Biela kapusta

Jeseň nie je len časom opadaného lístia, dažďa a melanchólie. Je to aj čas, kedy „dozrieva“ veľa zdravej zeleniny a ovocia. Tekvica, jablká a samozrejme skutočná zásobáreň vitamínov – biela kapusta. Nie nadarmo táto „čarodejnica“ dozrieva práve teraz, na jeseň. Faktom je, že v tomto ročnom období už naše telo začína pociťovať nedostatok vitamínov a práve kvôli tomu začíname pociťovať melanchóliu a prežívame záchvaty depresie. A jedálny lístok z bielej kapusty pomôže tento problém ľahko vyriešiť.

Odrody bielej kapusty

Vďaka popularite tohto produktu šľachtitelia a farmári takmer každý rok vyvíjajú nové odrody a hybridy. Každá nová odroda alebo hybrid má svoje vlastné chuťové vlastnosti, ako aj podmienky skladovania a pestovania. Medzi farmármi sú obľúbené odrody, ktoré dobre znášajú dlhodobé skladovanie a prinášajú dobrú úrodu za každého počasia. Najobľúbenejšie odrody bielej kapusty sú Zarya, S-217 Jubileiny, Ženeva. Mimochodom, biela kapusta môže byť skorá, stredne zrelá a neskoro dozrievajúca. V závislosti od toho sa odrody delia.

Hybridy kapusty sú však stále populárnejšie, pretože ich sadenice sú odolnejšie voči teplotným zmenám, lepšie reagujú na suché počasie alebo príliš daždivé leto. Vďaka tomu hybrid bielej kapusty dáva vyšší výnos a dlhšie sa skladuje.

Obľúbené sú aj stredne zrelé odrody kapusty. Medzi nimi stojí za zmienku odroda Podarok. Táto odroda je veľmi výnosná. Táto biela kapusta má pomerne veľké okrúhle hlávky. Je univerzálna. Ďalšou výhodou tejto kapusty je, že hlávky sa skladujú pomerne dlho. V priemere 4 až 6 mesiacov.

Skorá biela kapusta

Každý sa zhodne na tom, že už na začiatku jari si chcete dopriať novú úrodu zeleniny a ovocia. Bohužiaľ, takáto príležitosť sa nám nie vždy naskytne. Na tento účel poľnohospodári a chovatelia vyvíjajú skoré odrody rôznych produktov, aby nás čo najskôr potešili svojou chuťou.

Skorá biela kapusta zvyčajne dozrieva 52 – 55 dní po výsadbe sadeníc. Tento druh kapusty zahŕňa aj hybrid Ixion F1. Má dobrú úrodu a samotná kapusta má vynikajúce chuťové vlastnosti a je ideálna do rôznych šalátov a iných jedál.

Skorý hybrid kapusty s názvom „Pandion“ dozrieva za 45 až 50 dní. Odporúča sa však pestovať ho v skleníkoch, pretože je dosť náročný na teplotu a vlhkosť.

Ostatné odrody a hybridy skorej bielej kapusty dozrievajú o niečo dlhšie. V priemere je to 60 – 80 dní. Poľnohospodári hovoria obzvlášť pozitívne o hybridoch ako „Iyunskaya“ a „Podarok“. Tiež rýchlo dozrievajú a sú odolné voči nepriaznivým poveternostným podmienkam.

Neskorá biela kapusta

Neskoré odrody a hybridy kapusty si vyžadujú osobitnú pozornosť. Faktom je, že tieto odrody bielej kapusty sa používajú na nakladanie, ako aj na dlhodobé skladovanie. Ale aj tu si musíte byť schopní vybrať správnu odrodu. Niektoré hybridy sa totiž dajú perfektne skladovať, ale na výrobu kyslej kapusty sa absolútne nehodia.

Je lepšie pripraviť miesto pre neskoré odrody kapusty na jeseň, dôkladne ho pohnojiť a vykopať. Mimochodom, takmer všetky neskoré odrody bielej kapusty dávajú dobrú úrodu, ak sa predtým na záhone pestovali zemiaky alebo mrkva.

Najobľúbenejšie neskoré odrody a hybridy neskorej bielej kapusty sú „Moskovská neskorá“, „Zimovka“, „Akvilon“ a „Kolobok“.

Neskoré odrody bielej kapusty majú zaoblenejší tvar ako skoré odrody. Takáto biela kapusta je tiež hustejšia a šťavnatejšia.

Mimochodom, ak si vyberiete správnu odrodu bielej kapusty a budete dodržiavať aj pravidlá skladovania, môže tam ľahko ležať a nestratiť svoju chuť ani do ďalšej úrody.

Jedlá a recepty z bielej kapusty

Biela kapusta je jedným z častých hostí na našom stole. Existuje mnoho receptov na rôzne jedlá z tejto zeleniny. Počnúc tradičnou kapustovou polievkou až po vynikajúce koláče a šaláty.

