Alergia na pšenicu

Podľa štatistík má približne každý dvesto človek rôzny stupeň alergie na obilniny. Alergia na pšenicu vzniká v dôsledku zvýšenej citlivosti tela na pšeničný proteín a často ju môže spôsobiť vdýchnutie jeho peľu. Pri precitlivenosti na pšenicu telo prudko reaguje aj na produkty obsahujúce jej deriváty.

Pacienti s alergiou na pšenicu by nemali jesť múčne výrobky z pšenice - chlieb, cestoviny, ako aj krupicu, zmrzlinu, pivo a iné výrobky obsahujúce pšenicu v tej či onej forme. Na stanovenie diagnózy, ak existuje podozrenie na alergickú reakciu na pšenicu, sa vykonávajú špeciálne alergické testy, krvný test, po ktorom sa pacientovi, ak sa diagnóza potvrdí, predpíše špeciálna diéta a antialergické lieky. U väčšiny detí s alergiou na pšenicu prejde sama okolo piatich rokov. Pri výbere potravín v obchode by ste si mali pozorne preštudovať etikety s popisom zloženia výrobku. Ak máte alergickú reakciu na pšenicu, nemali by ste jesť výrobky obsahujúce nasledujúce látky:

• Lepok;
• Želatínovaný škrob;
• Hydrolyzovaný rastlinný proteín;
• Pšeničné otruby;
• Naklíčená pšenica;
• Rastlinný lepok;
• Rastlinný škrob.

Príčiny alergie na pšenicu

Príčiny alergie na pšenicu sú akútna reakcia tela na látky obsiahnuté v jej zložení, ktorá sa môže prejaviť vo forme kožných vyrážok, respiračných porúch, porúch gastrointestinálneho traktu atď. Od skutočnej alergie na pšenicu by sa malo odlišovať ochorenie, ako je gluténová enteropatia, pri ktorom sú tráviace procesy narušené v dôsledku poškodenia klkov tenkého čreva látkami obsahujúcimi lepok, ktoré sú súčasťou pšenice a iných obilnín.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Príznaky alergie na pšenicu

Príznaky alergie na pšenicu môžu zahŕňať svrbenie, neurodermatitídu, vyrážky na tvári, rukách, krku a iných častiach tela. Medzi alergické prejavy dýchacieho systému patrí rozvoj spastickej bronchitídy, endogénnej bronchiálnej astmy. Príznaky alergie na pšenicu môžu zahŕňať črevnú dysfunkciu, nepravidelný srdcový tep, reakciu telesnej teploty, sennú nádchu, ekzém a gastrointestinálne poruchy.

Alergia na pšenicu a mlieko

Alergia na pšenicu a mlieko vzniká v dôsledku zvýšenej citlivosti tela na bielkoviny obsiahnuté v týchto produktoch. Prejavy alergickej reakcie v oboch prípadoch môžu zahŕňať kožné vyrážky a svrbenie, poruchy dýchacieho systému a tráviaceho traktu. V takýchto situáciách musí pacient na nápravu stavu dodržiavať špeciálnu terapeutickú diétu, ktorá vylučuje produkty obsahujúce mlieko a pšeničné deriváty. U malých detí negatívna reakcia na pšenicu alebo mliečne výrobky často sama odznie do piatich alebo šiestich rokov. Treba však mať na pamäti, že každý prípad je individuálny a akékoľvek prejavy alergickej reakcie vyžadujú konzultáciu s alergológom, aby sa presne identifikoval alergén a prijali potrebné opatrenia.

[ 5 ], [ 6 ]

Alergia na pšenicu u dieťaťa

Alergia na pšenicu u dieťaťa môže byť spôsobená príliš skorým zavedením doplnkových potravín s pšenicou do detskej stravy, napríklad krupice, o ktorej je známe, že obsahuje pšenicu. Keďže enzýmový systém detí vo veľmi ranom veku ešte nie je úplne vytvorený, reakcia tela na lepok sa môže prejaviť vo forme alergie - v dôsledku vstupu veľkých fragmentov proteínových molekúl do tela imunitný systém vyvolá „ochrannú“ reakciu, ktorá sa môže prejaviť vo forme vyrážky a začervenania kože, svrbenia, pálenia a iných alergických príznakov.

