Parfumy budú produkovať baktérie

Vedeli ste, že naplnenie nádrže, akonáhle je nutné aromatická kvapalina, aby sa snažila o extrakcii rastlinných olejov z poľnohospodárskych plodín, ktoré ako šťastie by rast na okraji krajiny? .. Moderné trh aróm, ktorá je zdrojom chuťou na všetko od potravín a nápojov na umývanie práškov a parfumov, závisí od stability dodávky éterických olejov. A tento plytký zdroj surovín môže kedykoľvek vyschnúť: postačuje nejaká prírodná katastrofa alebo "farebná" revolúcia.

Napríklad v roku 2010 sa priemysel otriasol deficitom patchulového oleja - chuť, ktorá sa používa pri výrobe rôznych hygienických výrobkov a hospodárskej chémie. Silné dažde v Indonézii neposkytli rastlinný olej, ktorý produkuje Bush, a následné erupcie sopečného pôvodu a zemetrasenia ešte viac zhoršili situáciu ...

Preto je myšlienka prispôsobiť sa mikroorganizmom na výrobu aromatických olejov čoraz obľúbenejšie. Bitter oranžová, grapefruitová, ruža, santalové drevo ... Zoznam bežných chutí, ktoré sa ťažko získavajú z prírodných zdrojov, môže pokračovať neurčito. Teraz vďaka biotechnológii sa niektoré z týchto vôní môžu vyrábať doslova v Petriho miske.

Pomocou genetického inžinierstva mikroorganizmov vytvárajú biotechnologické spoločnosti ako Allylix, Isobionics a Evolva GM baktérie a kvasinkové kultúry schopné produkovať rastlinné oleje enzymatickou degradáciou cukrov. Navyše uvádzajú, že je im podriadená absolútne akákoľvek rastlinná molekula, problémy sú možné len pri prechode k masovej výrobe.

Tu sú len niektoré z aromatických produktov vyrábaných mikrobiálnych továrňach: valentsin (vôňa citrusov, pôvodná molekula je obsiahnutá v kôre Valencia pomaranče) sú často používané na vytvorenie ovocné nápoje a parfum nutkaton (grapefruit vôňa) a samozrejme, vanilka, na ktoré sa dnes na Našťastie, neponáhľajte do Tahiti: dostatok mikrobiálnej fermentácie. Trochu viac a budeme žiť vo svete sladkých mikrobiálnych vôní.

Ale v tomto celom príbehu je hlavná vec iná. Ticho pre bežných spotrebiteľov vytvorený úplne nový biotechnologický priemysel, hlavný nástroj, ktorý nebude stroj alebo chemický reaktor, a genetická modifikácia živých organizmov, je transformovať do biogenetických rastliny. Také a v takom rozsahu sa nikdy nestalo. Ako jediný príklad skutočne priemyselné aplikácie baktérií na chuť, môže byť nazývaný len všetky zabudnuté pokus biology 1930, ktorí pracovali vo výhernej socializmu zeme a zmizol oleje používané špecificky vybrané baktérie mliečneho kvasenia, čím sa získa margarínu chuť a vôňu masla (to v margarín pridal trochu mlieka) ...

Všetko sa odvtedy zmenilo. Už nie je potrebné pridať mlieko do margarínu: stačí iba prekonfigurovať genetický kód niekoľkých baktérií - a vytvoria úplnú sadu esenciálnych aróm, ktoré sa premení na maslo, dokonca aj kúsok slaniny.

V porovnaní so syntetickými príchuťami (kópie prirodzených analógov) sú produkty získané pomocou mikroorganizmov ekologickejšie a môžu byť stále považované za prirodzené, ale náš nos nebude mať žiadny rozdiel ...

[1], [2], [3], [4]