Samozrejme, každá gazdinka má svoje tajné recepty na prípravu rôznych jedál s kapustou. A mnohé sa o ne zdráhajú podeliť, ale existuje veľa tradičných jedál s bielou kapustou, ktoré sa tradujú z úst do úst už takmer dlho. Napríklad tradičné koláče alebo kapustové knedle.

Dusené knedle s kapustou

Zloženie: biela kapusta, 1 mrkva, 2 šálky múky, pohár kefíru, 0,5 čajovej lyžičky sódy, cibuľa, soľ, korenie.

Postup prípravy: Kapustu dôkladne opláchnite a osušte. Pripravenú kapustu nakrájajte alebo pomelte. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Kapustu spolu s mrkvou a cibuľou povarte na miernom ohni. Plnka je hotová! Začnime s prípravou cesta. Vymiesime nie veľmi tuhé cesto. Zmiešajte kefír so sódou, pridajte soľ a potom múku. Dôkladne premiesime. Na sporák postavte hlboký hrniec, nalejte doň vodu a prikryte gázou alebo nasaďte špeciálnu sieťku. Priveďte vodu do varu a v tomto čase vytvarujte knedle. Keď voda zovrie, poukladajte knedle na sieťku alebo gázu a prikryte pokrievkou, po 5-10 minútach knedle otočte. Hotové jedlo podávajte s maslom alebo opečenou slaninou a cibuľou.

Diétne jedlá z bielej kapusty

Keďže kapusta má nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín, je nevyhnutnou ingredienciou mnohých diétnych jedál. V skutočnosti si z kapusty môžete pripraviť ľahký šalát, ktorý pomôže potlačiť hlad, dodá telu vitamíny a nezaťaží váš pás kilogramami. Na to stačí nakrájať bielu kapustu, pridať mrkvu a všetko dochutiť citrónovou šťavou alebo olivovým olejom.

Jedlá z tohto „zázračného produktu“ sa tiež často zaraďujú do diétnej výživy pri rôznych ochoreniach, napríklad pri liečbe žalúdka. Pre každé ochorenie je predpísaná vlastná špecifická diéta. V podstate však takéto menu zahŕňa dusenú kapustu alebo kastról z bielej kapusty.

Jedným z najobľúbenejších diétnych jedál z bielej kapusty je kapusta dusená v mlieku. Jej príprava je veľmi jednoduchá. Stačí kapustu nakrájať a dusiť nie v rastlinnom oleji, ale na masle. Potom pridajte mlieko a kapustu duste do mäkka. Ak chcete, môžete pridať aj ďalšie ingrediencie. Niekedy odborníci na výživu odporúčajú toto jedlo roztlačiť, potom ho telo lepšie vstrebáva a jeho trávenie trvá kratšie.

Z bielej kapusty si môžete pripraviť aj krémovú polievku. Kapustu nakrájajte a uvarte ju v mlieku. Do tejto polievky môžete pridať aj trochu zemiakov. Hotovú kapustu vyšľahajte na pyré a podľa chuti dochuťte korením.

[ 1 ]

Šalát z bielej kapusty

Šaláty z bielej kapusty sú častými hosťami na našich stoloch, a to ako počas sviatkov, tak aj v bežné dni. Hlavnými výhodami tohto jedla sú, že sa rýchlo a ľahko pripravuje a obsahuje aj množstvo užitočných látok.

Biela kapusta sa v šalátoch dobre hodí k orechom, pikantnej mrkve, slivkám, rasci a najmä k jablkám. Takéto šaláty sa dajú dochutiť aj rôznymi dresingami - od rastlinného oleja až po rôzne omáčky na báze kyslej smotany, jogurtu alebo kefíru.

Biela kapusta je obzvlášť chutná, ak si pripravíte „marinovaný“ šalát.

Marinársky šalát

Zloženie: Biela kapusta, ocot, soľ, feferónka, cesnak, mrkva, cukor a bobkový list.

Postup prípravy: Kapustu opláchneme a nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak ošúpeme a papriku nakrájame na tenko. Cesnak prelisujeme. Na nakladanie potrebujeme marinádu. Na jej prípravu rozriedime asi 250 g cukru a 2 polievkové lyžice soli v litri horúcej vody. Do marinády pridáme aj niekoľko lyžíc octu. Kapustu a mrkvu vložíme do pohodlného hrnca, pridáme bobkový list, nasekanú feferónku a cesnak. Všetko zalejeme marinádou a na chvíľu necháme pod tlakom.

Dusená biela kapusta

Biela kapusta je taká bohatá na užitočné minerály a látky, že ani po jej príprave vitamíny nezmiznú, ale zostávajú v kapustovom pokrme. A napríklad dusená kapusta sa v tele ľahšie vstrebáva, a tak sa stáva nepostrádateľným pokrmom na každom stole. Okrem toho dusená kapusta vďaka obsahu vitamínu C dokáže posilniť imunitný systém, zlepšiť celkový stav tela a je dokonca vynikajúcim preventívnym prostriedkom proti rakovine prsníka.

