Úroda bez chemikálií alebo farma na streche

Jedna z najväčších strešných fariem na svete je plne založená na obnoviteľnej energii a ročne produkuje desiatkykrát viac úrody ako konvenčné farmy, pričom produkty pestované tu sú bez chemikálií a prémiové.

Zakladatelia brooklynskej farmy Gotham Greens sa kedysi rozhodli rozšíriť svoj rodinný podnik, ale veľmi nezvyčajným spôsobom. Nový projekt sa rozhodli umiestniť na strechu jednej z tovární, ktorá sa nachádza v južnej časti Chicaga. Za zmienku stojí, že farma na streche výrazne vyniká na pozadí ostatných poľnohospodárskych fariem nachádzajúcich sa v meste. Plocha poľnohospodárskej pôdy zaberá 6,9 tisíc metrov štvorcových na streche jednej z tovární. Chicago nebolo na realizáciu tejto myšlienky vybrané náhodou, pretože toto mesto je považované za najdokonalejšie na svete.

Plocha približne 7 tisíc metrov štvorcových určite nestačí na pestovanie poľnohospodárskych produktov, ale vďaka skleníkom umiestneným po celej streche sa aj na tejto malej ploche dosahuje pomerne dobrý výsledok.

Toto je tretia strešná farma svojho druhu pre Gotham Greens (prvé dve sa nachádzajú v New Yorku).

Nezvyčajné skleníky na streche farmy sú klimatizované, čo umožňuje pestovanie zeleniny a byliniek po celý rok bez ohľadu na poveternostné podmienky. Chutné biopotraviny z farmy budú distribuované do okolitých obchodov, reštaurácií, kaviarní a maloobchodných predajcov, pričom produkty dorazia k zákazníkom ihneď po zbere úrody.

Podľa jedného zo zakladateľov farmy a generálneho riaditeľa spoločnosti Gotham Greens majú byť na čo hrdí. V prvom rade ide o rozšírenie ich prítomnosti na poľnohospodárskom trhu a schopnosť produkovať jedny z najlepších produktov. Generálny riaditeľ spoločnosti Gotham Greens, Viraj Puri, najmä poukázal na možnosť dodávať produkty pestované na vlastnej farme do Chicaga, mesta jeho detstva, navyše dnes je Chicago mestom kulinárskych inovácií. Zástupcovia farmy tiež poznamenali, že veľmi dôležitá je aj možnosť poskytnúť obyvateľom Pullmanu (južná časť Chicaga) prácu a pomoc pri zabezpečovaní chutného a predovšetkým zdravého jedla.

Farma je kompletne poháňaná obnoviteľnou energiou a v súčasnosti zamestnáva dobre zohratý tím 50 ľudí. Všetka zelenina a zelenina sa pestujú bez použitia chemikálií s využitím udržateľných metód. Každý skleník je riadený high-tech zariadením pre teplotu a vlhkosť. Vďaka tomu je jedna takáto farma schopná vyprodukovať 30-krát viac produktov ako typická poľnohospodárska farma nachádzajúca sa na okraji mesta.

A možnosť jesť nielen chutnú, ale aj zdravú zeleninu a bylinky bez chemikálií, najmä ak sú pestované v takýchto nezvyčajných podmienkach, určite láka obyvateľov Chicaga.

[ 1 ], [ 2 ]