
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Varená a konzervovaná kukurica pri diabetes mellitus 1. a 2. typu
Lekársky expert článku
Posledná kontrola: 04.07.2025

Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré si vyžaduje špeciálny prístup k strave. Nie je liečiteľný a človek je nútený kontrolovať cukor počas celého života, udržiavať ho v zdravých medziach a používať nízkosacharidovú diétu. Absencia komplikácií umožňuje rozšíriť zoznam produktov, je však potrebné mať predstavu o ich chemickom zložení a glykemickom indexe. Kukurica v klasu je obľúbenou pochúťkou mnohých a z jej zŕn sa pripravuje lahodná mliečna kaša, príloha k mäsovým jedlám. Ale môžete ju jesť s cukrovkou 1. a 2. typu?
Výhody
Nutričná hodnota tejto obilniny spočíva v tom, že je bohatá na bielkoviny, tuky a sacharidy. Obsahuje vitamíny skupiny B (B1, B3, B9), retinol, kyselinu askorbovú, veľa draslíka, horčíka, železa, esenciálne aminokyseliny, polynenasýtené mastné kyseliny. Pre diabetikov by mala byť v jedálnom lístku kukurica kvôli polysacharidu amylóze, ktorý spomaľuje prenikanie glukózy do krvi. Najlepším spôsobom na zníženie cukru je odvar z kukuričného hodvábu.
Kontraindikácie
Kukurica má svoje vlastné kontraindikácie. V zrnách sa zle trávi, takže pri problémoch s gastrointestinálnym traktom, vrátane peptického vredu, sa môžu vyskytnúť nepríjemné príznaky, ako je nadúvanie, plynatosť, ťažkosť. Zvyšuje tiež zrážanlivosť krvi, čo je nebezpečné pri trombóze. V týchto prípadoch je najlepšie ju odmietnuť.