Šťavy pri pankreatitíde: čerstvo vylisované, zeleninové, ovocné šťavy

Pankreatitída je zápal pankreasu, ktorý je dôležitým orgánom v ľudskom tele. Medzi jeho funkcie patrí zabezpečenie trávenia, energetického metabolizmu atď. Jeho enzýmy pomáhajú tráviť bielkoviny, sacharidy a tuky v čreve. Najprv sa v ňom syntetizujú neaktívne enzýmy, ktoré potom cez vývod vstupujú do dvanástnika, kde sa aktivujú. Ak je odtok narušený, ich aktivácia nastáva v pankrease, namiesto trávenia potravy sa konzumujú jej vlastné tkanivá. Takto vzniká akútny zápal. Chronický zápal je sprevádzaný tvorbou jazvového tkaniva, ktoré sa stáva bariérou pre produkciu enzýmov a inzulínu. Liečba akútneho stavu zahŕňa 2-3 dni hladovania, farmakoterapiu a dodržiavanie prísnej diéty. Je však možné piť šťavy pri chronickej pankreatitíde?

Liečba pankreatitídy šťavami

Pankreatitída v akútnom štádiu vylučuje príjem akýchkoľvek štiav. Ale v stave remisie sú niektoré z nich dokonca užitočné, pretože majú na orgán terapeutický účinok. Pozitívnym aspektom štiav je absencia vlákniny, vysoký obsah vitamínov a minerálov, nízky obsah kalórií a ľahká stráviteľnosť. Na druhej strane, šťavy obsahujú organické kyseliny, ktoré dráždia sliznicu tráviaceho traktu, sú bohaté na sacharidy, čo znamená, že zvyšujú hladinu glukózy v krvi, vyvolávajú fermentáciu v črevách a môžu spôsobiť alergie. Čo preváži, úžitok alebo škoda? Existuje niekoľko pravidiel, podľa ktorých šťavy zostávajú v jedálničku pacientov s pankreatitídou.

Čerstvo vylisované šťavy na pankreatitídu

Prvou požiadavkou je, že šťavy na pankreatitídu musia byť čerstvo vylisované. Nestačia ani konzervované, ani mrazené, ani kupované v obchode. Taktiež sa musia najprv po exacerbácii zriediť na polovicu vodou a postupne prejsť na čisté, ale v malých objemoch. Suroviny na ich prípravu musia byť starostlivo vybrané, pričom sa musia zastaviť na nepoškodenom zrelom šťavnatom ovocí. Šťava by sa mala vypiť ihneď po vylisovaní.

Zeleninové šťavy

Pankreatitída je ochorenie, ktoré si vyžaduje revíziu stravy, diétne obmedzenia. Preto sa mnohé zeleninové šťavy na pankreatitídu stanú príjemným a užitočným doplnkom jedálnička, posilnia telo. V ľudových receptoch na liečbu patológií tráviacich orgánov sú prítomné rôzne z nich.

