Diéta pri atrofickej gastritíde so zníženou kyslosťou

Diéta pre gastritídu s nízkou kyslosťou sa používa vo všetkých štádiách ochorenia. Pozrime sa na jej vlastnosti, pravidlá pre zostavenie jedálneho lístka a užitočné recepty.

Hypoacidita alebo gastritída s nízkou kyslosťou je zápalové ochorenie žalúdočnej sliznice. Pri tejto patológii atrofujú žľazy, ktoré produkujú kyselinu chlorovodíkovú. To vedie k zníženiu kyslosti žalúdočnej šťavy, ktorá nie je schopná účinne rozpúšťať a tráviť potravu. To spôsobuje narušenie vstrebávania a asimilácie živín, rozvoj patologických a deficitných stavov.

Porucha sa vyskytuje z nasledujúcich dôvodov:

• Externé – rôzne poruchy výživy, prejedanie sa, konzumácia ťažko stráviteľných jedál, zneužívanie slaných, mastných a vyprážaných jedál, fajčenie, alkoholizmus, infekcia Helicobacter pylori.
• Vnútorné – zápalové ochorenia gastrointestinálneho traktu, tvorba protilátok proti bunkám žalúdočnej sliznice, endokrinné poruchy.

Vyššie uvedené faktory vyvolávajú zápal a poškodenie sliznice gastrointestinálneho traktu. To vedie k tomu, že bunky strácajú svoje regeneračné vlastnosti, funkcia žliaz sa postupne narúša, produkcia kyseliny chlorovodíkovej a žalúdočnej šťavy sa znižuje a bunky orgánu odumierajú. Zápalový proces vedie k narušeniu črevnej motility a obsah dvanástnika sa môže dostať do žalúdka, čo vyvoláva akútny zápal.

Liečba gastritídy je zameraná na obnovenie normálneho fungovania chorého orgánu. Jedlo by malo stimulovať vylučovanie žalúdočnej šťavy a nemalo by dráždiť sliznicu. Aby sa telo s ochorením vyrovnalo, je potrebné dodržiavať diétu. Terapeutická výživa poskytne telu bielkoviny, tuky a sacharidy. Strava by mala byť šetrná a zároveň plnohodnotná.

Diéta pri hypoacidnej gastritíde umožňuje zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy. Nedodržiavanie odporúčaní gastroenterológa týkajúcich sa liečby môže viesť k nasledujúcim problémom:

• Porucha funkcie žalúdka a iných tráviacich orgánov.
• Nedostatok vitamínov a iných živín.
• Zmena telesnej hmotnosti v dôsledku strachu z bolestivých príznakov po jedle.
• Vred, krvácanie do žalúdka.
• Onkologické lézie žalúdka.

Odporúča sa jesť malé porcie 4-6 krát denne. Všetky jedlá by mali byť teplé a správne tepelne upravené. Je lepšie variť, dusiť alebo naparovať jedlo. Základom stravy by malo byť chudé mäso a ryby, chudé a mliečne polievky, sladké bobule a ovocie. Je zakázané jesť korenené, slané, údené jedlá, omáčky, marinády, čerstvé pečivo a cukrovinky, sýtené nápoje a potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Terapeutický jedálniček je potrebné dodržiavať mesiac, po ktorom je možné jedálniček rozšíriť.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diéta pre atrofickú gastritídu s nízkou kyslosťou

Zápal žalúdka veľmi často vedie k vážnym komplikáciám a následkom. Na minimalizáciu patologického procesu sa predpisuje diéta pri atrofickej gastritíde s nízkou kyslosťou. Atrofia je proces zmeny a smrti buniek, ktoré sú zodpovedné za normálne fungovanie tela. Patológia spôsobuje narušenie štruktúry buniek, v dôsledku čoho prestávajú produkovať kyselinu, ktorá je zodpovedná za trávenie potravy. Bez enzýmov a hlienu je narušené vstrebávanie živín a vznikajú stavy nedostatku.

V závislosti od závažnosti sa rozlišujú tieto typy atrofických zmien v žalúdku:

• S mierne zníženou sekréciou (hypoacidná gastritída).
• S nulovou kyslosťou (anacidná gastritída).

Každý typ ochorenia vyžaduje kompletnú, ale mechanicky šetrnú diétu. Jedlo by malo poskytovať miernu stimuláciu žalúdočných žliaz a normalizovať motorickú funkciu gastrointestinálneho traktu.

