Diéta pri akútnej pankreatitíde

Diéta pri akútnej pankreatitíde je súbor prísnych pravidiel, ktoré sa musia dodržiavať. Pozrime sa bližšie na nutričné charakteristiky ochorení pankreasu.

Pankreatitída je spôsobená problémami s pankreasom. Akútna pankreatitída sa vyznačuje tým, že pankreas začína „požierať“ sám seba, čo vedie k pankreatickej nekróze. Existuje mnoho dôvodov. Pacient by mal pochopiť, že ak sa nedodržiavajú pravidlá výživy, následky ochorenia môžu byť katastrofálne.

Diéta pri akútnej pankreatitíde sa prísne dodržiava, jej cieľom je obnoviť funkciu pankreasu. Pankreas hrá v ľudskom tele obrovskú úlohu. Produkuje enzýmy, ktoré pomáhajú telu tráviť bielkoviny, tuky a sacharidy. Pri pankreatitíde je narušená produkcia inzulínu, čo ohrozuje riziko vzniku ochorenia, ako je cukrovka.

Príčiny akútnej pankreatitídy:

• Žlčové kamene, poruchy odtoku žlče, odstránenie žlčníka.
• Zranenia brucha.
• Vírusové infekcie.
• Parazitické zamorenia.
• Vedľajšie účinky niektorých liekov.
• Hormonálna nerovnováha.
• Nadmerná konzumácia mastných jedál.

[ 1 ], [ 2 ]

Liečba akútnej pankreatitídy diétou

Liečba akútnej pankreatitídy diétou je jednou z metód na odstránenie tohto ochorenia. Liečba by sa mala vykonávať v nemocnici alebo ambulantne pod dohľadom miestneho terapeuta alebo chirurga. V prvých dňoch po záchvate lekár predpíše prísny pôst počas 3 až 6 dní. Môžete piť iba neperlivú vodu v malých dúškoch. Pôst závisí od závažnosti záchvatu. Je to nevyhnutné, aby ste necítili hlad, slabosť, bolesť. Lekár vykonáva farmakoterapiu na odstránenie bolestivých pocitov, obnovenie pankreasu a podporu tela.

Lekár predpíše krvné a močové testy na neustále sledovanie pankreatických enzýmov. Hneď ako sa enzýmy znížia, lekár rozšíri stravu. Pacient môže piť zeleninový vývar, slabý čaj, kefír (odtučnený alebo s 1 % tuku). Na 2. – 3. deň po rozšírení stravy môže lekár zaradiť ďalšie produkty. Napríklad: dusené kuracie alebo hovädzie mäsové guľky, jogurt, krémové polievky zo zemiakov, karfiolu, mrkvy. Pacient by mal jesť 4 – 6-krát denne, v malých porciách, aby nezaťažil pankreas a nevyvolal recidívu záchvatu.

Aká je diéta pri akútnej pankreatitíde?

Mnoho pacientov trpiacich týmto ochorením si môže položiť otázku: „Aká je diéta pri akútnej pankreatitíde?“ Pri prepustení z nemocnice ošetrujúci lekár najčastejšie predpisuje pacientovi tabuľku č. 5. Táto diéta umožní oslabenému telu získať silu, živiny, vitamíny a ďalšie užitočné mikroelementy. Diéta znižuje zaťaženie poškodeného orgánu, čo eliminuje nepríjemné pocity a riziko opakovaného záchvatu akútnej pankreatitídy.

Táto tabuľka obsahuje všetky potrebné produkty. Najčastejšie jedlá pripravené podľa odporúčaní diéty č. 5 obsahujú veľa zeleniny, čerstvého ovocia, sezónnej zeleniny, málo soli a cukru, veľa živočíšnych produktov, ako napríklad:

• Tvaroh (nízkotučný).
• Tvrdý syr s nízkym obsahom tuku.
• Vajcia (nie viac ako jedno týždenne).
• Nízkotučné mlieko.
• Kuracie, králičie, jahňacie, morčacie mäso.
• Jogurt.

