Diéta so zeleným čajom

Akákoľvek diéta je systém obmedzení v určitých potravinách, porciách a energetickej hodnote produktov. Človek stráca nielen nadváhu, ale aj živiny potrebné pre zdravie. Zaradenie zeleného čaju do stravy pomáha ľahšie znášať tieto ťažkosti, udržiavať energiu a výkonnosť a dopĺňať telu potrebné živiny. Preto na otázku, či je zelený čaj povolený pri diéte, s istotou hovoríme „áno“.

Indikácia

Zelený čaj sa odporúča ľuďom s obezitou, tým, ktorí chcú jednoducho schudnúť, tým, ktorí trpia hypertenziou, v období klimaktéria, pre očistu tela od odpadov a toxínov, dobré zdravie a zvýšený tonus.

Všeobecné informácie diéty so zeleným čajom

Hlavným faktorom, ktorý dáva dôvod na používanie nápoja v diétach, je schopnosť rastliny spaľovať tuky, potláčať chuť do jedla, jej potenie a močopudný účinok. Existuje mnoho metód na chudnutie pomocou zeleného čaju, tu je podstata niektorých z nich:

• pohánkovej a zelenej čajovej diéte - je určená len na 4 dni, ale počas tejto doby vám umožní schudnúť 2-4 kg. Pohár pohánky sa cez noc zaparí 2 pohármi vriacej vody v termoske alebo inej nádobe, teplo zabalený v uteráku. Lokuje sa lúhovaný čaj (polievková lyžica na 250 ml vody). Kašu môžete jesť v neobmedzenom množstve, bez toho, aby ste ju čímkoľvek dochutili alebo pridali soľ. Čaj sa pije 40 minút po jedle;
• diéta so zeleným čajom a mliekom - túto kombináciu je užitočné piť kedykoľvek, ale na schudnutie 1,5 kg budete potrebovať 1-2 dni prísneho pitia. Čaj sa pripravuje v pomere lyžice na šálku vriacej vody. Po lúhovaní sa pridá mlieko. Musíte piť každé 2 hodiny, jedlo sa nepodáva, ale môžete piť aj neperlivú vodu;
• diéta na tvarohu a zelenom čaji - s týmto mliečnym výrobkom nie je diéta strašidelná, pretože obsahuje mnoho zložiek potrebných pre život: bielkoviny, vápnik, fosfor, mliečne tuky. Tri dni po sebe musíte jesť maximálne 500 g nízkotučného tvarohu, 2 poháre kefíru a piť neobmedzené množstvo čaju;
• Grapefruitová a zeleno-čajová diéta je ideálne ovocie na chudnutie: má málo kalórií a veľa látok potrebných pre zdravie, znižuje produkciu inzulínu, „zodpovedného“ za hromadenie tukových zásob. Zároveň kvôli veľkému množstvu organických kyselín môže uškodiť ľuďom trpiacim gastrointestinálnymi ochoreniami. Diéta neruší iné produkty, ale iba zdravé a grapefruit sa zje polovicu pred každým jedlom. Zelený čaj sa konzumuje ako nevyhnutná tekutina spolu s vodou. Trvanie diéty je 5 dní, účinnosť je mínus 2-3 kg;
• Zelený čaj s medom - tento recept je vhodný na pôstne dni. Ich frekvencia môže byť maximálne jeden alebo dva dni v týždni. Zvyšok času sa držte vyváženej stravy. Čo môžete jesť? Dôraz sa kladie na nízkokalorické potraviny: zeleninové šaláty, obilniny, strukoviny, ovocie, chudé mäso a ryby. Čo nemôžete jesť? Zakázaný je taký spôsob varenia, ako je vyprážanie, ako aj chlebové výrobky, cukrovinky, tuky, alkohol, údeniny, konzervy, sladké nápoje.

Podrobné menu na každý deň

Bolo vyvinutých mnoho diétnych možností, ktoré zahŕňajú zelený čaj. Tu je niekoľko:

• 3-dňová diéta so zeleným čajom - povolené je iba sušené ovocie: sušené marhule, sušené hrušky a jablká, hrozienka a iné okrem datlí. Denná norma je 100 g, rozdelená do 5 dávok. Čaj aj vodu je potrebné vypiť pol hodiny a 30 minút po jedle. Celkový objem za deň je 1,5 litra oboch. Po ukončení diéty pokračujte v pití aspoň 1 litra čaju;
• Zelená čajová diéta na týždeň - zahŕňa dennú konzumáciu 2 litrov čaju bez citrónu, medu alebo cukru. Ráno by sa malo začať šálkou čaju, po 2 hodinách ďalšou s kúskom čierneho chleba, pred obedom opäť čaj, potom porcia kuracej polievky, čaj a ovocný šalát na popoludňajšie občerstvenie, predchádza to aj večeri a po určitom intervale varené mäso alebo ryba so zeleninou.

