Črevná chrípka: dôležité informácie o nepriateľovi

Žalúdočná chrípka nie je vôbec chrípka, ale infekčné ochorenie nazývanégastroenteritída. Jednoducho sa nazýva žalúdočná chrípka alebo žalúdočná chrípka kvôli jej hlavnému príznaku – bolesti brucha. Tieto príznaky sprevádzajú príznaky typické pre bežnú chrípku – vracanie, horúčka, bolesti svalov a bolesti hlavy. Rozdiel medzi týmito dvoma ochoreniami spočíva v tom, že bolesť žalúdka nie je typická pre bežnú chrípku a kašeľ a nádcha nie sú typické pre žalúdočnú chrípku.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Príčiny črevnej chrípky

Ľudia sa nakazia črevnou chrípkou kontaminovanými potravinami alebo nápojmi, alebo konzumáciou kontaminovanej, nedostatočne tepelne upravenej hydiny, mäsa alebo kontaminovaného mlieka, či už čerstvého alebo nepasterizovaného.

K ochoreniu môže dôjsť aj v dôsledku krížovej kontaminácie, keď šťavy zo surového mäsa alebo hydiny prídu do kontaktu s hotovými potravinami, ako sú šaláty. Napríklad, ak sa kontaminované mäso aj zelenina krájajú na tej istej doske na krájanie. Tieto infekcie väčšinou samy odznejú, ale závažné príznaky sa dajú liečiť iba antibiotikami.

E. coli je baktéria, ktorá bežne žije v tráviacom trakte ľudí a zvierat a väčšina z týchto baktérií je úplne neškodná. Jeden typ E. coli, O157:H7 (norovírus), sa však môže dostať do mäsa počas spracovania alebo do vody či potravín kontaminovaných výkalmi z dobytka.

Kontaminovaná môže byť aj zelenina ako špenát, kel a šalát. Ak si človek pri príprave jedla poriadne neumýva ruky, môže ľahko šíriť infekciu.

[ 6 ]

Príznaky žalúdočnej chrípky

Práve sme vymenovali hlavné príznaky žalúdočnej chrípky. Každý z patogénov žalúdočnej chrípky (vírusov) spôsobuje ostré kŕče v bruchu, horúčku, nevoľnosť, vracanie a vodnatú – a niekedy aj krvavú – stolicu. Pôvodcom je baktéria nazývaná Campylobacter , ako aj Salmonella, ktoré sú bežnými príčinami žalúdočnej chrípky alebo, ako sa tiež nazýva, cestovateľskej hnačky.

Toxoplazmóza a črevná chrípka

Toxoplazmóza sa tiež často zamieňa s bežnou chrípkou a kvôli podobným príznakom sa nazýva žalúdočná chrípka. Toxoplazmóza je infekcia prenášaná potravinami, ktorá sa mierne líši od iných infekcií. Mnoho nakazených ľudí o tom ani nevie, hoci sa niektoré príznaky infekcie objavia. Sú to opuchnuté lymfatické uzliny, bolesti svalov, bolesti hlavy a bolesti brucha, ktoré trvajú mesiac alebo dlhšie.

Deti sa môžu nakaziť toxoplazmózou v maternici, ak ich matka touto chorobou trpí. Rovnako ako iné infekcie prenášané potravinami, aj toxoplazmóza sa môže nakaziť konzumáciou kontaminovaného alebo nedostatočne tepelne upraveného mäsa, pitím kontaminovanej vody alebo upratovaním zvieracích výkalov (napríklad výmenou mačacej podstielky).

Dôsledky norovírusovej infekcie

Hlavné príznaky norovírusovej infekcie – krvavá hnačka, kŕče v bruchu, vysoká horúčka, nevoľnosť a vracanie – sa objavujú tri až štyri dni po infekcii. Závažná infekcia môže viesť k poškodeniu obličiek alebo dehydratácii, ale väčšina gastroenteritíd spôsobených E. coli ustúpi, akonáhle hnačka ustane a začnete piť dostatok tekutín.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Podrobnosti o norovíruse

Norovírus je vysoko nákazlivý a môže postihnúť kohokoľvek. Je najčastejšou príčinou akútnej gastroenteritídy. Norovírus sa často vyskytuje v jasliach, školách a jedálňach a väčšina ohnísk žalúdočnej chrípky spôsobenej norovírusom sa vyskytuje medzi novembrom a aprílom, keď ľudia trávia viac času v interiéri. Norovírus sa môže do tela dostať z kontaminovaných potravín alebo vody, ako aj z kontaminovaných povrchov alebo od iných ľudí.

Norovírus sa typicky prejavuje náhlou bolesťou brucha, bolesťami hlavy, bolesťami svalov a silnou hnačkou a vracaním. Našťastie tieto príznaky zvyčajne rýchlo prejdú a často sa označujú ako 24-hodinová chrípka. Zdôrazňujeme teda, že toto ochorenie nesúvisí s chrípkou, ktorá je ochorením dýchacích ciest.

[ 10 ]

Prevencia črevnej chrípky

Aby sa predišlo otrave jedlom a gastroenteritíde, je potrebné vykonávať jej prevenciu. Tu je niekoľko jednoduchých opatrení:

• Všetky druhy hovädzieho a kuracieho mäsa, ale najmä mleté hovädzie mäso, varte na teplotu najmenej 100 stupňov Celzia.
• Buďte opatrní s dovážanými potravinami vrátane morských plodov. Obzvlášť pozorne si prečítajte dátumy spotreby na etiketách.
• Pri práci v kuchyni si pred a po príprave jedla umyte ruky horúcou mydlovou vodou.
• Dôkladne očistite všetky nástroje, dosky na krájanie alebo povrchy, ktoré prišli do kontaktu so surovým mäsom, rybami alebo hydinou.
• Používajte samostatné dosky na krájanie mäsa a iných potravín.
• Používajte iba pasterizované mlieko, mliečne výrobky a šťavy.
• Pri liečbe žalúdočnej chrípky používajte iba čistenú vodu.
• Ak cestujete, nepite vodu z vodovodu, pokiaľ neviete, či je bezpečná, a vyhýbajte sa surovému ovociu a zelenine, pokiaľ si ich nešúpete sami.
• Často si umývajte ruky a obzvlášť dôkladne si ich umývajte po použití toalety alebo po prebaľovaní.
• Pravidelne ošetrujte kuchyňu a kúpeľňu špeciálnymi roztokmi, ktoré ničia baktérie. Nezabudnite tiež, že spreje sú skvelé na čistenie povrchov nábytku.

Žalúdočná chrípka alebo gastroenteritída je nepríjemné ochorenie, ktorému sa dá vyhnúť neustálym dodržiavaním jednoduchých metód osobnej hygieny.