Diéta pri dyskinéze

Diéta pri dyskinéze tráviacich orgánov umožňuje optimalizovať stav jednotlivca a eliminovať faktory, ktoré viedli k vzniku tohto ochorenia.

Dyskinéza je skupina ochorení charakterizovaných poruchou motorických funkcií. Dyskinéza sa prejavuje porušením koordinácie pohybov v čase a priestore, ako aj nesprávnou intenzitou jednotlivých častí orgánov a systémov. Dyskinéza postihuje aj vnútorné orgány - črevá, žlčník, žlčové cesty.

[ 1 ]

Liečba dyskinézy diétou

Odborníci sa domnievajú, že rozvoj dyskinézy tráviacich orgánov je spojený predovšetkým so zlou výživou a zlými stravovacími návykmi. Kultúra stravovania sa formuje v detstve, takže väčšina zodpovednosti za rozvoj ochorenia leží na ľuďoch, ktorí dieťa vychovávajú. Samozrejme, nemali by sme z človeka zbavovať zodpovednosti za jeho vlastné zdravie. Dospelí sú schopní, ak si to želajú, zmeniť návyky, ktoré im boli vštepované od detstva, a zlepšiť svoju stravu vylúčením škodlivých produktov a jedál.

Výskyt dyskinézy môže byť vyvolaný nadváhou pacienta. Lekárske štatistiky preukázali, že ženy sú na tieto ochorenia náchylnejšie ako muži. Je to spôsobené tým, že nadváha je skôr ženským ako mužským problémom. Preto je diéta pri dyskinéze tráviacich orgánov zameraná na obnovenie optimálnej hmotnosti pacienta.

Medzi faktory, ktoré vyvolávajú dyskinézu, patrí nadmerná konzumácia živočíšnych tukov. To isté platí pre jednoduché rafinované sacharidy, ako je cukor, cukríky, čokoláda, pečivo, koláče a iné sladkosti.

Liečba dyskinézy diétou je možná, ak prísne dodržiavate určité zásady stravovania. Niektoré sa navyše musia dodržiavať počas celého života:

• Nejedzte veľa mastných jedál.
• Vyhnite sa tepelnej úprave potravín vyprážaním.
• Organizujte si pravidelné a časté jedlá – aspoň päťkrát denne.
• Pri každom jedle jedzte malé množstvá jedla, aby ste sa vyhli prejedaniu.

Exacerbácia ochorenia si vyžaduje dva týždne dodržiavania nasledujúcej diéty:

• Pacientovo jedlo by malo byť jemne nasekané alebo rozdrvené. Mäso by malo byť mleté.
• Ovocie sa podáva buď pečené, alebo rozmixované.
• Počas prvých dvoch alebo troch dní exacerbácie by sa banány mali pred jedlom napariť a potom roztlačiť. Až v druhom týždni po exacerbácii môžete prejsť na čerstvé banány.
• Čerstvo pripravené šťavy sa musia riediť vodou. Zeleninové šťavy sú vylúčené a ovocné a bobuľové šťavy sa riedia na polovicu (alebo na tretinu) čistou vodou.

Aká je diéta pri dyskinéze?

Keď je potrebné udržiavať zdravie zmenou stravy, je potrebné odpovedať na otázku - aká diéta je vhodná pre dyskinézu?

Diéta pre dyskinézu je založená na princípoch liečenia chorôb prostredníctvom výživy:

• V prvom rade je hlavným princípom takejto stravy frakčná povaha výživy. Namiesto obvyklých troch alebo štyroch jedál by sa denné množstvo jedál a produktov malo rozdeliť na päť alebo šesťkrát.
• Jedlo sa prijíma v malých porciách s hlavným cieľom vyhnúť sa prejedaniu.
• Hlavný dôraz sa kladie na čerstvú zeleninu, ovocie, bylinky a bobule. Počas dňa ich musíte jesť veľa. Každé jedlo by malo byť sprevádzané ovocím, zeleninou alebo bylinkami.
• Akékoľvek jedlo by malo byť dochutené nasekanými bylinkami (jedna alebo dve polievkové lyžice).
• Je potrebné sa rozlúčiť s mastnými jedlami a živočíšnymi tukmi. Prednosť sa dáva nerafinovaným rastlinným olejom, ale nie viac ako desať gramov denne.
• Vyprážané, solené, údené, marinované a korenené jedlá sú tiež zakázané. Prednosť sa dáva jedlám, ktoré sa varia, dusia alebo pečú v rúre.
• Konzumácia jednoduchých sacharidov (suché sušienky, čaj s cukrom, sladké jedlá s cukrom) by sa mala minimalizovať. Maximálna denná dávka cukru je tridsať gramov tohto produktu.

