Čo môžete jesť, keď máte alergiu?

Ak imunitný systém človeka prudko reaguje na antigény (peľ rastlín, vlna, prach, uhryznutie hmyzom, chemikálie) alebo haptény (poloalergény v potravinách), potom hovoríme o alergii.

V prípade alergie sú niektoré bielkoviny a polysacharidy vstupujúce do tela mylne identifikované ako nepriateľské a telo začne produkovať ochranné protilátky a potom neurotransmitery - hormóny histamín, serotonín, tyramín. Sú to tie, ktoré spúšťajú mechanizmus alergickej reakcie vo forme dermatitídy, porúch gastrointestinálneho traktu a dýchacieho systému. Preto musíte vedieť, čo môžete jesť s alergiami a čo môžete piť s alergiami. Najmä preto, že alergie môžu byť falošné.

Aké potraviny môžete jesť, ak máte alergie?

Takmer 90 % všetkých alergických reakcií spôsobujú produkty ako mlieko, ryby, morské plody, vajcia, obilniny, strukoviny, med, orechy, čokoláda (kakao). Pomerne veľké množstvo zeleniny, ovocia a bobúľ sa tiež podieľa na alergiách. Mimochodom, Európania majú veľmi často alergiu na zeler, Japonci na pohánku, Američania na mlieko a arašidy, Austrálčania na určité druhy mäsa.

„Čestné miesto“ medzi potenciálnymi vinníkmi svrbenia pokožky a zhoršenia celkovej pohody u ľudí náchylných na alergie zaujímajú polotovary, konzervy, rýchle občerstvenie (ktoré je plné „zvýrazňovačov chuti“ a aróm), údené jedlá, hotové omáčky a sladké sýtené nápoje.

Tí, ktorí trpia rôznymi typmi polinózy (sennej nádchy), pociťujú alergickú reakciu na určité potraviny. Takto v prípade bronchiálnej astmy, ktorá vznikla ako alergia na peľ rastlín, negatívnu reakciu imunitného systému vyvoláva pšeničný chlieb, orechy, med a niektoré druhy ovocia. A v prípade takzvanej aspirínovej bronchiálnej astmy by sa malo úplne vyhýbať konzumácii malín, marhúľ, pomarančov, čerešní, jabĺk a jahôd, ktorých chemické zloženie obsahuje deriváty kyseliny 2-hydroxybenzoovej (t. j. salicylovej).

Čo môžete jesť, ak ste alergický na mačacie chlpy? Takmer všetko okrem bravčového a hovädzieho mäsa.

Čo môžete jesť, ak ste alergický na roztoče, šváby a dafnie? Tu sa obmedzenia týkajú obyvateľov hlbokého mora, ktorí majú chitínový obal (chitín je lineárny polysacharid) - krevety, kraby, ustrice, langusty a homáre. Budete sa musieť vzdať aj slimákov...

Môžete jesť slnečnicové semienka, ak máte alergiu? Ak máte alergiu na peľ ambrózie, nemôžete (rovnako ako na slnečnicový olej). Pri tomto type sennej nádchy by ste sa mali vyhýbať aj konzumácii melónu, melónu, jahôd, citrusových plodov, zeleru, kôpru a petržlenovej vňate a korenín (kari, korenie, aníz, muškátový oriešok, škorica, zázvor a koriander).

Čo môžete jesť, ak máte alergiu na bielkoviny kravského mlieka (laktalbumín, laktoglobulín a kazeín)? Všetko, čo nie je kontraindikované a čo je kontraindikované, je samotné mlieko, všetky fermentované mliečne výrobky, maslo, smotana, syr, zmrzlina a pšeničný chlieb. Zároveň je v ponuke povolený čaj, kompóty, džúsy, ražný chlieb, všetky obilniny, zelenina a mäso, ako aj tuky rastlinného pôvodu.

Podobné odporúčania týkajúce sa toho, aké produkty sa môžu konzumovať s alergiami, sa poskytujú tým, ktorí nie sú alergickí na mliečne bielkoviny, ale majú intoleranciu laktózy - to znamená, že im chýba enzým laktáza, ktorý je potrebný na trávenie mliečneho cukru. A čo môžete jesť s alergiou na lepok a podobné bielkoviny obilnín? Áno, v zásade všetko, okrem tých produktov a jedál, ktoré obsahujú pšenicu, raž, ovos, jačmeň a proso.

Teraz, procesom vylúčenia toho, čo alergici nemôžu jesť, môžete ľahko určiť, ktoré potraviny sú v poriadku, ak máte alergiu.

