Užitočné a škodlivé potraviny pre kĺby a chrupavky

Kĺby zabezpečujú pohyblivosť tela. Ohýbanie, rotácia, pohyb, gestá sú k dispozícii, ak sú všetky zložky kĺbu normálne. Zranenia a iné nepriaznivé faktory negatívne ovplyvňujú ich prácu. Nie je náhoda, že bolesti kĺbov trápia približne 85 % ľudí po 35 rokoch. Ovplyvňujú kĺbové produkty tieto orgány a ktoré?

Zdravé potraviny pre kĺby

Kĺby trpia z rôznych dôvodov: kvôli hormonálnym a vekom podmieneným zmenám, zraneniam a nadváhe, nepohodlnej obuvi. Produkty na kĺby môžu pomôcť obnoviť poškodené tkanivá a funkcie orgánov.

Zdravé potraviny pre kĺby obsahujú látky potrebné pre ich fungovanie a zdravie. Približný zoznam:

• Červené mäso a jazyk sú bohaté na železo, ktoré odstraňuje prebytočný fosfor.
• Chrupavka, želé mäso, aspik, želatína sú obohatené o mukopolysacharidy vrátane kyseliny hyalurónovej a ich zloženie je podobné zloženiu synoviálnej tekutiny.
• Vajcia a žĺtky sú zdrojom bielkovín, zdravých tukov a vitamínu D.
• Morské ryby, kapusta, pečeň sú bohaté na organický fosfor a vitamín D.
• Mliečne výrobky vrátane zmrzliny sú zdrojom vápnika a zdravých tukov.
• Citrusové plody a šípky sú zdrojom vitamínu C, ktorý je zodpovedný za výživu kĺbov.
• Zelená zelenina obsahuje horčík a vitamíny.
• Sušené ovocie je bohaté na horčík, ktorý je nevyhnutný pre fungovanie nervov v oblasti kĺbov.
• Pohánkový med a otruby sú zdrojom horčíka.
• Cvikla – obsahuje kremík.

Produkty pre kosti a kĺby

Pre kosti a kĺby sú užitočné produkty, ktoré obsahujú nasledujúce látky a mikroelementy:

• mukopolysacharidy;
• síra, selén;
• železo;
• horčík;
• bielkoviny.

Mukopolysacharidy sa nachádzajú v želé podobných potravinách: aspiku, vývaroch, želé mäse, želé dezertoch, marmeláde. Obsahujú veľa kolagénu, ktorý je potrebný pre chrupavku. Morské plody a jablkové šupky pomáhajú predchádzať zápalom a iným ochoreniam kĺbov.

Síra a selén obnovujú chrupavku a stimulujú tvorbu synoviálnej tekutiny. Nachádzajú sa v krevetách, morskom vlkovi, mušliach, kuracom mäse, vajciach, egrešoch, reďkovkách, cibuli, cesnaku a chlebe.

Železo má pozitívny vplyv na funkčné schopnosti kĺbov. Nachádza sa v červenom mäse, jablkách, zelenine a pečeni.

Horčík ovplyvňuje lokálnu inerváciu. Na doplnenie rezerv sa do jedálnička zavádzajú ovsené vločky, otruby, zelenina, marhule, sója a sušené slivky.

Bielkoviny sú potrebné na tvorbu a obnovu chrupavky. Mliečne výrobky, mäso, čerstvý hrášok, ryby a datle sú na ne bohaté.

Samostatne stojí za zmienku vitamíny a najmä dôležité mikroelementy.

• Vápnik posilňuje kosti, vitamín D podporuje jeho vstrebávanie.
• C – stimuluje výživu tkanív.
• F – znižuje zápal vo vnútri kĺbov.
• E – antioxidant.

Tieto zložky sú prítomné vo vyššie uvedených produktoch na kĺby, ako aj v zeleninovom a ovocnom jedálničku s prevahou oranžových farieb.