Diéta 5 pri akútnej pankreatitíde

Najčastejšie je diéta 5 pri akútnej pankreatitíde predpísaná ošetrujúcim lekárom pacientom trpiacim chorobami, ako sú:

• Pankreatitída (akútna, chronická).
• Ochorenia žlčníka a žlčovodov.
• Ochorenia pečene.
• Choroby dvanástnika.
• Lézie hrubého a tenkého čreva (peptický vred).

Táto diéta pomáha znižovať záťaž tráviaceho traktu a znižovať záťaž poškodeného orgánu. Pri dodržiavaní diéty dochádza k remisii, nepohodlie a bolesť v poškodenom orgáne sa znižujú alebo miznú. Enzýmy sa vracajú do normálu. Telo dostáva veľké množstvo bielkovín, znižuje sa množstvo tukov a sacharidov.

To vám umožní schudnúť bez fyzickej námahy. Aby ste to však dosiahli, musíte prísne dodržiavať diétu, neprejedať sa, jesť čiastočne 4-6 krát denne v malých porciách. Nezabudnite na vodu. Voda by mala byť neperlivá. Musíte vypiť aspoň 1,5-3 litre denne, s výnimkou tekutých potravín. Tieto malé pravidlá pomôžu pacientovi dať do poriadku svoje telo, zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu a poškodeného orgánu, normalizovať hormonálne pozadie.

[ 3 ], [ 4 ]

Diéta po akútnej pankreatitíde

Diéta po akútnej pankreatitíde - najčastejšie ide o diétu č. 5, ktorú lekár predpíše v nemocnici alebo pri prepustení pacienta. Produkty obsiahnuté v tejto diéte sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú potrebné pre oslabené telo. Takáto výživa umožní chorému človeku rýchlo priviesť telo späť do normálu, vstúpiť do bežného rytmu života.

Jedlá by sa mali variť v pare alebo variť. S pomocou moderných technológií si pacienti môžu zjednodušiť život. Kuchynské spotrebiče, ako je multifunkčný hrniec, parník, kuchynský robot, pomáhajú skrátiť čas varenia a jedlo je chutné a zdravé. Hlavné je, že po ochutnaní takéhoto jedla chorý človek zabudne na svoje problémy a choroby a bude si pripravené jedlo vychutnávať.

Počas obdobia choroby musíte radikálne zmeniť svoj životný štýl. Pacient potrebuje veľkú trpezlivosť a silu vôle, aby dodržiaval všetky obmedzenia, ktoré zabezpečujú plné fungovanie tela. Hlavné je nezúfať, pretože diéta vám umožňuje viesť zdravý životný štýl a znižuje riziko vzniku nových ochorení, ako sú:

• Diabetes mellitus.
• Ochorenie žlčových kameňov.
• Cirhóza.
• Hepatitída.
• Zápal žlčníka (cholecystitída).
• frekvenčný menič (VSD).
• Hormonálna nerovnováha.
• Tromboembólia.
• Infarkt, mozgová príhoda.
• Peptický vred.

Nezabudnite, že pankreatitída nie je rozsudok smrti. Stále môžete jesť chutné jedlo, viesť aktívny životný štýl. Choďte do posilňovne, navštevujte bazén, chodte na prechádzky. To znamená, správajte sa ako aktívny a zdravý človek.

[ 5 ]

Diéta po záchvate akútnej pankreatitídy

Diéta po záchvate akútnej pankreatitídy je súbor opatrení zameraných na obnovenie funkcie pankreasu. Diéta umožňuje znížiť syndróm bolesti, normalizovať hladiny pankreatických enzýmov.

