
• Znižujú zápal a oxidačný stres. Mnohé zlúčeniny aktivujú NRF2, znižujú NF-κB/AP-1 a cytokíny – to môže znížiť poškodenie tkaniva počas infekcie.

Teraz si povedzme konkrétnejšie o tom, „kto je proti komu“. Prehľad sa zaoberá širokým spektrom vírusov – od koronavírusov a chrípky až po hepatitídu, herpes vírusy, horúčku dengue a rotavírus – a sumarizuje, ktoré polyfenoly fungujú na aké účely.

Príklady, kde už existujú mechanické háky

• SARS-CoV-2: Kyselina trieslová a benserazid inhibujú 3CLpro; kvercetín v bunkových kultúrach znižuje replikáciu znížením expresie ACE2 a Spike a zabránením tvorbe syncytií. Pseudovírusové modely potvrdzujú účinky na vstup.
• Vírus chrípky: Extrakty bohaté na kyselinu chlorogénovú, luteolín a tricín inhibovali aktivitu neuraminidázy a skoré kroky replikácie; preukázali sa účinky proti H1N1/H3N2 v bunkách.
• HBV/HCV: Resveratrol znížil replikáciu HBV prostredníctvom osi SIRT1-NRF2 a antioxidačných dráh; EGCG a teaflavíny interferovali so vstupom HCV a triesloviny interferovali s skorý bunkový prenos.
• Herpesvírusy: Kyselina chlorogénová z extraktov z datlí blokovala adhéziu HSV-1; kvercetín znižoval vírusovú záťaž v závislosti od dávky.
• Dengue: Kyselina litospermová z Lithospermum erythrorhizon interferuje s expresiou vírusových proteínov E a NS3; niekoľko rastlinných extraktov inhibuje vstup a post-entry replikáciu.
• Rotavírus: Kvercetín (in vitro a u myší) znížil titre a expresiu vírusových proteínov v tenkom čreve; účinok bol spojený s potlačením skorej aktivácie NF-κB.

Príjemným bonusom recenzie je súhrnná tabuľka podľa „kto/kde/ako“: vírus → polyfenol → model → mechanizmus → koncentrácie. Napríklad existuje sprej s kurkumínom (SARS-CoV-2 a chrípka), extraktmi bohatými na polyfenoly (šalvia alebo Ilex ), kyselinou trieslovou a teaflavín-3,3′-digalátom. Toto je praktické ako mapa pre budúce predklinické testy.

Čo bráni tomu, aby sa „čaj a koreniny“ premenili na antivírusové lieky

• Biologická dostupnosť, biologická dostupnosť a ešte raz... Väčšina účinkov bola dosiahnutá na bunkových modeloch pri mikromolárnych koncentráciách, „nedosiahnuteľných“ bežnou výživou. Bez foriem podávania (nanočastice, lipozómy), chemických modifikácií a farmakokinetiky u ľudí - toto zostane „na papieri“.
• Komplexné zmesi namiesto jednej molekuly. Skutočný extrakt má desiatky zložiek; zdroje, skladovanie a metódy extrakcie menia zloženie a účinnosť. Štandardizácia je kľúčová.
• Rozdiel medzi in vitro a klinickým stavom. Silná aktivita v bunkách neznamená klinický prínos: sú potrebné starostlivo navrhnuté randomizované kontrolované štúdie (RCT) s primeranými dávkami, biomarkermi a koncovými bodmi.

Kde je už viditeľné „praktické svetlo“

• Profylaktické formy pre sliznice. Aerosól/sprej s kurkumínom preukázal antivírusovú a protizápalovú aktivitu v epitelových kultúrach; je logické testovať ho ako adjuvans bariérovej ochrany.
• Kombinácie s klasickými liekmi. Tie isté teaflavíny a EGCG ovplyvňujú vstup a neutralizujú množstvo kmeňov; ako pomocné látky k antivirotikám (alebo ochrane vakcínou) potenciálne zvyšujú odpoveď.
• Zdroje v strave s „úzkym“ zameraním. Arónia, granátové jablko, sladké drievko nie sú všeliekom, ale poskytujú koncentráty s reprodukovateľnou aktivitou proti respiračným a enterovírusom; otázkou je dávka a nosič.

Hlavný záver autorov znie možno triezvo: polyfenoly nie sú „prírodným oseltamivirom“, ale sú bohatou knižnicou molekúl so skutočnými útočnými účinkami na vírusy a s imunomodulačnými „bonusmi“. Na ich premenu na terapiu sú potrebné „mosty“ – farmakokinetika u ľudí, formy podávania, predklinické štúdie na zvieratách a nakoniec randomizované kontrolované štúdie (RCT). Medzitým je rozumnou stratégiou získavať polyfenoly z rôznych potravín (čaj, bobule, ovocie, zelenina, orechy, koreniny) a koncentráty zvažovať ako kandidátov na adjuvantnú profylaxiu/terapiu, a nie ako náhradu liekov.

Čo to znamená pre čitateľa?

• Široký tanier je lepší ako „zázračná kapsula“. Rôzne triedy polyfenolov „zasahujú“ rôzne ciele – strava s čajom/bobuľami/citrusovým ovocím/zeleninou/korením poskytuje základné pozadie, na ktorom imunitný systém funguje spoľahlivejšie.
• Doplnky výživy – len pre prípad. Extrakty so „silnou in vitro aktivitou“ sa nerovnajú preukázanému klinickému prínosu. Ak zvažujete koncentráty – poraďte sa so svojím lekárom, najmä ak máte chronické ochorenia a užívate lieky.
• Budúcnosť spočíva v inteligentnom dodávaní. Nanoformy a lipozómy dokážu dodať správne dávky do tkanív, kde sa rozhoduje o výsledku infekcie. Táto oblasť v súčasnosti rýchlo rastie.

Zdroj: Coşkun N. a kol. Polyfenoly ako antivírusové látky: Ich potenciál proti rôznym typom vírusov. Nutrients 17(14):2325, 16. júla 2025. Otvorený prístup. https://doi.org/10.3390/nu17142325