Diéta 5 pri biliárnej dyskinéze

Diéta 5 pri biliárnej dyskinéze sa používa na zlepšenie zdravia celého tráviaceho systému. Dlhodobé užívanie tejto diéty má liečivý účinok na fungovanie pečene, žlčníka a žlčovodov. Zároveň telo pacienta nepociťuje nedostatok užitočných zložiek, pretože všetky potrebné prvky sa dostávajú s jedlom na udržanie optimálnej úrovne energie a pohody. Pomocou odporúčanej diéty je možné obnoviť požadovanú úroveň metabolizmu tukov a cholesterolu. Ďalším účinkom je normalizácia fungovania všetkých častí čreva.

Diéta č. 5 pri dyskinéze by sa mala používať pomerne dlho: jeden a pol až dva roky sa považujú za minimálne obdobie užívania. A zmena stravy, zavedenie akýchkoľvek kulinárskych inovácií je možné až po konzultácii s odborníkom.

Pri prechode na diétu číslo päť sa nemusíte obávať, že je zakázané „takmer všetko“. To nezodpovedá skutočným ustanoveniam diéty, ktoré umožňujú konzumáciu bielkovín a sacharidov v normálnom množstve. Samozrejme, tuky so žiaruvzdornými vlastnosťami, dusíkaté látky extrakčnej povahy a cholesterol by mali dostať „zo stola“ „nie“. Mäso so šľachovitou konzistenciou sa trenie alebo silné mletie, rovnako ako zelenina, ktorá pozostáva z hrubej vlákniny. Múka a zelenina sa pri príprave rôznych jedál nerestujú, ale jednoducho sa sušia na panvici bez tuku a pri nízkej teplote ohrevu. Je potrebné venovať veľkú pozornosť teplote hotových jedál, ktoré sa podávajú pacientovi – mali by mať príjemnú teplotu, a to dvadsať až dvadsaťpäť stupňov a nie viac.

Denný obsah potrebného „stavebného materiálu“ a esenciálnych látok je rozdelený takto:

• Môžete zjesť maximálne sto gramov bielkovín.
• Z tukov je povolené konzumovať až deväťdesiat gramov (z toho jedna tretina tvoria rastlinné tuky).
• Povolené množstvo sacharidov je od tristo do tristo päťdesiat gramov (z toho množstvo jednoduchých sacharidov je do päťdesiat až šesťdesiat gramov).
• Maximálny obsah kalórií v dennej strave je od 2800 do 3000.
• Mali by ste sa vyhýbať veľkému množstvu soli: maximálne množstvo, ktoré môžete skonzumovať, je šesť až desať gramov.
• Denné množstvo vody pre pacienta je až dva litre.

Dôležitou nuansou diéty je, že musíte jesť po troškách každé tri hodiny.

Produkty a jedlá odporúčané pre diétu číslo 5:

• Nesladené múčne výrobky s plnkou z vareného mäsa a rýb, jablká, tvaroh - vareniki, pelmeni.
• Zeleninové polievky a obilninové polievky so zeleninovým vývarom; vegetariánske kapustové polievky a boršč; mliečne polievky s cestovinami; ovocné polievky.
• Chudé mäso a hydina – teľacie mäso, chudé hovädzie mäso, bravčové mäso, králik, kuracie mäso. Hydina sa môže použiť bez kože. Mäso a hydina sa varia, pečú po uvarení, varia v kuse alebo sa sekajú.
• Chudé ryby, varené a pečené po uvarení. Môžete jesť sleďa namočené v mlieku; ryby v želé (ktoré sa musia najskôr uvariť); ryby dusené so zeleninou; šaláty z morských plodov.
• Povolené sú lekárske, diabetické a mliečne klobásy; šunka - nie pikantná a nemastná; mliečne klobásy.
• Nízkotučné mliečne výrobky – mlieko, kyslé mlieko, kefír. Tvaroh s obsahom tuku maximálne dvadsať percent, ktorý sa môže jesť čerstvý alebo sa z neho môže vyrábať kastról, lenivé vareniki a pudingy. Kyslá smotana sa môže používať iba ako prísada do jedál – šalátov a podobne.
• Vajcia sa môžu jesť iba namäkko alebo vo forme dusených omeliet.
• Môže sa použiť akýkoľvek druh obilnín.
• Rôzne druhy zeleniny (okrem zakázanej), ktoré sa môžu jesť čerstvé, varené, pečené a dusené.
• Jedlá je možné dochutiť omáčkami - zeleninovými, mliečnymi, kyslou smotanou, sladkými zeleninovými šťavami. Z korenín a dochucovadiel sa uprednostňuje škorica, petržlenová vňať a kôpor.
• Zo šalátov a predjedál si môžete dať vinaigrette, šaláty z čerstvej zeleniny s rastlinným olejom.
• Môžete jesť ovocie a bobule, pripravovať z nich ovocné šaláty, nekyslé kompóty a kisses.
• Sladkosti, ktoré sú v rámci diéty povolené, sú med, džem, cukríky (okrem čokolády), marmeláda, pusinky, snehové gule.
• Nápoje – čaj, šťavy zo zeleniny, ovocia a bobúľ.