Alergická reakcia na pšenicu sa spravidla prvýkrát objaví v dojčenskom veku a môže prejsť do veku troch až piatich rokov. Treba mať na pamäti, že ak je dieťa alergické na pšeničnú bielkovinu, podobná reakcia sa môže vyskytnúť aj na ryžu, ovos alebo jačmeň. Ak je dieťa alergické na pšenicu, všetky výrobky, ktoré ju obsahujú, by mali byť z detskej stravy vylúčené. Pred návštevou alergológa by bolo užitočné zaviesť si zošit, do ktorého by ste mali opísať režim a stravu dieťaťa a matky (ak je dieťa dojčené). V takomto zošite by ste si mali denne robiť poznámky o dennom jedálničku dieťaťa, o všetkých reakciách, ktoré sa vyskytnú po konzumácii konkrétneho jedla (s jasným uvedením dátumu a času) a tiež uviesť, aké lieky dieťa užívalo a aké produkty starostlivosti o pleť používalo.

Diagnostika alergie na pšenicu

Diagnóza alergie na pšenicu sa vykonáva pomocou enzýmovej imunoanalýzy. Vďaka tejto metóde je možné nielen zistiť prítomnosť alergickej reakcie, ale aj určiť stupeň jej závažnosti. Počas analýzy sa stanoví koncentrácia imunoglobulínu E, ako aj protilátok imunoglobulínu G. Táto metóda nevyžaduje špeciálnu prípravu a počas jej vykonávania môžete pokračovať v užívaní antialergických liekov. V závislosti od získaných výsledkov alergológ predpíše potrebnú liečbu. Pri skutočnej alergii sa reakcia z precitlivenosti vyskytuje už pri zavedení malého množstva alergénu, zatiaľ čo pri pseudoalergii závisia prejavy alergickej reakcie od množstva alergénu, ktorý sa dostal do tela. Na diagnostiku alergie na pšenicu možno použiť eliminačný test. Jeho podstata spočíva vo vylúčení určitého produktu z jedálnička na niekoľko týždňov (v tomto prípade pšenice a jej derivátov), po ktorom sa produkt opäť zaradí do jedálnička a pozorujú sa reakcie prebiehajúce v tele, na základe ktorých sa vyvodia príslušné závery.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Liečba alergie na pšenicu

Liečba alergie na pšenicu spočíva predovšetkým v vylúčení potravín, ktoré ju obsahujú, zo stravy. Pacientovi by sa malo predpísať diétne menu, ktoré obmedzuje aj konzumáciu alkoholických nápojov, pretože mnohé z nich môžu obsahovať deriváty pšenice, ktoré spôsobujú zvýšenú citlivosť tela. Treba sa tiež vyhnúť používaniu geneticky modifikovaných produktov. Ak sa objaví alergická reakcia na pšenicu, pacient by mal užiť antihistaminikum a potom sa poradiť s alergológom o diagnostike a výbere liekov a terapeutickej diéty. Výživa pri alergii na pšenicu môže zahŕňať slabý čaj, džúsy, jedlá z mäsa, ryže, kukurice, zemiakov, pečene, rýb, vajec, ako aj pekárenské výrobky z kukurice, ryže, raže, jačmeňa, ovsených vločiek alebo zemiakovej múky.

Prevencia alergie na pšenicu

Prevencia alergie na pšenicu v prípade precitlivenosti na ktorúkoľvek z jej zložiek spočíva vo vylúčení produktov obsahujúcich pšenicu a jej deriváty zo stravy. Pacienti so sklonom k alergickým reakciám na pšenicu by mali vziať do úvahy, že je súčasťou nielen múky, chleba a cestovín, ale aj rôznych obilnín, ako je krupica, a alkoholických nápojov (víno, pivo). Okrem toho sa pšeničný škrob nachádza v rôznych mastiach na lekárske účely a v kozmetike sa extrakt z pšeničných klíčkov používa v krémoch na omladenie pokožky. Môže byť tiež súčasťou imunomodulačných liekov. Alternatívou k pestovanej pšenici môže byť jednozrnka alebo einkorn, ktorá podľa existujúcich názorov nepredstavuje škodu pre ľudí trpiacich alergiou na pšenicu. Ako náhrada pšenice možno použiť aj kukuricu, zemiaky, jačmeň, ovsené vločky, ryžu alebo sójovú múku.