Základné pravidlá terapeutickej výživy:

• Jedlo varte v pare, varte alebo duste, teda šetrnými metódami spracovania.
• Jedlo jedzte pri izbovej teplote, dôkladne ho žujte alebo nasekajte.
• Jedlá by mali byť čiastočné, 5-6 krát denne.
• Pred jedlom sa odporúča vypiť ½ pohára neperlivej minerálnej vody, pretože stimuluje vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej.
• Musíte jesť v pokojnom a príjemnom prostredí a vyhýbať sa maškrteniu.

Aby sa predišlo hypovitaminóze a iným patologickým stavom pri gastritíde s atrofickými zmenami, strava by mala obsahovať šťavy z bobúľ a ovocia, bylinné a rastlinné odvary. Odporúča sa dodržiavať diétnu výživu, kým sa funkcie postihnutého orgánu úplne neobnovia.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diéta pre gastritídu s nízkou kyslosťou

Na odstránenie zápalu žalúdočnej sliznice sa pacientom predpisuje terapeutická výživa. Pri gastritíde s nízkou kyslosťou sa odporúča diéta bohatá na choleretické látky. Potraviny by mali poskytovať chemickú stimuláciu žalúdočných žliaz, ale nemali by spôsobovať mechanické poškodenie sliznice. Pacientom sa spravidla predpisuje diétny stôl č. 4 B/V.

Z hľadiska chemického zloženia by mala byť strava kompletná:

• Kalorický obsah – 2000 – 3000 kcal
• Bielkoviny – 100 g.
• Tuky – 80 – 90 g.
• Sacharidy – 400 g.

Jedlo by malo obsahovať minimum tuku, pretože spomaľuje proces vylučovania žalúdočnej šťavy. Jedlo by malo byť nakrájané, aby nedráždilo žalúdok. Je kontraindikované konzumovať príliš horúce alebo studené jedlá/nápoje, jedlo by malo mať izbovú teplotu. Výrobky by mali byť varené, dusené alebo pečené.

Diétne menu pre gastritídu s nízkou kyslosťou

Strava pri zápale žalúdočnej sliznice, pri ktorom žľazy produkujúce kyselinu chlorovodíkovú postupne atrofujú, by mala byť čo najšetrnejšia. Osobitná pozornosť by sa mala venovať nielen výberu produktov, ale aj spôsobu ich prípravy. Jedlo by malo byť pečené, varené alebo dusené bez pridania olejov, tukov alebo korenín. Zvážme približný jedálniček diéty pre gastritídu s nízkou kyslosťou:

Pondelok

• Raňajky: ovsené vločky s mliekom a ovocím, nálev z šípok alebo čaj.
• Občerstvenie: sladké jablko bez šupky alebo pohár kefíru s lyžičkou medu.
• Obed: kuracia polievka s mäsovými guľkami, zemiaková kaša s dusenou zeleninou.
• Občerstvenie: čaj alebo džús s krekrami zo včerajšieho chleba alebo sušienok.
• Večera: pečená ryba s ryžou.
• Druhá večera: jogurt.

Utorok

• Raňajky: varené vajce, pohár kefíru.
• Občerstvenie: nízkotučný tvaroh s banánom.
• Obed: zeleninová polievka, pohánka s duseným kuracím rezeňom.
• Občerstvenie: zeleninový šalát s rastlinným olejom a ľanovými semienkami.
• Večera: pečené jablko alebo tekvica s lyžičkou medu a čajom.
• Druhá večera: kefír s krutónmi.

Streda

• Raňajky: nízkotučný tvaroh a čaj.
• Občerstvenie: krajec starého chleba a pohár kefíru.
• Obed: pohánková polievka s kuracím mäsom, cestoviny z tvrdej pšenice s varenou zeleninou.
• Občerstvenie: ovocná šťava, krekry alebo sušienky.
• Večera: dusená treska s ryžou.
• Druhá večera: jogurt.

štvrtok

• Raňajky: varená pohánková kaša s mliekom, nálev zo šípok.
• Občerstvenie: zeleninový šalát s nekyslou kyslou smotanou.
• Obed: rybia polievka, zemiakový kastról.
• Občerstvenie: čaj alebo prírodný džús s marshmallows.
• Večera: pečené kuracie prsia s tvrdým syrom a zeleninou.
• Druhá večera: kefír s krutónmi.

