Tabuľka 3: Čo môžete a čo nemôžete robiť

Metódy terapeutickej výživy vytvorené v polovici minulého storočia nestratili svoj význam ani dnes. Pre prehľadnosť sú očíslované a nazývané „tabuľky“. Diéta č. 3 je určená na aktiváciu gastrointestinálneho traktu a odstránenie obštrukcie spôsobenej nepriaznivými faktormi alebo vekom. Diétna výživa zabraňuje progresii ochorenia a obnovuje normálne fungovanie tráviacich orgánov.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Indikácia

Cieľom diéty č. 3 je obnoviť normálne funkcie, aktivovať regeneráciu epitelu na slizniciach a normalizovať metabolizmus. Používa sa pri zápche spôsobenej nesprávnou výživou, ak nie sú žiadne výrazné príznaky podráždenia sliznice. Odporúčaná potravina pomáha zvýšiť motilitu čriev.

• Indikácie pre predpisovanie diétnej tabuľky číslo 3 sú chronické patológie gastrointestinálneho traktu a žlčových ciest, ako aj prítomnosť análnych trhlín a hemoroidov.

Jedlá by sa mali variť v pare, vo vode alebo piecť. Aby ste sa vyhli zaťaženiu diétnou výživou, mali by ste používať všetky dostupné produkty a recepty. Našťastie majú pacienti veľa možností, hlavné je variť a jesť to, čo je správne pripravené.

Túto diétu môžu pravidelne používať zdraví ľudia, najmä tí s nadváhou, ale vždy s prestávkami. Pravidelná stolica zabezpečuje včasné odstraňovanie toxínov a odpadu, čo má priaznivý vplyv na všetky orgány. Vyvážená strava diéty číslo tri plne uspokojuje energetické a nutričné potreby tela.

Terapeutická diéta č. 3 podľa Pevznera

Doktor M. Pevzner vyvinul cyklus diét pre rôzne skupiny patológií: gastritídu, vredy, zápal pankreasu, infekčné ochorenia a urolitiázu. Terapeutická diéta č. 3 podľa Pevznera sa predpisuje pri zápche spôsobenej chronickými črevnými patológiami, v štádiu miernej alebo blednúcej exacerbácie alebo pri jej absencii. Cieľom diéty č. 3 je stimulovať peristaltiku, zlepšiť metabolizmus a obnoviť sliznicu tráviaceho traktu.

• Základom stravy je zelenina a ovocie v čerstvej alebo spracovanej forme, bez nadmerného mletia. Naopak, účinnejšie sú veľké kusy rastlinných plodov.

Sušené múčne výrobky, krekry a podobné sušienky, praclíky sú vynikajúce na zlepšenie črevnej motility.

Obilniny sa používajú do polievok, kaší, kastrólov. Kaše sa pripravujú drobivé a boršč a polievky sú husté. Predjedlá by sa mali jesť denne.

Chudé mäso, ryby a iné morské plody (okrem údených a konzervovaných) sú povolené.

Z mliečnych výrobkov sú vhodné nízkotučné odrody.

Ako dezerty by ste mali uprednostniť domáce želé, smoothie a marmeládu.

Najlepšie nápoje sú čakanka, ľahký čaj, džúsy, kompóty a nálev zo šípok.

Na zlepšenie chuti hlavných produktov sa odporúča kôpor, bobkový list a petržlenová vňať. Z tukov sa používa chudé a kravské maslo.

• Medzi ďalšie tipy patria: jedzte v malých porciách v rovnakom čase, neustále pite veľa vody, nehladujte, ale ani sa neprejedajte.

Ak je to potrebné, berte si so sebou do práce diétne jedlo. Fyzická aktivita – chôdza, cvičenie – zvyšuje účinnosť diéty. A zlé návyky ako fajčenie a pitie alkoholu naopak vedú k chorobám a znižujú na nulu všetko úsilie spojené s diétou č. 3.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diéta č. 3 pri zápche

Zápcha je hlavnou indikáciou pre použitie diéty č. 3. Pomáha zbaviť sa črevných problémov bez použitia liekov. Podstatou problému sú ťažkosti s vyprázdňovaním tráviaceho traktu, ku ktorým dochádza v dôsledku nesprávnej výživy (nedostatok režimu, suché krmivo atď.) alebo črevných patológií. Takéto problémy sú typické pre akýkoľvek vek, preto sa diéta č. 3 pri zápche predpisuje s určitými rozdielmi dospelým aj deťom.

Základné pravidlá diéty číslo 3:

• Konzumujte maximálne množstvo vlákniny.
• Pite veľa kvalitnej vody.
• Jedzte často, v malých porciách.
• Varte z prírodných produktov.
• Vylúčte potraviny, ktoré škodia tráveniu.

