Bobuľové ovocie pri cukrovke 1. a 2. typu: čo sa môže a čo nemôže konzumovať?

Cukrovka je vážne ochorenie, ktoré zanecháva stopy na strave pacienta. Predtým, ako človek zje niečo chutné a zdravé, musí venovať pozornosť glykemickému indexu produktu. Platí to najmä pre ovocie a bobule, ktorých chuť už naznačuje, že obsahujú cukor. Takže možno bobule škodia iba ľuďom s cukrovkou, a preto by sa nemali konzumovať?

[ 1 ]

Cukrovka a dary prírody

Diabetes mellitus je ochorenie, pri ktorom je narušený metabolizmus sacharidov v tele, ktoré sa považujú za hlavný zdroj energie pre dospelých a deti. Hovoríme najmä o jednoduchých sacharidoch, z ktorých hlavným je cukor, pretože práve tieto sacharidy prispievajú k rýchlemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. V dôsledku metabolických porúch začína glukóza predstavovať nebezpečenstvo pre ľudský život, pretože jej vysoká hladina zaťažuje rôzne orgány, najmä pankreas, čo vedie k poruchám v ich práci a môže spôsobiť rozvoj glykemickej kómy.

Keď zdravý a aktívny človek konzumuje sacharidovú stravu, je to pre neho prospešné a dodáva mu energiu na život a aktivitu. Keď sa do tela dostanú jednoduché (rýchle) sacharidy, spôsobia skok v hladine glukózy v krvi. Pankreas však tento moment prísne kontroluje a v reakcii na to začne aktívne produkovať inzulín, ktorý sa podieľa na metabolizme cukrov, premieňa cukor na glukózu a zabezpečuje jeho interakciu s tkanivami tela. Ak sa inzulín neprodukuje dostatočné množstvo, časť glukózy sa nepremení na energiu potrebnú pre ľudský život, ale hromadí sa v krvi. V tomto prípade lekári diagnostikujú diabetes mellitus 1. typu (inzulín-dependentný, vyžadujúci injekcie inzulínu) alebo 2. typu (inzulín-nezávislý, pri ktorom postačuje užívanie hypoglykemických látok a diéta).

Čím vyššia je hladina glukózy v krvi, tým väčšia je záťaž pankreasu, ktorý ju musí kompenzovať produkciou vhodného množstva inzulínu. Toto je jediný spôsob, ako udržať normálnu hladinu v krvi. Ukazuje sa však, že ide o akýsi začarovaný kruh. A nech to otočíte akokoľvek, pankreas trpí ako prvý a najviac a potom sú vtiahnuté aj ďalšie orgány. Ukazuje sa, že vysoký cukor, ak nespôsobí kómu, tak postupne ničí telo.

Človek nemôže úplne odmietnuť konzumáciu sacharidov, inak odkiaľ by získal svoju životne dôležitú energiu? Preto je energetickým základom stravy diabetikov komplexné (pomalé) sacharidy, ktoré nevedú k prudkému skoku glukózy v krvi, pretože ich trávenie si vyžaduje čas a energiu. Okrem toho taký komplexný sacharid, ako je vláknina, ktorá vyžaduje veľa energie na trávenie, práve naopak pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a zároveň zlepšuje trávenie.

Čo je glykemický index (GI), ku ktorému sú diabetici takí pripútaní? Je to ukazovateľ, ktorý naznačuje, ako rýchlo sa sacharid vstrebáva a s tým súvisí zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je zrejmé, že jednoduché sacharidy, ktoré sa nie nadarmo nazývajú rýchle, sa vstrebávajú rýchlejšie ako zložité. A čím jednoduchšia je štruktúra tejto látky, tým rýchlejšie sa dostane do čriev, kde sa spolu s ďalšími živinami vstrebáva do krvi.

Komplexné sacharidy, ktoré predstavujú celozrnné obilniny, zelená zelenina, cestoviny z tvrdej pšenice, strukoviny a niektoré ďalšie produkty, nepredstavujú pre pacientov s cukrovkou zvláštne nebezpečenstvo. Jednoduché sacharidy, ktoré sa nachádzajú v cukre, mede, sladkých nápojoch, ovocných a bobuľových šťavách, sladkom ovocí a bobuliach, dezertoch a sladkostiach, pečive z bielej múky atď., však môžu prudko zvýšiť hladinu cukru v krvi, čo má nebezpečné následky, pretože kompenzačné mechanizmy diabetikov nie sú na úrovni.

