Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Sójové bôby namočené vo vode majú vysokú protrahovanú aktivitu
Posledná kontrola: 01.07.2025
Sójové bôby namočené vo vode majú všetky šance stať sa najnovším zdrojom látky s vysokou protirakovinovou aktivitou, ktorá sa v súčasnosti získava zložitým a časovo náročným priemyselným procesom. Podrobnosti o príslušnom výskume nájdete v článku publikovanom v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Približne 10 rokov uplynulo odvtedy, čo sa zistilo, že sójové bôby obsahujú významné množstvo bielkoviny, ktorá inhibuje syntézu serínovej proteázy BBI, čím má cytostatický účinok a obmedzuje mitotické delenie buniek. Je zrejmé, že takéto vlastnosti sú v medicíne veľmi žiadané; lieky s cytostatickým účinkom sa používajú pri liečbe onkologických, autoimunitných a závažných alergických ochorení, ako aj na prevenciu rejekčných reakcií po transplantáciách. V prípade proteínu BBI sa prvé sľubné výsledky lekárskeho výskumu objavili začiatkom minulého desaťročia.
Jedným z fascinujúcich faktov o sóji a BBI proteíne je, že práve tento proteín, ktorý Japonci konzumujú vo veľkom množstve, môže byť zodpovedný za neuveriteľne nízku úmrtnosť na rakovinu v krajine. Je len škoda, že dnešné metódy extrakcie BBI proteínu zo sóje trvajú veľmi dlho a zahŕňajú použitie veľmi agresívnych chemikálií.
Vedcom z Missouri Institute (USA) sa podarilo vytvoriť novú, prekvapivo primitívnu technológiu extrakcie BBI proteínu zo sójových bôbov, ktorá nevyžaduje použitie žiadnych chemikálií. Stačí udržiavať sójové bôby v teplej vode s teplotou 50 °C, aby sa do vody prirodzene uvoľnilo veľké množstvo BBI proteínu, z ktorého sa proteín veľmi ľahko extrahuje. Všetko dômyselné je jednoduché: ako by ste mohli vystavovať sójové bôby drahej chemickej úprave 10 rokov, ak si s tým poradíte pomocou elementárnej vody?
Na overenie účinnosti takto izolovaného proteínu sa uskutočnili štúdie in vitro, ktoré ukázali, že proteín BBI získaný novou metódou zastavuje delenie buniek rakoviny prsníka.
[