Ako správne skladovať bobule v lete

Bobule sú rýchlo sa kaziace produkty a v lete aktívne napreduje rast a rozmnožovanie baktérií. Aby ste sa pri konzumácii ovocia neotrávili, musíte dodržiavať určité pravidlá. Napríklad, ak nemôžete zjesť množstvo bobúľ, ktoré máte, musíte sa postarať o skladovacie podmienky.

Povedzme, že chcete konzervovať maliny alebo jahody. V takom prípade bobule poukladajte v jednej vrstve na tanier, prikryte papierovou utierkou alebo obyčajnou obrúskou a vložte ich do chladničky. Ovocie nemusíte vkladať do sklenenej nádoby a nádobu by ste nemali pevne uzatvárať viečkom, pretože by ste aktivovali množenie baktérií, čo znamená, že bobule sa po takýchto podmienkach môžu vyhodiť. Ak chcete bobule jesť počas dňa a doma je dostatočne chladno, môžete ich nechať na tmavom mieste po predchádzajúcom prikrytí obrúskom.

Ak chcete maliny a jahody dlhšie uchovávať, zmrazte ich. Predtým ich netreba ošetrovať vodou, inak sa kvôli uvoľnenej šťave zmenia na jednu veľkú hrudku. Na tácku alebo paletu rozložte papierovú utierku a navrch v jednej vrstve nasypte bobule. Vložte ich na hodinu a pol do mrazničky. Po stuhnutí ich preložte do plastového vrecka a vložte späť do mrazničky.

Čučoriedky, kôstkoviny, černice a ríbezle môžete vložiť do chladničky v hlbokej nádobe, ale neprikrývajte ich viečkom (stačí ich prikryť aj papierovou utierkou). Ak chcete bobule zmraziť, najskôr ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Po spracovaní plody dôkladne osušte, vložte do plastového vrecka a vložte do mrazničky. Upozorňujeme, že čím menej vzduchu je v uzavretom vrecku, tým lepšie.

Kalinu možno skladovať v strapcoch alebo jednotlivých bobuliach. Ak nechcete bobule zmraziť, zviažte ich do strapcov a zaveste na tmavé a chladné miesto, napríklad na povalu.

Bobule skladujte v balenej forme, inak absorbujú všetky cudzie pachy. Ak majú bobule tenkú škrupinu, pred skladovaním ich neumývajte. Absorbujú vodu ako špongia a následne sa premenia na kašovitú hmotu.