Rastlinné bielkoviny zlepšujú kvalitu spánku, zatiaľ čo živočíšne bielkoviny ju narušujú

V nedávnej štúdii publikovanej v European Journal of Clinical Nutrition výskumníci uvádzajú, že konzumácia bielkovín z rastlinných zdrojov môže zlepšiť kvalitu spánku, zatiaľ čo zvýšený príjem živočíšnych bielkovín kvalitu spánku zhoršuje.

Ako strava ovplyvňuje spánok?

Kvalitný spánok v noci je nevyhnutný pre zdravý životný štýl. Počas spánku dochádza k zmenám v metabolizme, krvnom obehu, produkcii hormónov a imunitných regulačných funkciách, ktoré sú všetky potrebné na udržanie homeostázy v tele.

Dospelí potrebujú sedem až osem hodín spánku denne, aby znížili riziko chronických ochorení a úmrtnosti. V posledných desaťročiach však došlo v spoločnosti k výraznému skráteniu dĺžky spánku, pričom mnohí ľudia hlásia ťažkosti so zaspávaním a udržiavaním spánku, ako aj niekoľkonásobné prebúdzanie sa v noci a skoro ráno. Došlo tiež k nárastu výskytu porúch spánku a porúch, ktoré môžu viesť k zhoršenému dennému fungovaniu a k nárastu počtu chronických ochorení.

Nekvalitná strava charakterizovaná zvýšeným príjmom nasýtených tukov, rafinovaných sacharidov a spracovaných potravín môže znížiť kvalitu a trvanie spánku. Štúdie priniesli protichodné výsledky týkajúce sa vplyvu príjmu bielkovín na kvalitu spánku, čo môže byť spôsobené rôznymi pomermi špecifických aminokyselín v rôznych zdrojoch bielkovín.

Základné informácie o štúdii

V predloženej štúdii výskumníci skúmali vplyv celkového príjmu bielkovín a príjmu bielkovín z rôznych zdrojov na kvalitu spánku. Na tento účel boli zhromaždené údaje o príjme v strave a ukazovateľoch kvality spánku z troch prebiehajúcich prospektívnych kohortových štúdií medzi zdravotníckymi pracovníkmi v Spojených štátoch, vrátane štúdie Nurses' Health Science Study (NHS), NHS2 a štúdie Health Professionals Follow-up Study (HPFS).

V týchto kohortových štúdiách bol príjem potravy účastníkov hodnotený každé štyri roky pomocou validovaných dotazníkov o frekvencii jedál. Kvalita spánku bola hodnotená pomocou pôvodnej alebo upravenej verzie Pittsburského indexu kvality spánku.

Na určenie súvislosti medzi príjmom bielkovín a kvalitou spánku boli analyzované údaje od celkovo 32 212 a 51 126 žien zo štúdií NHS a NHS2 a 14 796 mužov zo štúdie HPFS.

Dôležité pozorovania

Vo všetkých troch kohortách mali účastníci s najvyšším príjmom bielkovín vyššie hodnoty indexu telesnej hmotnosti (BMI) a väčší výskyt predchádzajúcich zdravotných problémov ako tí s nižším príjmom bielkovín. Viac ako 65 % účastníkov štúdie uviedlo sedem až osem hodín spánku každú noc.

Pravidelné užívanie liekov na spanie bolo zaznamenané u 5 – 6 % účastníkov štúdie. Prítomnosť spánkového apnoe bola častejšia u účastníkov s najvyšším príjmom bielkovín a prevalencia tohto stavu bola vyššia u mužov ako u žien.

Účastníci štúdie s lepšou kvalitou spánku boli spojení s nižším BMI, vyššou fyzickou aktivitou, lepšou kvalitou stravy, vyššou konzumáciou alkoholu a menším počtom predchádzajúcich ochorení.

Vzťah medzi príjmom bielkovín a kvalitou spánku

V predloženej štúdii sa nezistila žiadna súvislosť medzi celkovým príjmom bielkovín a kvalitou spánku. Hoci celkový príjem živočíšnych bielkovín nebol spojený s kvalitou spánku, vyšší príjem rastlinných bielkovín bol spojený s lepšou kvalitou spánku.

Spomedzi rôznych zdrojov živočíšnych bielkovín mal príjem mliečnych bielkovín viacsmerné súvislosti. Zatiaľ čo v kohortách NHS a HPFS sa nezistila žiadna súvislosť medzi príjmom mliečnych bielkovín a kvalitou spánku, v kohorte NHS2 sa zistila pozitívna súvislosť.

Spomedzi rôznych zdrojov mäsa bola konzumácia spracovaného a nespracovaného červeného mäsa a hydiny spojená s horšou kvalitou spánku. Táto súvislosť sa nepozorovala pri konzumácii rýb.

Závery

V predloženej štúdii sa nezistila žiadna súvislosť medzi celkovým príjmom bielkovín a kvalitou spánku u mužov a žien; zistila sa však pozitívna súvislosť medzi príjmom rastlinných bielkovín a kvalitou spánku. Po úprave o potenciálne faktory so zmiešanými účinkami bola táto súvislosť menej výrazná u mužov a slabšia u žien.

Zdroje rastlinných bielkovín sú často bohaté na sacharidy a vlákninu, ktoré zlepšujú kvalitu spánku. Na porovnanie, spracované červené mäso a hydina, ktoré sú bohaté na tuk, môžu tiež viesť k horšej kvalite spánku, ako sa pozorovalo v tejto štúdii.