• Pacient by mal jesť iba čerstvé, nízkotučné a výživné potraviny. To pomôže chorému telu zotaviť sa. Potraviny by mali obsahovať obrovské množstvo živín a vitamínov. Pacient by mal jesť viac bielkovín, znížiť množstvo sacharidov a tukov.
• Po prepustení z nemocnice lekár predpíše diétu č. 5. Jedlá sa najčastejšie podobajú vegetariánskej kuchyni kvôli množstvu zeleniny, čerstvej zeleniny a ovocia, teda rastlinných produktov. Táto diéta však zahŕňa aj mäsové výrobky, ktoré telu dodávajú bielkoviny.
• Jedlo by malo byť dusené, pečené alebo varené. Jedlá by sa mali jesť iba teplé. Odporúča sa nejesť teplé a studené jedlá. Korenie, cukor a soľ by sa mali používať obmedzene. Na varenie môžete použiť čerstvé bylinky, ktoré pomôžu spestriť chuť jedál.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Diétne menu pre akútnu pankreatitídu

Menu diéty pri akútnej pankreatitíde je veľmi rozmanité. Vytvorme si približné menu na jeden deň. Počet jedál by nemal byť menší ako štyri denne. Nezabudnite, že denne musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody. Množstvo skonzumovaného jedla by nemalo presiahnuť 3 kg.

Raňajky:

• Pohár teplého čaju.
• Ovsené sušienky.
• Čerstvé maliny s kyslou smotanou.

Večera

• Miska ovsených vločiek s hrozienkami a ovocím podľa chuti.
• Chlieb.
• Pohár čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy.

Popoludňajšie občerstvenie

• Zeleninový kastról.
• Pohár brezovej miazgy.
• 1 jablko.

Večera

• Krémová mrkvovo-karfiolová polievka s petržlenovou vňaťou a koriandrom.
• Mäsové guľky vyrobené z duseného rybieho filé.
• Chlieb.
• Pohár zeleného čaju s citrónom bez cukru.

Druhá večera

• Perníkové sušienky.
• 1 banán.
• Pohár kefíru.

Jedálny lístok sa ukázal byť rozsiahly, chutný a zdravý. Pri zostavovaní jedálneho lístka je potrebné pamätať na všetky pravidlá, ktoré boli opísané vyššie. Potom bude jedálny lístok a strava veľmi zdravé, chutné a uspokojivé.

Diétne recepty na akútnu pankreatitídu

Recepty na diétu pri akútnej pankreatitíde vám umožňujú diverzifikovať obmedzenú stravu. Existuje veľa receptov, ktoré vám umožňujú pripraviť chutné, zdravé a uspokojivé jedlá. Pozrime sa na niekoľko receptov.

• Mätový čaj

Vezmite si škoricovú tyčinku, pár vetvičiek čerstvej mäty, plátok citróna a lyžičku medu. Med, škoricu a mätu dajte do pohára s vodou, všetko zalejte vriacou vodou. Do nápoja vytlačte trochu citrónovej šťavy a citrónovú kôru vložte do pohára k ostatným ingredienciám. Tento nápoj vám pomôže ľahšie zniesť letné horúčavy, uhasí smäd a zlepší náladu.

• Pikantný nápoj

Vezmite si škoricu, muškátový oriešok, lyžičku medu a štipku zázvoru. Zalejte to pohárom vriacej vody. Nápoj zrýchľuje metabolizmus a dokonale tonizuje telo. Tento nápoj je obzvlášť užitočný v letnom období horúčav a chladu, pretože zlepšuje ochranné funkcie imunitného systému.

• Pečená ryba

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: očisteného kapra, kyslú smotanu, tvrdý syr, mrkvu, cibuľu a podľa chuti akúkoľvek zeleninu. Rybu dobre potrieme nasekanou zeleninou zvnútra aj zvonka a namažíme kyslou smotanou. Ak je zeleniny veľa, vložíme do brucha ryby malý zväzok. Zeleninu nakrájame na polkruhy, syr nastrúhame.

Rybu je lepšie piecť v rúre na plechu na pečenie s alobalom. Polovicu zeleniny poukladajte na vrstvu alobalu, navrch položte rybu a prikryte ju zvyšnou zeleninou. Kapora pečte 30-40 minút pri teplote 180-200 stupňov. Desať minút pred hotovosťou odstráňte vrchnú vrstvu alobalu a rybu posypte strúhaným syrom.

