Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Semená pri diabetes mellitus 1. a 2. typu: prínos a škoda
Lekársky expert článku
Posledná kontrola: 04.07.2025
Náš región v lete poteší oko a milo prekvapí kvitnúcimi slnečnicovými poľami a na jeseň jasnými farbami mnohých tekvíc v záhradách. To všetko preto, že v našich tradíciách sa semienka považujú nielen za jedlo, ale aj za spôsob, ako tráviť čas, zmierniť stres a upokojiť nervy. Pri lúskaní semienok milujeme rozhovory, najmä starší ľudia. A čo tí, ktorí trpia cukrovkou, je možné ich jesť s cukrovkou 1. a 2. typu?
Zvyšujú semená hladinu cukru v krvi?
Toto je hlavná otázka, ktorá diabetikov znepokojuje. Kritériom pre hodnotenie akéhokoľvek produktu v jedálnom lístku pacienta je jeho glykemický index - ukazovateľ toho, ako sacharidy prijaté s jedlom ovplyvňujú hladinu glukózy v krvi. Ukazovateľ do 40 U sa považuje za nízky. Takže so semenami je všetko v poriadku. Ak sú správne pripravené a konzumované s mierou, môžu priniesť len úžitok.
V prípade gestačného diabetu, ktorý sa vyskytuje počas tehotenstva, sa ich konzumácia dokonca odporúča kvôli obsahu mnohých látok potrebných pre ženský organizmus a budúce dieťa. Pomáhajú zvládať toxikózu, zabezpečujú pevnosť kostrového systému dieťaťa, zmierňujú nervozitu a depresívne stavy.
[ 1 ]
Výhody a poškodenie semien pri cukrovke
Semená sú užitočné v surovej forme. Pri vyprážaní sa väčšina užitočných zložiek stráca a ich obsah tuku sa zvyšuje. Keďže ľudia chcú okrem výhod uspokojiť aj svoje chuťové potreby, najlepšou možnosťou je sušenie v rúre. Najužitočnejšie sú však stále surové, aj keď by ste ich nemali kupovať olúpané, pretože pod vplyvom slnečného žiarenia oxidujú. Tu je niekoľko faktov, ktoré naznačujú výhody a škodlivosť semien pri cukrovke:
- Slnečnicové semienka - až polovicu ich chemického zloženia tvorí mastný olej, pätinu bielkoviny, štvrtinu sacharidy. Nachádzajú sa tu aj vitamíny (E, PP, skupina B), minerály (horčík, draslík, fosfor, železo, zinok, selén), polynenasýtené mastné kyseliny, najmä linolová, fosfolipidy, karotenoidy, steroly.
Hlavnou hodnotou slnečnicových semienok je, že 100 g produktu uspokojí dennú potrebu tokoferolu v tele o viac ako 100 %. Zvyšujú imunitu, posilňujú cievny systém a srdcový sval, znižujú krvný tlak, upokojujú nervový systém a vyrovnávajú metabolizmus sacharidov.
Môžu spôsobiť škodu, ak prekročíte odporúčanú dávku (až 100 g denne) a konzumujete ich vyprážané. V dôsledku takejto tepelnej úpravy sa glykemický index zvýši z 10 U na 35, čo znamená, že môže vyskočiť hladina glukózy v krvi. Okrem toho dráždia sliznicu tráviacich orgánov a môžu viesť k vzniku zápalu;
- Tekvicové semienka - nielenže môžu, ale mali by byť súčasťou jedálnička diabetika, pretože majú nízky glykemický index (10 U), sú bohaté na omega-3 a omega-6, veľa vitamínov, mikro- a makroprvkov, organické a aminokyseliny, fytosteroly, živicové látky. Majú málo sacharidov a veľa bielkovín. Tekvicové semienka znižujú hladinu cholesterolu, a preto zabraňujú vzniku aterosklerózy, posilňujú pevnosť bunkových membrán, normalizujú spánok, ich vláknina odstraňuje tuky a toxíny. Dostatočný obsah železa pomáha odstraňovať anémiu. Majú močopudný a laxatívny účinok a surové vďaka prítomnosti aminokyseliny kukurbitínu v škrupine semien pomáhajú odstraňovať červy.
Zároveň majú tekvicové semienka pomerne vysoký obsah kalórií a pri nekontrolovanej konzumácii môžu spôsobiť škodu.
Odvar zo slnečnicových semienok na cukrovku
Slnečnicové semienka sa používajú na prípravu liečivých odvarov a nálevov. Vzhľadom na ich vysoký kalorický obsah prinesie tento spôsob konzumácie len úžitok. Na prípravu nálevu budete potrebovať 2 polievkové lyžice semien a pohár vody. Semená sa pomelú a zalejú vriacou vodou. Po hodine lúhovania môžete piť 2-krát denne po 200 ml.
Na odvar môžete použiť rovnaké pomery. Po prevarení nechajte lúhovať na miernom ohni, kým sa štvrtina tekutiny neodparí. Všetko, čo zostane, preceďte a pite lyžicu trikrát denne. Liečbu vykonávajte 2 týždne, po päťdňovej prestávke môžete postup zopakovať.