Diéta pri rakovine prsníka

Zásady dennej výživy majú pre pacientov s rakovinou veľkú preventívnu a terapeutickú hodnotu. Aby sa dosiahli čo najpozitívnejšie výsledky v liečbe, diéta pri rakovine prsníka je jednoducho nevyhnutná.

Zoznámime sa s hlavnými radami od špecialistov v oblasti onkológie a dietetiky.

[ 1 ], [ 2 ]

Aká je diéta pri rakovine prsníka?

Akákoľvek diéta pre pacientov s rakovinou by mala byť založená na konzumácii kompletného a vyváženého zloženia produktov, ktoré by zabezpečili všetky životne dôležité potreby tela počas takého ťažkého obdobia.

Aby telo mohlo plne absorbovať užitočné a potrebné látky prijaté s jedlom, strava sa predpisuje čiastočne, v malých porciách, ale častejšie ako 3-krát denne. Šesť jedál denne sa považuje za optimálne.

Taktiež je potrebné sledovať pitný režim: dostatočný príjem tekutín (vo forme čistej neperlivej vody) umožňuje telu zbaviť sa toxických látok, produktov metabolizmu a zvyškov liekov.

Konzumované produkty by mali byť čo najčerstvejšie a najzdravšie. Produkty, ktoré sa môžu jesť surové, by sa mali jesť surové, zatiaľ čo zvyšok sa môže podrobiť krátkodobej tepelnej úprave. Nikdy nesmažte produkty, najmä vo veľkom množstve oleja: mastné jedlá, ako aj vyprážané, môžu obsahovať veľké množstvo karcinogénnych látok, ktoré situáciu s ochorením len skomplikujú. Zakázané sú aj ďalšie potenciálne karcinogény. V prvom rade ide o reštaurácie s rýchlym občerstvením, polotovary, konzervované, ochutené, farbené výrobky, ako aj výrobky obsahujúce GMO. Pamätajte, že prirodzenosť produktov je hlavným kritériom ich užitočnosti a umelé prísady a konzervačné látky, žiaľ, zdraviu nepridajú.

Mnoho žien, ktoré sa dozvedeli o diagnóze, stráca chuť do jedla a jedia len príležitostne, často zabúdajú alebo nechcú jesť. Odborníci na výživu neodporúčajú vzdávať sa jedla: práve počas obdobia choroby vaše telo potrebuje podporu užitočnými živinami, vitamínmi, mikro- a makroelementmi viac ako kedykoľvek predtým. Telo potrebuje silu na boj s chorobou a na to potrebuje dostatočné množstvo živín.

Na základe vykonaného výskumu vedci identifikovali niekoľko kľúčových stavov, ktoré takmer zdvojnásobujú šance na zotavenie z rakoviny prsníka. Vymenujme ich:

1. Zníženie denného príjmu kalórií o 1/3 obmedzením sacharidových potravín.
2. Zvýšte obsah bielkovín v potravinách o 1/3.
3. Denne konzumujte aspoň päť porcií zeleniny a ovocia (vrátane čerstvo vylisovaných štiav).
4. Vylúčenie potravín obsahujúcich potenciálne karcinogény a umelé prísady.
5. Zvýšenie fyzickej aktivity vo forme pravidelných 30-minútových rýchlych prechádzok.

Hodiny jogy tiež pomáhajú pacientom zotaviť sa.

Menu diéty pri rakovine prsníka

Predstavme si približnú verziu týždenného menu pre diétu pri rakovine prsníka.

Deň I.

• Raňajky. Ovsené vločky s odstredeným mliekom, zelený čaj.
• Občerstvenie. Sendvič z ražného chleba s tvarohovou pastou, šálka kompótu zo sušeného ovocia.
• Obed. Boršč s fazuľou (bez mäsa), porcia duseného králičieho mäsa, šalát z červenej repy, bylinkový čaj.
• Popoludňajšie občerstvenie. Hrsť mandlí.
• Večera. Cuketová zapekanka, kúsok borodinského chleba, šálka zeleného čaju.
• Pred spaním – šálka kefíru.

Druhý deň.

• Raňajky. Tvaroh s malinami, šálka zeleného čaju.
• Občerstvenie. Banán.
• Obed. Čerstvá kapustová polievka, porcia pečenej ryby s bylinkami, borodinský chlieb, šálka kompótu.
• Popoludňajšie občerstvenie. Celozrnný chlieb s kúskom nízkotučného syra, pohár jablkovej šťavy.
• Večera. Vinaigrette s kúskom tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
• Pred spaním – prírodný jogurt bez sladidiel.

Deň III.