Keď už hovoríme o jednoduchých sacharidoch, spomenuli sme bobule a v tejto súvislosti vyvstáva otázka: môžete jesť tieto aromatické a chutné dary prírody, ak máte cukrovku? Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať, pretože bobule sa líšia obsahom cukru. Môžeme však s istotou povedať, že by ste sa nemali úplne vzdať takéhoto cenného dezertu z hľadiska vitamínov a iných látok potrebných pre telo. Budete musieť len trochu obmedziť množstvo konzumovaných bobúľ. A tento bod priamo závisí od glykemického indexu produktu.

Odpoveď na otázku, aké bobule sa môžu jesť pri cukrovke 1. a 2. typu, je: takmer akékoľvek, ale v obmedzenom množstve. Napríklad bobule s glykemickým indexom 20 až 50 (a najlepšie do 40) sa odporúčajú konzumovať maximálne 200 g denne. Medzi takéto bobule patria tie, ktoré sú na našom stole obľúbené: červené a čierne ríbezle, jahody a maliny, ktorých GI je 30, egreše, čučoriedky, čučoriedky, borievky (GI je približne 40). Brusnice majú o niečo vyšší glykemický index: čerstvé ovocie má GI 45, šťava z nich - 50.

Najnižší hypoglykemický index majú čierne ríbezle, kalina, čerešne a čerešne, hloh (glykemický index týchto bobúľ je v rozmedzí 15-25 jednotiek), čo ich robí prakticky bezpečnými pre diabetikov. Nasledujú černice, brusnice, jahody, ktorých index kolíše v rozmedzí 25-30 jednotiek.

Je dôležité pochopiť, že zemepisný index je nejednoznačný pojem, pretože bobule s rovnakým názvom sa môžu líšiť v odrodách a rôzne odrody môžu mať rôzny obsah cukru. Dôležitú úlohu zohráva aj stupeň zrelosti bobúľ, ako aj spôsoby varenia.

Napríklad rôzne odrody hrozna môžu mať GI 40 – 45 jednotiek a čím je bobuľa zrelšia, tým je index vyšší. Glykemický index sladkých odrôd však môže dosiahnuť 50 – 60 jednotiek (hrozienka majú ešte vyšší index – 65). Takéto hrozno a iné bobule, ktorých GI sa pohybuje v rozmedzí 50 – 70 jednotiek, môžete jesť niekoľkokrát týždenne. V takom prípade bude potrebné dennú porciu znížiť na 100 g.

Hrozno je však produkt s pomerne vysokým obsahom kalórií a pri cukrovke 2. typu sa kalórie prísne počítajú kvôli boju proti nadváhe. Pri zaradení hrozna do stravy, aj keď 1-2 krát týždenne, je potrebné v tieto dni znížiť spotrebu iných vysokokalorických produktov, aby celkový obsah kalórií v dennom menu nepresiahol 1200-1500 kcal.

Moruše sa tiež vyznačujú pomerne širokým rozsahom glykemického indexu (v závislosti od odrody a zrelosti). Zvyčajne sa GI moruší pohybuje medzi 24 – 32 jednotkami, ale niektoré odrody, ak sú dostatočne zrelé, môžu vykazovať GI aj mierne vyšší ako 50. Nemali by ste sa vzdať takejto cennej bobule, ktorej výhody si rozoberieme nižšie. Stačí si vybrať menej sladké odrody a nie prezreté bobule, alebo obmedziť konzumáciu moruší na 150 g denne.

[ 2 ], [ 3 ]

Výhody bobúľ pri cukrovke

Ako vidíme, väčšina bobúľ má relatívne nízky glykemický index a môže byť zahrnutá do stravy pacientov s cukrovkou v malých množstvách. Najmä pokiaľ ide o patológiu 1. typu, ktorej hladina cukru v krvi je regulovaná dávkou inzulínu, a kalorický obsah produktov nehrá veľkú úlohu. Pri cukrovke 2. typu je potrebné brať do úvahy nielen GI, ale aj kalorický obsah produktu, čo zodpovedá nízkokalorickej diéte predpísanej takýmto pacientom. Bobule však majú zvyčajne nízky kalorický obsah (s výnimkou hrozna), takže sú povolené pri cukrovke akéhokoľvek typu.

A napriek tomu, že neexistuje prísny zákaz konzumácie bobúľ pri cukrovke, niektorí pacienti sa boja zahrnúť do svojho jedálnička takéto užitočné dary prírody. Poďme sa porozprávať o tom, čo odmietajú a či sa oplatí tak prísne obmedzovať sa na produkty, ktoré prinášajú úžitok.

