Vedci dokázali, že približne 10 % ľudí trpí precitlivenosťou na siričitany. Siričitany sa nachádzajú v mnohých spracovaných potravinách, pizzi, víne a pive. Používajú sa ako konzervačné látky. Vedci dokázali, že približne 10 % ľudí trpí precitlivenosťou na siričitany. Zvyčajne sa to prejavuje ako mierne podráždenie, ale u astmatikov môže tento účinok viesť k veľmi vážnym následkom.