• Raňajky. Ryžový nákyp, šálka čaju s mliekom.
• Občerstvenie. Jablko.
• Obed. Porcia hrachovej polievky, kuracie filé pečené v alobale s paprikou, krajec tmavého chleba, zelený čaj.
• Popoludňajšie občerstvenie. Vetvička hrozna.
• Večera. Pohánková kaša, paradajkový a kapustový šalát, borodinský chlieb, šálka kompótu zo sušeného ovocia.
• Pred spaním – šálka kefíru.

Deň IV.

• Raňajky. Porcia ovocného šalátu, zelený čaj.
• Občerstvenie: Mrkvová šťava, celozrnné krekry.
• Obed. Brokolicová pyré polievka, mrkvová zapekanka, ražný chlieb, šálka kompótu.
• Popoludňajšie občerstvenie. Dve broskyne.
• Večera. Šalát z morských rias, kúsok varenej ryby, kúsok tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
• Pred spaním – šálka fermentovaného pečeného mlieka.

Deň V.

• Raňajky. Kastról z tvarohu, šálka čaju s mliekom.
• Občerstvenie. Hruška, jogurt.
• Obed. Porcia zelerovej polievky, zeleninový guláš, celozrnný chlieb, šálka zeleného čaju.
• Popoludňajšie občerstvenie. Hrsť nesolených arašidov.
• Večera. Dusené morčacie rezne, šalát z uhoriek a paradajok, krajec čierneho chleba, šálka kompótu.
• Pred spaním – šálka mlieka.

Deň VI.

• Raňajky. Pečené jablko s tvarohom, šálka zeleného čaju.
• Občerstvenie. Porcia ovocného šalátu s jogurtom.
• Obed. Porcia ryžovej polievky, šalát zo zelenej fazuľky s cesnakom, celozrnný chlieb, šálka kompótu zo sušeného ovocia.
• Popoludňajšie občerstvenie. Grapefruit.
• Večera. Baklažán so syrom, kúsok tmavého chleba, mrkvová šťava.
• Pred spaním – šálka kefíru.

Deň VII.

• Raňajky. Dusené palacinky z tvarohu, pohár pomarančového džúsu.
• Občerstvenie. Mrkvovo-jablkový šalát s jogurtom.
• Obed. Tekvicová kaša, zeleninový šalát s bylinkami, dusená rybia filé, kúsok borodinského chleba, šálka zeleného čaju.
• Popoludňajšie občerstvenie. Šálka lesných plodov.
• Večera. Pečená cuketa s paradajkami, kúsok tmavého chleba, mrkvovo-jablková šťava.
• Pred spaním – jogurt.

Menu si môžete spestriť podľa svojej chuti a zaradiť doň svoje obľúbené jedlá zo zoznamu povolených produktov. Odporúča sa variť produkty v pare, piecť alebo variť. Nepodávajte veľké porcie: prebytočné jedlo, ako sa hovorí, „živí nádor“. Uistite sa, že na stole je vždy zelenina, bylinky a ovocie. Úplne sa vzdajte sladkostí: rýchle sacharidy podporujú rast nádorových buniek. Cukríky a koláče je lepšie nahradiť ovocím a bobuľami.

Recepty na diétu pri rakovine prsníka

Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré sa dajú pripraviť počas dodržiavania diéty pri rakovine prsníka.

• Ovocný sorbet

Budeme potrebovať akékoľvek mrazené ovocie alebo bobule (čerešne, jahody, ríbezle, kivi atď.) a mlieko (môže sa nahradiť jogurtom alebo kefírom).

Vyberte bobuľu alebo ovocie z mrazničky, vložte ho do mixéra, prilejte mliečny výrobok a minútu šľahajte. Výsledkom je pastovitá zmes, ktorej hustota závisí od pomeru ovocia a mlieka. Ak dáte viac ovocia, hmota zhustne.

Preložte do vázy a podávajte.

• Syrová nátierka na sendviče

Budeme potrebovať: 0,5 l fermentovaného pečeného mlieka, 0,5 l kefíru, 0,25 l jogurtu, pol citróna.

V nádobe zmiešajte mliečne výrobky a polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Sito alebo cedník prikryte gázou (v 4 vrstvách), naň poukladajte pripravenú hmotu. Pod ňu umiestnite nádobu na odtekanie srvátky a schovajte na 1,5 dňa do chladničky.

Hotová syrová pasta by mala získať jemnú konzistenciu vhodnú na natieranie na sendvičový chlieb.

Ak chcete, môžete do pasty pridať cesnak, kôpor, koreniny alebo iné obľúbené ingrediencie.

• Raňajky s jablkami a tvarohom

Budeme potrebovať: veľké a sladké jablko, 150-200 g tvarohu, jedno vajce.

Nastrúhajte jablko, pridajte tvaroh a vajce. Dôkladne premiešajte, rozotrite do formičiek až po vrch. Vložte do mikrovlnnej rúry na plný výkon na 5-7 minút, ale môžete aj zapiecť v rúre. Hotové raňajky môžete posypať škoricou.