Čo môžete jesť, ak máte potravinovú alergiu?

Aby ste úplne pochopili, čo môžete jesť, ak máte alergiu, musíte si pamätať na falošné alergie alebo, ako ich odborníci nazývajú, potravinovú intoleranciu, ktorá sa dnes pozoruje oveľa častejšie ako pred 20-30 rokmi.

V tomto prípade negatívna reakcia tela na mnohé potraviny nemá nič spoločné s tvorbou ochranných protilátok. Falošnú alergiu nemožno zistiť žiadnymi kožnými testami na konkrétny alergén; v tomto prípade je obsah celkového imunoglobulínu E (IgE) v krvi úplne normálny a špecifický IgE nie je prítomný vôbec.

Hoci klinický obraz takýchto pseudoalergických reakcií sa prejavuje rovnakým sčervenaním kože a vyrážkou, bolesťou hlavy, bolesťou hrdla a kašľom, pocitom tepla a dyspepsiou.

Biochemické štúdie ukázali, že takáto reakcia po konzumácii určitých potravín je spôsobená prudkým zvýšením obsahu biogénnych amínov - histamínu, tyramínu a serotonínu, ktoré sa v tele syntetizujú z esenciálnych aminokyselín. Histamín sa syntetizuje z histidínu, tyramín z tyrozínu a serotonín z tryptofánu. A ľudské telo reaguje presne na tie potraviny, ktoré obsahujú významné množstvo týchto aminokyselín.

Čo môžete jesť, ak máte alergiu na potraviny obsahujúce histidín (ktorý sa mení na histamín)? Všetko okrem potravín s veľkým množstvom tejto aminokyseliny, medzi ktoré patria: obilniny (predovšetkým pšenica), vaječné bielky, bravčová pečeň, krevety, kakao, čokoláda, syr, ryby (čerstvé, mrazené, solené, údené, sušené), šunka a klobásy, červené víno a pivo, kyslá kapusta, paradajky, špenát, baklažán, banány, ananás, jahody, avokádo.

Mimochodom, je čas odhaliť tajomstvo, aké ryby sa môžu jesť, ak máte alergiu. Okrem histidínu ryby obsahujú proteín ichtulín, pomerne silný alergén, ktorý sa po uvarení premení na vývar. Milovníci rybích polievok by si to teda mali uvedomiť. To však nie je všetko. Morské ryby majú výraznejšie alergénne vlastnosti ako sladkovodné ryby. A to tiež nie je všetko. Ukazuje sa, že

Počas skladovania sleďov, makrely, sardiniek, bonita, tuniaka, lososa, ružového lososa, lososa obyčajného atď. sa histidín premieňa na histamín (pôsobením enzýmov mikroflóry prítomnej v obchodných základniach a skladoch). A zvýšenie obsahu histamínu môže byť mnohonásobne vyššie ako maximálna povolená hladina. Okrem toho ryby obsahujú aminokyselinu tryptofán, ktorá sa v ľudskom tele premieňa na „hormón šťastia“ serotonín. V rybách je tryptofánu toľko ako v slnečnicových semienkach, hydine, králičom mäse a fazuli.

Dobrá otázka znie, čo môžete jesť, ak máte alergiu na potraviny s vysokým obsahom tryptofánu. Koniec koncov, medzi takéto potraviny okrem vyššie uvedených patria kuracie vajcia, takmer všetky druhy mäsa (okrem králičieho), hovädzia pečeň, huby, sójové bôby, melón, banány, pomaranče, datle, sušené marhule, čokoláda, arašidy, mandle. Najviac tryptofánu je však v kaviári (červenom a čiernom) a syre, tvrdom aj spracovanom. Preto je logická negatívna odpoveď na otázku: je možné jesť syr, ak máte alergiu? Ale syry vyrobené bez enzýmov - feta, adygejský, suluguni - sú zdravé.

Je čas odpovedať na otázku – čo môžete jesť, ak máte alergiu na potraviny obsahujúce tyrozín – prekurzor hormónu tyramín, ktorého precitlivenosť spôsobuje bolesti hlavy, ako aj svrbiace kožné vyrážky. Aby ste sa vyhli týmto príznakom, môžete jesť všetko okrem: syrov, citrusových plodov, klobás a údenín, nakladaných (ako aj údených a sušených) rýb, banánov, paradajok, baklažánov, zemiakov, špenátu, strukovín. Patria sem aj pivovarské kvasnice a pivo.

