Mnohé úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia súvisia s nevyváženou stravou

V Európe zomrie každý rok 1,55 milióna ľudí v dôsledku zlej výživy. Vyplýva to zo záveru nedávnej štúdie, ktorú uskutočnila Univerzita Friedricha Schillera v Jene, Inštitút pre udržateľné poľnohospodárstvo a potravinársku ekonomiku (INL) a kompetenčný klaster nutriCARD.

Výskumníci analyzovali význam stravy na úmrtnosť súvisiacu s kardiovaskulárnymi ochoreniami v rokoch 1990 až 2019 a svoje zistenia publikovali v European Journal of Preventive Cardiology.

Štúdia zistila, že jedno zo šiestich úmrtí v Európe môže súvisieť s nevyváženou stravou. „V prípade kardiovaskulárnych ochorení súvisí približne tretina úmrtí so zlou výživou,“ vysvetľuje Therese Pörschmann, hlavná autorka štúdie a doktorandka na Katedre nutričnej biochémie a fyziológie na Univerzite v Jene.

Podľa štúdie je 27 členských štátov EÚ zodpovedných za približne 600 000 predčasných úmrtí, z ktorých približne 112 000 je v Nemecku. V percentuálnom vyjadrení zomiera väčšina ľudí v Európe na kardiovaskulárne ochorenia, ktoré čiastočne súvisia s výživou, na Slovensku (48 %) a v Bielorusku (47 %). Najnižšie percento je v Španielsku (24 %). V Nemecku je 31 % všetkých úmrtí na kardiovaskulárne ochorenia spôsobených nevyváženou stravou.

Štúdia tiež ukazuje, ktoré stravovacie faktory mali najväčší vplyv na predčasné úmrtie. „Bohužiaľ, vždy sú to tie isté potraviny, ktorých jeme buď príliš málo, alebo príliš veľa,“ hovorí Pörschmann. Negatívny vplyv má najmä nedostatočná konzumácia celozrnných obilnín a strukovín, ako aj nadmerná konzumácia soli a červeného mäsa.

Tretina úmrtí je medzi ľuďmi mladšími ako 70 rokov

Skúmal sa aj typ kardiovaskulárneho ochorenia, ako aj rozloženie podľa pohlavia a vekových skupín. Väčšinu úmrtí spôsobila ischemická choroba srdca, ako je ischemická choroba srdca, nasledovaná mozgovými príhodami a hypertenznou chorobou srdca.

Približne 30 % všetkých predčasných úmrtí sa vyskytlo u ľudí mladších ako 70 rokov. Celkovo výskumníci skúmali 13 rôznych typov kardiovaskulárnych ochorení a 13 rôznych stravovacích faktorov.

Skutočný vplyv stravy je pravdepodobne ešte väčší.

„Štúdia nezohľadňuje faktory, ako je konzumácia alkoholu a nadmerný príjem energie, ktoré môžu spôsobiť obezitu a cukrovku 2. typu,“ vysvetľuje profesor Stefan Lorkowski z Inštitútu výživových vied na Univerzite v Jene.

„Toto sú ďalšie dôležité rizikové faktory kardiovaskulárnych ochorení,“ dodáva Dr. Toni Meyer z Inštitútu pre udržateľné poľnohospodárstvo a potravinársku ekonomiku v Halle. „Preto je skutočná úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia, čiastočne spôsobená nevyváženou stravou, pravdepodobne výrazne vyššia.“

Podiel kardiovaskulárnych ochorení čiastočne súvisiacich so stravou rastie od roku 2019

Analýza využila údaje zo štúdie Global Burden of Disease Study a zamerala sa na celkovo 54 krajín v západnej, východnej a strednej Európe, ako aj v Strednej Ázii, ktoré WHO zoskupuje ako „európsky región“.

Okrem členských štátov EÚ a ďalších európskych krajín zahŕňa aj niekoľko krajín Blízkeho východu a Strednej Ázie, ako napríklad Arménsko, Azerbajdžan, Izrael, Kazachstan, Kirgizsko, Rusko, Tadžikistan, Turecko, Turkménsko a Uzbekistan.

Hoci počet úmrtí čiastočne súvisiacich so stravou celosvetovo rastie v dôsledku rastu populácie a dlhšej dĺžky života, ich podiel na celkovom počte úmrtí klesá.

„Do roku 2015 podiel kardiovaskulárnych ochorení, ktoré čiastočne súvisia so stravou, neustále klesal. Od roku 2019 sa však tieto čísla opäť mierne zvýšili,“ hovorí profesor Lorkowski.

Najnovšie výsledky opäť zdôrazňujú veľký preventívny potenciál vyváženej stravy pre zdravie srdca. „V Nemecku máme stále veľa priestoru na zlepšenie a mohli by sme zabrániť mnohým predčasným úmrtiam.“