Takže, s čím by ste sa mali na dlhú dobu alebo navždy rozlúčiť bez ľútosti, aby ste optimalizovali svoje zdravie? Okrem všeobecného zoznamu jedál a produktov, ktoré nemôžete jesť s dyskinézou (uvedených v príslušnej časti), sa k nim pridávajú:

• Produkty bohaté na extrakčné látky, kyselinu šťaveľovú a éterické oleje by sa mali úplne a okamžite vylúčiť. Preto by sa cibuli, cesnaku, reďkovke, šťaveli, špenátu a chrenu malo rozhodne povedať „Zbohom!“.
• Okrem vyššie uvedených vývarov a polievok budete musieť zabudnúť na solenú kapustovú polievku a rôzne okrošky.
• Okrem vylúčených mastných druhov mäsa sú zahrnuté aj vedľajšie produkty - pečeň, mozog, obličky.
• Do zoznamu mastných rýb sa pridávajú solené ryby a rôzne druhy kaviáru.
• Údené potraviny už boli spomenuté, ale je potrebné sa rozlúčiť nielen s nimi, ale aj s väčšinou druhov klobás.
• Konzervované potraviny ako mäso a ryby sa tiež považujú za nevhodné produkty.
• Milovníci bravčovej masti by sa mali rozlúčiť so všetkými jej druhmi - jahňacím, bravčovým, hovädzím. Kuchynské tuky sú tiež bez ľútosti vylúčené z jedálnička.
• Miešané vajcia v akejkoľvek forme a vajcia natvrdo nie sú vhodné jedlo.
• Nemôžete konzumovať smotanu a mlieko so šiestimi percentami tuku.

Aby ste mali úplnú predstavu o tom, čo sa nemá konzumovať pri diéte číslo päť, musíte si prečítať časť, ktorá uvádza zoznam zakázaných potravín a jedál, a potom k nim pridať vyššie uvedený zoznam.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diéta pre dyskinézu u detí

Úplne prvým krokom pri organizovaní stravy pre dieťa bude rozhovor s ním, počas ktorého musíte dieťaťu vysvetliť, že aby sa zotavilo, musí sa vzdať rôznych obľúbených vecí. Niektoré z nich sú na istý čas vylúčené a na niektoré bude potrebné navždy zabudnúť.

Dieťa bude musieť zabudnúť na:

• Zmrzlina a iné studené výrobky a jedlá.
• Rýchle občerstvenie, raňajkové cereálie, kukuričné vločky, pukance, chipsy, krekry.
• Sýtené nápoje – napríklad Fanta, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite, limonády a ďalšie.
• Minerálna voda s plynom.
• Žuvačka.

Sýtené a studené nápoje a jedlá sú z určitých dôvodov zakázané. Napríklad pri biliárnej dyskinéze môže dôjsť ku kŕču žlčovodov, čo povedie k záchvatu a vzniku bolesti.

Úplný zoznam zakázaných potravín pri dyskinéze u detí je rovnaký ako u dospelých. V prípade potreby si môžete prečítať príslušnú časť o zakázaných potravinách pri tejto chorobe.

Strava pri biliárnej dyskinéze u detí je zložená nasledovne. Existujú produkty a jedlá, ktoré môžu deti konzumovať počas choroby:

• Medzi prvými chodmi by sa mali uprednostňovať zeleninové polievky, zeleninové polievky s obilninami, vegetariánsky boršč a šti, mliečne polievky s obilninami.
• Medzi hlavnými chodmi by sa mala uprednostniť:
  • chudé mäso, hydina a ryby; pripravujte z nich varené jedlá alebo dusené kotlety, mäsové guľky, knedle;
  • prílohy - ryžová a pohánková kaša, cestoviny, varená zelenina;
  • mliečne kaše (okrem prosa); dusené tvarohové kastróly;
  • mliečne výrobky – mlieko, kefír, nízkotučné fermentované pečené mlieko, nízkotučný tvaroh, kyslá smotana a maslo (ako dresing), nesolené syry;
  • dusené omelety; vajcia namäkko – nie viac ako dva alebo trikrát týždenne;
  • rastlinný olej;
  • sušený pšeničný chlieb, sušienky, suché piškóty;
  • všetka zelenina okrem zakázanej.
• Medzi dezertmi sa oplatí uprednostniť:
  • zrelé sladké ovocie; bobule - jahody a lesné jahody;
  • sladké ovocné šťavy a šťavy z bobúľ; kompóty a kissely; ovocné a bobuľové pyré;
  • slabý čaj;
  • zo sladkostí - med, džem, marmeláda, marshmallows, pastilky, karamel.