Existujú aj iné typy 7-dňových diét, ktoré zahŕňajú nápoj, napríklad jablková diéta. Prvý deň sa začína s 1 kg ovocia, druhý deň - 1,5 kg, ďalšie 2 dni - 2 kg, potom 2 dni - 1,5 kg a posledný deň - kilo. Ako nápoj sa používa zelený čaj;

14-dňová diéta so zeleným čajom sa nazýva „skinny“. Je to opodstatnené, pretože strava je veľmi obmedzená a nadbytočné kilogramy sa topia priamo pred očami:

• 1. - iba nesladený čaj, neobmedzené množstvo;
• 2. - asi liter nízkotučného kefíru;
• 3. - zelený čaj s medovkou alebo mätou;
• 4. - neperlivá minerálna voda;
• 5. - čerstvé alebo pečené jablko + voda;
• 6. - odstredené mlieko (1 l);
• 7. - čaj;
• 8. - mlieko;
• 9. - 2 jablká + voda;
• 10. - kefír (1l);
• 11. - čerstvé uhorky (500-600 g);
• 12. - čaj;
• 13. - mlieko;
• 14. - 3 jablká a voda.

Nie je ľahké držať sa takejto diéty, začať s ňou môžu iba ľudia s dobrým zdravím. Musíte ju ukončiť rozumne, postupne zvyšovať kalorický obsah jedla a vyhýbať sa hrubým jedlám, pričom najprv uprednostňujte polievky a slizké kaše.

Recepty

Pre tých, ktorí nie sú pripravení alebo sa nemôžu striktne obmedziť v jedle, odporúčame recepty na niektoré diétne jedlá:

• rolky - mladá cuketa sa pozdĺžne nakrája na plátky široké 0,5 cm, ktoré sa grilujú alebo pečú v rúre. Na plnku sa roztlačí nízkotučný tvaroh, pridá sa nasekaná zelenina a cesnak a zmes sa mierne osolí. Vychladnutá cuketa s tvarohom sa zroluje do rolky;
• mäsové guľky - morčacie mäso, cibuľa sa pomelie v mlynčeku na mäso, ryža sa predvarí do polovice. Zmiešajte v pomere 2:1, vytvarujte guľky. Varte v pare alebo v hrnci s malým množstvom vody;
• plnená cuketa - zelenina sa nakrája na 2 cm hrubé krúžky, stred sa vykrojí a naplní sa obsahom opísaným v predchádzajúcom recepte. Varí sa v hrnci na miernom ohni, kam sa vložia cukety, zaleje sa omáčkou z restovanej cibule, paradajok, niekoľkých lyžíc kyslej smotany a vody;
• ovocný šalát - kiwi, jablká, hrušky, jahody nakrájané na kúsky a zaliate nízkotučným jogurtom;
• Vitamínový šalát - kapustu, mrkvu, jablká a surovú cviklu nakrájajte nadrobno, jemne osolte a pokvapkajte olivovým olejom.

Výhody

Zelený čaj sa od čierneho čaju líši tým, že jeho listy podliehajú menšej oxidácii. Chemické zloženie zeleného čaju je komplexné: bielkoviny (15 – 20 % sušiny), ktorých enzýmy tvoria dôležitú frakciu; aminokyseliny (1 – 4 % sušiny), ako je teanín alebo 5-N-etylglutamín, kyselina glutámová, tryptofán, glycín, serín, kyselina asparágová, tyrozín, valín, leucín, treonín, arginín a lyzín; sacharidy (5 – 7 % sušiny), ako je celulóza, pektín, glukóza, fruktóza a sacharóza; minerály a stopové prvky (5 % sušiny), ako je vápnik, horčík, chróm, mangán, železo, meď, zinok, molybdén, selén, sodík, fosfor, kobalt, stroncium, nikel, draslík, fluór a hliník; a stopové množstvá lipidov (kyselina linolová a α-linolénová), sterolov (stigmasterol), vitamínov (B, C, E), xantónových zásad (kofeín, teofylín), pigmentov (chlorofyl, karotenoidy) a prchavých zlúčenín (aldehydy, alkoholy, estery, laktóny, uhľovodíky).