Produkty na kĺby a väzy

Výhody produktov na kĺby a väzy spočívajú v udržiavaní ich pevnosti a funkčnosti. Zoznam produktov na kĺby, ktoré posilňujú väzy a šľachy:

• Ryby a morské plody sú bohaté na organický fosfor, ktorý je pre tieto orgány nevyhnutný.
• Červené mäso a vajcia dopĺňajú zásoby železa, čím odstraňujú anorganický fosfor.
• Sušené ovocie a zelenina dodávajú horčík pre inerváciu kĺbov.
• Zmrzlina a mlieko sú zdrojom zdravých tukov a vápnika.
• Želatína – normalizuje prácu vďaka mukopolysacharidom. Nachádza sa v riasach, lastúrach a šľachách.
• Sleď, olivový olej – s pomocou vitamínu F poskytujú protizápalový účinok.
• Brokolica, mrkva, repa a zeler obsahujú vitamín E, ktorý zabraňuje rozkladu chrupavky enzýmami.
• Vitamín C podporuje výživu. Nachádza sa v paradajkách, kapuste, citrusových plodoch a ríbezliach.
• Vitamín D zabraňuje vylučovaniu vápnika. Pochádza z mliečnych výrobkov, žĺtkov a rybej pečene.

Škodlivé produkty pre kĺby a väzy sú sýtené nápoje, syry, krabie tyčinky, údené a nakladané potraviny, šťaveľ, čokoláda, šošovica, reďkovky, mastné bravčové mäso.

Produkty na posilnenie kĺbov

Za základné produkty na posilnenie kĺbov sa považujú tie, ktoré sú obohatené o vitamíny, mangán a prospešné kyseliny.

• Vitamín E sa nachádza v brokolici, arašidoch, zelenine, rakytníku, orechoch, tekvicových semienkach, žĺtkoch, repe, chlebe a cesnaku. Táto látka zabraňuje enzymatickému rozkladu chrupavky.
• Vitamín C sa nachádza v paradajkách, čerstvom hrášku, citrusových plodoch, paprikách, kiwi a kapuste.
• Morské plody, mušle, vaječné žĺtky, syr, droždie a sója sú bohaté na vitamín B12.
• Betakarotén sa nachádza v mrkve, melónoch, paradajkách, zelenine a sladkých zemiakoch.

Orechy, cesnak, repa, cestoviny, uhorky, huby, zemiaky, špargľa, ražná múka, slivky, datle, brusnice, ovsené vločky a brusnice sú bohaté na mangán.

Omega-3 kyseliny sú bohaté na orechy (okrem mandlí), morský losos a jazerný pstruh, tofu, morské riasy, strukoviny, kapusta a zelená zelenina.

Čerstvé červené mäso bez tuku, jazyk obsahujú železo a odstraňujú prebytočný fosfor. Fungujú aj produkty na kĺby obohatené horčíkom: všetky druhy sušeného ovocia, pohánka, orechy, ovsené vločky, kakao, horká čokoláda, čerešne, figy, zelenina, žĺtky.

Prospešný fosfor sa nachádza v čerstvých rybách, fermentovaných mliečnych nápojoch a nízkotučných syroch.

Produkty pre kĺby a chrupavky

Neúplná strava bez produktov pre kĺby a chrupavku skôr či neskôr vedie k strate funkčnosti orgánov a následne k deštrukcii tkanív. Aby ste tomu zabránili, ideálne by ste mali vylúčiť všetko škodlivé a zahrnúť všetko užitočné.

• Medzi sladké výrobky, ktoré sú dobré pre kĺby, patria prírodné marmelády, ovocné želé, čerstvé šťavy, ovocné nápoje a kompóty – namiesto pečených cukríkov a sýtených nápojov.

Na obohatenie stravy o horčík zaraďte strukoviny, celozrnné obilniny, obilniny, ako aj sušené marhule, slivky, orechy a čokoládu.

Prirodzený fosfor a vápnik posilňujú kĺby. Bohaté sú na ne ryby a mliečne výrobky – dusené ryby, morské plody, fermentované mliečne nápoje, tvrdý syr.

