Pravé a falošné pocity hladu v žalúdku

Prvým vedcom, ktorý sa začal zaujímať o mechanizmus, ktorým sa pocit hladu objavuje v žalúdku, bol slávny výskumník a fyziológ I. P. Pavlov.

Vykonal sériu experimentov na psoch a zistil, že mozog živého tvora má špeciálnu potravinovú oblasť zodpovednú za vznik pocitu hladu a sýtosti. Ak vysielate podnety do oblasti, ktorá určuje pocit hladu, tento pocit sa zvyšuje, ale ak je táto oblasť poškodená, hlad mizne.

Zóna sýtosti funguje presne opačne: keď sú do tejto zóny privádzané podnety, telo sa cíti sýte, ale keď je zóna poškodená, nastupuje nekontrolovateľný pocit hladu.

Vedec v praxi zistil, že obe tieto zóny interagujú a vzájomne sa pôsobia proti sebe: pocit sýtosti potláča pocit hladu a naopak.

Ale čo presne spôsobuje, že mozog signalizuje pocity hladu alebo sýtosti?

Prvou overenou hypotézou o príčinách hladu bol experiment toho istého vedca Pavlova. Vytvoril falošné plnenie žalúdka u experimentálneho zvieraťa: v dôsledku toho jeho pocit hladu úplne zmizol. Z tohto experimentu vyplynul záver, že pocit hladu v žalúdku je spôsobený jeho prázdnotou a zmenšením objemu a keď je žalúdok plný, neprijímajú sa žiadne signály hladu.

Táto teória však bola neskôr doplnená, pretože nie vždy zodpovedala realite. Keď hladnému psovi podali transfúziu krvi od dobre kŕmeného psa, prvý z nich sa cítil plný. Zároveň však žalúdok psa zostal prázdny.

Z toho sa vyvodil záver, že tento príznak priamo závisí nielen od plnosti žalúdka, ale aj od hladiny glukózy a živín v krvi.

Falošný pocit hladu

Môže sa objaviť v mnohých situáciách, ale je potrebné ho včas rozpoznať a odlíšiť od skutočného hladu. Tento pocit hladu sa môže vyskytnúť z niekoľkých dôvodov:

• konzumácia alkoholu. Aj v malých dávkach alkohol zvyšuje chuť do jedla, takže bolo experimentálne dokázané, že po jeho vypití človek nevyhnutne zje viac jedla;
• lenivosť, nuda. Túžba po niečom občerstvení často pramení z ničnerobenia alebo z lenivého pozerania televízie. V tomto prípade je jedlo spôsob, ako sa zároveň „niečím zamestnať“ a zároveň si z toho vychutnať;
• deficit spánku a chronická únava. Vedci dokázali, že nedostatok spánku a dostatočného odpočinku narúša režim tela „pocit hladu – pocit sýtosti“, takže začneme jesť, keď sa nám naozaj nechce, a prestaneme kontrolovať pocit sýtosti. Tento proces je, našťastie, reverzibilný: stabilizácia spánku a odpočinku obnovuje náš stravovací režim;
• prítomnosť niečoho chutného v chladničke, farebné vitríny s pečivom, na ktoré narazíme na ceste - to všetko nás núti jesť, aj keď sa nám nechce. Keď uvidíte chutný koláč, môže sa vám zdať, že práve toto vám práve teraz chýbalo. Tento stav je tiež vyvolaný výskytom falošného pocitu hladu;
• pocit hladu „po spoločnosti“. Aj keď ste nedávno obedovali, ale vaši priatelia vás pozvali do reštaurácie, vy, keď ich sledujete pri jedení, mimovoľne siahnete po chutnom súste. Toto je prejav vizuálnej chuti do jedla, ktorá je jedným z provokujúcich faktorov tohto znamenia;
• prísne diéty. Dodržiavanie príliš prísnych a obmedzených diét vyčerpáva telo, v dôsledku čoho si začína vyžadovať jedlo „do zálohy“, pre prípad ďalšieho obmedzenia alebo hladovania. Preto - časté „zlyhania“ a nočné „nájazdy“ na chladničku.