Obsahuje antioxidanty, ktoré spomaľujú proces starnutia buniek. Zdravotné benefity zeleného čaju sú spôsobené najmä obsahom polyfenolov, [ 1 ] najmä flavanolov a flavonolov, ktoré tvoria 30 % suchej hmotnosti čerstvých listov. [ 2 ] V poslednej dobe sa mnohé z vyššie uvedených priaznivých účinkov zeleného čaju pripisujú jeho najhojnejšiemu katechínu, (-)-epigalokatechín-3-galátu (EGCG). [ 3 ] Katechíny sú teda prírodné flavonoidy, ktoré posilňujú kapiláry a cievy, urýchľujú metabolizmus, predchádzajú kardiovaskulárnym ochoreniam, sú účinné v boji proti nádorovým bunkám, otrave jedlom a čistia pečeň od produktov rozkladu. [ 4 ]

V posledných rokoch sa skúmali zdravotné prínosy konzumácie zeleného čaju vrátane prevencie rakoviny [ 5 ] a kardiovaskulárnych ochorení, [ 6 ] protizápalové, [ 7 ] antiartritické, [ 8 ] antibakteriálne, [ 9 ] antiangiogénne, [ 10 ] antioxidačné, [ 11 ] antivírusové, [ 12 ] neuroprotektívne [ 13 ] a cholesterol znižujúce [ 14 ] účinky zeleného čaju a jednotlivých zložiek zeleného čaju. Pridanie zeleného čaju do stravy však môže spôsobiť ďalšie vážne zdravotné problémy.

Kontraindikácie

Zelená čajová diéta, najmä dlhodobá, je kontraindikovaná u ľudí s oslabenou imunitou, patológiami tráviaceho traktu a inými chronickými ochoreniami, metabolickými poruchami. [ 15 ]

Možné riziká

Telo reaguje na nedostatok minerálov a vitamínov zhoršením stavu pokožky, vlasov a nechtov. Dlhodobá diéta je plná psychologických problémov: zhoršuje sa nálada, objavuje sa podráždenosť a nervozita. Možné komplikácie sú spojené so zhoršením existujúcich chronických ochorení.

Hoci má zelený čaj niekoľko zdravotných výhod, účinky zeleného čaju a jeho zložiek môžu byť prospešné do určitej dávky, ale vyššie dávky môžu spôsobiť niektoré neznáme vedľajšie účinky. Navyše, účinky katechínov zeleného čaju nemusia byť u všetkých jedincov rovnaké. EGCG z extraktu zo zeleného čaju je cytotoxický a zvýšená konzumácia zeleného čaju môže spôsobiť akútnu cytotoxicitu v pečeňových bunkách, hlavnom metabolickom orgáne v tele. [ 16 ] Ďalšia štúdia zistila, že vyššia konzumácia zeleného čaju môže spôsobiť oxidačné poškodenie DNA v pankrease a pečeni škrečka. [ 17 ] Yun a kol. [ 18 ] vysvetlili, že EGCG pôsobí in vivo skôr ako prooxidant ako antioxidant v pankreatických β bunkách. Preto môže byť vysoká konzumácia zeleného čaju škodlivá pre diabetické zvieratá pri kontrole hyperglykémie. Pri vysokej dávke (5 % stravy počas 13 týždňov) extrakt zo zeleného čaju spôsobil zväčšenie štítnej žľazy (strumu) u zdravých potkanov. [ 19 ] Táto liečba vo vysokej hladine zmenila plazmatické koncentrácie hormónov štítnej žľazy. Avšak ani veľmi veľké množstvo zeleného čaju konzumovaného s jedlom pravdepodobne nespôsobí tieto nežiaduce účinky u ľudí.

Škodlivé účinky nadmernej konzumácie čaju (čierneho alebo zeleného) sú spôsobené tromi hlavnými faktormi: (1) obsahom kofeínu, (2) prítomnosťou hliníka a (3) vplyvom čajových polyfenolov na biologickú dostupnosť železa. Zelený čaj by nemali konzumovať pacienti so srdcovými chorobami alebo závažnými kardiovaskulárnymi ochoreniami. Tehotné a dojčiace ženy by nemali piť viac ako jednu až dve šálky denne, pretože kofeín môže spôsobiť zvýšenie srdcovej frekvencie. Je tiež dôležité kontrolovať súčasnú konzumáciu zeleného čaju a niektorých liekov kvôli diuretickým účinkom kofeínu. Niektoré štúdie preukázali schopnosť čajovníka akumulovať vysoké hladiny hliníka. Tento aspekt je dôležitý pre pacientov so zlyhaním obličiek, pretože hliník sa môže v tele hromadiť, čo vedie k neurologickým ochoreniam; preto je potrebné kontrolovať konzumáciu potravín s vysokým obsahom tohto kovu. [ 20 ] Podobne môžu mať katechíny zeleného čaju afinitu k železu a nálevy zo zeleného čaju môžu spôsobiť významné zníženie biologickej dostupnosti železa zo stravy. [ 21 ]