Mimochodom, rybie hlavy, vtáčie labky a zvieracie kosti sú tiež užitočné, takže by sa nemali vyhadzovať. Ošúpané ingrediencie sú vynikajúcou potravou pre chrupavkové tkanivo – bohatou rybacou polievkou a vývarmi.

• Vitamíny na obnovu tkanív sú potrebné v kombinácii. Veľa z nich sa nachádza v čerstvej a nakladanej zelenine, rybách, rôznych bobuľovinách a ovocí. Ryby sú užitočné mrazené alebo mierne solené. Zeleninové šaláty sa odporúčajú dochucovať rastlinnými olejmi, zeleninu nakladať a nie marinovať, bobule zmrazovať a nie konzervovať.

Vitamín D zohráva osobitnú úlohu, pretože ho kosti, chrupavky a kĺby potrebujú vo veľkom množstve. Táto látka zabraňuje vyplavovaniu vápnika z tkanív. Maslo, kyslé mlieko, tvaroh, žĺtky a rybia pečeň obohacujú telo o tento vitamín.

Produkty pre kĺby a chrbticu

Ochorenia kĺbov a chrbtice sa často vyskytujú v dôsledku nedostatku výživových zložiek v tele. Vyvážená strava by mala obsahovať špeciálne produkty pre kĺby a chrbticu, teda obsahujúce kolagén a mukopolysacharidy.

Táto látka je analógom kyseliny hyalurónovej a kolagén je proteínovým základom spojivových tkanív. Je zodpovedný za pevnosť kĺbov, elasticitu väzov a ďalších orgánov pohybového aparátu. Pre zdravie týchto orgánov sú potrebné aj mikroelementy a vitamíny.

Základné produkty pre kĺby a chrbticu:

• želé, želé mäso;
• želé ryby;
• bohatý vývar;
• ovocné želé;
• mlieko a fermentované mliečne výrobky;
• ryby, morské plody;
• kapusta;
• pečeň z morských rýb;
• prírodný olej.

Menu by malo denne obsahovať surové ovocie, bobule a zeleninu: jablká, melón, citrusové plody, jahody, mrkvu, cesnak, tekvicu, paradajky, petržlen, fazuľu, zeleninu, sušené ovocie.

Samostatná čiara by sa mala povedať o mikroelementoch, ako je selén a síra. Bez síry sa v kĺbových tkanivách nesyntetizujú vlastné mukopolysacharidy a kolagén, bez selénu sa síra neukladá v chrupavke.

Produkty obsahujúce kolagén pre kĺby

Kolagén je nevyhnutný pre elasticitu pokožky, pohyblivosť kĺbov, pevnosť väzov a ďalších orgánov pozostávajúcich zo spojivového tkaniva. Je to od prírody proteín. Produkty obsahujúce kolagén na kĺby sú iba živočíšneho pôvodu. Týmto sa táto látka líši od elastínu, ktorý je prítomný aj v niektorých rastlinných produktoch na kĺby.

Hlavnou zložkou na udržanie hladiny kolagénu v tele je potravinárska želatína - želé dezerty a želé jedlá. Želé sa vyrába z ovocia, želé jedlá - z rýb alebo mäsa.

• Losos obsahuje najviac kolagénu.

Morské plody rastlinného pôvodu sú prospešné vďaka prítomnosti zdravých solí a jódu, ktoré stimulujú tvorbu kolagénu.

Lídrom medzi mäsovými výrobkami pre kĺby je morčacie mäso. Pri konzumácii tohto diétneho mäsa sa v tele tvorí látka, ktorá stabilizuje prirodzený kolagén. Je tiež bohaté na kompletné bielkoviny. Stabilný kolagén sa nachádza v hovädzom mäse, najnestabilnejší v bravčovom mäse.

Potraviny s kolagénom vyžadujú na vstrebávanie aminokyseliny, minerály a vitamíny. Na to sa do stravy zavádza zelenina, listová zelenina, bobule a ovocie:

• paradajky, mrkva;
• kapusta, šalát, paprika;
• kôpor, petržlenová vňať;
• rakytník, čučoriedky;
• tomel;
• marhuľa, broskyňa;
• citrusové plody;
• pšeničné klíčky.

