Potraviny na zlepšenie trávenia - cesta k zdraviu celého tela

Tráviaci systém je jedným z najzložitejších systémov v ľudskom tele. Nadmerné zaťaženie alebo narušenie činnosti jedného z orgánov tohto systému so sebou prináša poruchy vo funkcii iných orgánov a celého tela ako celku, ako aj výskyt sprievodných ochorení.

Tráviace problémy sú v modernom svete azda najbežnejšie. Choroby tráviaceho systému sprevádzajú také nepríjemné príznaky, ako sú:

• nevoľnosť,
• zvracanie,
• nadúvanie,
• grganie,
• pálenie záhy,
• bolesť v epigastrickej oblasti (žalúdok, pankreas, črevá),
• črevná kolika
• zhoršené vstrebávanie tekutín (zápcha, hnačka) atď.

Toto všetko je dôsledok zlej výživy, keď telo prijíma obrovské množstvo sladkých a mastných jedál a nedostatočné množstvo vlákniny potrebnej na ich trávenie.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Potraviny, ktoré zlepšujú trávenie

Strava a jej kvalita zohrávajú veľkú úlohu. Existujú produkty na zlepšenie trávenia, ale často neopatrne uprednostňujeme rýchle občerstvenie, ktoré, žiaľ, vedie k atrofii dôležitých funkcií tráviaceho systému. Okrem toho rýchle občerstvenie, instantné výrobky, sladké sýtené nápoje, chemické prísady vedú k stenčeniu črevných stien a vstupu škodlivých látok do krvi, sprevádzané takými príznakmi intoxikácie, ako je strata sily, bolesť hlavy, podráždenosť atď., teda zhoršujú kvalitu života a naše zdravie.

Okrem toho existuje mnoho ďalších príčin tráviacich porúch, ako je nízky príjem tekutín počas dňa, nedostatok pohybu, stres, niektoré choroby (nízky krvný tlak, cukrovka atď.), vedľajšie účinky liekov atď.

Ako môžeme znížiť záťaž tela počas konzumácie a trávenia jedla? Ktoré produkty sú dobré pre trávenie a ktorým sa treba vyhnúť alebo ich obmedziť? Tieto otázky už dlho znepokojujú odborníkov na výživu. Po dôkladnom preštudovaní tejto témy dospeli k záveru, že nie všetky produkty sú pre telo rovnako dobré, niektoré z nich zlepšujú fungovanie tráviaceho systému, zatiaľ čo iné ho naopak spomaľujú.

Ľahké a ťažké jedlá

Medzi látky, ktoré spomaľujú prácu žalúdka a čriev, patria ťažké tráviace produkty, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom kalórií a ťažkosťami s trávením. Medzi takéto produkty patria pečivo z prémiovej múky, mäso a mäsové výrobky, polotovary, sladkosti, koláče a sušienky, mastné mliečne výrobky. Medzi ťažké produkty patrí aj niektorá zelenina, ovocie a bobule: zemiaky, kukurica, banány, avokádo, hrozno. Orechy sa považujú za ťažké kvôli ich kalorickému obsahu.

Ľahké potraviny na trávenie sa naopak vyznačujú zníženým množstvom kalórií a ľahkou asimiláciou. Ide najmä o väčšinu zeleniny, ovocia a bobúľ, ako aj o niektoré druhy mäsa (chudé morčacie, kuracie, prepeličné, teľacie), nízkotučné mliečne výrobky atď.

Aby sa však produkty rozdelili na 2 typy, je potrebné zohľadniť nielen chemické zloženie, ale aj spôsob varenia produktov. Ten istý produkt môže byť ľahký pri varenom alebo pečenom a ťažký pri vyprážaní. Napríklad vajce uvarené na mäkko má nízky obsah kalórií a trávi sa oveľa ľahšie ako miešané vajcia.

Je tiež dôležité zvážiť kombináciu produktov počas jedál. Napríklad kotleta alebo mlieko bez chleba sa trávia ľahšie a rýchlejšie ako s ním, a najmä s žemľou, ako v rýchlych občerstveniach.

