Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Ako predísť otrave jedlom na dovolenke?
Lekársky expert článku
Posledná kontrola: 01.07.2025
Pri cestovaní chce každý ochutnať jedlo z rôznych krajín a experimentovať s miestnou kuchyňou. Vo väčšine prípadov to však vedie k otrave jedlom. Čo by mal turista vedieť, aby si nepokazil dojem z dovolenky a vrátil sa do rodnej krajiny živý a zdravý? Vedci pripravili niekoľko odporúčaní, podľa ktorých sa môžete vyhnúť letnému nešťastiu. Uvádza sa to v časopise Health, Diet & Fitness.
Cestovateľská hnačka
Cestovateľská hnačka (porucha gastrointestinálneho traktu u ľudí, ktorí práve prišli do iného klimatického pásma) je najčastejšou príčinou nevoľnosti počas dovolenky. Podľa niektorých údajov sa 30 – 70 % dovolenkárov stáva obeťou hnačky bez ohľadu na miesto, kde sa nachádzajú. Zvyčajne si každý myslí, že sa gastrointestinálnym problémom vyhnete dodržiavaním jednoduchého odporúčania – jedlo varte a šúpte alebo na nič zlé vôbec nemyslite, ale výskum vedcov ukázal, že táto rada nefunguje a turisti stále zažívajú cestovateľskú hnačku. Zlá hygiena v miestnych reštauráciách je jedným z najčastejších rizikových faktorov cestovateľskej hnačky.
Vyhnite sa vode z vodovodu
Podľa vedcov je to najčastejšia cesta prenosu infekcií prenášaných potravinami. Treba sa vyhýbať jedlám ako pani puri alebo gol gappa (pouličné jedlo v Indii: kocky zemiakov, cíceru a paradajok v košíku z cesta vyprážané na oleji, podávané s omáčkou). Na jeho prípravu sa používa voda z vodovodu. „Produkty a šťavy môžu byť veľmi chutné, ale účinok nebude najpríjemnejší: otrava jedlom alebo chronická hnačka. Aj minimálny príjem kontaminovanej vody môže človeka prinútiť zvíjať sa od bolesti,“ píšu odborníci.
[ Ako uhasiť smäd počas cestovania?
Balenú vodu a džúsy si môžete kúpiť od obľúbených výrobcov. „Čo sa týka čaju, ak sa pri jeho príprave použije prevarená voda, turisti sa nemajú čoho obávať. Odporúčame cestovateľom, aby sa zásobili tabletami na čistenie vody, ktoré vodu dezinfikujú a zachovávajú jej chuť. Často sa používajú na miestach, kde nie sú automaty,“ radia autori článku.
Konzumácia surovej zeleniny a ovocia
Surovú zeleninu a ovocie možno bezpečne konzumovať v reštauráciách, ktoré spĺňajú všetky hygienické normy. „Ak sa nachádzate v období dažďov, mali by ste sa vyhýbať surovej zelenine a ovociu. Dážď, nehygienické podmienky a baktérie... To všetko povedie k smutným následkom. Všetka zelenina a ovocie by sa mali dôkladne umyť, ošúpať a uvariť. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť riziku nákazy potravinami. Mali by ste sa tiež vyhýbať konzumácii pouličného jedla v krajinách, kde nie sú kontrolované hygienické pravidlá, a výrobkom ponechaným dlho otvoreným.“
Tipy na cestovanie:
- preskúmajte okolie reštaurácie
- vyhýbajte sa jedlám, ktoré obsahujú nevarené vajcia a mlieko (musia sa uchovávať v chladničke a nemôžu sa skladovať pri izbovej teplote)
- pite veľa vody (1,5-2 litre denne)
- jesť iba varené jedlo
- uprednostňujte ovocie so šupkou
- konzumovať pasterizované fermentované mliečne výrobky.
Lekári poznamenávajú, že cestujúci by mali mať so sebou lekárničku. Medzi liekmi na normalizáciu gastrointestinálneho traktu na dovolenke teda budete potrebovať sorbenty - lieky, ktoré spomaľujú stolicu, enzýmové prípravky, ktoré podporujú lepšie trávenie potravy, ako aj lieky, ktoré normalizujú črevnú mikroflóru (aktívne produkujú kyseliny, sú deštruktívne pre salmonelu, stafylokoky a patogény úplavice a zabraňujú vzniku dlhodobých črevných porúch so všetkými nepríjemnými následkami).