Nie je žiadnym tajomstvom, že bobule nie sú len chutným a aromatickým potravinovým produktom, ktorý zlepšuje náladu a prináša potešenie, ale aj bohatým zdrojom živín pre telo. Akékoľvek chronické ochorenie, a práve cukrovka je ním, človeka vyčerpáva a znižuje jeho silu. A také produkty ako ovocie a bobule pri cukrovke budú práve tým zdrojom energie a sily, ktoré pacientom chýbajú.

Navyše, rôzne bobule majú nielen odlišné zloženie vitamínov a minerálov, ale tiež ovplyvňujú telo vlastným spôsobom. Mnohé z nich s nízkym hypoglykemickým indexom a vysokým obsahom vlákniny dokonca pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi, čo sa pacienti snažia dosiahnuť užívaním hypoglykemických liekov. Ukazuje sa, že bobule spolu s nízkokalorickou diétou môžu dokonca pomôcť znížiť dávku takýchto liekov.

Nebudeme čitateľa nudiť všeobecnými frázami, ale povieme si o výhodách, ktoré môžu rôzne bobule priniesť pacientom.

Ríbezle sa považujú za jednu z najbezpečnejších bobúľ pre diabetes, pretože GI čiernych ríbezlí nepresahuje 15 jednotiek a červených a bielych - 25, čo sa považuje za nízky ukazovateľ, bezpečný z hľadiska zvýšenia hladiny cukru v krvi. Okrem toho sa ríbezle (najmä čierne) považujú za lídra v obsahu vitamínu C, ktorý je jednoducho nevyhnutný pre pacientov s cukrovkou, ktorých metabolizmus je pomalší ako u zdravých ľudí.

Kyselina askorbová (ako sa vitamín C nazýva v lekárskych príručkách) sa zúčastňuje oxidačno-redukčných reakcií, ktoré prebiehajú v našom tele, a dokáže zrýchliť metabolizmus. Vďaka nej sa cievy stávajú silnejšími a elastickejšími a imunitný systém pracuje na plný výkon. To je veľmi dôležité pri cukrovke, pretože toto ochorenie často ide ruka v ruke s vaskulárnou aterosklerózou, v dôsledku ktorej sa lúmen ciev zužuje v dôsledku usadzovania cholesterolu na stenách a membrány žíl a tepien sa stávajú menej elastickými a krehkými. A táto patológia nemilosrdne útočí na imunitný systém, v dôsledku čoho diabetici ľahko chytajú rôzne infekcie.

Vitamín C je tiež užitočný ako prostriedok na hojenie rán. Vysoká hladina cukru v krvi spôsobuje oslabenie stien malých kapilár, ktoré praskajú a vytvárajú rany, ktorých hojenie trvá dlho. Nízka imunita nedokáže odolávať infekciám, čo len zhoršuje priebeh rany a vedie k tvorbe hnisu. Kyselina askorbová pomôže v boji proti tejto situácii zvýšením imunity, zlepšením stavu ciev a krvného obehu a stimuláciou regeneračných procesov v tkanivách.

Čierna ríbezľa však nie je len vitamín C. Z hľadiska obsahu rôznych vitamínov a mikroelementov sa blíži k lekárenským vitamínovo-minerálnym komplexom. V jej zložení nájdeme vitamíny A, C, E, P, K, skupinu B, organické kyseliny, éterické oleje, triesloviny, fytoncídy, ktoré sú prírodnými antibiotikami.

Vitamín A podporuje obnovu tkanív, zabraňuje vzniku patologických procesov v koži a svaloch, udržiava normálny zrak, ktorý sa zhoršuje pri cukrovke, a má pozitívny vplyv na imunitu. Vitamín P má posilňujúci účinok na steny ciev. Vitamín E sa spolu s vitamínmi A a C považuje za antioxidant, ktorý dokáže spomaliť progresiu ochorenia. Vitamín K sa podieľa na syntéze bielkovín, ktoré sú hlavným stavebným materiálom buniek, a preto podporuje ich obnovu a regeneráciu tkanív.

Vitamíny skupiny B obsiahnuté v ríbezliach sa aktívne podieľajú na energetickom metabolizme, stimulujú syntézu hormónov, bojujú proti hladine cholesterolu a majú pozitívny vplyv na stav a funkčnosť nervového systému. Ten je veľmi dôležitý z hľadiska prevencie polyneuropatií, ktoré sa považujú za pomerne častú komplikáciu cukrovky.