Pri príprave jedál pre deti je potrebné zohľadniť niekoľko nuans:

• Cibuľu je možné pridať do predjedál, ale je potrebné ju podľa toho spracovať. Cibuľu je potrebné nakrájať a na pätnásť minút zaliať vriacou vodou. Potom je potrebné vodu scediť a cibuľu pridať do polievky bez smaženia.
• Niekedy môžete do vegetariánskych zeleninových polievok pridať mäsové výrobky. Na to je potrebné uvariť mäsové guľky samostatne a položiť ich na tanier s prvým chodom.
• Do polievok by sa mala pridať polievková lyžica rastlinného oleja. Rovnaké množstvo rastlinného oleja je dobré pridať aj do rôznych príloh z obilnín a zeleniny. Rastlinný olej má cenné vlastnosti - mierny choleretický účinok, ako aj protizápalový účinok. Pri výbere rastlinného oleja by sa mali uprednostňovať nerafinované oleje od domácich výrobcov kvôli ich dobrej kvalite.
• Čerstvá zelenina je nevyhnutnou súčasťou diétneho stola pre dyskinézu. V nasekanej forme by sa mali pridávať do prvých jedál, kaší a zeleninových príloh.
• Počas choroby môže dieťa zjesť určité množstvo sladkostí. To je zrejmé zo zoznamu povolených potravín. Nezneužívajte však sladkosti - nemali by sa jesť viac ako raz denne. Namiesto sladkých jedál obsahujúcich cukor je lepšie dopriať dieťaťu pečené jablká s medom, ovocné pyré a dusené pudingy, peny zo sladkého ovocia alebo bobúľ.
• Suché sušienky a suché piškóty sa môžu jesť iba s nápojmi, ako druhé raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Slúžia ako prísada do čajov, kompótov, kisselov, kefíru a ryaženky.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diéta pri črevnej dyskinéze

Črevná dyskinéza je ochorenie charakterizované porušením motorickej funkcie črevných sekcií. Existujú dve formy ochorenia - hypomotorická (hypokinetická) a hypermotorická (hyperkinetická).

Hypomotorická črevná dyskinéza je funkčná porucha motility spojená so zníženou peristaltikou. Pacient pociťuje stolicu – stolica je zriedkavá a malá, vyskytuje sa zápcha. Pacienta trápia aj ďalšie príznaky – nadúvanie a ťažkosť v črevách, plynatosť – silný výtok plynov, bolesť v hrubom čreve. Bolesť nie je možné lokalizovať, pacienti sa sťažujú, že ich bolí „všade v žalúdku“.

Jednou z príčin hypomotorickej dyskinézy čriev je strava, ktorú možno nazvať „sterilnou“ kvôli silnému spracovaniu produktov. Napríklad niektorí dospelí považujú za potrebné pred konzumáciou šúpať všetko ovocie a zeleninu – jablká, uhorky atď. Niektoré starostlivé matky namiesto oplachovania tečúcou vodou zalievajú čerstvú zeleninu a ovocie vriacou vodou, aby zabili mikróby. Takéto úkony sú úplne zbytočné a vedú k vzniku dysbakteriózy a črevnej dysfunkcie.

Taktiež absencia fermentovaných mliečnych výrobkov a výrobkov a jedál z hrubých zŕn (ovsená kaša, chlieb) v strave môže viesť k hypomotorickej dyskinéze čriev.

Hypermotorická dyskinéza čreva je nadmerná motorická aktivita tohto tráviaceho orgánu. Pri tejto forme dyskinézy dochádza k príliš častým stoliciam na to, aby sa užitočné látky vstrebali do črevných stien. Hypermotorická dyskinéza sa prejavuje častými paroxyzmálnymi bolesťami - kŕčmi v rôznych častiach brucha a častými nutkaniami na vyprázdňovanie hrubého čreva, hnačkou.

Patologické zmeny vo funkcii čriev, ktoré vedú k hypermotorickej dyskinéze, sú spojené s poruchami črevnej mikroflóry. Tento proces je spôsobený otravou jedlom. Takéto poruchy môžu byť spôsobené aj dlhodobou konzumáciou potravín, ktoré sú z hľadiska typu trávenia nekompatibilné.

Hypermotorická dyskinéza čreva sa často prejavuje na pozadí neodôvodneného hladovania - rôznych diét u žien, polohladovej existencie modeliek a modeliek.

Diéta pri črevnej dyskinéze umožňuje normalizovať všetky funkcie črevných častí a zlepšiť stav pacienta. Pre rôzne formy dyskinézy existuje špecifický typ diéty. Toto bude popísané nižšie v príslušných častiach.