Produkty obsahujúce kolagén na kĺby prospejú aj vzhľadu človeka. Kolagén je predsa magická kozmetická zložka s omladzujúcim účinkom, ktorá zlepšuje stav pokožky a vlasov.

Včelárske produkty na kĺby

Včelárske produkty na kĺby sa zvyčajne používajú pri ich ochoreniach: pomliaždeniny, hematómy, artritída, artróza. V receptoch na vnútorné a vonkajšie použitie sa používajú rôzne produkty na kĺby získané z ťažko pracujúceho hmyzu - med, propolis, včelí jed a mŕtve včely.

Čistý med sa používa na aplikácie, masti, pleťové vody, obklady, tinktúry. Mieša sa s alkoholom, tukmi, jablčným octom, bylinkami a ďalšími zložkami - v závislosti od problému. Zvyčajne je potrebná tekutá konzistencia, na dosiahnutie ktorej sa med zahrieva, ale teplota by nemala presiahnuť 40 stupňov. V opačnom prípade sa nielenže strácajú prospešné vlastnosti, ale produkt sa stáva škodlivým.

Použitie mŕtvych včiel je založené na skutočnosti, že chitínový obal hmyzu je imunostimulant. Para a tinktúra z mŕtvych včiel môžu odstrániť zápal a zabrániť sklerotickým zmenám.

• Na prípravu pary sa asi 100 g mŕtvych včiel zaleje horúcou (ale nie vriacou) vodou tak, aby pokryla vrstvu včiel. Vylisovaná hmota sa zabalí do gázy, priloží sa na boľavé miesto a prekryje sa polyetylénom. Obklad, zaistený obväzom, sa necháva vychladnúť; hmota si zachová svoju liečivú silu iba počas jedného zákroku.

Liečba jedom – apiterapia. Apitoxín je komplexná sterilná látka pozostávajúca z viac ako 50 účinných látok. Liečba kĺbov s uhryznutím sa vykonáva podľa špeciálnej schémy a trvá mesiace.

Nie tak účinnou, ale šetrnejšou metódou je vtieranie masti s včelím jedom. Do boľavého miesta, zohriateho obkladom, vmasírujte až 3 g masážnymi pohybmi.

• Čistý propolis je horko chutiaca, zle rozpustná, viskózna látka, ktorá sa nepohodlne používa. Preto sa na jeho báze pripravujú masti, tinktúry, obklady, pleťové vody a obklady. Jedným z obľúbených prípravkov je alkoholová tinktúra (fytokoncentrát), ktorá má všetky prospešné vlastnosti prírodného včelieho produktu. Používa sa interne aj externe.

Včelárske produkty na kĺby sú dobrou alternatívou k liekom. Zlepšenie je často badateľné už po niekoľkých procedúrach, ale úplné zotavenie zvyčajne nastáva neskôr. Napríklad liečba propolisom trvá najmenej dva týždne. Vzhľadom na alergénnosť produktov sa liečba môže začať až po overení, či neexistujú žiadne kontraindikácie.

[ 1 ]

Chondroprotektívne produkty na kĺby

Poslaním produktov na kĺby je predchádzať ochoreniam týchto orgánov, sprevádzaným bolesťou, obmedzenou pohyblivosťou a ďalšími problémami. Strava so zaradením chondroprotektorov pre kĺby môže obnoviť výkonnosť a funkcie.

Najobľúbenejšie produkty na kĺby sú tie, ktoré obsahujú želatínu, teda čiastočne hydrolyzovaný kolagén živočíšneho pôvodu. To je hlavná bielkovina spojivových tkanív.

• Z mäsových jedál sú užitočné želé, aspikové jedlá a horúce mäsové vývary.

Bolo dokázané, že tieto látky sú obzvlášť aktívne, ak sa nachádzajú v pokrmoch pripravených zo žraloka, raja a červenomorských rýb. Užitočné sú bohaté vývary získané dlhým varením alebo polosurové ryby (ale nie vyprážané).

