Alergia na lepok

Podľa WHO (Svetovej zdravotníckej organizácie) sa alergia na lepok vyskytuje u 1 % svetovej populácie. Lepok sa nachádza v pšenici, raži, jačmeni a ovse. Vysokomolekulárny proteín týchto obilnín spôsobuje alergické reakcie a črevné ochorenia.

Odborníci tvrdia, že väčšina ľudí má miernu intoleranciu na lepok. Bolesť brucha, plynatosť a pocit ťažkosti v žalúdku po konzumácii múky sú predzvesťou alergie na lepok.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Príznaky alergie na lepok

Lepok poškodzuje črevné klky, pod jeho vplyvom prospešná mikroflóra umiera a patogénna rastie. Tento proces je ako začarovaný kruh, z ktorého niet cesty von. Zapálené črevo nie je schopné absorbovať ani spracované látky, čo vedie k nedostatku vitamínov, živín a stavebných zlúčenín. Telo je nasýtené produktmi rozkladu, jedným z nich - amoniakom, ktorý sa krvným systémom dostáva do mozgu a otravuje jeho bunky.

Alergia na lepok, príznaky jej výskytu sú určené stupňom citlivosti na produkty obsahujúce lepok: od nepostrehnuteľných až po bolestivé, meniace zdravý rytmus života. Pri aktívnom vývoji celiakie sa pozoruje úbytok hmotnosti v dôsledku zhoršenej absorpcie v črevách, neustálej plynatosti, nadúvania, hnačky. Hlavné príznaky núdzového prejavu alergie na lepok sú:

• črevné poruchy;
• pozorovanie mastných stolíc plávajúcich na povrchu a ťažko zmývateľných (steatorea);
• bolesť brucha – prítomná neustále, niekoľko mesiacov alebo dlhšie;
• nadúvanie, nadmerná plynatosť;
• pocit chronickej únavy;
• letargický stav;
• úbytok hmotnosti;
• syndróm bolesti, bolesť v kostiach;
• precitlivenosť kože - pocit necitlivosti, pálenia alebo brnenia, mravčenie, svrbenie;
• bolesti hlavy;
• reakcia periférneho nervového systému (pocit mravčenia v prstoch na rukách a nohách);
• stav spontánnej úzkosti po požití lepku;
• pocit pálenia v krku.

Alergia na lepok u dieťaťa

Detské menu je rozdelené do troch skupín:

• tuky a sacharidy (zdroj energie);
• vitamíny a mikroelementy (rovnováha imunitného systému);
• bielkovinová potrava (stavebný materiál pre bunky).

Práve vďaka bielkovinám detské telo rastie, zvyšuje hmotnosť, tvorí svalové, spojivové a nervové tkanivo. V črevách sa bielkoviny rozkladajú na aminokyseliny, ktoré telo vstrebáva. U detí tráviaci systém produkuje menej enzýmov, čo zvyšuje riziko alergických ochorení.

Alergia na lepok u dieťaťa môže byť spôsobená dysbakteriózou, preto je dôležité nasýtiť telo dieťaťa lakto- a bifidobaktériami, aby sa zlepšilo rozklad lepku. Kým dieťa nedosiahne 6 mesiacov, je lepšie nezavádzať do stravy ťažké rastlinné bielkoviny.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Ako sa prejavuje alergia na lepok u detí?

Bábätká sú tiež náchylné na alergie na lepok, ktorého je v zdravých obilninách toľko. Alergie na lepok sa u detí prejavujú rôznymi spôsobmi. Môže ísť o neustále rozmary, nadmernú podráždenosť, bledú pokožku. Precitlivenosť dieťaťa na lepok môže viesť k neschopnosti sústrediť sa, vývojovým oneskoreniam. Kožná dermatitída na lakťoch, hlave, kolenách a zadku môže byť príznakom ochorenia. Dieťa chudne: rebrá vyčnievajú, nohy a ruky sa viditeľne stenčujú, fyziologické záhyby miznú. Pri prvých príznakoch alergie na lepok by sa rodičia mali poradiť s lekárom. Možno bude stačiť upraviť stravu a vynechať výrobky obsahujúce lepok.