Ďalšou výhodou dusenej bielej kapusty je, že ide o prakticky bezodpadové jedlo. Kapustu je koniec koncov možné jesť nielen v „čistej“ forme, ale pridávať ju aj do koláčov, pirohov a knedlí. A dusenie kapusty je potešenie, hlavné je nezabudnúť ju premiešať, aby sa nepripálila. Najjednoduchší recept na dusenú kapustu je jednoduchý. Na to musíte bielu kapustu nakrájať, pokvapkať octom, soľou a korením. Môžete pridať trochu nakrájanej mrkvy a pár kúskov feferónky. Kapustu duste na miernom ohni asi 30-40 minút.

Môžete si pripraviť aj sofistikovanejšiu verziu tohto jedla. Napríklad dusiť kapustu v kyslej smotane. Na prípravu tohto jedla s francúzskymi koreňmi najskôr nakrájajte kapustu, potom ju osolte a okoreňte. Kapustu zľahka opečte na masle, potom ju zalejte kyslou smotanou a duste asi 20-30 minút. Jedlo osolte podľa chuti a okoreňte.

Mimochodom, nemecká kuchyňa je obzvlášť známa svojou dusenou kapustou. Dusenú kapustu s klobásami majú ako tradičné občerstvenie na slávnom pivnom festivale Oktoberfest. A nie je náročná na prípravu. Stačí pridať ku kapuste počas dusenia nadrobno nakrájané klobásy.

Mimochodom, nakladaná biela kapusta je vhodná aj na dusenie, je trochu kyslá, ale je aj veľmi chutná.

Rezance z bielej kapusty

Keď cudzinci prichádzajú na Ukrajinu alebo do krajín SNŠ, vždy ich prekvapí množstvo jedál a receptov, ktorými sa naše gazdinky chvália. A to všetko preto, že radi varíme a aj z bežných polotovarov, ktoré stačí len zohriať, sa nám darí pripravovať skutočné kulinárske lahôdky, takže nikto ani neuhádne, že základom tohto jedla sú polotovary. Preto je biela kapusta často hosťom na našich stoloch nielen vo forme šalátov a knedlí, ale aj vo forme iných, nemenej chutných jedál. Napríklad vo forme rezňov.

Úžasné zeleninové rezne z bielej kapusty oživia váš jedálniček a budú záchranou pre vaše deti, pretože sú veľmi zdravé a ich chuť ich prinúti zhltnúť každú omrvinku.

Varenie rezňov je rovnako jednoduché ako iné kapustové jedlá.

Rezance „Kapusta Razgulyay“

Ingrediencie: Biela kapusta – 500 g, krupica – 2 polievkové lyžice, mlieko – 100 ml, vajcia – 1 ks. Soľ a korenie – podľa chuti.

Postup prípravy. Kapustu nadrobno nakrájajte, osoľte a okoreňte podľa chuti. Vložte ju do hlbokej panvice alebo na panvicu na vyprážanie a zalejte mliekom. Kapustu duste do mäkka. Uvarenú bielu kapustu zmiešajte s krupicou a duste ďalších 5-10 minút. Potom kapustu pomelieme na kúsky alebo ju rozmixujeme v mixéri. K mletému mäsu pridajte vajcia a vytvarujte rezne. Kapustové rezne opečte z oboch strán vo veľkom množstve rastlinného oleja na miernom ohni. Mimochodom, do kapustových rezňov môžete pridať mnoho ďalších ingrediencií, ako sú huby alebo zemiaky.

Kapustový kapustový šalát

Biela kapusta je taký všestranný produkt, že z nej môžete pripraviť predjedlo, druhé jedlo aj „kompót“. Hlavné je zásobiť sa vhodnými receptami a mať chuť. A keďže tento produkt je aj diétny, takmer každý deň sa objavujú nové recepty na prípravu rôznych jedál z bielej kapusty. Napríklad existujú tisíce receptov len na kapustové zapekanky. Existujú však aj tradičné jedlá, overené časom a mnohými gazdinkami, na ktoré sa nikdy nezabudne a vždy budú chutné.

Kastról "Tradičná kapustová polievka"

Ingrediencie: biela kapusta – 1 hlávka, paradajky – 2-3 ks, baklažán – 1 ks, kyslá smotana – podľa chuti, vajcia – 2 ks, syr – podľa chuti.