Výživová diéta na odstránenie zápchy je založená na sacharidových potravinách. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je nasledovný - 1:1:4. V gramoch to vyzerá takto: bielkoviny - 100 g, rovnaké diely živočíšneho a neživočíšneho pôvodu. Najmenej 30 g denného tuku - rastlinného pôvodu. Sacharidy - "leví podiel", teda 400 g. Ide o čerstvú a spracovanú zeleninu, varenú v celku alebo vo veľkých kusoch.

Minimálny objem tekutiny je jeden a pol litra, soľ – nie viac ako 15 g. Energetická hodnota takejto diéty je 3000 kcal.

Pri zápche sa odporúčajú studené nápoje na stimuláciu čriev. Nie však príliš studené a nie príliš horúce. Tí, ktorí sa boja slova „diéta“, by mali vedieť, že ak sa dodržiavajú predpisy, tretí stôl v skutočnosti nepredstavuje žiadne zvláštne ťažkosti – ani pre pacienta, ani pre tých, ktorí mu jedlo pripravujú.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diéta č. 3 pre análnu fisúru

Prejedanie sa, nedodržiavanie režimu a suchá strava sú hlavnými faktormi, ktoré vyvolávajú problémy v konečníku. Zápcha spôsobuje žilovú kongesciu a poškodzuje sliznicu počas defekácie. Diéta č. 3 je nevyhnutná ako na prevenciu, tak aj na odstránenie problému.

Diéta č. 3 pri análnom fisúre podporuje remisiu a po odstránení problému pomáha predchádzať recidíve ochorenia. Jedlo ponúkané tretím stolom zmäkčuje zvyškové masy, znižuje tvorbu plynov a podráždenie sliznice, normalizuje peristaltiku. V dôsledku toho sa exacerbácie neopakujú a dochádza k zotaveniu.

Základom stravy sú obilniny, ovocie a zelenina. Konkrétne: jablká, sušené marhule, sušené slivky, banány, obilninové kaše (okrem krupice a ryže), chlieb, zelenina (bez škrobu).

• Zvláštnosťou výživy počas exacerbácie je, že počas prvého dňa nemôžete jesť vôbec nič. Keď bolestivé príznaky vymiznú, je povolená voda, potom sa do jedálnička postupne zavádza ovocie, obilniny, ovocie a chudé mäso.

Deň chorého človeka začína šálkou vody pred raňajkami. Potom sa ponúka kaša, šalát alebo vajíčko. Jedlo by sa malo zapiť ľahkým čajom.

Na druhé raňajky stačí porcia kefíru alebo jedno jablko.

Na obed si pripravia chudú polievku, mäso so zeleninovou prílohou a na dezert želé.

Výborným popoludňajším občerstvením je zmäknuté sušené ovocie alebo tvaroh s pridaným jablkom.

Zdravou večerou by boli kapustové rolky alebo kaša ochutená ovocím. A nakoniec – kyslé mlieko alebo ryaženka.

Pri análnych fisúrach samotná diéta nestačí. Vyžaduje sa kvalifikovaná liečba, niekedy chirurgický zákrok. Ale potom, aby sa predišlo relapsom, diéta č. 3 by sa mala stať pre takéhoto pacienta spôsobom života.

[ 14 ]

Všeobecné informácie diéty č. 3

Zápcha je stav, keď nedochádza k vyprázdňovaniu čriev tri až päť dní. Terapeutická výživa, v medicíne známa ako „diéta č. 3“, je určená na obnovenie peristaltiky a normalizáciu trávenia, ktoré je narušené v dôsledku veľmi častých gastrointestinálnych ochorení. Vyvolávajú ich typické „pohromy“ moderného života – nepravidelné stravovanie, sedavé zamestnanie, nekvalitné potraviny.

Podstatou diéty č. 3 je aktivácia črevnej motility a presunutie výkalov bližšie k „východu“. Na obnovenie motorickej funkcie sa odporúča vhodná strava – prevažne rastlinného pôvodu so zvýšeným obsahom vlákniny. Ide o zeleninu, obilninové jedlá, fermentované mliečne nápoje.

• Výrobky, ktoré spôsobujú hnilobu alebo fermentáciu, sú zakázané. Odborníci na výživu neodporúčajú takéto potraviny ani zdravým ľuďom a sú prísne kontraindikované pacientom s tráviacimi problémami. Patria sem vyprážané, údené, nakladané, tučné jedlá, sýtené a neprirodzené nápoje.