Piatok

• Raňajky: ovsené vločky a pohár kefíru.
• Občerstvenie: banánový kastról s tvarohom.
• Obed: boršč s kuracím vývarom a bez fazule, zemiaková kaša a zeleninový šalát.
• Občerstvenie: pohár kefíru alebo šípkového nálevu.
• Večera: Chlieb s rybacou paštétou a maslom.
• Druhá večera: jogurt s krekrami alebo sušienkami.

Sobota

• Raňajky: pečené jablko s medom a čajom.
• Občerstvenie: lenivé knedle z nízkotučného tvarohu s kyslou smotanou.
• Obed: cestoviny s rezeňom a šalátom z varenej repy, zaliate rastlinným olejom.
• Občerstvenie: banán a pohár džúsu.
• Večera: pečená zelenina a varené kuracie filé.
• Druhá večera: pohár kefíru s lyžičkou medu.

Nedeľa

• Raňajky: ovsené vločky s vodou, banán a čaj.
• Občerstvenie: varené vajce, krajec čierneho chleba s maslom.
• Obed: zeleninová polievka s rezancami, mrkvové rezne s pohánkou.
• Občerstvenie: šalát zo sladkého ovocia a bobúľ, zaliaty bielym jogurtom.
• Večera: varená ryba a zemiaková kaša.
• Druhá večera: pohár kefíru.

Dodržiavaním liečebného menu po dobu 1-3 mesiacov môžete dostať gastritídu do remisie, normalizovať hladinu kyslosti a zlepšiť zdravie celého tela. Pri jedle nezabúdajte na pitný režim. Pacientom sa odporúča piť 1,5-2 litre čistenej minerálnej vody denne. Na zlepšenie črevnej motility a zabránenie prejedania sa je potrebné vypiť pohár vody 30 minút pred jedlom.

Jedlá na gastritídu s nízkou kyslosťou

Mnoho pacientov s ochoreniami tráviaceho systému čelí ťažkostiam počas diéty. Keďže terapeutická výživa zahŕňa množstvo obmedzení. Jedlá na gastritídu s nízkou kyslosťou by sa mali pripravovať s šetrným tepelným spracovaním, minimálnym množstvom tuku a korenín.

Odporúčané jedlá pri hypoacidnom zápale gastrointestinálneho traktu:

• Nesladené pečivo s tvarohom, vareným chudým mäsom, rybami, ovocím, zeleninou alebo bobuľami.
• Suché sušienky so sladkými džemmi, marmeládou alebo džemom.
• Polievky na báze rybieho, zeleninového alebo nízkotučného mäsového vývaru. Mliečne výrobky, prvé jedlá môžete jesť s cestovinami.
• Mäso a hydina bez kože a tuku: kuracie, morčacie, králičie, mladé chudé jahňacie. Mäso sa môže variť, piecť, pripraviť z neho kapustové závitky, domáce klobásy alebo rezne.
• Nízkotučné druhy rýb, varené aj pečené. Z rýb si môžete pripraviť quenelle, mäsové guľky a suflé.
• Základom stravy by mali byť jedlá z obilnín. Povolená je pohánka, ovsené vločky, ryža a iné kaše. Môžete z nich variť pilaf, variť alebo dusiť so zeleninou.
• Medzi povolené predjedlá patria šaláty z čerstvej zeleniny, ochutené rastlinným olejom alebo nízkotučnou kyslou smotanou. Môžete si dať aj morské plody, nízkotučné syry a diétne klobásy.
• Kyslá smotana, nízkotučný tvaroh a jedlá z neho (puding, kastróly, lenivé vareniki), kefír.
• Zeleninové jedlá by mali byť varené alebo dusené. Nekyslá kyslá kapusta je povolená.
• Medzi sladké jedlá patria ovocné a bobuľové džemy, marmeláda, med, marshmallows, pastilky a cukor.

Jedlá by sa mali pripravovať z produktov, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy. Je potrebné ich dusiť, piecť alebo variť. Údené alebo vyprážané jedlá sú kontraindikované, pretože obsahujú veľké množstvo tuku, ktorý zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy. Jedlo by sa malo podávať teplé, je vhodné produkty nasekať/rozmixovať. Pre uľahčenie procesu trávenia sa neodporúča jesť husté a tekuté jedlo súčasne. Jesť by sa malo v rovnakom čase, teda podľa prísneho rozvrhu.

[ 9 ], [ 10 ]

Kyslá kapusta

V prípade hypoacidnej gastritídy je možné do stravy zaradiť kyslú kapustu. Na rozdiel od čerstvej kapusty, ktorá spôsobuje pálenie záhy, bolesti brucha, nevoľnosť a vracanie, má kyslá kapusta priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt a tráviaci proces.