Postup varenia. Zeleninu opláchnite a nakrájajte na stredne veľké kúsky, baklažán je lepšie nakrájať na tenké krúžky. Krúžky baklažánu namočte do múky a opečte na slnečnicovom oleji. Cibuľu a mrkvu nakrájajte a tiež zľahka opečte, pridajte do panvice kapustu a paradajky. Všetko duste ďalších 5 minút. Vajcia zmiešajte s kyslou smotanou a vyšľahajte do hustej omáčky. Opečenú zeleninu vložte do zapekacej misy a zalejte kyslou smotanou. Všetko posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 30 minút.

Polievka z bielej kapusty

Biela kapusta je najlepším priateľom dievčat, a to nielen preto, že sa predtým verilo, že kapusta výrazne ovplyvňuje veľkosť pŕs, ale aj preto, že jedlá z tohto produktu majú veľmi nízky obsah kalórií a pomáhajú udržiavať štíhly pás bez diéty.

Úplne prvým jedlom z bielej kapusty, ktoré pomáha schudnúť, je polievka. Každá žena v domácnosti si kapustovú polievku pripravuje po svojom. Existujú výdatnejšie verzie kapustových polievok, napríklad stará ukrajinská „Kapusnyak“ alebo ruská „Shchi“, ale teraz sú v móde krémové polievky a jednoduchšie pripravovateľné jedlá. Mimochodom, Francúzi kedysi dokonca natočili film o kapustovej polievke s názvom „Polievka s kapustou“.

Polievka "Voňavá"

Ingrediencie: Biela kapusta – 300 g, zemiaky – 1 ks, mrkva – 1 ks, cesnak – 2-3 strúčiky, cibuľa – 1 malá cibuľa, soľ, korenie – podľa chuti, tymian – dve vetvičky, nové korenie – štipka, čierne korenie – 2-3 ks, koriander – štipka.

Postup varenia. Bielu kapustu opláchneme a odstránime všetky poškodené listy, nadrobno nasekáme. Korenie nasypeme do hlbokého mažiara a roztlačíme. Všetko dôkladne premiešame. Do hlbokého hrnca nalejeme rastlinný olej, ošúpeme cibuľu, nakrájame ju a vložíme ju do hrnca s rozohriatym rastlinným olejom. Ošúpeme a nasekáme cesnak. Do rozohriateho oleja pridáme korenie a cesnak. Potom do hrnca vložíme ošúpané a nakrájané zemiaky a mrkvu. Všetko dôkladne premiešame, pridáme kapustu a zalejeme litrom horúcej vody. Polievku privedieme do varu a potom na miernom ohni varíme asi 10-25 minút.

Mimochodom, túto polievku je možné podávať nielen ihneď po uvarení, ale aj studenú. Ak chcete, môžete do polievky pridať kyslú smotanu a polovicu vareného vajca.

Šťava z bielej kapusty

Vďaka svojim prospešným vlastnostiam je šťava z bielej kapusty cenená nielen ako diétny prostriedok, ale aj ako liek pri liečbe niektorých chorôb. V ľudovom liečiteľstve sa šťave z bielej kapusty pripisuje množstvo liečivých vlastností.

V prvom rade šťava z bielej kapusty veľmi dobre čistí telo. Faktom je, že biela kapusta, rovnako ako jej šťava, je bohatá na síru a chlór. Tieto látky v duete poskytujú jednoducho najúčinnejší prostriedok na čistenie žalúdka od toxínov.

Táto šťava sa používa aj pri liečbe nádorov, zápalov a mnohých ďalších ochorení. Tento nápoj možno nazvať aj nápojom krásy. Faktom je, že šťava z bielej kapusty obsahuje mnoho užitočných mikroelementov, ktoré zlepšujú stav pokožky, vlasov a nechtov.

Mimochodom, kapustová šťava sa používa nielen interne, ale aj externe. Faktom je, že listy kapusty sa už dlho aplikujú na rôzne rany a popáleniny. Listy je však potrebné často meniť, pretože ich rezy pomerne rýchlo vysychajú, ale ak ranu ošetríte kapustovou šťavou, účinok bude viditeľný už o niekoľko hodín.

Niektorí odborníci odporúčajú miešať kapustovú šťavu s inými čerstvo vylisovanými zeleninovými šťavami, aby sa posilnili ich prospešné vlastnosti.

Kalorický obsah bielej kapusty

Biela kapusta obsahuje množstvo užitočných minerálov a látok, ale jej kalorický obsah je prakticky nulový. To je jeden z dôvodov, prečo je kapusta súčasťou mnohých diét.

100 g bielej kapusty obsahuje približne 27 kalórií. Takéto malé ukazovatele robia z kapusty jednoducho zázračný produkt a najlepšieho pomocníka pre tých, ktorí hľadajú ideálnu postavu. Mimochodom, taký nízky obsah kalórií v bielej kapuste vám umožňuje splniť si najcennejší sen dievčat - „jesť a schudnúť“. Faktom je, že mnohé „kapustové“ diéty neobmedzujú konzumáciu kapusty počas celého dňa. To znamená, že hneď ako pocítite hlad, môžete si bezpečne dať desiatu z dusenej, čerstvej alebo nakladanej kapusty.

