Sú proteínové doplnky užitočné alebo nebezpečné?

Obrovské množstvo ľudí na celom svete pravidelne kupuje proteínové doplnky a proteínové prášky. Športovci, ktorí navštevujú posilňovne, používajú takéto doplnky na zväčšenie objemu svalov, ženy ich užívajú na chudnutie a mnoho ľudí jednoducho konzumuje bielkoviny, pričom takúto stravu považujú za zdravú. Je to naozaj tak? Táto otázka bola prvýkrát položená po smrti mladej austrálskej atlétky Megan Heafordovej: držala sa vysokobielkovinovej diéty a niekoľko rokov užívala bielkoviny. Ukázalo sa, že žena trpela patológiou, ktorú je dnes veľmi ťažké diagnostikovať: ide o genetické ochorenie spojené so zhoršenou absorpciou bielkovín. Frekvencia detekcie takéhoto ochorenia je jeden prípad na 8,5 tisíc ľudí. Lekári tvrdia, že kvalita a bezpečnosť proteínových doplnkov sa prakticky nekontrolujú - napríklad pri výrobe liekov. Preto nemožno s istotou hovoriť o výhodách tohto produktu. Zároveň sa nutričný poradca profesor Wayne Campbell domnieva, že hlavnou nekvalitnou zložkou nemusí byť samotný proteín, ale iné pomocné zložky. V roku 2010 výskumná skupina testovala pätnásť proteínových doplnkov. Zistilo sa, že obsahujú zvýšené hladiny ortuti, kadmia, olova a arzénu. Tri z testovaných doplnkov neprešli testom zhody s americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA). Tieto doplnky však boli voľne dostupné. Navyše, väčšina proteínových kokteilov obsahovala iné množstvo bielkovín, ako bolo uvedené na etikete. Ako vysvetľuje nefrológ Dr. Andrzej Rastogi, zdravý človek potrebuje 50 – 60 g bielkovín denne. Toto množstvo bielkovín je obsiahnuté napríklad v 180 – 200 g kuracieho filé. Ak človek zneužíva bielkoviny, obličky zažívajú obrovskú záťaž – často končiacu zlyhaním obličiek. Obzvlášť ohrození sú ľudia s cukrovkou, pyelonefritídou, ako aj starší ľudia a deti. Bohužiaľ, masová konzumácia proteínových kokteilov tínedžermi (väčšinou chlapcami) na športové účely je čoraz bežnejšia. Táto otázka je dosť bolestivá a kontroverzná: mnohí odborníci sa prikláňajú k názoru, že riziko – aj kvôli športu – nie je úplne opodstatnené. „Rodičom často vysvetľujeme, že kvalita a zloženie proteínových doplnkov nie sú kontrolované a nadbytok bielkovín poškodzuje obličky. Dieťa je celkom schopné získať potrebné množstvo bielkovín z potravy. Samozrejme, nemôžeme povedať, že proteínové kokteily považujeme za hrozný jav – nie. Ale nemôžeme ich ani odporučiť na konzumáciu,“ vysvetľuje lekár. Lekári odporúčajú: predtým, ako sa rozhodnete užívať proteínové prášky, absolvujte testy a vyšetrenie, poraďte sa s terapeutom a nutričným poradcom. Je vhodné absolvovať takéto vyšetrenia pravidelne, ak sa predsa len rozhodnete užívať takéto doplnky.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]