Obézni ľudia majú z jedla menšie uspokojenie

Pravidelné prejedanie sa u obéznych ľudí je spojené s nižšou spokojnosťou s jedlom. To znamená, že ľudia majú z jedenia menej potešenia – v dôsledku toho začnú jesť viac.

Nadmerné kilogramy negatívne ovplyvňujú nielen metabolické procesy, ale aj stravovacie návyky ľudí. Odborníci zastupujúci Bangorskú univerzitu vykonali takýto experiment. Ponúkli niekoľkým desiatkam ľudí (medzi nimi boli ľudia s nadváhou aj s normálnou veľkosťou), aby si do svojich smartfónov nainštalovali určitú aplikáciu. Každý deň mali zaznamenať, kedy mali myšlienku na jedlo, aká silná bola táto túžba - bez ohľadu na to, či jedlo jedli alebo nie. Ak po myšlienke na jedlo nasledovalo jedlo, musel účastník zaznamenať, či z jedla pocítil uspokojenie. Bolo tiež potrebné zaznamenať, koľkokrát denne boli jedlá a ako dlho trval každý proces vstrebávania. Potom účastníci vyplnili špeciálny dotazník, v ktorom uviedli, či trpia zvýšenou túžbou po jedle bez pocitu hladu.

Počas experimentu sa zistilo, že dobrovoľníci s nadváhou a bez nej sa vo svojom správaní len málo líšili: ich jedlá boli približne rovnako dlhé a myšlienky na potrebu „niečo požúvať“ sa objavovali približne v rovnakých intervaloch. Intenzita pocitu hladu bola tiež približne rovnaká. Rozdiely boli len v pocite, ktorý pociťovali počas jedla a po ňom. Účastníci trpiaci nadváhou teda nie vždy mali chuť na jedlo, ktoré jedli – to znamená, že z neho nemali patričné potešenie. Práve tento faktor následne ovplyvnil skutočnosť, že chceli jesť stále viac a viac – nie však preto, aby sa zbavili pocitu hladu, ale aby získali aspoň malú časť potešenia, ktoré im chýbalo. Mimochodom, vedci už predtým vykonali podobný experiment, ale v laboratórnych podmienkach.

Dnešná štúdia poukazuje na prirodzené behaviorálne charakteristiky ľudí žijúcich v normálnych podmienkach, ktoré nie sú obmedzené len na laboratórium. Vedci však teraz čelia ďalšej otázke: mizne uspokojenie z jedla s objavením sa nadváhy, alebo naopak - vedie porušenie uspokojenia k rozvoju obezity?

V každom prípade, nedostatok spokojnosti s jedlom a nadváha sa vzájomne posilňujú. Budú vedci pokračovať v práci na vytvorení lieku, ktorý by ľuďom vrátil pozitívne emócie spojené s jedlom? Možno by to mohol byť jeden zo spôsobov, ako vyriešiť problém prejedania sa a nadváhy.

Podrobnosti experimentu sú opísané na stránkach publikácie Eating Behaviors (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]