Ak má dieťa alergiu na lepok, mali by ste vylúčiť potraviny obsahujúce tento alergén. A čo jesť? Nie všetko je také strašné, ako sa na prvý pohľad zdá. Medzi bezlepkové kaše patrí pohánka, ryža a kukurica. Všetky sú pre telo dobré. Kukurica je nenahraditeľným zdrojom vápnika a vitamínu PP. Ryža je dobre stráviteľná, normalizuje gastrointestinálny trakt. Pohánka je bohatá na železo a vzácny vitamín B.

Alergia na lepok u dojčiat je bežným javom. Nie je potrebné pripomínať výhody dojčenia. Pri odstavovaní sa do detskej stravy postupne zavádzajú šťavy, ovocné a zeleninové pyré. Uvedené druhy obilnín sa odporúčajú používať ako doplnková výživa po šiestich mesiacoch. Umelkyne na ne môžu prejsť od piatich mesiacov. Štúdie ukázali, že pri neskorom zavádzaní lepku do detskej stravy sa zvyšuje riziko vzniku alergie. Pri výbere produktov pre vaše dieťa venujte pozornosť etiketám – napríklad mnohé jogurty obsahujú lepok.

Deti s autizmom by mali dodržiavať bezlepkovú diétu. Podľa niektorých lekárov sa bielkovina lepok a kazeín v ich tele spracovávajú takým spôsobom, že to spôsobuje zmeny v správaní. Je to spôsobené reakciou mozgu, ktorý vníma rozložené bielkoviny ako opiáty. Debata o tejto otázke pokračuje, ale odborníci zaznamenávajú zrýchlenie intelektuálneho vývoja u autistických detí, ktoré dodržiavajú bezlepkovú diétu.

Alergia na lepok nie je desivá ani pri konzumácii: quinoy, sága, sóje, fazule, hrachu, cíceru, mungo fazule, šošovice a iných bezlepkových produktov. Budete sa však musieť vzdať chleba, pečiva, cestovín. Našťastie ani vy, ani vaše deti nebudete musieť hladovať. Bezlepkové produkty majú logo v tvare preškrtnutého pšeničného klasu. Napríklad sortiment spoločnosti „McMaster“ predstavujú cestoviny, sušienky a špeciálne zmesi na pečenie. Talianski a španielski výrobcovia ponúkajú drahšie, kvalitnejšie bezlepkové produkty.

Na základe kukuričnej, ryžovej a pohánkovej múky si môžete samostatne pripraviť tie najchutnejšie a najzdravšie majstrovské diela. Recept na to či ono jedlo si môžete vyhľadať na internete. Verte mi, nebudete sklamaní! Tieto druhy múky nie sú len diétnym produktom. Jej nutričnú hodnotu a liečivé vlastnosti je ťažké prehliadnuť. Kukuričná múka má priaznivý vplyv na kardiovaskulárne ochorenia, poruchy krvného obehu, problémy so žlčovými cestami a zastavuje proces starnutia. Ryžová múka nasýti ľudské telo mikro- a makroelementmi, vitamínmi. Pohánka je zdrojom vlákniny. Preto si môžete nielen potešiť najrôznejšími koláčmi, pečivom, palacinkami, ale aj zlepšiť si celkovú pohodu a zabudnúť na alergie na lepok.

Mäso a tvaroh sú hlavnými zdrojmi živočíšnych bielkovín a neobsahujú lepok. Mäso normalizuje metabolizmus a tvaroh upravuje činnosť žalúdka.

Upozorňujeme, že alergia na lepok a celiakia sú odlišné pojmy. Celiakia je ochorenie prítomné od narodenia, spojené s nedostatkom enzýmu pre úplné rozkladanie lepok tráviacim systémom. Biopsia črevného tkaniva počas endoskopického vyšetrenia pomôže definitívne diagnostikovať vrodené ochorenie.

Alergia na lepok je dočasný jav, ktorý môže u dieťaťa vymiznúť počas procesu rastu a vývoja, s dozrievaním gastrointestinálneho traktu. Na jej zistenie stačí urobiť alergénový test.