Kyslá kapusta by sa mala konzumovať počas obdobia remisie ochorenia. Jedlo zlepšuje črevnú motilitu a mikroflóru, odstraňuje zápchu a zápal sliznice. Zelenina sa môže používať ako preventívne opatrenie proti gastritíde a žalúdočným vredom.

Pri nízkej kyslosti kapusta podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy. Kyslá kapusta a jej soľanka sú kontraindikované pri hypertenzii, ochoreniach obličiek a kardiovaskulárnych ochoreniach, gastritíde s vysokou kyslosťou.

Polievky na gastritídu s nízkou kyslosťou

Lekári predpisujú všetkým pacientom so zápalovými ochoreniami tráviaceho systému terapeutickú diétu. Výživa sa kombinuje s farmakoterapiou a inými postupmi zameranými na obnovu poškodeného orgánu. Základom stravy by mali byť jedlá, ktoré zlepšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, ale nespôsobujú podráždenie.

Polievky na gastritídu s nízkou kyslosťou sa pripravujú podľa špeciálnych receptov. Predjedlá môžu byť na báze zeleninových, mäsových alebo rybích vývarov, mlieka. Môžu sa k nim pridať obilniny, zemiaky alebo cestoviny. Polievky by mali mať konzistenciu pyré, aby obalili poškodený žalúdok. Nasekané produkty zjednodušujú proces trávenia a pre telo je oveľa ľahšie takéto jedlo spracovať.

Pravidlá pre prípravu prvých jedál pri hypoacidnom zápale gastrointestinálneho traktu:

• Vývar používaný na polievky by nemal byť silný ani bohatý. Kosti, mastné mäso, pikantné koreniny a dochucovadlá sú na varenie zakázané.
• Všetky ingrediencie by mali byť nadrobno nakrájané alebo rozmixované. Zelenina by mala byť varená vo vývare, ale nie prevarená.
• Ak chcete, aby polievka mala hustú konzistenciu, môžete použiť rozšľahané bielky a maslo nahradiť rastlinným olejom.
• Hotové jedlo by nemalo byť mastné, teplota polievky pri podávaní by mala byť od 15 do 60 °C.
• Na prípravu zdravých slizkých polievok musíte použiť ryžu alebo proso, krupica a mleté obilniny sú zakázané.

Pozrime sa na populárne recepty na polievky pre pacientov s gastritídou a nízkou kyslosťou:

Ryžová polievka pyré s mliekom.

• Chudé varené teľacie (hovädzie) mäso 100 g.
• Zeleninový vývar 350 ml.
• Varená biela ryža 200 g.
• Nízkotučné mlieko 150 ml.
• Vaječný žĺtok 1 ks.

Uvarenú ryžu precedíme cez sitko, mäso nasekáme v mixéri alebo nadrobno nasekáme. Zmiešame zeleninový vývar a mlieko, dáme na mierny oheň a varíme. Hneď ako polievka zovrie, odstráňte penu a pridajte ryžové pyré s mäsom. Podľa chuti môžeme pridať ½ lyžice masla a sušené bylinky.

Zemiaková polievka na zlepšenie vylučovania žalúdočnej šťavy.

• Zemiaky 3-4 ks.
• Mrkva 1 ks.
• Olivový olej 1-2 polievkové lyžice.
• Vajcia 2 ks.
• Voda 500 ml.
• Sušené bylinky alebo čerstvé bylinky a pár kúskov starého chleba.

Zeleninu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky, zalejeme vodou a dáme variť. Hneď ako voda zovrie, pridáme olivový olej a nasekané bylinky, osoľme. Vajcia rozšľaháme a pridáme do polievky. Chlieb nakrájame na kocky, osušíme v rúre a podávame s polievkou.

Kuracia polievka.

• Zemiaky 3-4 ks.
• Kuracie telo alebo kuracie mäso 500-700 g.
• Mrkva 1 ks.
• Kôpor.

Kuracie mäso ošúpeme, zalejeme vodou a necháme zovrieť. Hneď ako je mäso hotové, vyberieme ho a vývar precedíme. Do vývaru pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky. Hotové kuracie mäso rozomieľame, nasekáme kôpor a všetko pridáme do polievky. Privedieme do varu, necháme trochu vychladnúť a môžeme jesť.