10 základných potravín pre trávenie

A napriek tomu nie je možné s istotou povedať, že ľahké produkty sú produkty na zlepšenie trávenia a ťažké nie. Nejde o obsah kalórií, ale o prítomnosť a množstvo hlavného asistenta tráviaceho traktu - vlákniny v produkte. Práve vláknina prispieva hlavne k rýchlemu a úplnému vstrebávaniu potravy a najmä živín.

Odborníci na výživu identifikujú 10 základných potravín, ktoré pomáhajú tráveniu:

• Otruby a celozrnné chlebové výrobky.

Pokiaľ ide o ich rozšírenosť a dostupnosť, zaujímajú prvé miesto medzi produktmi na zlepšenie trávenia. Významné množstvo vlákniny, ako aj vitamíny a minerály robia z celozrnného chleba neoceniteľného pomocníka pre tráviaci systém. Za najužitočnejší sa považuje ražný chlieb, ktorý sa často zaraďuje do diét na normalizáciu trávenia.

• Obilniny.

Uprednostňujte celozrnné výrobky, ktoré obsahujú viac vitamínov a živín. Prípadne môžete použiť vločky. Najbežnejšou a najzdravšou možnosťou raňajok sú ovsené vločky s ovocím. Dôhodnou náhradou sú cereálie vyrobené zo zmesi obilnín, ktoré sú tiež bohaté na vlákninu a vitamíny.

Ale najužitočnejší produkt pre zdravie tráviaceho systému sa právom považuje za naklíčenú pšenicu, ako zdroj mladosti a obnovy celého tela.

• Strukoviny.

Fazuľa, šošovica, hrach a fazuľa nie sú len bohatým zdrojom vlákniny, ale aj cennými dodávateľmi minerálov potrebných pre naše telo, ako je zinok, železo, vápnik atď.

• Orechy a semená.

Napriek vysokému obsahu kalórií sú nepostrádateľným zdrojom vlákniny, nenasýtených tukov a živín. Optimálna dávka je 100 g denne.

• Hruška.

Známe sladké a chutné ovocie prináša nielen potešenie, ale aj veľké výhody vďaka značnému množstvu vlákniny a vitamínov v zrelých plodoch. Nielenže podporuje trávenie potravy, ale má aj fixačný účinok, vďaka čomu je porovnateľná s liekmi na črevné poruchy vo forme hnačky. Hruška je tiež užitočná pre pankreas, uľahčuje jeho prácu. Cukor v tomto úžasnom ovocí je vo forme fruktózy, ktorá na svoje vstrebávanie nevyžaduje inzulín produkovaný pankreasom.

• Avokádo.

Exotické ovocie, bohaté na vlákninu. Bežné ovocie obsahuje približne 12 g vlákniny, ktorá normalizuje trávenie. Avokádový džem alebo pyré zlepšuje mikroflóru a funkciu čriev, čo je vynikajúcou prevenciou zápchy.

• Ľanové semienko.

Tento lacný produkt má množstvo užitočných vlastností. Obsahuje dva druhy vlákniny: rozpustnú a nerozpustnú v dostatočnom množstve. Ľanový olej je vynikajúce preháňadlo a samotné semená a výrobky z nich dokážu znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Semená sú tiež užitočné pri gastrointestinálnych ochoreniach. Vďaka veľkému množstvu hlienu vylučovaného pri vstupe do tela chráni ľanové semienko steny pažeráka a žalúdka pred dráždivými látkami a zabraňuje vstrebávaniu toxických látok. Ľanové semienka pomáhajú odstraňovať nestrávené zvyšky potravy a produkty rozkladu, čo pomáha zlepšiť situáciu pri zápche alebo obezite.

• Bobule.

Čučoriedky, jahody, egreše a maliny sú tiež známe dobrým obsahom vlákniny: 2,5 g a viac. Sú to chutné a zdravé produkty na zlepšenie trávenia.

• Sušené ovocie.

Sušené marhule, slivky, hrozienka, figy, datle, sušené marhule atď. majú priaznivý vplyv na črevá. Odporúča sa užívať medzi jedlami.