• Zemiaková šťava pri pankreatitíde. Je vhodná iba v prípade pretrvávajúcej remisie. Používa sa ako protizápalový, spazmolytický, tonizujúci prostriedok a má tiež priaznivý vplyv na srdcovú činnosť, znižuje krvný tlak. Obsahuje mnoho minerálov (fluór, horčík, meď, mangán, fosfor, bór, jód, železo atď.), bielkoviny, tuky, vitamíny (C, skupina B - B1, 2, 5, 6, 9, A, PP, E, K atď.). Musíte začať piť s malou dávkou, doslova čajovou lyžičkou, postupne zvyšovať a doviesť na 100-200 ml denne. Neodporúča sa v čistej forme pre diabetikov a ľudí so zníženou enzymatickou funkciou.
• Paradajková šťava na pankreatitídu. Tento obľúbený nápoj mnohých je pri akútnej pankreatitíde neprijateľný kvôli organickým kyselinám jantárovej, šťaveľovej, citrónovej a vínnej, ktoré obsahuje. Stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy a agresívnych pankreatických enzýmov, čím zhoršujú zápal a podporujú tvorbu plynov. Chronický priebeh ochorenia umožňuje malé porcie, ak sa šťava najprv zriedi dvoma dielmi vody a potom sa pripraví v rovnakých dieloch oboch. Nápoj má antimikrobiálny, antioxidačný a antidepresívny účinok. Obsahuje rôzne mikroelementy a vitamíny. Ak je šťava dobre tolerovaná, môžete zvýšiť denný príjem na 100 ml čistej šťavy alebo 250 ml vody zriedenej tretinou.
• Mrkvová šťava pri pankreatitíde. Čerstvo vylisovaná mrkvová šťava má veľmi dobrú chuť a obsahuje aj veľa vitamínu A a betakaroténu. Prináša telu mnoho výhod: zlepšuje zrak, posilňuje imunitný systém, normalizuje metabolizmus tukov a zabraňuje starnutiu buniek. Nemala by sa však užívať počas exacerbácií patológie, pretože obsahuje veľa cukru a na jeho vstrebávanie je potrebný inzulín, ktorého produkciu často komplikuje zápal pankreasu. To môže spôsobiť rozvoj cukrovky. Počas remisie neexistujú žiadne kontraindikácie, ak sa do stravy zavádza postupne, riedením vodou (spočiatku 1:3, postupne zvyšujúc koncentráciu). Mrkvová šťava sa dobre kombinuje s ostatnými, čo umožňuje pripraviť na jej základe chutné a zdravé zmesi. Napriek tomu nie je vhodná na každodenné užívanie. Najlepšou voľbou je pol pohára 2-3 krát týždenne.
• Šťava z červenej repy. Hoci sa jej pripisujú zázračné sily, pri pankreatitíde je potrebné byť veľmi opatrný. Obsahuje veľa železa, takže hrá pozitívnu úlohu pri krvotvorbe, zmierňuje nervové napätie, upokojuje, podporuje dobrý spánok, znižuje krvný tlak a má dobrý vplyv na kardiovaskulárny systém. Zároveň vysoký obsah aminokyselín spôsobuje zápal sliznice tráviaceho traktu a vysoká hladina cukrov z nej robí nežiaducu zložku. Počas období exacerbácie je šťava z červenej repy prísne zakázaná. Počas stabilnej remisie je malá dávka nápoja možná, ak sa dodržiavajú určité pravidlá. To znamená nasledovné: po príprave by mal lúhovať 2-3 hodiny na chladnom mieste; najlepšie sa kombinuje s mrkvou a tekvicou; treba začať s malými dávkami - jedna malá lyžička, pričom s každou ďalšou dávkou zvyšovať o rovnaké množstvo, ale nie viac ako 50 ml denne; frekvencia užívania je 1-2 krát týždenne.
• Kapustová šťava. Kapusta je bohatá na kyselinu askorbovú, vitamín K, skupinu B, vzácny a telom nesyntetizovaný vitamín U, horčík, draslík, vápnik, železo a ďalšie minerály. Kapustová šťava je veľmi užitočná a používa sa v ľudovom liečiteľstve na liečbu mnohých patológií (gastritída, vredy, kolitída atď.). Diagnóza pankreatitídy ju však zakazuje.
• Tekvicová šťava na pankreatitídu. Tekvica je zdravý produkt s výraznou chuťou, používaný aj v receptoch haute cuisine. Čerstvá tekvicová šťava však nie je vhodná pri zápale pankreasu. Veľké množstvo organických kyselín spôsobuje kvasenie v črevách, ďalej dráždi sliznicu a vyvoláva exacerbáciu. Až po úplnom odstránení prejavov pankreatitídy môžete nápoj opatrne zaradiť do svojho jedálnička, najprv ho zriediť vodou alebo inými šťavami a potom prejsť na čistú šťavu. Vďaka karoténu zlepšuje zrak, draslíku posilňuje srdcový sval, antioxidantom poskytuje protirakovinovú ochranu a pektínu odstraňuje toxíny a škodlivý cholesterol. Okrem toho je nápoj nízkokalorický – to všetko mu dáva právo zostať v našom jedálničku. V závislosti od tolerancie sa maximálna denná dávka môže pohybovať medzi 250 – 500 ml.

Brezová miazga

Brezová miazga je zo všetkých existujúcich najužitočnejšia na pankreatitídu, má však iba jednu nevýhodu - krátku sezónu zberu, a teda aj konzumácie v čerstvom stave. Jej jedinečnosť spočíva v schopnosti obnoviť metabolizmus vďaka biogénnym stimulantom a enzýmom. Obsahuje vitamíny, fruktózu, glukózu, železo, vápnik a mnoho organických kyselín. Samotná príroda vyvážila jej zloženie tak, že človek stačí piť, čím obohatí telo o liečivé zložky.

Pri akútnej pankreatitíde je vhodná iba čerstvá šťava. Na liečbu chronickej pankreatitídy si môžete pripraviť ovsený nápoj pridaním pohára ovsených vločiek do litra šťavy. Po 10 hodinách v chladničke ovos vyberte a nálev varte, kým sa polovica tekutiny neodparí. V tejto forme sa môže nejaký čas skladovať na chladnom mieste. Užívajte 150 ml pol hodiny pred jedlom.

[ 1 ], [ 2 ]

Šťava z granátového jablka

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam tohto ovocia je šťava z granátového jablka prísne zakázaná počas exacerbácie pankreatitídy.

Čo je prospešné pre zdravého človeka (fytoncídy, 15 aminokyselín, antioxidanty), ešte zhorší bolestivý stav pri zápale pankreasu. Preto môžete šťavu z granátového jablka piť až po úplnom zbavení sa príznakov a potom v zriedenej forme. Maximálne množstvo, ktoré môžete denne vypiť, je 200 – 300 ml.