Avokádo je rastlinný chondroprotektor. Plody sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú zároveň vynikajúcimi antioxidantmi.

Sója vo forme tofu, oleja, naklíčených bôbov je skutočnou zásobárňou bielkovín a zároveň má nízky obsah kalórií.

• Samostatnú skupinu produktov na ochranu chrupavky tvoria bobuľové ovocie (jahody, brusnice, brusnice, maliny), bylinné čaje z krídelníka, brusnicových a vavrínových listov a repy. Posilňujú imunitu a regulujú metabolizmus.

Protizápalový účinok majú rastliny obsahujúce salicyláty: dubová kôra, vŕba, jelša, koreň pivonky, listy maliny a brezy.

Púpava (koreň a tráva), túžobník a zázvor (surový, čaj, masť) dokážu zastaviť degeneratívne procesy a zvýšiť regeneráciu.

Príjemne chutiacim chondroprotektorom je med so škoricou. Používajú sa na prípravu čaju alebo sa pridávajú do sladkostí.

Škodlivé produkty pre kĺby

Škodlivé produkty pre kĺby sú nebezpečné, pretože vedú k ochoreniam sprevádzaným bolesťou a zníženou pohyblivosťou. Moderný človek je vystavený všetkým druhom chemikálií, ktoré sa napchávajú do potravín - rafinovaných, vysokokalorických, často nie prvej čerstvosti. Vytvárajú kyslé prostredie, ktoré negatívne ovplyvňuje telo vrátane kĺbov.

Aj prirodzené jedlo sa dá premeniť na niečo škodlivé, ak sa ho štedro dochutí kečupom a majonézou a zapije náhradnými nápojmi. Bohužiaľ, to jedlo nerobí zdravým pre telo.

• Sýtené nápoje spôsobujú osteoporózu a stuhnutosť kĺbov kvôli množstvu anorganických fosfátov. Je lepšie uprednostniť čerstvé šťavy, kompóty a kissely.
• Biely chlieb, prášok do pečiva, krabie tyčinky a tavené syry obsahujú fosfáty.
• Nakladané a údené potraviny sú presýtené soľami, ktoré dráždia a deformujú kĺby.
• Čaj, káva a čokoláda obsahujú puríny, ktoré vyvolávajú dnu a narúšajú procesy v kĺbovom puzdre.
• Mastné bravčové mäso, pečeň a šošovica sú škodlivé kvôli nadbytku purínov.
• Kondenzované mlieko a koncentráty obsahujú škodlivý stabilizátor – fosfor.
• Šťaveľ, reďkovka a špenát sú škodlivé kvôli kyseline šťaveľovej, ktorá má negatívny vplyv na nervy a výživu orgánov.

Obsah anorganických fosfátov a iných solí, ako aj purínov a kyseliny šťaveľovej v týchto škodlivých produktoch pre kĺby spôsobuje podráždenie a zmeny v kĺbovom puzdre, nervoch a poruchy výživy. Čo je plné zápalov, deformácií, dny a iných patológií.

Ako alternatívu by sa do jedálnička mali zaviesť prírodné produkty a nápoje obohatené o užitočné látky. Veď téza, že „človek je to, čo je“, je dnes aktuálnejšia ako kedykoľvek predtým – kvôli nasýteniu trhu náhradami a rafinovanými potravinami. V procese spracovania a rafinácie sa často menia na chutné, ale prakticky nepoužiteľné potraviny.

Vo všetkých prípadoch je dôležité vyhýbať sa zatuchnutým, koreneným, vyprážaným, mastným a sladkým jedlám. Dusenie, varenie a pečenie jedál je oveľa zdravšie a nemenej chutné.

Vyvážená strava so zdravými potravinami pre kĺby môže výrazne ovplyvniť ich stav. Najmä preto, že mnohé jedlá v dennom menu sú zdravé pre pohybový aparát a telo ako celok. Striedaním takýchto jedál vyživujeme kĺby, nasýtime ich užitočnými zložkami a predlžujeme ich službu nášmu zdraviu.