Diéta pri dnavej artritíde

Diéta pri dnavej artritíde je nevyhnutná, pretože toto ochorenie sa vyvíja v dôsledku porušeného metabolizmu dusíka v tele, najmä metabolizmu purínových derivátov (purínových nukleotidov) a nadmerného obsahu produktu tohto metabolizmu v krvi - kyseliny močovej. Sú to kryštály urátu kyseliny močovej, ktoré sa nevylučujú obličkami, ktoré sa usadzujú v tkanivách kĺbov a spôsobujú bolesť.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Liečba dnavej artritídy diétou

Liečba dnavej artritídy diétou je zameraná na úpravu metabolizmu dusíka, presnejšie na zníženie príjmu dusíkatých zlúčenín s potravinami - živočíšnymi a rastlinnými bielkovinami. Konzumácia bielkovinových produktov zvyšuje obsah endogénnych purínových nukleotidov. Purínové nukleotidy (nevyhnutné na tvorbu nukleových kyselín a syntézu bielkovín bunkami tela) sa enzymatickou hydrolytickou deamináciou transformujú na voľné purínové bázy, ktorých následná oxidácia končí produkciou konečného produktu vo forme kyseliny močovej.

Kyselina močová, ktorá vzniká v dôsledku rozkladu endogénnych purínových látok, je pre telo potrebná, pretože slúži ako antioxidant a pomáha chrániť naše cievy pred usadzovaním cholesterolu.

Okrem toho bielkovinové potraviny podporujú zvýšenú tvorbu nitridu vodíka v črevách - amoniaku, ktorý je produktom životne dôležitej činnosti črevných baktérií, ktoré rozkladajú neúplne strávené bielkoviny. Ale amoniak telo nepotrebuje a je dokonca škodlivý a naša pečeň sa zaoberá jeho premenou na močovinu.

Pri nadbytku dusíkatých zlúčenín v potravinách, ako aj pri znížení aktivity enzýmov metabolizmu purínov (fosforiboferáza, guanylátkináza, xantínoxidáza a takmer tri desiatky ďalších enzýmov) soli kyseliny močovej kryštalizujú obzvlášť aktívne, čo ovplyvňuje chrupavku a kĺby: vyvíja sa dnavá artritída. Treba mať na pamäti, že proces tvorby kryštálov kyseliny močovej urýchľuje posun acidobázickej rovnováhy tela na kyslú stranu.

Pre ľudí s touto patológiou je vhodná diéta č. 6 podľa Pevznera, ktorá je predpísaná pri dne a uratúrii - ochorení obličkových kameňov s urátovými kameňmi. Diéta pri dnovej artritíde sa týka alkalizujúcej terapeutickej výživy s obmedzením produktov obsahujúcich puríny a jednoduchých sacharidov.

Diétne menu pre dnavú artritídu

Menu diéty pre dnu môže byť len približné a hlavný princíp výberu jedál, ako aj recepty používané pri varení diéty pre dnu, by mali zohľadňovať zloženie potravín, ktoré sa pri tejto chorobe neodporúčajú používať.

Raňajky môžu zahŕňať tvarohové koláče, omeletu, kašu alebo hrianky s nízkotučným syrom. Najlepšou desiatou (druhými raňajkami) je ovocie alebo nízkotučný jogurt.

Na plnohodnotný obed si môžete pripraviť rôzne krémové polievky, zeleninové polievky s obilninami, polievku z červenej repy a ako prvý chod chudý boršč. Denná konzumácia zeleninového šalátu ochuteného rastlinným olejom pomôže nielen pri problémoch s kĺbmi, ale výrazne uľahčí aj funkciu čriev.

Diéta pri dnavej artritíde je zdravá strava, ktorá prospeje nielen vašim kĺbom, ale celému telu.

Čo by ste nemali jesť, ak máte dnavú artritídu?

Odborníci na výživu zostavili pôsobivý zoznam produktov, ktorým sa treba v každom ohľade vyhnúť, ak máte dnavú artritídu. Tento zoznam zahŕňa: červené mäso (najmä teľacie mäso a divinu); všetky mäsové vedľajšie produkty; živočíšne tuky; strukoviny (fazuľa, zrelý hrach, šošovica); huby, špargľu, šťaveľ, ružičkový kel a karfiol, kapustu, špenát.

Čo ešte by ste nemali jesť pri dnavej artritíde? Nemali by ste jesť mäsové vývary a omáčky, slaninu a bravčovú masť, mastné morské a riečne ryby, konzervované ryby (najmä sleď, sardinky, tuniak a šproty v oleji), morské plody a kôrovce, drožďový chlieb a pečivo. Alkohol je absolútne kontraindikovaný, vrátane piva, ako aj nealkoholické nápoje.

Pokiaľ ide o hydinu, najmä kuracie mäso, ktoré sa považuje za diétny produkt. Ak 100 g kuracieho mäsa obsahuje 125 mg purínových báz, potom rovnaké množstvo morčacieho mäsa obsahuje polovicu. Počas varenia akéhokoľvek mäsa sa však takmer polovica purínov dostane do vývaru.

Karfiol sa tiež považuje za „purínovú“ zeleninu. Ak však 100 g karfiolu po strávení produkuje 45 mg kyseliny močovej, rovnaké množstvo odporúčanej pohánky je 145 mg. Štúdie amerických odborníkov na výživu ukázali, že zelenina s vysokým obsahom purínov nezvyšuje riziko exacerbácie dnavej artritídy. Preto sa jednoducho odporúča obmedziť vo svojej strave zeleninu, ako je špenát, špargľa, hrach, fazuľa, karfiol a huby. Organické kyseliny, ktoré obsahujú, pomáhajú posunúť acidobázickú rovnováhu tela na zásaditú stranu.

Čo môžete jesť s dnavou artritídou?

Najlepšia strava pre dnu s artritídou je vegetariánska strava. Ide o rôzne druhy čerstvej zeleniny, ovocia a bobúľ; celozrnné výrobky; nízkotučné mliečne výrobky (syr, tvaroh, jogurt); kuracie vajcia (v obmedzenom množstve), cestoviny, zemiaky, orechy, rastlinný olej.

Vo všeobecnosti môžete s dnavou artritídou jesť čokoľvek, čo neobsahuje veľké množstvo dusíkatých zlúčenín. A ak človek nemôže žiť bez mäsa a rýb, treba ich variť a neodporúča sa jesť takéto jedlo viac ako trikrát týždenne s maximálnym denným množstvom 150-170 g.

Dostatočný príjem tekutín – jeden a pol až dva litre denne (ak sú srdce a obličky normálne) – je jednou z najdôležitejších podmienok liečby dnavej artritídy diétou.

Na alkalizáciu krvi je potrebné jesť zemiaky varené v šupke; čerstvé uhorky a paradajky, melóny a vodné melóny, citrusové plody a rôzne druhy listovej zeleniny; cibuľu a cesnak, jedlá z cukety, baklažánu a tekvice; prírodné ovocné šťavy a zelený čaj.

Stav úzko spojený s vysokou hladinou kyseliny močovej je známy ako metabolický syndróm a zahŕňa inzulínovú rezistenciu, všeobecnú obezitu, vysoký krvný tlak a zvýšený cholesterol. Preto by mala byť diéta pri dnavej artritíde nízkotučná a energeticky vyvážená (v rozmedzí 2300 – 2500 kcal), len tak jej dodržiavanie pomôže postupne znižovať telesnú hmotnosť. Preto by sa malo opustiť aj sladkosti schválené odborníkmi na výživu a nahradiť ich ovocím a bobuľami.