[ 10 ], [ 11 ]

Diéta pre hypomotorickú dyskinézu

Hypomotorická dyskinéza sa prejavuje znížením metabolických procesov a motorickej funkcie tráviacich orgánov. Rozlišuje sa hypomotorická (hypokinetická) dyskinéza čriev, žlčníka a žlčovodov.

Príčiny hypomotorických črevných porúch boli diskutované skôr. Diéta pri hypomotorickej črevnej dyskinéze umožňuje normalizovať zhoršené funkcie tráviacich orgánov a zahŕňa nasledujúce zásady:

• Jedlo by sa malo prijímať často a v malých porciách.
• Jedlo by sa malo konzumovať teplé.
• Studené jedlá pomáhajú zlepšiť pohyb čriev.
• Technológia spracovania potravín je nasledovná. Jedlá by sa mali variť v pare, varením, dusením, pečením v rúre.

Pacientova strava zahŕňa potraviny, ktoré môžu stimulovať motorické funkcie čriev a nastaviť pravidelný proces vyprázdňovania hrubého čreva:

• varené kaše - pohánka, proso, jačmeň, varené vo vode;
• zelenina v akejkoľvek forme a čerstvé bylinky;
• ovocie a bobule vo veľkom množstve, najmä banány a jablká;
• sušené ovocie – datle, figy, sušené slivky, marhule;
• fermentované mliečne výrobky – kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt, prírodné jogurty, tvaroh, rôzne druhy syrov, kyslá smotana;
• šťavy z čerstvej zeleniny a ovocia; kompóty, ovocné nápoje z ovocia, sušeného ovocia a bobúľ;
• ražný a pšeničný chlieb vyrobený z celozrnnej múky;
• otruby, ktoré sa môžu pridávať do polievok a kaší;
• chudé mäso, hydina a ryby; vnútornosti;
• prvé jedlá – zeleninové vegetariánske, ovsené vločky; boršč, cviklová polievka, kapustová polievka, kyslá polievka; studená ovocná polievka;
• rôzne rastlinné oleje;
• maslo a ghí;
• vajcia natvrdo uvarené;
• rôzne sladkosti – cukor, med, zmrzlina, džem, želé; sladkosti by sa mali jesť v malých množstvách a nie viac ako raz denne;
• je možné použiť mierne korenie;
• nápoje: slabý čaj a kvas.

Z pacientovej stravy je potrebné vylúčiť (alebo výrazne obmedziť) tie potraviny, ktoré podporujú fermentačné procesy a hnilobné procesy v črevách:

• strukoviny – fazuľa, hrach, šošovica, cícer, sójové bôby atď.;
• kapusta;
• hroznové a jablkové šťavy.

Zoznam zakázaných produktov je nasledovný:

• mastné mäso, hydina a ryby;
• údené výrobky;
• obilniny – ryža, krupica a ovsené vločky;
• cestoviny – rezance, rezance, makaróny;
• zo zeleniny - zemiaky, reďkovky, chren, repa, cibuľa, cesnak;
• pikantné korenie, koreniny a jedlá – korenie, horčica, chren, adjika a tak ďalej;
• pekárenské výrobky - chlieb z prémiovej múky; pečivo z bohatého a lístkového cesta; výrobky z prémiovej múky - sušienky atď.;
• konzervované potraviny;
• rôzne druhy tukov na varenie;
• nápoje: silný čaj, káva, kakao, mlieko, želé;
• zo sladkostí - čokoláda, čokoládové cukríky, čokoládové pasty a krémy;
• z ovocia a bobúľ - kdoule a čučoriedky;
• akékoľvek alkoholické nápoje rôzneho stupňa sily.

Liečivé bylinky a nálevy, ktoré je dobré použiť pri hypomotorickej črevnej dyskinéze, sú kôra rakytníka, list senny, rebarbora, rakytník. Tieto rastliny majú laxatívny účinok, ktorý stimuluje črevnú motilitu.

Diéta pri hypomotorickej (hypokinetickej) dyskinéze žlčníka a žlčových ciest bude prediskutovaná v ďalšej časti.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Diéta pre hypermotorickú dyskinézu

Jedlo, ktoré pacient konzumuje počas prechodu na diétnu stravu, by malo byť bohaté na všetky užitočné zložky. Osobitná pozornosť sa venuje správnej rovnováhe bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov a mikroelementov, aby pacient v dôsledku prechodu na liečivú stravu neoslábol a nevyčerpal sa.

Diéta pre hypermotorickú dyskinézu čriev je bez trosky a obsahuje rastlinné tuky vo veľkom množstve. To je nevyhnutné na neutralizáciu účinku potravín bohatých na vlákninu, ktoré spôsobujú zvýšenú črevnú motilitu a kŕče v nej.

Hneď na začiatku nového diétneho režimu sa musíte vzdať konzumácie zeleniny. Musí sa to urobiť, pretože zelenina v akejkoľvek forme je bohatá na vlákninu a pomáha zvyšovať črevnú motilitu a zlepšovať jej vyprázdňovanie.

