Výživa a diéta pri otrave jedlom

Tráviaci systém je pri otrave jedlom postihnutý najmä tráviaci systém, preto je diéta pri otrave jedlom druhým najdôležitejším opatrením, ktoré pomáha zvládnuť intoxikáciu. Na prvom mieste je samozrejme neutralizácia príznakov a detoxikačné opatrenia.

Spravidla sa pod vplyvom toxínov zapáli celá slizničná zóna gastrointestinálneho traktu, pretože je podráždená vracaním aj hnačkou. Preto by diéta pri otrave jedlom mala byť zameraná na obnovu podráždených stien čriev, žalúdka a hrtana. Prvým pravidlom diéty je piť veľa tekutín, voda by mala mať izbovú teplotu. Najlepšie je, ak sa pacientovi podávajú farmaceutické soľné prípravky na pitie - Gastrolit, Regidron alebo stolová minerálna voda bez plynu. Začnite doslova s jednou polievkovou lyžicou a postupne zvyšujte príjem tekutín na jeden pohár každých 1-1,5 hodiny. V prvý deň po otrave je vylúčené akékoľvek jedlo. Od druhého dňa môžete pacientovi podať 150-200 ml tekutého zeleninového vývaru. Denný príjem potravy je nasledovný:

1. Druhý deň – 150-200 ml vývaru v troch dávkach, 2 krutóny, 1,5-2 litre tekutiny, tekuté zeleninové pyré (100 ml).
2. Tretí deň - tekutá ryžová kaša vo vode - 250-300 gramov, 2-4 krekry denne, 150-200 ml zeleninového vývaru, 3-4 sušienky.
3. Štvrtý deň - zeleninová kastról bez vajec (na krupici) - 200 gramov, kurací vývar - 150 ml, 3-5 krutónov, 4-6 sušienok, 100 gramov varenej ryby vo forme kotlety.
4. Piaty deň – 250-400 ml vývaru (kuracieho) s mäsovými guľkami, varená ryža – 250 gramov, 5-6 krutónov, 250-300 gramov tvarohového kastróla (alebo suflé).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Výživa po otrave jedlom

Strava po otrave jedlom by mala byť čo najprísnejšia. Najlepšie je prvé dva dni dodržiavať obdobie pôstu a nejesť vôbec nič, pričom jedlo nahrádzame dostatočným množstvom tekutín. Výživa po otrave jedlom je menu, ktoré vylučuje mliečne výrobky, mäso, korenené a kyslé jedlá. Varená zeleninová kaša, chudé zeleninové vývary, varené kaše - ryžové a pohánkové, krekry, sušienky - to je pravdepodobne všetko, čo pomôže tráviacemu traktu rýchlejšie sa zotaviť. Známa diéta č. 5 podľa Pevznera sa tiež dobre vyrovnáva s problémami s jedlom a podporuje najrýchlejšie zotavenie pečene, žlčníka a čriev. Treba vziať do úvahy, že porcie by mali byť malé a každý deň sa postupne zvyšovať. Strava by mala byť frakčná - 5 až 7-krát denne.

Výživa po otrave jedlom zahŕňa konzumáciu nasledujúcich potravín:

• Polievky zo zeleniny a pyré.
• Varené mleté mäso vo forme dusených rezňov.
• Varené mleté ryby vo forme dusených rezňov.
• Zapekaný tvaroh – suflé, kastróly, pudingy.
• Kaše na vode (ryža, pohánka).
• Krekry.
• Suché sušienky.
• Varená alebo pečená zelenina.
• Nesýtená minerálna stolová voda.
• Zelený čaj.
• Odvar z kôpru.
• Pečené alebo varené ovocie (nie kyslé) – jablká, hrušky, dule.
• Harmančekový odvar s medom.
• Odvar zo šípok s medom.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Čo môžete jesť, ak máte otravu jedlom?