Okrem nízkeho obsahu kalórií obsahuje biela kapusta aj minimum tuku. V 100 g bielej kapusty sa nachádza približne 0,1 g tuku. V tomto množstve kapusty sa nachádza približne 6,8 g sacharidov a 1,8 g bielkovín.

Kapusta obsahuje aj veľa vlákniny, ktorá sa tiež podieľa na procese chudnutia, pretože núti naše telo dlhodobo tráviť kapustu, čo zabezpečuje energetický výdaj pre telo, čo pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Vlastnosti bielej kapusty

Biela kapusta má mnoho nielen liečivých, ale aj kozmetických, nutričných a iných vlastností. Preto sa biela kapusta hojne používa nielen vo varení, ale aj v kozmetike a liečbe.

Vďaka svojmu vitamínovému a minerálnemu zloženiu má tento produkt pozitívny vplyv na stav pokožky, pomáha zbaviť sa akné, zápalov a iných kožných problémov.

Vyššie sme písali o tom, ako kapusta ovplyvňuje gastrointestinálny trakt, ale okrem toho má aj ďalšie užitočné vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve sa používa na zbavenie sa migrén, osteochondrózy, radikulitídy a dokonca aj na liečbu hemoroidov.

A odporúča sa prikladať listy kapusty na miesta postihnuté ekzémom, aby ste sa zbavili tohto nepríjemného ochorenia.

Listy kapusty tiež pomáhajú zmierniť bolesti kĺbov a dokonca sa vyrovnať s bolesťou spôsobenou dnou.

Biela kapusta a jej šťava majú tiež vynikajúce expektoračné vlastnosti. Preto sú užitočné pri liečbe bronchitídy a iných respiračných ochorení.

Výhody bielej kapusty

Biela kapusta je vitamínová bomba. Obsahuje zinok, vitamín C a vitamíny skupiny B. Kapusta obsahuje aj pomerne veľa vitamínu E, draslíka, vápnika, horčíka a sodíka.

Takéto bohaté minerálne a vitamínové zloženie robí z bielej kapusty zázračný produkt. Biela kapusta je vynikajúcim stimulantom pre obličky a pankreas. Kapusta má tiež veľmi priaznivý vplyv na žalúdok. Používa sa na liečbu rôznych typov kolitídy a gastritídy.

Lekári však naliehavo odporúčajú, aby ste sa neliečili sami. Faktom je, že kapusta má množstvo kontraindikácií na konzumáciu. Napríklad je známe, že biela kapusta dobre stimuluje pankreas a pečeň. Nemôže sa však konzumovať pri pankreatitíde. Preto predtým, ako začnete využívať všetky výhody kapusty, mali by ste sa poradiť s odborníkom.

Minerálne zloženie tohto produktu je také rozmanité, že jeho pravidelné užívanie pomáha zvládať širokú škálu ochorení. Od bronchitídy až po prevenciu rakoviny.

[ 2 ]

Vitamíny v bielej kapuste

Biela kapusta je veľmi bohatá na vitamín C. Je to produkt, ktorý ho má najviac. Odborníci tvrdia, že jeho množstvo výrazne prevyšuje obsah vitamínu C v takých produktoch, ako sú pomaranče alebo citróny. Preto sa oplatí zaradiť kapustu do svojho jedálnička počas chladného obdobia.

Biela kapusta obsahuje aj veľa kyseliny listovej, takzvaného vitamínu B19. Bez tohto vitamínu imunitný a obehový systém „nie je v najlepšom stave“.

Biela kapusta je bohatá aj na ďalšie vitamíny skupiny B: B1, B2, B6. Hoci kapusta neobsahuje veľa vitamínu A, netreba ju ani podceňovať, pretože kapusta sa dlho trávi a vitamíny sa tak lepšie vstrebávajú.

Vitamín PP alebo kyselina nikotínová je tiež nevyhnutná pre normálne fungovanie nášho tela. V 100 g kapusty je obsah kyseliny nikotínovej približne 0,4 %.

Ale vitamín B1, alebo ako sa mu tiež hovorí – tiamín, má veľmi dobrý vplyv na nervový systém a dokonca má upokojujúci účinok. Preto je kapusta a jedlá z nej pripravené na jeseň, keď je naše telo obzvlášť náchylné na stres, jednoducho nevyhnutné.

Chemické zloženie bielej kapusty

Biela kapusta má veľmi bohaté chemické zloženie. Prekvapujúce je, že 100 g bielej kapusty obsahuje asi 90 g vody. Mimochodom, to je ďalší dôvod, prečo má biela kapusta taký nízky obsah kalórií a je taká užitočná pri diéte.