• Zelená zelenina.

Listová zelenina nie je len cenným zdrojom nerozpustnej vlákniny, ale tiež nasýti telo vitamínmi a minerálmi. Nielen listová zelenina je však bohatá na vlákninu. Repa, mnohé druhy kapusty, reďkovky, uhorky, cuketa, špargľa, mrkva, zeler nie sú v žiadnom prípade horšie ako ich náprotivky.

[ 4 ], [ 5 ]

Tráviace produkty na zápchu

Veľmi často sú problémy s trávením sprevádzané takým nepríjemným príznakom, ako je zápcha. Ťažkosti s defekáciou nielenže spôsobujú nepohodlie, ale spôsobujú aj nenapraviteľné škody nášmu telu. Stagnujúce výkaly prispievajú k naťahovaniu hrubého čreva a to následne stláča iné orgány, čo negatívne ovplyvňuje ich činnosť.

Škodlivé látky z výkalov (trosky) sa dostávajú do krvi a otravujú celé telo. To vedie k intenzívnej práci pečene, obličiek, pľúc, žliaz a kože - sekundárnych vylučovacích orgánov. Pracujú v zosilnenom režime, rýchlo sa opotrebúvajú, imunita sa znižuje a vzniká mnoho rôznych ochorení, od jednoduchých alergických reakcií až po nebezpečné onkologické a kardiovaskulárne ochorenia.

Záverom je, že musíme bojovať proti zápche, aby sme ochránili svoje telo. Ale ako na to? Najprv zmeňte svoj životný štýl zo sedavého na aktívny. Potom prehodnoťte svoj postoj k výžive a uprednostnite produkty, ktoré zlepšujú trávenie. Tieto produkty obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá pomáha rýchlo tráviť jedlo a odstraňovať spracované produkty z tela.

Uprednostňujte surovú zeleninu a ovocie. V tomto ohľade je veľmi užitočná zelenina ako biela kapusta, ružičkový kel, karfiol, mrkva, repa, brokolica a špenát. Pri niektorých žalúdočných ochoreniach je konzumácia surovej zeleniny nežiaduca. V tomto prípade môžete použiť kyslú kapustu a mrkvu. Karfiol, špenát a repa sú užitočné surové, pečené aj varené, hlavné je, aby sa nevystavovali dlhému tepelnému spracovaniu.

Z ovocia je lepšie vybrať si jablká, avokádo, broskyne, mandarínky, hrozno a banány. V tejto situácii je lepšie jesť hrušky so šupkou.

Spomedzi sušeného ovocia majú sušené slivky, hrozienka a sušené marhule pomerne silný laxatívny účinok.

Mnohé ovocné a zeleninové šťavy majú laxatívny účinok pri zápche: jablková, slivková a hroznová šťava, špargľa, zemiaková, kapustová šťava, nápoj zo sliviek.

Zaraďte do svojho jedálnička ľanové semienko. Mleté ľanové semienko s mliekom je vynikajúcim liekom na zápchu.

Obmedzte konzumáciu bieleho chleba, uprednostnite výrobky z celozrnnej múky alebo otruby. Zaraďte do svojho jedálnička výrobky z otrúb, ktoré sú dnes dostupné takmer vo všetkých obchodoch. Nezabudnite však, že konzumácia vlákniny vo veľkom množstve si vyžaduje zvýšenie množstva vypitej vody. V každom prípade by spotreba vody mala byť aspoň 2,5 litra denne.

Zabudnite na desiaty a suché jedlá. Polievky, boršč, slabé mäsové a zeleninové vývary sú pre vás vhodným jedlom pri zápche. Vzdajte sa rýchleho občerstvenia a instantných jedál, ktoré situáciu len komplikujú.

Nenechajte sa uniesť liekmi na zápchu. Tráviace produkty pomáhajú črevám aktívne pracovať na odstraňovaní výkalov z tela a lieky túto prácu jednoducho robia za ne, čo vedie k závislosti. Následne telo túto prácu jednoducho nedokáže samo vykonávať.