Napriek obmedzeniam je stôl č. 3 vyváženou stravou a obsahuje celú škálu živín. Strava je štandardná: mali by ste jesť často, ale po troškách, bez dlhých prestávok a prejedania sa.

Diéta č. 3 pre deti

Zápcha u detí sa považuje za absenciu stolice počas troch dní. Jedným z dôvodov tohto stavu je detská plachosť, kvôli ktorej trpia dlhý čas mimo domu. To spôsobuje zníženie citlivosti baroreceptorov a oslabenie tonusu koncovej časti čreva. Liečba zápchy je nemožná bez diéty č. 3.

• Zvláštne nebezpečenstvo spočíva v tom, že hnijúce masy tvoria toxíny, ktoré sa vstrebávajú do krvi a otravujú telo dieťaťa. Ak sa urýchlene neprijmú účinné opatrenia, bolestivá defekácia vedie k prasklinám v konečníku. S problémom sa dokáže vyrovnať diétna dávka a vyčistiť črevá dieťaťa.

Diéta č. 3 pre deti sa ponecháva v závislosti od veku. Medzi detským a dospelým menu nie sú zásadné rozdiely. Rozdiely sa týkajú hmotnosti porcií a spôsobu spracovania produktov.

Na prvom mieste v zozname povolených produktov je skupina ovocia a zeleniny. Vláknina, ktorú obsahujú, pokrýva vnútorné steny gastrointestinálneho traktu a čistí ich od usadených toxínov. Paradajky, mrkva, cuketa, repa, uhorky, karfiol, tekvica, olúpané pečené zemiaky - všetky tieto druhy ovocia sú užitočné pri detskej zápche. Obľúbené bobule a ovocie sú takmer všetky dobré. Maximálne množstvo rastlinnej potravy sa konzumuje surové a so šupkou. Odporúča sa obohatiť šaláty otrubami. Namočené sušené ovocie, pečené jablká sú vynikajúcim dezertom a zároveň liečivou potravinou a všetky deti ich majú rady.

Strava zahŕňa rybie a mäsové jedlá - dusené, varené, pečené - nie viac ako 3-krát týždenne, polievky na vývaroch zriedených vodou - denne. Ako prílohy sa odporúčajú pohánkové, pšeničné a jačmenné kaše. Porcie by mali byť také, aby nepreťažovali žalúdok.

Odporúča sa denne zjesť až 250 g včerajšieho čierneho chleba s užitočnými prísadami a zapiť medom, ktorý má jemný laxatívny účinok, čistou vodou. V detskom stole číslo 3 sú povolené nie príliš sladké kompóty, želé, džemy a zaváraniny a z mliečnych výrobkov - domáci kefír, jogurt, tvaroh. Kompenzujú nedostatok bielkovín v jedle. Mliečne výrobky sa môžu zapíjať jedlom.

Okrem vody patria medzi zdravé nápoje zeleninové a ovocné šťavy a ľahký čaj. Deťom mladším ako 12 rokov sa neodporúča podávať zelený čaj. Detaily závisia od veku a kompetentný odborník na výživu tieto vlastnosti určite zohľadní. Napríklad v prípade zápchy u dojčiat sa upravuje strava matky.

Dôležité je mať pestrú ponuku jedál a nápojov, aby si dieťa na žiadnu z nich nezvyklo. Motorické zručnosti sa aktivujú postupne, výsledok - stabilizácia stolice - je viditeľný približne po 10 dňoch. Odporúčania týkajúce sa trvania liečebnej výživy by mal dať pediater individuálne v každom prípade.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Denný jedálny lístok pre týždeň diéty č. 3

Pre každý deň v týždni diéty č. 3 existuje veľa možností menu. To umožňuje zohľadniť chuťové preferencie každého pacienta.

Všeobecné zásady diéty č. 3 – jesť aspoň 4-5 krát denne, jedlá normálnej teploty a slanosti, najlepšie v rovnakom čase. Dôležitá je technológia varenia: najčastejšie sa používa varenie vo vode alebo naparovanie a čerstvá zelenina na šaláty sa príliš nekrája. Ak je ochorenie spojené so zápalom vnútornej výstelky, potom je lepšie jesť varenú zeleninu, aby sa ochránila.

Deň musíte začať pohárom medového nápoja alebo čerstvej šťavy. Raňajky a večere končia čajom, pred spaním sa odporúča vypiť pohár kefíru alebo sušených sliviek. Ukážkové menu podľa dňa.

• 1.

Raňajky: zelenina s olivovým olejom, omeleta (9,00).

2. raňajky: jablko (11,00).