Bielkoviny v 100 g - 1,8 g, sacharidy - asi 5 g a tuky iba 0,1 g. Chemické zloženie tohto produktu zahŕňa aj mono- a disacharidy. V 100 g kapusty sa ich nachádza asi 4,6 g. Okrem vitamínov, makroprvkov a mikroprvkov obsahuje kapusta aj škrob (asi 0,1 g), vlákninu (2 g) a organické kyseliny (asi 0,3 g). Nezabudnite, že kapusta obsahuje aj asi 1 g popola.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať prítomnosti metionínu v chemickom zložení tohto produktu. Faktom je, že táto aminokyselina sa v ľudskom tele neprodukuje, ale je veľmi dôležitá pre normálny život. Používa sa aj pri liečbe vredov, pretože pomáha hojiť postihnuté oblasti žalúdočnej sliznice.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Škoda bielej kapusty

Biela kapusta v podstate neškodí zdravému organizmu. Pri niektorých ochoreniach je však používanie tohto produktu kontraindikované. Taktiež pri rôznych kapustových diétach, respektíve pri zneužívaní takýchto diét, sa môže vyskytnúť slabosť a stmavnutie očí, stavy pred mdlobami.

Pri konzumácii veľkého množstva tejto zeleniny sú tiež možné „vedľajšie účinky“. Je teda plná nadúvania a dokonca aj záchvatov nevoľnosti. Ak sa kapusta dobre nerozžuje, je možná ťažkosť v žalúdku.

Keďže biela kapusta stimuluje sekréciu žalúdočných žliaz, jej používanie je kontraindikované pri niektorých ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Medzi takéto ochorenia patrí zvýšená kyslosť, kolitída a pravidelné žalúdočné ťažkosti. Kapustu by ste nemali jesť ani pri ochoreniach pankreasu a pečene. Najmä pri pankreatitíde.

Lekári tiež neodporúčajú jesť kapustu, keď sú rôzne choroby v akútnom štádiu. Keďže počas remisie alebo nástupu choroby môže biela kapusta pomôcť vyrovnať sa s chorobou a zlepšiť stav tela, potom počas exacerbácie môže kapusta naopak zhoršiť vývoj choroby.

Liečivé vlastnosti bielej kapusty

Liečba kašľa: vďaka vitamínu C a ďalším prospešným mikroelementom môže mať kapustová šťava pozitívny vplyv na dýchacie cesty, uvoľniť priedušky od tekutiny a má expektoračný účinok.

Liečba mastitídy: Kapustová dužina pomáha telu vyrovnať sa s mastitídou, upokojuje pokožku a zmierňuje príznaky.

Liečba vredovej choroby: biela kapusta si dobre poradí s vredom dvanástnika. Len takáto liečba môže spôsobiť menšie nepríjemnosti - zvyšuje tvorbu plynov v tele.

Liečba sleziny: minerálne zloženie bielej kapusty umožňuje jej použitie pri liečbe sleziny. Kapustovú šťavu sa odporúča piť pred jedlom.

Biela kapusta má aj ďalšie liečivé vlastnosti. Listy kapusty zmierňujú bolesť a sú vynikajúcim prostriedkom na hojenie rán.

Pretože kapusta obsahuje veľa vitamínov, odporúča sa ako vynikajúce preventívne opatrenie proti nedostatku vitamínov. A vysoký obsah vitamínu C umožňuje použitie kapusty pri liečbe skorbutu.

Biela kapusta na pankreatitídu

Biela kapusta je samozrejme veľmi užitočná pri mnohých chorobách, ale niektoré choroby reagujú na konzumáciu kapusty veľmi „ostro“. Preto lekári často zakazujú kapustu počas exacerbácie vredov a najmä pri pankreatitíde.

Pankreas je veľmi náročný a ak sú s ním problémy, tak niet na výber. Faktom je, že pri pankreatitíde sa zvyčajne robí špeciálna diéta a od nej sa nemôžete odchýliť.

Táto diéta vylučuje veľa čerstvej zeleniny vrátane bielej kapusty. Nedá sa však úplne vylúčiť. Faktom je, že je pre telo veľmi ťažká na trávenie, čo predstavuje dodatočnú záťaž pre pankreas. Niektorí lekári však povoľujú konzumáciu dusenej alebo varenej bielej kapusty. Nemali by ste ju však zneužívať a je lepšie sa jej úplne zdržať.

Nakladaná a čerstvá biela kapusta je však pri pankreatitíde prísne kontraindikovaná, pretože dráždi sliznicu.

V ľudovom liečiteľstve sa kapustová šťava niekedy používa na liečbu pankreatitídy. Ale nepokúšajte osud, je lepšie poradiť sa s lekárom.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Biela kapusta na chudnutie

Každý má svoju vlastnú ideálnu postavu. Ale v snahe o dosiahnutie svojich ideálov sú dievčatá pripravené urobiť čokoľvek. Niektoré hladujú, čo vážne podkopáva ich zdravie, iné jedia iba vodu a výrobky určitej farby. Toto všetko je veľmi ťažké vydržať, a preto nie každý dokáže vydržať diétu dlhšie ako niekoľko týždňov.