Aké ovocie môžete jesť, ak máte alergie?

Každý vie, že napriek vysokej vitamínovej hodnote majú všetky citrusové plody najvyšší alergénny účinok na organizmus - pomaranče, mandarínky, citróny, grapefruity, pomelo, bergamot. Vitamín P (biologicky aktívne látky kvercetín, katechín, hesperidín) obsiahnutý v ich zložení síce zabraňuje tvorbe histamínu a serotonínu a zmierňuje stav pri bronchiálnej astme.

Bolo zistené, že červené ovocie a zelenina majú najvyššiu úroveň alergénnosti, oranžové a žlté sú o niečo nižšie. A len občas sa môže vyskytnúť alergická reakcia na bielu a zelenú zeleninu alebo ovocie. Preto aj pri alergii môžete jesť jablká a hrušky so zelenou šupkou, žlté slivky a z bobúľ - žlté čerešne, biele ríbezle, egreše.

Tu je vhodné konečne zistiť, či sú banány povolené, ak máte alergiu. Vzhľadom na vysoký obsah esenciálnych aminokyselín tryptofánu a tyrozínu sa konzumácia banánov pri alergii neodporúča. Pre tých, ktorým bola diagnostikovaná alergia na latex, sú banány jednoducho kontraindikované, rovnako ako ovocie ako avokádo, kiwi, mango a ananás.

Čo môžete piť, ak máte alergiu?

V prvom rade môžete uhasiť smäd čistenou pitnou vodou a neperlivou minerálnou vodou. Čaj bez prísad a aróm, kompót zo sušených hrušiek a jabĺk, odvar zo šípok nespôsobia žiadnu škodu.

Ak máte alergiu, nemôžete piť kakao, pivo, kvas a ovocné sýtené nápoje. Všetky druhy alkoholu sa tiež považujú za potenciálne vysoko alergénne nápoje, predovšetkým červené hroznové vína, vermút, rôzne tinktúry a likéry.

Samostatným bodom je otázka - je možné piť kávu, ak máte alergiu? Bohužiaľ, alergie na kofeín a polyfenolovú kyselinu chlorogénovú obsiahnutú v káve sú pomerne bežné samy o sebe, ako aj u ľudí, ktorí nevnímajú niektoré iné produkty.

Je možné plávať, ak máte alergie?

Podľa väčšiny alergológov je kúpanie pri alergických reakciách na koži možné a potrebné. Malo by sa to však robiť rozumne. Po prvé, je lepšie nahradiť kúpanie sprchou. Po druhé, teplota vody by nemala byť vyššia ako +38-40°C. Po tretie, trvanie domácich vodných procedúr by sa malo skrátiť na 10-15 minút. Takže, ako viete, otázka „či je možné sa naparovať pri alergiách“ sa v tejto situácii ani nediskutuje.

Nakoniec, prítomnosť alergickej dermatózy naznačuje použitie hypoalergénnych detergentov (bez farbív a vôní), ako aj vyhýbanie sa tvrdým žinkám a rôznym telovým peelingom.

Mimochodom, plávanie v mori počas zamatovej sezóny má priaznivý vplyv na stav pokožky pri atopickej dermatitíde. Hoci v prípade recidív tohto typu alergie sa stále neoplatí riskovať.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Je možné opaľovať sa, ak máte alergie?

Zvýšená citlivosť na ultrafialové žiarenie - fotodermatóza - sa považuje za kožné ochorenie a alergológovia ju neklasifikujú ako alergiu ako takú kvôli absencii alergénu proteínovej povahy... Veria, že slnečné žiarenie prispieva iba k vzniku kožných alergických reakcií, ktoré sprevádzajú iné ochorenia alebo užívanie určitých druhov liekov.

Ak vám však diagnostikovali chronickú atopickú dermatitídu – s exsudatívnymi vyrážkami, vysokými hladinami špecifických protilátok IgE a zvýšenou citlivosťou na špecifické a nešpecifické dráždivé látky – opaľovanie, a najmä solárium, je kontraindikované.

Správna výživa pri alergických ochoreniach, vrátane tých, ktoré sú spôsobené určitými potravinami, je najdôležitejšou súčasťou celkového zdravia. Keď človek s takouto patológiou presne vie, čo sa môže jesť s alergiou a riadi sa odporúčaniami lekára, minimalizuje prejavy ochorenia a tým zlepšuje kvalitu svojho života.

[ 5 ], [ 6 ]