Zelenina, ktorá zvyšuje hladinu hemoglobínu

Dnes existuje veľa liekov obsahujúcich železo, ktoré pomáhajú zvyšovať hladinu hemoglobínu. Okrem chémie však môžete hemoglobín zvýšiť aj prirodzenou cestou, napríklad úpravou stravy. Okrem toho užívanie liekov obsahujúcich železo môže viesť k silnému zvýšeniu hladiny hemoglobínu, čo tiež negatívne ovplyvňuje naše zdravie (zvyšuje riziko vzniku infekčných chorôb, nádorov atď.).

Zdrojom železa môžu byť aj rastlinné produkty.

Napríklad zelenina, ktorá zvyšuje hemoglobín, je repa, mrkva, zemiaky, paradajky, špenát a tekvica.

Kedy môže hemoglobín klesnúť?

Hemoglobín sa môže znížiť z rôznych dôvodov.

Najčastejšími dôvodmi poklesu hemoglobínu v krvi sú hormonálna nerovnováha, krvácanie z maternice, veľká strata krvi počas pôrodu alebo chirurgického zákroku.

Nevyvážená strava a stres tiež ovplyvňujú hladinu hemoglobínu. Rizikovou skupinou sú tí, ktorí pravidelne dodržiavajú rôzne diéty na chudnutie.

Pokles hladiny hemoglobínu môže nastať v dôsledku toho, že absorpcia železa v črevách je narušená v dôsledku zápalových procesov alebo chirurgických zákrokov.

Okrem toho, nízky hemoglobín môže byť vrodený a často sa vyvíja v starobe.

Hladina hemoglobínu v krvi sa u mužov a žien líši.

Pre mužov sa za normu považuje hodnota od 130 do 170 g/l, pre ženy od 120 do 150 g/l.

Nízke hladiny hemoglobínu vedú k nedostatku kyslíka v tkanivách a orgánoch. Medzi príznaky nízkeho hemoglobínu patrí slabosť, dýchavičnosť, závraty (mdloby), srdcové šelesty, chladné ruky a nohy (neustále), bledá pokožka. Pri nízkom hemoglobíne sa môžu objaviť aj praskliny na perách, nechty sa stávajú krehkejšími a vlasy vypadávajú.

Človek by mal denne konzumovať 1,5 mg železa. Lekári aj odborníci na výživu však tvrdia, že naše telo dokáže absorbovať iba 10 % železa prijatého z potravy, preto sa odporúča konzumovať 15 mg denne.

Predpokladá sa, že najlepším zdrojom železa pre človeka sú živočíšne bielkoviny, pretože železo, ktoré obsahujú, telo dobre vstrebáva. Stojí za zmienku, že železo zo živočíšnych produktov sa oveľa lepšie vstrebáva spolu s vitamínom C, ktorý možno získať z ovocia a zeleniny, okrem toho by sa mliečne výrobky, ktoré spomaľujú proces vstrebávania železa, mali konzumovať samostatne. Taktiež čaj alebo káva počas jedla znižujú vstrebávanie železa naším telom.

Železo obsiahnuté v rastlinných produktoch sa vstrebáva o niečo horšie (až do 7 %) ako zo živočíšnych produktov. Hoci existujú produkty živočíšneho aj rastlinného pôvodu, ktoré obsahujú pomerne vysoké množstvo železa, na jeho vstrebávanie sú potrebné určité podmienky (vajcia, špenát).

Ktorá zelenina zvyšuje hemoglobín?

Pri nízkom hemoglobíne sa odporúča konzumovať viac potravín živočíšneho pôvodu (bielkovín), ktoré podporujú tvorbu ľahko stráviteľných zlúčenín železa - vajcia, tvaroh, pečeň, červené mäso atď.

Okrem toho je potrebné do stravy zahrnúť zeleninu, ktorá zvyšuje hemoglobín.

Najužitočnejšia pri nedostatku železa je červená repa, ktorú možno konzumovať nielen varenú, ale aj surovú. Okrem toho čerstvo vylisovaná šťava z červenej repy pomáha zvyšovať hemoglobín (pol pohára 1-2 krát denne).

Mrkva je tiež vhodná do diéty pri nedostatku železa. Zelenina sa konzumuje prevažne čerstvá, pridáva sa do šalátov. Varená mrkva sa odporúča pri zhubných nádoroch, dysbakterióze. Čerstvá mrkvová šťava celkom dobre zvyšuje hemoglobín, najmä v kombinácii s červenou repou (1:1, 1-2 krát denne).

Okrem železa obsahuje mrkva horčík, meď, kobalt, zinok, draslík, fosfor atď.

Mrkva obsahuje vitamíny (PP, B, K, C, E), karotén a éterické oleje.

Paradajky majú pozitívny vplyv na zloženie ľudskej krvi, nielenže dopĺňajú krv užitočnými látkami, ale tiež zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. Paradajky sa môžu konzumovať nielen čerstvé, mnohé užitočné vlastnosti tejto zeleniny sa zachovávajú aj po tepelnom spracovaní.

Zemiaky sú tiež bohaté na železo, ako aj draslík, fosfor, horčík a vápnik. Obsahujú vitamíny (skupiny B, D, E) a organické kyseliny (jablčná, citrónová, kávová atď.). Pri nízkom hemoglobíne sa odporúča piť čerstvú zemiakovú šťavu pol hodiny pred jedlom (pol pohára 2-3 krát denne). Na výrobu šťavy je lepšie použiť červené zemiaky.

Cuketa obsahuje značné množstvo železa, horčíka a draslíka. Obsahuje tiež vitamín C, ktorý, ako už bolo spomenuté, podporuje lepšie vstrebávanie železa. Najväčší úžitok má čerstvá cuketová šťava v kombinácii s čerstvo vylisovanou zemiakovou alebo mrkvovou šťavou. Cuketová šťava má upokojujúci účinok, zlepšuje peristaltiku čriev (pri urolitiáze sa neodporúča šťavu zneužívať).

Zelenina, ktorá zvyšuje hemoglobín, napriek tomu, že obsahuje oveľa menej železa ako napríklad pečeň alebo červené mäso, je vhodná na konzumáciu pri nedostatku železa. Vláknina, vitamíny a mikroelementy, ktoré obsahuje, pomôžu zlepšiť celkový stav tela a tiež zlepšia funkciu čriev, čo nebude pri nízkom hemoglobíne zbytočné.

Zeleninové šťavy majú bohaté zloženie, navyše sa rýchlo a takmer úplne vstrebávajú. Odporúča sa piť šťavy 2-3 krát denne, pričom sa pripravujú bezprostredne pred použitím. Je dobré pripravovať koktaily z viacerých druhov zeleniny, napríklad zemiakovú alebo mrkvovú šťavu s cuketou alebo tekvicou, šťavou z červenej repy a mrkvy. Zvyčajne sú pomery 1:1. Odporúča sa tiež nechať čerstvo vylisovanú šťavu z červenej repy pred použitím lúhovať 20-30 minút.