Ak nemáte jablko, môžete ho podľa chuti úspešne nahradiť banánom, tekvicou alebo hruškou.

• Cuketová pyré polievka

Budeme potrebovať: jednu cuketu, 4 malé alebo dve veľké mrkvy, 4 zemiaky, jednu cibuľu, strúčik cesnaku, trochu kyslej smotany alebo mlieka (alebo bez nich), soľ, 50 g tvrdého syra, zeleninu. Ak máte kúsky tekvice, môžete pridať aj tie.

Zeleninu a cibuľu ošúpte a nakrájajte, osoľte a varte do mäkka. V mixéri rozmixujte strúčik cesnaku, znova priveďte do varu a odstavte z ohňa.

Pri podávaní dajte do každého taniera lyžicu kyslej smotany alebo trochu mlieka, posypte strúhaným syrom a bylinkami. K polievke môžete podávať krutóny z ražného chleba.

• Karfiolová zapekanka

Budete potrebovať: 0,5 kg karfiolu, jednu mrkvu, jednu cibuľu, 2-3 vajcia, 150 ml mlieka, 3 lyžice ražnej múky, bylinky, 150 g tvrdého syra.

Kapustu rozdelíme a varíme 10 minút, vodu scedíme. Mrkvu a cibuľu nakrájame a orestujeme na panvici (s trochou rastlinného oleja). Pridáme vychladnutú kapustu, prikryjeme a dusíme 15 minút. Medzitým zmiešame vajcia, múku a mlieko, osoľíme. Podľa chuti môžeme dochutiť. Prelejeme dusenou zeleninou, posypeme strúhaným syrom, prikryjeme a necháme 10 minút odstáť. Pred podávaním posypeme kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Zmena stravy rakovinu samozrejme nevylieči. Dodržiavanie týchto výživových odporúčaní však pomôže posilniť imunitnú obranyschopnosť vášho tela, ľahšie a bez následkov tolerovať ožarovanie a chemoterapiu a urýchliť proces regenerácie tkanív v pooperačnom období.

Diéta pri rakovine prsníka je dôležitým krokom na ceste k uzdraveniu a plnému, aktívnemu životu.

[ 3 ]

Čo by ste nemali jesť, ak máte rakovinu prsníka?

Zoznam potravín, ktoré by ste nemali konzumovať, ak máte rakovinu prsníka, zahŕňa:

• mastné mliečne výrobky;
• žiaruvzdorné tuky, margaríny, maslo;
• mastné mäso, bohatý vývar;
• vyprážané, údené, nakladané výrobky;
• sladkosti a akékoľvek výrobky obsahujúce cukor;
• slané jedlá;
• feferónka;
• balené džúsy, sýtené a nesýtené sladké nápoje kupované v obchode;
• nakladané uhorky, jablká a kapusta, uhorky a marinády;
• konzervované potraviny (kupované aj domáce);
• výrobky s konzervačnými látkami a octom (okrem jablčného octu);
• jedlá z húb;
• čerstvé pečivo, pečivo, výrobky z bielej múky;
• tavený a solený syr;
• káva, čokoláda;
• alkoholické nápoje, nikotín.

Čo môžete jesť, ak máte rakovinu prsníka?

Zoznam povolených produktov pre rakovinu prsníka je dosť rozmanitý:

• ovocie (marhule, broskyne, jablká, pomaranče, hrušky, hrozno, banány, kivi, grapefruity, citróny);
• zelenina (paprika, cuketa, tekvica, kapusta, mrkva, baklažán, kukurica, repa, zeler, paradajky, uhorky, reďkovky);
• bobuľové ovocie (čučoriedky, brusnice, čučoriedky, maliny, čerešne, egreše, jahody, ríbezle, moruše);
• melóny (melón, tekvica, vodný melón);
• strukoviny (hrach, rôzne druhy fazule vrátane špargle, šošovica);
• čerstvo vylisované prírodné šťavy;
• morské riasy;
• cesnak, cibuľa, pór;
• rôzne druhy zelene (petržlen, rukola, šalát, kôpor, koriander);
• obilniny, zrná (pohánka, proso, ryža, jačmenná a kukuričná krupica, ovos);
• ryby (najmä červené ryby);
• rastlinný olej (nerafinovaný slnečnicový, olivový, kukuričný, sezamový, ľanový, tekvicový olej);
• nízkotučné a nízkotučné mliečne výrobky (plnotučné mlieko, tvaroh, kyslé mlieko, kefír, pečené mlieko, fermentované pečené mlieko, jogurt, kváskový chlieb, nesolené diétne syry);
• biele chudé mäso (kuracie, králičie, morčacie);
• sušený chlieb z tmavej múky;
• zelený čaj;
• neperlivá minerálna voda.