Minerálne zloženie čiernych ríbezlí je reprezentované:

• sodík (udržiava acidobázickú rovnováhu, nevyhnutnú pre normálne fungovanie svalov a periférneho nervového systému),
• draslík (minerál, ktorý zlepšuje funkciu srdca a normalizuje krvný tlak, ktorý sa môže pri cukrovke zvýšiť v dôsledku cievnych problémov),
• vápnik (časté močenie, typické pre cukrovku, spôsobuje vyplavovanie vápnika z tela, čo negatívne ovplyvňuje stav kostí, kĺbov, zubov, nechtov, vlasov, takže diabetici potrebujú ďalšie zdroje tohto mikroelementu),
• fosfor (podobne ako vápnik je nevyhnutný pre normálne fungovanie kĺbov, na ktorých stav sa pacienti sťažujú),
• železo (štvrtina pacientov s cukrovkou trpí anémiou z nedostatku železa spôsobenou poškodením obličiek, krvácaním z poškodených ciev a ničením červených krviniek, takže sa o potrebe dopĺňania zásob železa ani nehovorí),
• horčík (aktívne sa podieľa na metabolických procesoch).

Je naozaj potrebné vzdať sa tak zdravého, aromatického a chutného bobule, najmä preto, že cukor v ňom je prevažne vo forme fruktózy, čo nevedie k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a vysoký obsah vlákniny tento proces spomaľuje (ak jete bobule a nie šťavu z nich).

Červené ríbezle a ich biely príbuzný sa nemôžu pochváliť takou vysokou hladinou kyseliny askorbovej, ale z hľadiska obsahu železa a draslíka nie sú v žiadnom prípade horšie ako čierne bobule. Glykemický index červených a bielych ríbezlí je približne 25 jednotiek, čo vám umožňuje jesť tieto bobule denne (100 – 200 g denne).

Okrem čerstvých bobúľ môžu diabetici konzumovať ríbezľové kompóty, piť čerstvo vylisovanú šťavu a vyrábať želé (bez pridania cukru). Chutné a zdravé nápoje sa dajú získať lúhovaním ríbezľových výhonkov v kombinácii s listami a vetvičkami malín alebo čučoriedok, šípkami a hlohom.

Čučoriedky sa považujú za nemenej užitočné pri cukrovke. Táto rastlina je lídrom medzi bobuľami a ovocím, čo sa týka obsahu vitamínu A, ktorý zabraňuje vzniku diabetickej retinopatie, teda porúch videnia spôsobených nesprávnym a pomalým metabolizmom.

Tmavomodrá bobuľa okrem retinoidov obsahuje vitamíny C, skupinu B a kyselinu nikotínovú (vitamín PP). Tá aktivuje metabolizmus sacharidov, chráni pankreas pred preťažením a zvyšuje citlivosť tkanivových receptorov na inzulín. Okrem organických kyselín, železa, draslíka, horčíka a fosforu, charakteristických pre ríbezle, čučoriedky obsahujú aj meď, ktorá zlepšuje dýchanie tkanív, syntézu hemoglobínu, aktivuje účinok inzulínu, čo umožňuje pacientom závislým od inzulínu znížiť dávkovanie pravidelne podávaného hormónu.

Treba povedať, že pri cukrovke sa bobule aj výhonky čučoriedok považujú za rovnako užitočné. Keďže však glykemický index bobúľ je pomerne vysoký (približne 40 – 42 jednotiek), môžu sa konzumovať maximálne 100 – 150 g denne. Výhonky a listy rastliny však obsahujú oveľa menej sacharidov a tiež pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi, čo umožňuje ich použitie na prípravu zdravých nápojov pre diabetikov a dokonca ich pridávať do džemu.

Takže recepty na zdravý džem z čučoriedok pre diabetikov okrem samotných bobúľ obsahujú listy rastliny v spoločnosti listov kalina. Na pol kila čučoriedok potrebujete 30 g čerstvých listov oboch rastlín. Najprv varte bobule 2 hodiny a potom pridajte listy do kompozície. Po 10 minútach pridajte do džemu akúkoľvek povolenú náhradu cukru, ako aj aromatické prísady podľa chuti (vanilín a škorica sú povolené).