Ak počas jedla alebo po ňom pociťujete ťažkosť v žalúdku, alebo už máte problémy so žalúdkom a pankreasom, zaraďte do svojho jedálnička potraviny, ktoré obsahujú tráviace enzýmy. Pomôže to rýchlo a efektívne spracovať potravu a vstrebať živiny v nej obsiahnuté, zlepšiť črevnú mikroflóru, posilniť imunitný systém, odstrániť toxíny a voľné radikály, ktoré poškodzujú ľudskú DNA, čo vedie ku genetickým poruchám a vzniku rakoviny.

Existuje široká škála produktov obsahujúcich tráviace enzýmy. Často ich konzumujeme bez toho, aby sme premýšľali o ich prospešných vlastnostiach, až kým nás nezačnú trápiť zdravotné problémy. Ale stojí za to venovať im pozornosť vopred, pretože väčšina našich jedál necháva veľa priestoru na zlepšenie.

Ktoré potraviny teda pomôžu nášmu tráviacemu systému ľahko zvládnuť veľkú záťaž?

• Fermentované mliečne výrobky: kefír a jogurt.
• Kyslá kapusta vo vlastnej šťave.
• Živý kvas (dá sa ľahko pripraviť doma s použitím ražného chleba).
• Jablčný ocot (pridajte ho do šalátov, marinád, omáčok).
• Kombucha (používaná ako nápoj).
• Naklíčená pšenica vo forme kaše.
• Exotické ovocie: papája, ananás, avokádo, banány, mango.
• Rôzne orechy, sezam, sója.
• Cesnak, chren.
• Brusnica.
• Hovädzie dršťky.
• Slad.
• Bavlníkový olej.
• Sójová omáčka.

Ako vidíte, je úplne v našich silách pomôcť nášmu telu. Tráviace problémy často vznikajú počas sviatkov s množstvom mastných a ťažkých jedál. Nezabudnite zaradiť vyššie uvedené produkty do jedálnička a problém sa vyrieši. Ak trpíte gastrointestinálnymi ochoreniami, potom by na vašom stole mali byť vždy prítomné produkty na zlepšenie trávenia obsahujúce enzýmy.

A nakoniec sa pozrime na bod, ktorý bude zaujímať ľudí trpiacich nadváhou a ženy, ktoré sa snažia byť vždy štíhle a krásne.

Existujú 3 hlavné spôsoby boja proti nadváhe:

• Prostredníctvom fyzického cvičenia.
• Prostredníctvom prísnych alebo šetrných diét.
• Prirodzene, s pomocou vhodných potravín.

Pozrime sa bližšie na poslednú metódu. Odborníci na výživu odporúčajú regulovať si hmotnosť jedením potravín, ktoré urýchľujú trávenie. Je to nielen chutné, ale aj zdravé, pretože to nevytvára dodatočnú záťaž pre telo. Takéto produkty zlepšujú metabolizmus a pomáhajú spaľovať tuky, čím podporujú chudnutie a omladenie celého tela.

Potraviny na zlepšenie trávenia pri kontrole hmotnosti:

• Fermentované mliečne výrobky: jogurt, nízkotučný kefír, kyslé mlieko.
• Nápoje: káva, kvalitný zelený čaj.
• Mandľové orechy.
• Morčacie mäso.
• Ovocie, najmä grapefruit, jablká, kivi, citrón.
• Špenát.
• Fazuľa.
• Brokolica.

• Korenie a dochucovadlá: zázvor, kari, škorica, čierne korenie, bobkový list, kurkuma, muškátový oriešok.
• Sójové mlieko.
• Ovsené vločky, otruby.

Ukazuje sa, že pre zdravé stravovanie a udržanie tela v normálnom stave stačí jesť zdravé potraviny, na ktoré sme zvyknutí, a odmietnuť škodlivé a ťažké jedlá. Potom nebudete potrebovať žiadne lieky.

Jedzte správne, jedzte potraviny, ktoré zlepšujú trávenie, a môžete sa vyhnúť mnohým zdravotným problémom.