Šťava z aloe vera

Aloe je ľudovo považovaná za rastlinu „na všetko“. Vďaka obsahu látky alantoín má aloe protizápalové, adstringentné a anestetické účinky. Tieto vlastnosti jej dávajú právo byť prítomná v mnohých receptoch zameraných na hojenie rán a vredov, terapiu tráviaceho traktu, v dermatológii, gynekológii, oftalmológii, kozmeteológii atď. Liečba pankreatitídy šťavou z aloe je založená na jej účinku na vylučovanie žlče, ktoré priamo závisí od normálnej funkcie pankreasu. Šťava z aloe na pankreatitídu sa používa v kombinácii s medom po fáze exacerbácie.

Najlepšie je užívať takzvaný med s viečkom, ktorý sa nachádza v plástoch. Na jeho utesnenie včely používajú špeciálnu látku vylučovanú slinnými a voskovými žľazami. Zloženie takéhoto medu je veľmi užitočné pri liečbe rôznych zápalových patológií. Nálev sa pripravuje zmiešaním polievkovej lyžice medu a rovnakého množstva aloe vera. Po zmiešaní ich môžete užívať pred jedlom, ale nie viac ako jednu lyžicu denne.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Jablkový džús

Jablková šťava je najdostupnejšia zo všetkých, pretože toto ovocie rastie v našom klimatickom pásme a v zime sa dobre skladuje. Plody sa môžu používať už od tretieho dňa exacerbácie vo forme želé a kompótov. Jablková šťava na pankreatitídu sa používa počas obdobia remisie. Na jej prípravu sa používajú šťavnaté, sladké, zrelé plody.

Pred mletím ošúpte šupku, potom vyberte dužinu a zrieďte v pomere 1:1 s vodou. Postupom času môžete nápoj užívať neriedený, s výnimkou priemyselne vyrábaných štiav. Najlepšie je vypiť 1-2 poháre denne hodinu po jedle, aby sa nedráždila sliznica.

[ 7 ], [ 8 ]

Citrónová šťava

Citrón je veľmi kyslé ovocie, obsahuje 8 % kyseliny citrónovej, čo je pomerne vysoká koncentrácia. Preto citrónová šťava nie je povolená pri akútnej pankreatitíde, ako aj pri jej chronickej forme, napriek všetkým jej prospešným vlastnostiam.

Šťava zo zeleru

Zeler je obľúbený vďaka obsahu esenciálnych olejov, rastlinných tukov a polynenasýtených mastných kyselín. Kvôli nadmernej stimulácii sekrécie enzýmov pankreasom je však jeho použitie v akútnom štádiu prísne zakázané.

Až mesiac po ústupe zápalového procesu môžete začať používať koreň pri varení ako súčasť polievok po tepelnom spracovaní. Pitie zelerovej šťavy pri pankreatitíde je možné až po dobre zavedenom zotavení, nie skôr ako rok a pol po vypuknutí ochorenia.

[ 9 ]

Šťava z plantain

Skorocel je liečivá rastlina, ktorá je zásobárňou užitočných prvkov: glykozidov, organických kyselín, fytoncídov, flavonoidov, alkaloidov, trieslovín, polysacharidov atď. Používa sa pri liečbe kožných ochorení, gastritídy s nízkou kyslosťou, kolitídy, dyspepsie. Jeho tonizujúce, imunostimulačné a upokojujúce účinky sú dobre známe. Čerstvá šťava z skorocelu je vhodná pri chronickej pankreatitíde. Listy sa umyjú, zalejú vriacou vodou, rozdrvia sa v mlynčeku na mäso alebo v mixéri a potom sa prefiltrujú cez niekoľko vrstiev gázy. Výsledná šťava sa zriedi na polovicu vodou a varí sa niekoľko minút. Pije sa 20 minút pred jedlom, jedna dezertná lyžica trikrát denne. Liečebný cyklus môže trvať až mesiac.

Pomarančový džús

Citrusové šťavy vrátane pomarančového džúsu by sa mali pri pankreatitíde používať s opatrnosťou. Ich použitie je vylúčené v akútnom období ochorenia. Jeho chronický priebeh umožňuje šťavu zo sladkých odrôd ovocia, najlepšie s pridaním vody.

Nevýhodou pomarančového džúsu je jeho vysoký obsah cukru. Vzhľadom na to, že cukrovka je spojená s dysfunkciou pankreasu, je lepšie sa jej úplne vzdať.

Hroznová šťava

Hrozno je z hľadiska užitočnosti svojho zloženia ďaleko pred ostatným ovocím. Posilňuje imunitu, zlepšuje krvotvorbu a činnosť srdcového svalu, tonizuje svaly a odstraňuje soli z tela. Obsahuje však veľa organických kyselín, ktoré pomáhajú aktivovať produkciu enzýmov potrebných na trávenie.

Hromadia sa v orgáne a ničia ho. Okrem toho je hrozno bohaté na glukózu, ktorá prispieva k rozvoju cukrovky. To robí hroznovú šťavu nežiaducou pri pankreatitíde. Jedinou indikáciou je chronická pankreatitída na pozadí nízkej kyslosti, ale bez cukrovky.