Vzhľadom na to, že čučoriedky majú pomerne vysoký GI a pri varení sa môže dokonca zvýšiť, odborníci na výživu odporúčajú konzumovať džem maximálne 2-3 čajové lyžičky denne, riediť ho vodou alebo piť nesladený čaj. Takýto dezert poskytne diabetikom skutočné potešenie bez toho, aby spôsobil prudký nárast hladiny cukru v krvi a pomohol predchádzať nepríjemným následkom choroby.

[ 4 ]

Zahraniční hostia pri liečbe cukrovky

Doteraz sme hovorili hlavne o bobuľových plodoch, ktorými sa naša vlasť môže pochváliť. Takéto pochúťky si zbierame v sezóne v našich záhradách a na chatkách a kupujeme ich na trhoch od domácich výrobcov. Mnohé z miestnych bobúľ nie sú len cenným potravinovým produktom, ale aj druhom lieku, ktorý pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. To umožňuje znížiť dávkovanie liekov znižujúcich hladinu cukru v krvi a inzulínu.

Ale nielen obľúbené domáce bobule môžu byť užitočné pri cukrovke. Teraz si na internete a v špecializovaných lekárňach môžete kúpiť niektoré exotické bobule pre našich ľudí, ktoré však pomáhajú účinne bojovať proti nadváhe a rôznym chorobám vrátane cukrovky. Navyše, vo svojej domovine sa ovocie v účinku, ktorý poskytuje, prirovnáva k liekom a široko sa používa v praxi lekárov alternatívnej medicíny.

Bobule mahónie sa používajú aj ako prírodný liek na cukrovku. Vysoký okrasný ker s okrúhlymi modrými plodmi sa nachádza v rozsiahlych oblastiach Severnej Ameriky, Európy a stredného Ruska. Na Ukrajine táto rastlina, ktorá sa používa na zdobenie ulíc a liečbu ľudí s kožnými a tráviacimi chorobami, nie je taká bežná.

Mahonia aquifolium sa niekedy nazýva oregonské hrozno alebo americký dráč. Je to ďalšia rastlina, ktorej plody sú známe vysokým obsahom kyseliny askorbovej a mnohých ďalších užitočných látok, ktoré pomáhajú v boji proti chorobám súvisiacim s vekom, bakteriálnym a vírusovým infekciám, posilňujú imunitný systém, srdce a cievy.

Nielen plody, ale aj kôra a korene rastliny majú liečivé vlastnosti, ktorých extrakt sa aktívne používa na liečbu chorôb tráviaceho systému: žlčníka, čriev, pečene atď. Homeopati používajú extrakt z kôry mahónie pri liečbe psoriázy a nálev z kvetov sa používa na liečbu dny.

Sladkokyslé aromatické bobule mahónie sa široko používajú vo varení. V ľudovom liečiteľstve sa však bežne používajú ako liek na herpes, ekzémy, gastrointestinálne ochorenia a cukrovku. Austrálski vedci zistili, že konzumácia bobúľ mahónie umožňuje výrazne znížiť vysokú hladinu cukru v krvi a bojovať proti nadváhe. Predpokladá sa, že plody rastliny pomáhajú aj pri ťažkých formách cukrovky.

Priaznivý účinok bobúľ na zníženie hladiny cukru v krvi pri cukrovke je spôsobený alkaloidom berberínom, ktorý tiež znižuje hladinu cholesterolu a zvyšuje aktivitu inzulínu.

Bobule mahónie, ktoré chutia ako dráč, sa môžu jesť čerstvé, používať na výrobu dezertov, kompótov, želé alebo sa pridávať do kaše. Tí, ktorí majú radi sladké, môžu ponúknuť, že si z bobúľ urobia džem, pričom namiesto cukru pridajú sorbitol. Džem z mahónie je lepšie variť v niekoľkých fázach s veľkými intervalmi na lúhovanie.

Aké bobule nie sú povolené pre diabetikov?

Toto je ešte kontroverznejšia otázka ako povolené produkty. Mnohí endokrinológovia a odborníci na výživu kategoricky neodporúčajú jesť bobule s glykemickým indexom nad 70, pretože môžu vyvolať prudký nárast hladiny cukru v krvi a kómu. Našťastie do tejto kategórie spadá len veľmi málo bobúľ.

V našom regióne je to najväčšia bobuľa, ktorú mnohí považujú za zeleninu. Hovoríme o šťavnatom a zrelom melóne, ktorý deti aj dospelí jednoducho zbožňujú. Budú sa diabetici musieť naozaj vzdať takejto radosti?

