Slnečnicové a tekvicové semienka pri pankreatitíde

Hoci slnečnicové semienka nie sú základnou potravinou, majú pomerne veľa fanúšikov, ktorí si ich radi vychutnávajú vo svojom voľnom čase. Pankreatitída ukladá určité obmedzenia v strave človeka, niekedy ho núti dlhodobo držať prísnu diétu počas exacerbácií ochorenia, takže musíte zvážiť výhody a škody každého produktu pre pankreas. Bol vyvinutý špeciálny diétny stôl č. 5, na ktorý sa musíte zamerať. Je možné jesť slnečnicové semienka pri pankreatitíde?

[ 1 ]

Môžete jesť semená, ak máte pankreatitídu?

Aby sa potrava, ktorá vstúpila do tela, rozložila na jednoduchšie zlúčeniny, ktoré môžu preniknúť do krvného obehu cez črevnú sliznicu, dodávať živiny do všetkých orgánov a zabezpečovať metabolizmus, sú potrebné enzýmy. Túto funkciu vykonáva pankreas a jeho narušenie vedie k zápalu orgánu, sprevádzanému bolestivými príznakmi a nekrózou jeho tkanív. Ochorenie znižuje kvalitu života a často končí nebezpečnými následkami a dokonca smrťou. Leví podiel na terapeutickom účinku ochorenia závisí od výživy.

Čo jesť pri pankreatitíde? Odporúča sa jesť často a v malých porciách. Patria sem chudé mäso, ryby, obilniny vo vode alebo nízkotučnom mlieku, cestoviny, občas vajcia namäkko, varená alebo pečená zelenina, kompóty a ovocné želé, biely mierne sušený chlieb. Malé množstvo semien nie je zakázané, ale s určitými výhradami. Vyprážané semená sú teda prísne kontraindikované, pretože tento spôsob tepelného spracovania je pri pankreatitíde neprijateľný, navyše sú veľmi mastné a majú vysoký obsah kalórií, takže na ich trávenie bude potrebných viac pankreatickej šťavy, čo znamená, že sa zvýši zaťaženie orgánu. Negatívny je aj ich vplyv na pečeň, ktorá má problémy alebo žlčové kamene: prudká aktivácia žlče môže spôsobiť záchvat.

Aké semená sa môžu jesť pri pankreatitíde?

Napriek takým rozsiahlym prospešným vlastnostiam semienok sú kvôli vysokému obsahu tuku pri pankreatitíde obmedzené. Vyprážané semienka sú úplne tabu. Surové alebo mierne sušené v stave stabilnej remisie sa môžu jesť v malých množstvách. Akútna pankreatitída alebo exacerbácia chronickej pankreatitídy ich tiež úplne zakazuje. Ak si ich stále dovolíte okusovať, najlepšie je kúpiť si neolúpané, očistiť si ich sami a usušiť v rúre.

Slnečnicové semienka na chronickú pankreatitídu a cholecystitídu

Tieto ochorenia sa často navzájom sprevádzajú, hoci postihujú rôzne orgány. Cholecystitída znamená zápal žlčníka, počas ktorého sa žlč často vracia späť do pankreasu. Ich príznaky sú si v mnohých ohľadoch podobné a liečba oboch do značnej miery závisí od stravy. Zhoršenie patológií neumožňuje semienka v strave a vyprážané sa úplne vylučujú v akejkoľvek forme.

Chronická cholecystitída, hoci prináša uvoľnenie v pravidlách výživy, stále neposkytuje úplnú slobodu výberu. Vyprážané, korenené, mastné, marinované, údené jedlá sú stále prísne zakázané, ale pár lyžíc surových olúpaných semienok je povolených kvôli ich užitočnosti.

Výhody semien

Poznáme dva prevažne bežné druhy: slnečnicový a tekvicový. Pozrime sa na výhody každého z nich:

• Slnečnicové semienka sú bohaté na vitamín D, v tomto sú dokonca pred tresčou pečeňou. S jeho pomocou sa normalizuje acidobázická rovnováha tela, zlepšuje sa stav slizníc, pokožky, vlasov a nechtov. Vitamín A zlepšuje zrakovú ostrosť, E je známy antioxidant - zabraňuje deštrukcii bunkových membrán a chráni ich pred toxickými účinkami. Semená sú zásobárňou nenasýtených mastných kyselín: stearovej, linolovej, olejovej, palmitovej atď. Zabraňujú tvorbe „zlého“ cholesterolu, upchávaniu ciev plakmi. Prítomné sú aj triesloviny, sacharidy, organické kyseliny. Obsahujú mnoho minerálov, z ktorých najvýznamnejšie sú fosfor, horčík, zinok, draslík. Toho je 5-krát viac ako v banáne rovnakej hmotnosti;
• tekvicové semienka - považujú sa za zdravšie ako slnečnicové. Vďaka svojmu vitamínovému a minerálnemu zloženiu odstraňujú z tela ťažké kovy, používajú sa pri liečbe močových ciest a obličiek a sú antihelmintikom. Zvyšujú imunitu, potenciu u mužov, bojujú proti ochoreniam kĺbov a posilňujú cievy. Sto gramov semien úplne nahrádza dennú potrebu aminokyselín, mangánu, 73 % vitamínu PP, 153 % fosforu a 148 % horčíka.

Kontraindikácie

Slnečnicové semienka môžu byť alergénom, preto sú kontraindikované v prípade precitlivenosti na ne. Polia pozdĺž ciest sú nebezpečné kvôli hromadeniu toxických látok v semenách, najmä kadmia, kovu, ktorý je nebezpečný pre obličky a nervový systém. Najlepšie je pestovať slnečnice na vlastných chatkách. Ľudia s nadváhou alebo bolesťami hrdla by ich nemali jesť. Zubári tiež varujú pred škodlivosťou lúpania semienok pre zuby.

[ 2 ], [ 3 ]

Riziká a možné komplikácie

Porušenie bezpečnostných opatrení týkajúcich sa semien u pacientov s pankreatitídou je spojené s rizikom exacerbácie ochorenia s možnými komplikáciami: cukrovka, tvorba nádorov, vnútorné krvácanie.