Polievka z tekvicového a cuketového pyré.

• Tekvica 200 g.
• Cuketa 200 g.
• Zeleninový vývar alebo voda 1-1,5 l.
• Kyslá smotana 2 čajové lyžičky.
• Biela múka a maslo.

Tekvicu a cuketu ošúpte, nakrájajte na malé kocky, zalejte vodou alebo vývarom a varte do mäkka. Keď je zelenina hotová, rozmixujte ju v vývare mixérom alebo preceďte cez sitko. Na prípravu omáčky zmiešajte múku, maslo a kyslú smotanu, všetko opečte na panvici a pridajte lyžicu vývaru. Omáčku varte 3-5 minút a pridajte do hotovej polievky.

Ovocná polievka s ovsenými vločkami.

• Ovsené vločky 150 g.
• Jablko 1 ks.
• Hruška 1 ks.
• Sušené slivky, datle 3-5 ks.
• Maslo 1 čajová lyžička.

Ovsené vločky zalejte 1,5 litrom vody a nechajte zovrieť. Všetko ovocie dôkladne rozomelte a pridajte k ovseným vločkám. Podľa chuti osoľte alebo ocukrujte a varte 5-7 minút. Keď polievka trochu vychladne, pridajte maslo a môžete ju jesť.

Recepty na gastritídu s nízkou kyslosťou

Akákoľvek terapeutická diéta môže byť nielen zdravá, ale aj chutná. Recepty na gastritídu s nízkou kyslosťou vám umožňujú diverzifikovať menu zdravými potravinami, ktoré pomáhajú obnoviť tráviace orgány.

Recepty na jedlá povolené pri hypoacidnej gastritíde:

Lenivé knedle.

• Nízkotučný tvaroh 300 g.
• Vajce 1 ks.
• Ovsené vločky 30 g.
• Cukor a soľ podľa chuti.

Tvaroh sa musí pretrieť cez sito alebo nasekať v mixéri. K tvarohu sa pridá nasekaná ovsená kaša, vajce, soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a z výslednej hmoty vytvarujte malé guľôčky. Uvarte vodu a uvarte v nej všetky tvarohové guľôčky. Čas varenia je 2-3 minúty. Do lenivých knedlí môžete pridať jogurt alebo nízkotučnú kyslú smotanu.

Palacinky v rúre s ovocím.

• Ovsené vločky (drvené) alebo ovsená múka 150 g.
• Pohánková múka 150 g
• Voda/kefír alebo mlieko 100 ml.
• Vajce 1 ks.
• Soľ a cukor podľa chuti.
• Rastlinný olej.

Múku zmiešajte so soľou a cukrom, pridajte vajce a tekutinu. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte rastlinný olej. Do tekutého cesta môžete pridať nakrájané ovocie, zeleninu alebo kúsky vareného mäsa. Časť cesta nalejte v tenkej vrstve na plech na pečenie (pokvapkajte olejom alebo vyložte papierom na pečenie). Cesto vložte do rúry, odporúčaná teplota pečenia je 180 °C na 5 minút. Diétne palacinky môžete podávať s kyslou smotanou, bobuľovým alebo ovocným džemom alebo kúskom masla.

Diétne rezne.

• Chudé mäso 500 g.
• Mlieko 100 ml.
• Vajce 1 ks.
• Rastlinný olej.
• Rozdrvené ovsené vločky na obaľovanie.
• Soľ alebo bylinky podľa chuti.

Mäso pomelieme na mlynček na mäso alebo v mixéri. Do mletého mäsa pridáme mlieko, vajce a koreniny. Všetko dôkladne premiešame, vytvarujeme rezne a obaľujeme v strúhanke. Rezne môžeme piecť v rúre na plechu vymastenom rastlinným olejom alebo použiť parný hrniec.

Pollock so zeleninou.

• Treska tmavá 1 kg.
• Rybí vývar alebo voda 350 ml.
• Mrkva, cibuľa, paradajky, 1-2 kusy z každej.
• Rastlinný olej.
• Korenie podľa chuti.

Rybu treba zbaviť šupín a vykuchať, umyť a osušiť. Trup tresky nakrájať na porcie, posypať soľou a schváleným korením. Nastrúhať mrkvu, nakrájať cibuľu a paradajky. Do hlbokej panvice naliať rastlinný olej a polovicu surovej zeleniny. Na zeleninu položiť rybu a zvyšnú zeleninu. Všetko zaliať vývarom alebo vodou. Jedlo by sa malo variť 40-60 minút na miernom ohni so zatvoreným vekom.