Ak sa na to pozriete bližšie, cukor v melóne predstavuje fruktóza, ktorá nie je pre diabetikov zakázaná, pretože pri vstrebávaní ovocného cukru sú náklady na inzulín minimálne. Horná hranica normy pre takýchto pacientov sa však považuje za 50 g denne, čo zodpovedá 200 – 300 g melónu. Okrem toho rastlinné vlákna v obrovskej bobuli zabraňujú rýchlemu vstrebávaniu cukrov.

Preto by ste si napriek vysokému GI nemali odopierať kúsok bobule, ktorá nás vracia do šťastných čias detstva. Len pri kúpe melónu by ste mali uprednostniť jeho skoré odrody alebo nezrelé exempláre, ktoré neabsorbovali dostatok cukru. GI takýchto melónov bude pravdepodobne nižší ako 70.

Čo sa týka spôsobov varenia bobúľ, najväčším nebezpečenstvom pre diabetikov je kandizované ovocie, džem, marmeláda z bobúľ a ovocia. Nie je vhodné zaradiť do jedálnička sušené ovocie (v tomto prípade hrozienka), ktoré majú vyšší GI a kalorický obsah. Najbezpečnejšie je jesť bobule čerstvé (surový džem s cukrom je však tabu) alebo z nich variť kompóty.

Ďalšou obľúbenou bobuľou, ktorú sme nespomenuli, sú šípky, ktorých glykemický index (približne 25 jednotiek) umožňuje ich použitie pri cukrovke akéhokoľvek typu. Len málo ľudí ich však konzumuje surové, najmä vo veľkých množstvách, a GI zdravých odvarov a kompótov zo šípok je vo všeobecnosti minimálny. To hovorí len v prospech používania takéhoto produktu a nápojov na jeho báze pri cukrovke.

Kontraindikácie pre použitie

Naše domáce aj dovážané bobule môžu mať pri cukrovke celkovo posilňujúci aj liečivý účinok. To opäť dokazuje, že pacienti by si nemali odmietať takúto pochúťku. Dodržiavaním odporúčaného dávkovania si diabetik môže spestriť stravu, doplniť ju o užitočné látky a pomôcť telu bojovať s chorobou. Je však dôležité mať na pamäti, že nielen lieky a bylinky môžu mať kontraindikácie na použitie. Bobule môžu tiež spôsobiť určité poškodenie pri niektorých ochoreniach a stavoch tela, a to je dôležité zvážiť pri zostavovaní diéty alebo používaní ovocia na liečebné účely.

Vyššie sme zvážili, aké výhody môžu rôzne bobule priniesť diabetu, teraz sa pozrime na prípady, v ktorých môže liečba bobuľami poškodiť telo pacienta. Túto otázku budeme posudzovať vo vzťahu k určitým druhom bobúľ, pretože chemické zloženie plodov sa môže líšiť v kvalite aj množstve, čo môže zohrávať úlohu pri rôznych sprievodných ochoreniach. Diabetes však má deštruktívny účinok na rôzne orgány a systémy, takže nie je prekvapujúce, ak má človek s vysokou hladinou cukru v krvi celý rad patológií.

Čierne, biele a červené ríbezle. Táto bobule je nepochybne prospešná pre diabetikov, ale v prítomnosti takej patológie, ako je tromboflebitída, môže konzumácia bobúľ len uškodiť. Vzhľadom na vysoký obsah fenolových zlúčenín a vitamínu K môže zvýšiť zrážanlivosť krvi, čo je nebezpečné, ak ste náchylní na trombózu.

Ríbezle, rovnako ako mnoho iných bobúľ, obsahujú organické kyseliny (vysoký obsah kyseliny askorbovej), ktoré majú následne dráždivý účinok na sliznicu gastrointestinálneho traktu. V tomto ohľade je potrebná určitá opatrnosť, ak má človek okrem cukrovky zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy a na tomto základe sa vyvinula gastritída, ako aj žalúdočný vred a dvanástnikový vred (najmä v akútnom štádiu). Recepty z listov a výhonkov rastliny v tomto prípade nepredstavujú nebezpečenstvo.

Napriek tomu, že bobule majú pozitívny vplyv na pečeň, nemali by sa konzumovať v prípade zápalu orgánu (hepatitída).

Tehotné ženy a malé deti budú musieť ešte viac obmedziť konzumáciu čiernych ríbezlí, pretože môžu spôsobiť alergické reakcie. Červené a biele bobule zriedkavo spôsobujú alergické reakcie.

