Nadbytok sladkostí v strave je veľmi nebezpečný

Americkí vedci tvrdia, že cukor okrem toho, že urýchľuje starnutie tela, výrazne „podkopáva“ imunitnú obranu a zvyšuje pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych patológií.

Vedci dve desaťročia pozorovali ľudí rôzneho veku a sociálneho postavenia. Celkovo bolo vyšetrených najmenej 30 tisíc ľudí. Na základe výsledkov štúdie boli vyvodené určité závery.

Riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení sa zvýšilo o 30 %, ak 10 – 25 % kilokalórií prijatých s jedlom pochádzalo z jednoduchých cukrov.

Ak množstvo kilokalórií získaných z jednoduchých sacharidov prekročilo 25 %, riziko vzniku kardiovaskulárnych patológií sa zvýšilo takmer strojnásobne.

Okrem toho odborníci zistili, že nadbytok sladkostí v strave časom vedie k inhibícii procesov zapamätávania, zhoršuje kognitívne schopnosti a urýchľuje odstraňovanie vápnika z tkanív. Faktom je, že telo používa vápnik na vstrebávanie glukózy. Ak v potrave nie je dostatok vápnika, telo ho „odstraňuje“ z tkanív pre potrebné reakcie. To ohrozuje vznik problémov s pohybovým aparátom, ako aj so zubami a nechtami.

Podľa štatistík priemerný človek denne zje približne 120 g bežného cukru. V priebehu týždňa môže množstvo cukru dosiahnuť 800 – 900 g alebo aj viac. Tieto čísla sú samozrejme relatívne: pre niektorých ľudí je to priveľa cukru a pre iných príliš málo. Vedci radia: pri plánovaní nadchádzajúcej diéty je potrebné dodržiavať zásadu, aby celkové percento jednoduchých cukrov nepresiahlo 10 % celkového denného kalorického príjmu.

Zároveň zamestnanci kozmetickej spoločnosti Amino Genesis zistili, že jednoduchý cukor je hlavným stimulátorom procesu starnutia.

Mnohí môžu tvrdiť, že proces starnutia je nevyhnutný. Je však nepravdepodobné, že by niekto dokázal svoje vlastné starnutie prijať tak ľahko. Nie nadarmo sa vedci na celom svete maximálne snažia spomaliť takéto procesy v tele. Predtým sa predčasné starnutie spájalo iba s chybami v životnom štýle, vplyvom voľných radikálov, intoxikáciami atď.

Dnes odborníci dospeli k záveru, že zmeny súvisiace s vekom vznikajú v dôsledku deštrukcie proteínových štruktúr. Takáto reakcia je dôsledkom vplyvu „prebytočných“ cukrov. A táto reakcia sa nazýva „glykácia“. Častice cukru narúšajú väzby medzi proteínmi a tukmi, čo vedie k deformácii štruktúr a uvoľňovaniu toxických látok, ktoré menia intracelulárny metabolizmus.

Kolagénové vlákna sú tiež proteín, ktorý ovplyvňuje hladkosť a elasticitu ľudskej pokožky. Kolagén je na takéto procesy obzvlášť citlivý. V dôsledku glykačných procesov - vráskavá, edematózna a pigmentovaná pokožka už v relatívne mladom veku.

Vedci v súčasnosti pracujú na ďalšom štúdiu glykácie. Ich cieľom je vyvinúť lieky, ktoré dokážu spomaliť a zabrániť starnutiu tkanív – najmä na pomoc pacientom s cukrovkou.

[ 1 ], [ 2 ]