Ak dôjde k viditeľnému zlepšeniu stavu pacienta, môžete začať zavádzať zeleninu v malých množstvách. Najprv sa konzumuje iba vo varenej forme a potom sa postupne pridáva surová.

Čerstvo pripravené šťavy v minimálnych dávkach sa pijú po zelenine. Potom sa ich množstvo môže zvýšiť na pol pohára 2-3 krát denne.

Pacienti s hypermotorickou dyskinézou by mali byť opatrní pri užívaní pšeničných otrúb, pretože môžu spôsobiť záchvaty bolesti a plynatosť. Počiatočná dávka otrúb je jedna čajová lyžička, ktorá sa má užívať ráno s vodou. Postupne, ak sa stav pacienta zlepšuje, sa množstvo otrúb môže zvyšovať pridaním do jedla.

Pri hypermotorickej dyskinéze je užitočné jesť potraviny a jedlá, ktoré spomaľujú črevnú peristaltiku:

1. Čučoriedky, vtáčie čerešne, hrušky, drieň, kdoule. Toto ovocie a bobule obsahujú veľké množstvo adstringentných trieslovín, ktoré viažu stolicu. Je užitočné pripravovať si z tohto ovocia nápoje - odvary a kissely. V surovej forme sa neodporúčajú pri hnačke, pretože zvyšujú motorickú funkciu čriev.
2. Silný čaj, prevažne zelené odrody; kakao pripravené s vodou.
3. Polievky s vysokým obsahom zložiek tvoriacich hlien, pyré; kisses. Tieto jedlá sa vyznačujú vysokým obsahom látok, ktoré nedráždia gastrointestinálny trakt, majú viskóznu konzistenciu a pomaly sa pohybujú črevami.
4. Z obilnín je užitočná ryža a krupica.
5. Teplé jedlo a nápoje.

Treba ešte raz poznamenať, že vyššie uvedené jedlá a výrobky sa odporúčajú pri hnačke a sú zakázané pri zápche.

Diétne menu pre dyskinézu

Približné menu pre diétu s dyskinézou na štyri dni vyzerá takto.

Prvý deň.

• Raňajky: ovsené vločky, šalát z čerstvej zeleniny s rastlinným olejom, slabý zelený čaj s chrumkavým chlebom.
• Druhé raňajky – pohár čerstvo pripravenej ovocnej šťavy zriedenej vodou.
• Obed – zeleninová polievka s rastlinným olejom, varené mäso, kapustový šalát s rastlinným olejom, kompót zo sušeného ovocia.
• Popoludňajšie občerstvenie – čerstvé ovocie.
• Večera: pohánková kaša, šalát z varenej repy s kyslou smotanou, slabý zelený čaj.
• Pred spaním – pohár kefíru, sto gramov namočených sliviek.

Druhý deň.

• Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou, pohár fermentovaného mlieka.
• Druhé raňajky – čerstvé ovocie.
• Obed: obilninová polievka so zeleninou, varená ryba, dusená zelenina, želé.
• Popoludňajšie občerstvenie: kompót so suchými sušienkami.
• Večera: prosová kaša, uhorkový šalát s rastlinným olejom, slabý zelený čaj s chrumkavým chlebom.
• Pred spaním – pohár kefíru, sto gramov namočených sušených marhúľ.

Tretí deň.

• Raňajky: ryžová kaša s mliekom, slabý zelený čaj s chlebom.
• Druhé raňajky – pohár čerstvo pripravenej ovocnej šťavy zriedenej vodou.
• Obed – chudá polievka z rôznych druhov zeleniny s rastlinným olejom, dusené mäsové guľky, vinaigrette s rastlinným olejom, kompót zo sušeného ovocia.
• Popoludňajšie občerstvenie – čerstvé ovocie.
• Večera: dusená omeleta, šalát z čerstvej zeleniny, slabý zelený čaj s chrumkavým chlebom.
• Na noc – pohár kefíru, sto gramov namočených sliviek.

Štvrtý deň.

• Raňajky: pohánková kaša so sušeným ovocím (sušené slivky, sušené marhule, hrozienka) a medom, slabý čaj s chrumkavým chlebom.
• Druhé raňajky – čerstvé ovocie.
• Obed – vegetariánska polievka s rezancami, varená ryba, zemiaková kaša, šalát z čerstvej zeleniny, želé.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocný kompót so sušienkami.
• Večera: zemiakové knedle s kyslou smotanou, čerstvý šalát.
• Pohár kefíru na noc.