Málokto však vie, že schudnúť sa dá bez väčšej námahy. Hlavné je vedieť o správnych produktoch, ktoré vám pomôžu zbaviť sa nenávidených nadbytočných kilogramov, ako aj viesť aktívny životný štýl a vzdať sa zlých návykov, najmä alkoholu.

Jedným zo zázračných pomocníkov pri chudnutí je biela kapusta. Prvým dôvodom, prečo je biela kapusta jedným z prvých produktov, ktoré dievčatám pomáhajú udržiavať si štíhly pás, je to, že má veľmi málo kalórií. 300 gramov kapusty má iba 60 kalórií. Ľahký kapustový šalát preto nielen zasýti, dodá vitamíny, ale nijako neovplyvní pás.

Navyše, naše telo bude na spracovanie takéhoto šalátu potrebovať oveľa viac sily a energie, ako získa konzumáciou kapusty. Preto rôzne diéty založené na bielej kapuste prakticky neobmedzujú jej konzumáciu.

Mnohí odborníci na výživu sú si istí, že s pomocou bielej kapusty môžete schudnúť približne 10 kg za mesiac. Diéty na báze kapusty môžu byť veľmi rozmanité. Niektoré zahŕňajú iba čerstvú kapustu, iné vám pomôžu schudnúť s pomocou kyslej kapusty alebo kapustovej šťavy a niektoré vám dokonca umožňujú jesť kapustovú polievku.

Tradičná kapustová diéta je veľmi jednoduchá. Ráno môžete začať horúcou prírodnou kávou, ale vylúčte cukor. Na obed si môžete dopriať výdatný kapustový šalát. Šalát môžete zaliať olivovým alebo rastlinným olejom. Hlavné je nepreháňať to s dresingom, olej by mal byť s mierou - asi jedna lyžica.

Ale na večeru si môžete dopriať malé množstvo vareného mäsa alebo rýb. Alebo, ak chcete dosiahnuť rýchle výsledky, namiesto mäsa si večer môžete vypiť pohár kefíru.

Kapustová polievka dokonale odľahčí váš jedálniček a pomôže vám schudnúť. Dá sa pripraviť podľa akéhokoľvek receptu, ale existuje niekoľko podmienok. Po prvé, polievka by mala byť výlučne zeleninová a obsahovať minimum soli. Po druhé, môže sa doplniť akýmikoľvek ďalšími ingredienciami, ktoré tiež prispievajú k chudnutiu, napríklad zelerom.

Mimochodom, kyslá kapusta má ešte menej kalórií. Preto vám takáto diéta pomôže schudnúť ešte rýchlejšie. Takejto diéty by ste sa však nemali držať veľmi dlho. Biela kapusta je stále veľmi ťažká pre žalúdok. A ľudia, ktorí majú problémy so žalúdkom, by sa mali takýmto diétam úplne vyhýbať. Tiež, ak jete veľmi dlho iba kapustu, telo začne strácať živiny a namiesto požadovaného úbytku hmotnosti prichádza únava, slabosť a dokonca aj zhoršenie zdravotného stavu. Preto by ste sa k tejto metóde chudnutia nemali uchyľovať dlhšie ako sedem dní.

Biela kapusta pre bábätká

Kŕmiť dieťa chutným a predovšetkým zdravým jedlom nie je jednoduchá úloha. A u dojčiat je situácia ešte horšia. Akákoľvek zelenina, ovocie alebo jedlá by sa mali do ich jedálnička zavádzať veľmi opatrne a v minimálnych dávkach.

Biela kapusta môže byť dobrým doplnkovým jedlom pre dieťa. Mnohí odborníci však varujú, že kvôli takejto vlastnosti kapusty, ako je zvýšená tvorba plynov, môžu deti pociťovať kolikou v bruchu a iné problémy. Preto je lepšie zavádzať kapustu do stravy dojčiat bližšie k roku, nie skôr ako v siedmich mesiacoch.

Kapusta by sa mala pred podaním bábätkám variť vo vode. Dieťaťu by ste nemali dávať naraz obrovskú porciu kapusty. Takýto produkt je dosť ťažký a tráviaci systém dieťaťa ešte nie je na takéto zaťaženie zvyknutý. Kapustu však nemôžete odmietnuť, pretože je veľmi výživná a obsahuje veľa užitočných vitamínov.

Existujú však aj varovania pre rodičov. Ide o to, že ak má dieťa problémy s bruškom, kolikou alebo inými ťažkosťami, je lepšie sa na chvíľu vzdať bielej kapusty.