Čučoriedky. Ide o pomerne sladké bobule, ktoré nemajú výrazný dráždivý účinok na žalúdočnú sliznicu, takže nie je zakázané jesť čučoriedky, ak máte gastritídu, žalúdočné vredy a iné ochorenia tohto orgánu. Ak sa však gastrointestinálne ochorenia zhoršia, je lepšie uchýliť sa k nekoncentrovaným čajom z listov a výhonkov rastliny.

Je pravda, že v prípade zápalu pankreasu a závažného poškodenia jeho funkcie sa konzumácia čučoriedok považuje za nežiaducu kvôli vysokému obsahu biologicky aktívnych látok. Týka sa to najmä akútneho štádia ochorenia a počas remisie si môžete vychutnať malé množstvo bobúľ, ktoré sú také užitočné pri cukrovke, v čerstvej forme.

Čučoriedky môžu byť škodlivé aj v prípade urolitiázy, ak sa v močovom mechúre tvoria oxalátové kamene (soli kyseliny šťaveľovej) a v prípade alergických reakcií na jednotlivé zložky bobúľ. Ale v prípade črevných porúch (zápcha a hnačka) sa ovocie bude hodiť.

Obmedzenie množstva konzumovaných bobúľ je dôležité počas tehotenstva a detstva, čo je opäť spôsobené bohatým chemickým zložením rastliny.

Bobule Mahonia aquifolium. Tieto bobule, aktívne používané pri výrobe cukroviniek, sú vo všeobecnosti bezpečné. Zriedkavo spôsobujú alergické reakcie, ale v prípade individuálnej intolerancie na zložky rastliny je lepšie sa ich používaniu zdržať. To isté možno odporučiť ženám v zaujímavej situácii a dojčiacim matkám.

Absolútnou kontraindikáciou pre použitie akýchkoľvek bobúľ a ich zloženia, ako aj listov, výhonkov a iných častí rastlín, je precitlivenosť na látky obsiahnuté v každej konkrétnej rastline. Faktom je, že intolerancia sa nie vždy obmedzuje len na brušné ťažkosti a kožné vyrážky, môže mať závažný priebeh, ktorý ohrozuje život.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Možné komplikácie a vedľajšie účinky

Zdá sa, že také chutné a zdravé dary prírody, ako sú bobule, môžu byť pre človeka skutočne škodlivé, najmä ak hovoríme o jedlých plodoch, ktoré pravidelne konzumujeme rok čo rok. Ak hovoríme o zaradení bobúľ do stravy s ohľadom na kontraindikácie ich použitia, potom ak dodržíte mieru v množstve konzumovaného jedla, niet sa čoho báť. Zneužívanie bobúľ, najmä pri cukrovke, je však plné nepríjemných príznakov a všetkých druhov komplikácií.

Diabetes mellitus je ochorenie, pri ktorom je pacient povinný neustále sledovať hladinu cukru v krvi počas celého života. Celá strava pacienta je viazaná na tento ukazovateľ a aby sa zabránilo jeho zvýšeniu, strava musí mať nízky obsah sacharidov.

Nízky obsah sacharidov v bobuliach neznamená, že sú úplne bezpečné pre diabetikov. Koniec koncov, množstvo sacharidov vstupujúcich do tela závisí od hmotnosti konzumovaného produktu. Obmedzenie dennej dávky bobúľ pri cukrovke nie je náhodné, pretože 100-200 g bobúľ je norma, ktorá nie je schopná negatívne ovplyvniť hladinu cukru v krvi, ale prekročenie povolenej normy ovplyvní hladinu glukózy a zhorší stav pacienta.

Je lepšie diverzifikovať si stravu vždy, keď je to možné, a to zahrnutím rôznych druhov a odrôd bobúľ, ako jesť to isté ovocie dlhodobo. Faktom je, že bobule sa líšia obsahom rôznych živín a pravidelná konzumácia toho istého druhu bobúľ môže viesť k predávkovaniu jednotlivými zložkami. A lekári považujú za nebezpečné pre zdravie tak nedostatok vitamínov a mikroelementov, ako aj ich nadbytok.

Pestrá strava pomáha vyvážiť obsah živín vstupujúcich do tela, čo pomáha vyvážiť stravu pacienta.

Treba povedať, že používanie bobúľ pri rôznych chorobách je špeciálna veda, pretože je potrebné zohľadniť mnoho nuans: odporúčaný čas na konzumáciu ovocia, bezpečné kombinácie, vplyv rôznych receptov na rôzne orgány, obsah potenciálne nebezpečných látok.