Diétne recepty na dyskinézu

Recepty na diétu pri dyskinéze by sa mali rozdeliť do niekoľkých podskupín. V prvom rade existujú jedlá, ktoré sú užitočné pri dyskinéze hypomotorického a hypermotorického typu. Existujú aj určité rozdiely v diéte pri dyskinéze čriev a žlčníka spolu so žlčovými cestami.

Šalát z varenej repy a mrkvy je užitočný pri hypomotorickej (hypokinetickej) dyskinéze čriev a žlčníka, ako aj žlčových ciest.

Ingrediencie: 1-2 cvikle, 2-3 mrkvy, nerafinovaný rastlinný olej – olivový, slnečnicový.

Príprava:

• repa a mrkva sa musia uvariť; najprv uvarte repu, potom mrkvu, pretože repa sa varí dlhšie;
• varená zelenina sa ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle;
• Šalát je potrebné mierne osoliť a podľa chuti pridať rastlinný olej.

Mäsové guľky z ostrieža sú užitočné pri všetkých typoch dyskinézy čriev a žlčníka, žlčových ciest.

Ingrediencie: jeden čerstvý surový ostriež, jedno kuracie vajce.

Príprava:

• rybie mäso sa oddelí od kostí a pretlačí sa mlynčekom na mäso;
• k výslednému mletému mäsu sa pridá vajce a všetko sa dôkladne premieša;
• musíte si pripraviť malé mäsové guľky, približne veľkosti vlašského orecha;
• položte hrniec na oheň, priveďte vodu do varu a pridajte soľ;
• Vložte mäsové guľky do vriacej vody a varte do hotova, približne 7 minút;
• Pripravené mäsové guľky môžeme mierne osoliť a podľa potreby pokvapkať rastlinným olejom.

Mäsové guľky z ostrieža sa dajú zmraziť a variť podľa potreby. Potom sa čas varenia predĺži na 10 minút. K mäsovým guľkám sú vhodné nasledujúce prílohy - zemiaková kaša, pohánková kaša. 3.

Tekvicová kastrólka s jablkami je vhodná pre pacientov s hypomotorickou (hypokinetickou) dyskinézou čriev a žlčníka, žlčovodov.

Zloženie: tekvica – 150 gramov, jablká – 50 gramov, polovica bielkovín z jedného vajca, cukor – jedna čajová lyžička, maslo – 5 gramov, mleté krekry – jedna čajová lyžička, kyslá smotana – dve čajové lyžičky, mlieko – jedna polievková lyžica, krupica – dve čajové lyžičky.

Príprava:

• Tekvicu ošúpte a potom ju spolu s jablkami nakrájajte na malé kúsky;
• vložte do hrnca, pridajte trochu vody a krátko duste pod pokrievkou, kým nezmäknú;
• potom ho rozmixujte na hustú hmotu pomocou mixéra alebo roztlačte mačkadlom na zemiaky;
• do výsledného pyré pridajte mlieko a dajte ho na oheň, pyré priveďte do varu a pridajte krupicu, potom pyré premiešajte;
• potom pridajte maslo a cukor a premiešajte;
• Pyré by sa malo ochladiť na teplý stav a pridať bielkovinu, ktorá by sa nemala zraziť; všetko dôkladne premiešajte;
• Zapekaciu misu vymastite maslom a posypte strúhankou;
• dajte tam pyré, uhlaďte ho a navrch natrite kyslou smotanou;
• pečieme pri teplote 170 stupňov.

Kastról z tekvice a jabĺk sa podáva s kyslou smotanou alebo ovocnou omáčkou.

Kissel zo sušených marhúľ je jedlo, ktoré je dobré pripraviť pre pacientov s črevnou hypermotorickou dyskinézou.

Zloženie: sušené marhule – 150 gramov, zemiakový škrob – jedna polievková lyžica, voda – štyri poháre, cukor – podľa chuti.

Príprava:

• sušené marhule sa umyjú a varia v malom množstve vody, kým nie sú hotové;
• potom musíte vodu vypustiť do inej nádoby a nechať ju na ďalšie varenie;
• sušené marhule preotrite cez sito, cedník a nasekajte mixérom;
• pridajte scedenú tekutinu, cukor a zvyšnú vodu do rozdrvených sušených marhúľ (na zriedenie škrobu je potrebné nechať tri štvrtiny pohára vody);
• škrob rozrieďte v zostávajúcej vode;
• Tekutinu so sušenými marhuľami položte na oheň, priveďte do varu a opatrne nalejte zriedený škrob;
• želé je potrebné okamžite premiešať a vypnúť;
• Horúcu tekutinu nalejte do nádob a po vychladnutí spotrebujte.

Rýchly jablkový džem - toto sladké jedlo je užitočné pri všetkých typoch dyskinézy čriev a žlčníka, žlčových ciest - hypomotorickej (hypokinetickej) a hypermotorickej (hyperkinetickej).

Zloženie: jablká v ľubovoľnom množstve, voda, cukor – podľa chuti.