Biela kapusta počas dojčenia

Mať dieťa je veľmi dôležité rozhodnutie vo vašom živote. A vyžaduje si seriózne kroky. Počas tehotenstva, ako aj po pôrode, počas dojčenia by ste mali starostlivo sledovať svoju stravu a vylúčiť z nej mnoho produktov. Mnoho mladých matiek sa zaujíma o to, či je možné jesť bielu kapustu počas dojčenia.

Ide o to, že kapusta vyvoláva „plynatosť“, čo desí mladé matky. Pediatri však uisťujú, že biela kapusta je pre dojčatá bezpečná. Do stravy by sa mala zaviesť najskôr tri až štyri týždne po narodení.

Dusená kapusta, polievky a kastróly sú vhodné na konzumáciu. Počas dojčenia je však lepšie odmietnuť nakladanú bielu kapustu a jej konzumáciu v surovej forme. Hoci sa tento produkt dostáva do tela dieťaťa materským mliekom a nemôže dieťaťu veľmi ublížiť, je stále lepšie byť na bezpečnej strane.

Po konzumácii kapusty by ste mali venovať pozornosť reakcii dieťaťa po kŕmení.

[ 12 ]

Prečo snívate o bielej kapuste?

Takmer všetky knihy snov interpretujú sny o bielej kapuste odlišne. Neexistuje jednotný výklad snov o kapuste.

Niektoré knihy snov tvrdia, že biela kapusta sníva o zlých správach a dokonca aj o problémoch. Zber kapusty môže naznačovať vašu extravaganciu. Preto, ak ste snívali, že zbierate kapustu, starostlivo analyzujte svoje plánované nákupy a zvážte všetky výhody a nevýhody.

Ak však kapusta vo vašom sne ešte nie je zrelá, mali by ste sa na svoju polovičku pozrieť bližšie. Zelená kapusta v snoch môže naznačovať, že vaša polovička sa pozerá „doľava“.

Niektoré knihy snov interpretujú sen, v ktorom jete kapustu, úplne odlišne. Niektorí tvrdia, že to znamená šťastie, úspešný obchod alebo jednoducho zisk. Tiež po takomto sne môžete dostať nečakaný darček. A iní tlmočníci sú si istí, že takýto sen neveští nič dobré a predpovedá choroby blízkych a značné finančné straty.

Takmer všetky knihy snov sa zhodujú v jednej veci - je dobré, ak vo sne vidíte bielu kapustu, ktorá len rastie. To naznačuje, že v blízkej budúcnosti sa pred vami otvoria lákavé vyhliadky.

Mimochodom, len málo tlmočníkov snov spája bielu kapustu a tehotenstvo. Existuje však takýto výklad sna o kapuste.

Skladovanie bielej kapusty

Od staroveku sa skladujú iba neskoré odrody bielej kapusty. Pred výberom kapusty na skladovanie skontrolujte stav hlávky. Mala by byť elastická a listy by mali tesne priliehať k hlávke. Na hlávke by tiež nemali byť žiadne chyby, hniloba ani nečistoty.

Mimochodom, na skladovanie je lepšie zbierať bielu kapustu, keď je už úplne zrelá, ale ešte sa nezačala kaziť. Ak zbierate nezrelé hlávky, biela kapusta sa bude skladovať horšie. To môže viesť k vädnutiu a zlému „predateľnému vzhľadu“ a chuti. Taktiež nečakajte, kým hlávky prezrejú, pretože takáto kapusta sa bude skladovať menej, hlávky môžu prasknúť, čo bude mať tiež nepriaznivý vplyv na chuť zeleniny. Mimochodom, samotný zber by sa mal vykonávať za suchého počasia, inak vlhkosť môže s kapustou kruto zahrať a tá rýchlo zhnije.

Biela kapusta sa veľmi dobre skladuje a ak si vyberiete správnu odrodu kapusty na skladovanie a budete dodržiavať všetky pravidlá skladovania, môžete ju udržať v dobrom stave štyri až šesť mesiacov.

Biela kapusta sa môže skladovať v debničkách aj voľne ložená. V oboch prípadoch je však potrebné zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu okolo produktu. Mnohí považujú zavesenie hlávok kapusty zo stropu v sieťach za jeden z najlepších spôsobov skladovania bielej kapusty. Nedovoľte, aby teplota vzduchu v miestnosti klesla pod nulu. Za najoptimálnejšiu teplotu sa považuje teplota od jedného stupňa Celzia do nuly.

Niektoré ženy v domácnosti radia dať pod kapustu slamu alebo iný materiál, ktorý dobre absorbuje vlhkosť. Keď je materiál nasýtený vlhkosťou, je potrebné ho vymeniť. Biela kapusta tak zostane oveľa dlhšie bez hniloby a poškodenia.

Biela kapusta je skutočným darom jesene pre naše telo. Je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú pre naše telo jednoducho potrebné.