Kari korenie posilňuje imunitu

Vedci z Oregonskej štátnej univerzity (USA) objavili nový dôvod, prečo sú niektoré jedlá s kari korením, ktorého hlavnou zložkou je sušený koreň kurkumy v prášku, prospešné pre zdravie. Ukazuje sa, že polyfenol kurkumín obsiahnutý v korení a dodávajúci mu žltú farbu, môže spôsobiť mierne, ale znateľné zvýšenie hladiny bielkoviny, ktorá hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme.

Hovoríme o antimikrobiálnom peptide katelicidíne (CAMP), ktorý pomáha imunitnému systému bojovať proti rôznym vírusom, hubám a baktériám vrátane tých, ktoré spôsobujú tuberkulózu. CAMP tiež účinne chráni pred sepsou. Už skôr bolo známe, že koncentrácia CAMP sa zvyšuje v dôsledku vitamínu D. Objav alternatívneho mechanizmu vplyvu na hladinu peptidu je veľmi vedecky zaujímavý a môže otvoriť nové oblasti výskumu v dietetike a farmakológii.

Tentoraz odborníci skúmali schopnosť kurkumínu a omega-3 mastných kyselín zvýšiť expresiu génu CAMP. Ukázalo sa, že omega-3 mastné kyseliny v tomto smere nemajú žiadnu zvláštnu hodnotu, ale kurkumín je veľmi účinný: zvyšuje hladinu CAMP takmer trojnásobne. Dá sa teda povedať, že kurkumín je rovnako silný nástroj ako vitamín D.

Výsledky práce budú publikované v časopise Journal of Nutritional Biochemistry.

Pripomeňme si, že kurkumín dokáže zabíjať bunky rakoviny prsníka a prostaty a zastaviť ich šírenie. Okrem toho kurkuma zabraňuje šíreniu amyloidných plakov v mozgu – čo znamená, že týždenná konzumácia kari korenia môže zabrániť vzniku Alzheimerovej choroby a demencie.