Príprava:

• ošúpte jablká, nakrájajte ich a vyčistite vnútro;
• nakrájajte jablká na malé kúsky;
• nalejte do hrnca malé množstvo vody – len toľko, aby pokryla dno, vložte jablká do hrnca, prikryte pokrievkou a duste;
• Pripravenosť jabĺk musíte skontrolovať lyžičkou: ak sa jablká po stlačení ľahko rozdrvia, musíte do nich pridať cukor;
• potom sa všetko dobre premieša a varí sa päť minút;
• potom sa vriaca hmota rýchlo prenesie do sterilných pohárov, ktoré sa musia rýchlo uzavrieť viečkami a zrolovať;
• Tento džem sa skladuje pri izbovej teplote.

[ 17 ]

Čo môžete jesť, ak máte dyskinézu?

• Rôzne obilniny. Obsahujú veľké množstvo komplexných sacharidov a vlákniny, ktoré stimulujú činnosť tráviacich orgánov. Užitočné sú pohánka, jačmeň a ovsené vločky.
• Zelenina – zemiaky, repa, mrkva, paradajky, tekvica, cuketa, uhorky, karfiol, ružičkový kel.
• Čerstvé bylinky – kôpor, petržlenová vňať, šalát, zeler, špenát.
• Fermentované mliečne výrobky – kefír, fermentované pečené mlieko, kyslé mlieko, prírodné jogurty, nízkotučný tvaroh, nesolené a nízkotučné syry.
• Čerstvé, varené a pečené ovocie.
• Čerstvo pripravené ovocné šťavy zriedené vodou.
• Citrusové plody, zriedené šťavy z nich (okrem citrónovej šťavy).
• Varené chudé mäso (kuracie, morčacie, králičie); jedlá z neho pripravené.
• Chudé varené ryby – treska, treska tmavá, platesa, treska belasá, merlúza strieborná, ostriež, losos; jedlá z nich pripravené.
• Nerafinovaný rastlinný olej – 10 gramov denne.

Nasledujúce potraviny by mali byť v strave pacienta s dyskinézou obmedzené:

• Krupica a ryžové cereálie - vďaka tomu, že sú počas spracovania vysoko čistené a neobsahujú hrubú vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre normalizáciu fungovania tráviacich orgánov.
• Biela kapusta by sa mala niekedy v strave obmedziť. Malo by sa to robiť, pretože nie všetci pacienti dobre tolerujú hrubú vlákninu.
• Cukor - nie viac ako 30 gramov denne.
• Celozrnný chlieb, celozrnná múka alebo otruby – nie viac ako 150 gramov denne.
• Vajcia – nie viac ako tri týždenne.

Čo by ste nemali jesť, ak máte dyskinézu?

• Rôzne vývary (mäsový, rybí, hubový) a prvé jedlá pripravené s ich pomocou.
• Tuky – bravčové, kačacie, jahňacie, husacie; mastné jedlá.
• Mastné mäso – bravčové, jahňacie a hovädzie; hydina – kačica a hus.
• Mastné ryby – jeseter, losos, halibut, makrela, sleď.
• Zelenina, ktorá dráždi sliznicu tráviacich orgánov, je cibuľa, cesnak, reďkovka a chren.
• Pikantné koreniny, dochucovadlá a omáčky – korenie, horčica, adjika, chren; pikantné jedlá.
• Majonéza a kečup, ako aj akékoľvek omáčky kupované v obchode.
• Vyprážané jedlá a výrobky.
• Údené mäso, nakladaná zelenina a marinády.
• Alkohol – silné a slabé nápoje vrátane sýtených nápojov, ako aj pivo.
• Silný čaj, káva.
• Šťavy kupované v obchode, čerstvo vylisované zeleninové šťavy, najmä citrónová.
• Kakao, čokoláda, čokoládové cukríky, čokoládové krémy.
• Sýtená minerálna voda a sýtené sladké a nealkoholické nápoje.
• Zmrzlina a žuvačka.
• Instantná kaša.
• Prosová krupica.
• Rôzne orechy.
• Strukoviny – fazuľa, hrach, šošovica, sója a podobne.
• Všetky druhy húb.
• Čerstvý chlieb a pečivo akejkoľvek čerstvosti – žemle, domáce koláče, pečivo, pizze, sušienky.
• Krémové výrobky – koláče a pečivo.
• Mastný tvaroh a mastné syry.
• Množstvo kyslej smotany a masla denne by malo byť obmedzené a v prípade exacerbácie úplne vylúčené.

Ak si pozorne prečítate zoznam zakázaných zložiek, zistíte, že väčšinu z nich by nemali konzumovať zdraví ľudia. Preto sa problém - čo by sa nemalo jesť s dyskinézou? - rieši zmenou stravy smerom k uzdraveniu a správnej výžive.