V prípade otravy jedlom je akékoľvek jedlo v prvý deň ochorenia prísne kontraindikované. Po prvé, podráždený žalúdok s najväčšou pravdepodobnosťou jedlo neprijme a po druhé, potravinárske výrobky sú faktorom, ktorý vyvoláva ďalšie nepohodlie. Preto je jedinou odpoveďou na otázku - čo môžete jesť pri otrave jedlom - nič. Od druhého dňa, možno až od tretieho, je povolené používať minimálne množstvo diétnych výrobkov. Vylúčené sú akékoľvek mliečne výrobky, mäso a ryby.

Povolené

Je to zakázané

Domáce sucháre, suché sušienky, chudé sušienky Pôstne zeleninové polievky, polievky s ryžou Od štvrtého dňa môžete jesť hydinové mäsové guľky, dusené teľacie kotlety a mäsové suflé. Od štvrtého dňa môžete jesť varené chudé ryby, najlepšie varené rybie kotlety. Od piateho dňa môžete jesť tvarohový kastról, tvarohový suflé Varená, rozdrvená zelenina Ryžový vývar, od tretieho dňa varená ryža, pohánka Na piaty deň môžete jesť omeletu z dusených vajec Ovocné želé, od tretieho dňa, zelený čaj, hrozienka a odvar zo šípok

Čerstvý chlieb, sušienky, koláče a tak ďalej Mäsové vývary, hydinové vývary, kostné vývary, mliečne polievky Klobása – varená, údená. Vyprážané mäso, rezne, vyprážané placky, bravčová masť Vyprážané ryby, údené, sušené, solené ryby, kaviár a mliečne výrobky, konzervované potraviny sú prísne zakázané. Mlieko, aj prevarené, jogurty, kefír Surová zelenina, ovocie Proso, jačmeň, ovsené vločky Vajcia vyprážané, natvrdo, namäkko Kyslé alebo príliš sladké kompóty, kompóty z konzervy

Čo piť, ak máte otravu jedlom?

V prípade otravy jedlom je jedným z pravidiel nejesť, ale pitný režim je jednoducho nevyhnutný. Pitie dostatočného množstva tekutín chráni postihnutého pred dehydratáciou a hypovolemickým šokom. Okrem toho, že tekutina, ktorú vypijete, dopĺňa straty spôsobené hnačkou a vracaním, pomáha prepláchnuť tráviaci trakt a rýchlo odstrániť produkty intoxikácie z tela. Nasledujúce odporúčania vám pomôžu rozhodnúť sa o otázke, ako a čo piť v prípade otravy jedlom:

1. Treba piť po malých dúškoch, aby váš už aj tak podráždený žalúdok mohol tekutinu absorbovať.
2. Musíte piť pravidelne - každú hodinu a pol, počas celého dňa.
3. Jedna dávka tekutiny je najmenej 200 mililitrov.
4. Najlepšie je doplniť stratu tekutín farmaceutickými liekmi, ako je Regidron, ktorý normalizuje rovnováhu elektrolytov a solí.
5. Ako alternatíva k Regidronu postačí roztok: ½ polievkovej lyžice soli, jedna a pol polievkovej lyžice cukru na 1 liter vody. Pomer sa môže zmeniť, aby sa zvýšil obsah soli.
6. Môžete piť aj obyčajnú vodu, ale musí byť buď prevarená, alebo čistená.
7. Účinnou a zdravou voľbou by bola neperlivá minerálna stolová voda.
8. Ako nápoj si môžete pripraviť kôprový odvar: 1 čajová lyžička semien alebo nasekaných kôprových listov na 1 liter vody. Nechajte 2-3 minúty variť, nechajte lúhovať 15 minút, vychladnite a pite po malých dúškoch. Odvar by mal byť slabý, nesýtený.

Čaj, dokonca aj zdravý čaj - zelený, šípkový, hrozienkový, harmančekový a podobne, by sa nemal piť v prvý deň otravy jedlom. Tieto nápoje sú vhodné na konzumáciu na druhý a tretí deň, po odznení príznakov akútnej otravy.

Preto by diéta pri otrave jedlom mala byť čo najšetrnejšia, jedlá by mali byť malé a pitie by malo byť dostatočné.