Napríklad čerešne a višne obsahujú zložku, ktorá sa v ľudskom tele premieňa na kyselinu kyanovodíkovú, čo v určitých množstvách môže spôsobiť ťažkú otravu. 1 pohár bobúľ denne nespôsobí škodu, ale konzumácia kilogramov ovocia je nebezpečná aj pre zdravých ľudí.

Jahodová šťava môže mať negatívny vplyv na stav kĺbov a zvýšiť bolesť pri dne a artritíde, takže pacienti s takýmito problémami by mali radšej vyberať iné bobule.

Hlohové bobule by sa nemali zapíjať studenou vodou, pretože to často vedie k črevným kŕčom. Mimochodom, toto pravidlo platí aj pre iné bobule.

Pri konzumácii brusníc je potrebné zohľadniť čas ich užívania a ich koreláciu s príjmom potravy. Konzumácia brusníc po jedle môže vyvolať črevné ťažkosti (hnačku).

Šípky sú rastlina, ktorú naše zuby nemajú rady, pretože na ne pôsobí deštruktívne. Nie nadarmo lekári odporúčajú po konzumácii bobúľ alebo silných nálevov vždy vypláchnuť ústa čistou vodou.

Egreše majú schopnosť uvoľňovať stolicu a zvyšovať tvorbu plynov, takže konzumácia veľkého množstva bobúľ môže spôsobiť hnačku a nadúvanie.

To isté možno povedať o čučoriedkach, ktoré sú povolené na konzumáciu pri cukrovke. Ak ich budete jesť veľa, môžete nielen zvýšiť hladinu cukru v krvi, ale aj dostať druh intoxikácie látkami obsiahnutými v bobuli vo veľkom množstve. Príznakmi predávkovania budú nevoľnosť, hnačka, závraty, bolesti hlavy a zvýšená únava, znížený svalový tonus.

Nevoľnosť a hnačka sú tiež sťažnosti tých, ktorí vyskúšali bobule Mahonia ako liečbu.

Goji bobule, ktoré telo nasýtia energiou, sa neodporúčajú konzumovať pred spaním, pretože to môže spôsobiť problémy so zaspávaním. Ak produkt zjete ráno, takýmto ťažkostiam sa dá vyhnúť.

U niektorých ľudí môže konzumácia sušených bobúľ (a neodporúča sa jesť ich čerstvé) vyvolať bolesti brucha. V tomto prípade lekári odporúčajú prejsť na šťavu, ktorú je možné zakúpiť aj online alebo v špecializovaných bylinných lekárňach.

Bobule drieňa môžu vyvolať také nepríjemné príznaky, ako je plynatosť a zápcha, a ich konzumácia večer vás môže nechať bez spánku až do rána.

Väčšina bobúľ sa vyznačuje vysokým obsahom organických kyselín, ktoré rovnako ako každá iná kyselina môžu ničiť zubnú sklovinu. Pri cukrovke nie sú zuby v dôsledku metabolických porúch a veľkej straty minerálov obzvlášť pevné a majú tendenciu sa rýchlo zhoršovať a ak sú pravidelne vystavené kyselinám, môžu úplne stratiť svoje zdravie. Aby ste sa vyhli zubnému kazu po konzumácii bobúľ, mali by ste si vždy vypláchnuť ústa čistou vodou.

Bobule, ktoré môžu znižovať krvný tlak, by mali konzumovať s opatrnosťou tí, ktorí majú nízky alebo normálny krvný tlak. Pravidelná konzumácia takýchto bobúľ môže viesť k poklesu krvného tlaku, slabosti, nevoľnosti, rýchlej únave a dýchavičnosti.

Nemali by ste preháňať ani kyslé bobule. Aj u ľudí s normálnou kyslosťou žalúdka môžu spôsobiť pálenie záhy a mierne bolesti brucha.

Akékoľvek čerstvé bobule sa odporúča konzumovať mimo jedla, ale nie na lačný žalúdok. Kombinácia bobúľ s inými produktmi môže spomaliť ich stráviteľnosť a spôsobiť fermentačné procesy v črevách.

Keďže mnohé bobule majú schopnosť ovplyvniť hladinu glukózy v krvi a krvný tlak pri cukrovke, možnosť kombinácie ich užívania s liekmi by sa mala dohodnúť s lekárom. V tomto prípade sa môže znížiť dávka antihypertenzív a liekov znižujúcich hladinu cukru a v niektorých prípadoch sa môžu úplne vysadiť.