Ovocný a tvarohový dezert.

• Nízkotučný tvaroh 500 g.
• Nízkotučná kyslá smotana 300 g.
• Instantná želatína alebo agar-agar 30 g.
• Banány, jahody, jablká, kiwi a iné ovocie podľa chuti.
• Cukor alebo med, vanilka.

Tvaroh zmiešajte s cukrom alebo medom a kyslou smotanou. Do výslednej tvarohovej hmoty pridajte nasekané ovocie a vopred pripravenú želatínu alebo agar-agar. Dobre premiešanú zmes nalejte do formy s bokmi, ktorú je potrebné prikryť potravinovou fóliou. Dezert by mal 2-3 hodiny stuhnúť v chladničke. Hotový pokrm vyberte, nakrájajte na porcie a podľa potreby ozdobte bobuľami.

Diéta pri gastritíde s nízkou kyslosťou umožňuje účinne a bezbolestne obnoviť poškodenú sliznicu. Je potrebné dodržiavať terapeutickú diétu nielen počas exacerbácií ochorenia, ale aj počas období remisie. To zabráni chronickej forme patológie.

Povolené potraviny pre gastritídu s nízkou kyslosťou

V závislosti od štádia zápalu žalúdka a vznikajúcich symptómov je pacientovi predpísaná špeciálna terapeutická diéta. Povolené produkty pre gastritídu s nízkou kyslosťou v akútnom štádiu sú prezentované diétnym stolom č. 4 B/V.

Po nedávnom zhoršení patológie alebo keď je ochorenie stále v akútnej forme, je indikovaná diéta 4B. Úplne vylučuje produkty, ktoré môžu v tele vyvolať hnilobné procesy alebo spôsobiť prudkú stimuláciu žalúdočnej šťavy.

Povolené produkty pre diétu č. 4B (exacerbácia ochorenia):

• Včerajší alebo suchý chlieb, sucháre, keksy, tvrdé a nekysnuté sušienky.
• Polievky na nízkotučných vývaroch s rozdrvenými obilninami a nasekanou zeleninou, krémové polievky.
• Diétne mäso a ryby, dusené, pečené alebo varené.
• Fermentované mliečne nápoje, nekyslá kyslá smotana, smotana, tvaroh, mierne tvrdé syry, vajcia namäkko, maslo.
• Varená, pyré zelenina: mrkva, tekvica, zemiaky, karfiol, paradajky, cuketa.
• Varené kaše okrem jačmeňa a prosa.
• Dusené kastróly a pudingy.
• Sladké ovocie bez šupky.
• Slabý čaj, káva, kakao, želé, nálev z šípok, prírodné bobuľové a ovocné šťavy.
• Sladkosti: cukor, marmeláda, marshmallows, med, džem.

Hneď ako skončí štádium exacerbácie, pacientovi je predpísaná diétna tabuľka č. 4B, ktorá je rozsiahlejšia. Pri jedení sa odporúča dodržiavať frakčný režim: 4-6 jedál denne, v malých porciách. Teplota konzumovaného jedla by mala byť izbovej teploty, studené alebo príliš horúce je kontraindikované.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Zakázané potraviny pri gastritíde s nízkou kyslosťou

Keďže hlavnou príčinou zápalu žalúdka je zlá výživa, existujú zakázané potraviny. Pri gastritíde s nízkou kyslosťou je kontraindikované jesť nasledujúce potraviny:

• Čerstvé pekárenské výrobky, pečivo z lístkového alebo bohatého cesta.
• Mastné ryby a mäso, konzervované potraviny, údené potraviny.
• Hovädzie, jahňacie, bravčové masť.
• Polievky Okroshka, mliečne, hrachové, fazuľové a proso.
• Vajcia natvrdo uvarené.
• Kukuričná, jačmenná, pšeničná, jačmenná a fazuľová kaša.
• Zelenina: uhorky, paprika, šampiňóny, rutabaga, cibuľa, cesnak.
• Kyslé ovocie a bobule s veľkými zrnami (maliny, ríbezle) alebo drsnou šupkou.
• Pikantné a kyslé omáčky, horčica, chren, čierne a červené korenie.
• Zmrzlina, čokoláda.

Konzumácia vyššie uvedených produktov môže vyvolať exacerbáciu ochorenia alebo zhoršiť bolestivé príznaky v akútnych štádiách poruchy.