Lekársky expert článku
Nové publikácie
Ako sa vyhnúť otravám letných jedál?
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Ľudia sa často stretávajú s otravou jedlom v lete. V teplej sezóne sa potraviny kazia rýchlejšie. Aby ste sa nedostali do otráv, je potrebné dodržiavať pravidlá varenia a skladovania produktov.
Pri nákupe jedla nezabudnite skontrolovať dátum vypršania platnosti. Dokonca aj v chladničke sa "letná" teplota výrazne odlišuje od "zimnej" teploty. Z tohto dôvodu, kontrola trvanlivosti výrobkov podliehajúcich skaze, v lete by mala byť odobratá od stanoveného dátumu 1-2 dni.
Nekupujte výrobky dlhší čas. Chladnička nie je "konzervatívna" jednotka. Spomaľuje iba množenie baktérií a dokonca nie vždy. Niektoré mikroorganizmy sa rýchlo prispôsobujú podmienkam chladničky a začínajú sa aktívne množiť.
V chladničke uchovávajte len dobre umyté potraviny. Zložte ich do vrecúšok alebo čistých uzavretých riadov.
Nenechávajte poddajné jedlo v teple. Odložte nejaké jedlo a zvyšok sa lepšie okamžite vyčistí v chladničke. Najvhodnejšou možnosťou v lete je pripraviť jedlo, ktoré je nebezpečné z hľadiska otravy naraz.
Vykonajte týždenný audit a vyhoďte všetko z chladničky. Takže sa môžete chrániť pred náhodnou konzumáciou rozmaznaných potravín.
Predaj ovocia a zeleniny bez poškodenia, s celkovou kožou alebo pokožkou. Neskúšajte bobule v obchode alebo na trhu. Neberte si nakrájané vodné melóny. Nekupujte aj zhnité ovocie. Dokonca aj keď odstránite postihnuté oblasti, nebude vás ochrániť pred infekciou, pretože patogény a huby môžu preniknúť do celej hĺbky mäsa.
Všetky výrobky dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Nezabudnite odstrániť hornú vrstvu listovej zeleniny a zlikvidovať ju.
Nekupujte potraviny od súkromných obchodníkov. Pre bezpečnosť takýchto produktov nikto nereaguje, na rozdiel od supermarketov a obchodov, kde sa stále usilujú dodržiavať pravidlá skladovania.
Nejezte pochybné bobule a huby. Zvedavosť vás môže stáť život. Z tohto hľadiska, obzvlášť opatrne, je potrebné sledovať deti, ktoré chcú vziať všetko do úst.
Neuchovávajte viac ako 2 hodiny bez chladenia viaczložkových rias varených v podmienkach v teréne. To platí pre šaláty, polievky atď.
Pri pití a varení používajte iba fľaškovú vodu alebo z vodovodu. Zdroje ako sú toky, jazerá a rieky môžu obsahovať znečisťujúce látky a patogény rôznych chorôb.
Vždy si umyte ruky mydlom pred jedlom a prípravou jedla. Vyčistite špeciálne riad a príbory.
[1]