• Dusené hovädzie mäsové guľky

Na prípravu mäsových guliek budete potrebovať mleté hovädzie mäso, 1 vajce a údený syr. Pridajte vajce a strúhaný syr k mletému hovädziemu mäsu. Vytvarujte malé mäsové guľky a vložte ich do parného hrnca. Nastavte požadovaný režim a počkajte, kým nebudú hotové. Mäsové guľky môžete podávať s pohánkovou kašou. Budú mať jedinečnú chuť údeného syra, ktorý ste pridali do mletého mäsa.

Diéta pri akútnej pankreatitíde je jednou z podmienok pre zotavenie. Dodržiavaním pravidiel diéty a dodržiavaním lekárskych odporúčaní týkajúcich sa fyzickej aktivity môžete obnoviť normálne fungovanie tela a všetkých jeho systémov. Diéta pri akútnej pankreatitíde bude užitočná aj na preventívne účely pre ľudí s ochoreniami pankreasu a pečene.

Čo môžete jesť pri akútnej pankreatitíde?

Čo môžete jesť pri akútnej pankreatitíde? - túto otázku si kladie každý druhý pacient trpiaci pankreatitídou. Pozrime sa, aké potraviny sa môžu pri tejto chorobe konzumovať.

• Ľudia trpiaci touto chorobou môžu jesť dusené, varené, pečené jedlá. Ak ste milovníkom rýb, musíte pamätať na to, že ryby by mali byť chudé. Napríklad: treska, merlúza, treska tmavá, treska tmavá, riečny ostriež, šťuka, pleskáč, šťuka, šváb, parmica, platesa.
• Pre milovníkov mäsa je možné jesť kuracie mäso, chudé hovädzie mäso, králik a morčacie mäso. Neodporúča sa jesť mastné mäso, pretože to môže vyvolať ďalší rozvoj ochorenia alebo nový záchvat.
• Môžete piť čaj (nie silný), kefír, džúsy, ale nie kupované. Ak si pripravujete čerstvo vylisovanú šťavu, musíte ju pred pitím zriediť vodou. Odporúča sa nezneužívať šťavy, pretože dráždia brušnú dutinu a môžu vyvolať nepríjemné pocity (grganie, nevoľnosť, žalúdočné ťažkosti).

Čo by ste nemali jesť pri akútnej pankreatitíde?

Pozrime sa, aké potraviny sa neodporúčajú používať pri ochorení pankreasu. Ľudia trpiaci týmto ochorením by nemali piť alkoholické a nízkoalkoholické nápoje. Alkohol sa z tela vylučuje veľmi dlho a ovplyvňuje metabolické procesy. Preto lekári pacientom zakazujú piť alkohol.

• Sýtené nápoje sú tiež kontraindikované, pretože dráždia črevá a spôsobujú nadúvanie. Neprirodzené šťavy s pridanými farbivami a zvýrazňovačmi chuti sú nežiaduce. Milovníci kávy a kakaa sa budú musieť vzdať aromatických nápojov, ako aj výrobkov, ktoré môžu obsahovať kakaové bôby.
• Nemôžete jesť cukrovinky, pekárenské výrobky. Len nezúfajte, existuje veľa produktov, ktorými môžete tieto kontraindikácie doplniť. Pripravené jedlá budú rovnako chutné, sladké a čo je najdôležitejšie, zdravé.
• Zabudnite na cestoviny vyrobené z nekvalitnej múky. Ovocie a zelenina, ktoré dozrievajú ako prvé, sa neodporúčajú na konzumáciu, pretože sú pre pacientov najnebezpečnejšie. Obsahujú veľké množstvo dusičnanov a pesticídov.

Pamätajte, že vaše jedlo by malo byť zdravé a pripravené z čerstvých produktov s malým pridaním korenia a soli. Takéto jedlo je veľmi užitočné pre oslabený organizmus, rýchlejšie sa vstrebáva, obsahuje viac bielkovinových zložiek, čo je veľmi užitočné pre pacienta a postihnutú pankreas.