Obed: kapustová polievka, hovädzie mäso so zeleninou, uzvar (14.00).

Popoludňajšie občerstvenie: jogurt alebo iný fermentovaný mliečny výrobok (16,00).

Večera: kapustové rolky, tvaroh (18.00).

• 2.

Raňajky: tuniakový šalát, čerstvý domáci syr s medom.

2. raňajky: ovocný šalát.

Obed: polievka, omeleta, zelenina, kompót.

Popoludňajšie občerstvenie: ľahký dezert.

Večera: ryba s pohánkovou oblohou.

• 3.

Raňajky: zeleninový šalát, omeleta.

2. raňajky: upečte si jablko.

Obed: chudá polievka, pečené mäso, šalát z červenej repy.

Popoludňajšie občerstvenie: jogurt.

Večera: tvaroh s kyslou smotanou.

• 4.

Raňajky: pohánka, med.

2. raňajky: kyslá smotana, tvaroh.

Obed: boršč v tekutom vývare, rezeň.

Popoludňajšie občerstvenie: jogurt.

Večera: vinaigrette, zemiaková kaša.

• 5.

Raňajky: müsli so sušeným ovocím, kefír.

2. raňajky: jablkovo-slivkové pyré.

Obed: krevetová polievka, zelenina s tuniakom.

Popoludňajšie občerstvenie: krekry so slivkovým džemom.

Večera: rybí rezeň s pohánkou, fermentované pečené mlieko.

• 6.

Raňajky: omeleta, kapustový šalát, hruškový kompót.

2. raňajky: bylinný nápoj s medom.

Obed: vývar, šalát z červenej repy, paradajková šťava.

Popoludňajšie občerstvenie: šalát z mrkvy a morských rias.

Večera: kapustové rolky bez ryže, sušené slivkový koláč, kompót.

• 7.

Raňajky: pohánka, uhorky, jogurt.

2. raňajky: tvarohové a broskyňové pyré.

Obed: kuracie filé, šalát z uhoriek a paradajok, polievka.

Popoludňajšie občerstvenie: ovocné pyré.

Večera: pečená tekvica s medom, mlieko.

Recepty pre diétu č. 3

Keď chutný produkt vstúpi do hornej časti tráviaceho traktu, dolné časti sa reflexne stiahnu, čo podporuje pohyb obsahu a vyprázdňovanie konečníka. Chutný vzhľad a aróma jedla aktivujú tento proces, preto je dôležité, aby jedlá z diéty č. 3 vyvolávali chuť do jedla a túžbu ich jesť.

• Chutná polievka sa pripravuje z niekoľkých druhov zeleniny: Paradajky, sladká paprika, mrkva, cibuľa, ale aj obyčajný karfiol alebo brokolica sa nakrájajú alebo rozdelia na ružičky. Všetko sa vloží do horúcej vody súčasne, okrem paradajok – tie sa pridajú o niečo neskôr. Bazalka, bobkový list a kyslá smotana obohatia chuťovú kyticu jedla.
• Dusená kapusta je ideálna na povzbudenie čriev. Varí sa na panvici s vysokými okrajmi. Najprv opečieme cibuľu a mrkvu nakrájanú na prúžky, potom pridáme nastrúhanú kapustu a vodu. Mimochodom, hodiť sa bude aj iné ovocie - paradajky, paprika. Ak sú rôznych farieb, jedlo bude tiež krásne. Soľ pridáme pred koncom dusenia, ktoré trvá asi pol hodiny. Počas tejto doby voda vyvarí a kapusta si zachová chuť a arómu všetkej zeleniny.

Recepty na diétu č. 3 pre deti sú veľmi rozmanité a chutné.

• Šalát z červenej repy so slivkami sa pripravuje nasledovne. Ingrediencie sa varia samostatne, sušené slivky sa vopred namočia. Pripravená repa sa nastrúha, slivky sa nakrájajú na prúžky a dochutia kyslou smotanou. Pre chuť môžete pridať kvapku citrónovej šťavy.
• Ryba so zeleninou je výdatné a chutné jedlo. 300 g rýb (šťuka, kapor) sa rozloží na kusy na plech na pečenie, potom sa nakrája zelenina na guľôčky: cuketa, paradajky, karfiol, strúhaná mrkva. Plech sa vloží do rúry na približne pol hodiny.

Výhody

Diéta č. 3 je navrhnutá tak, aby jemne ovplyvnila peristaltiku, prirodzene odstránila stolicu a nastolila pravidelnú stolicu. Diéta má dvojitý prínos: okrem uvedených účinkov pomáha terapeutická výživa čistiť telo, odstraňovať toxíny a normalizovať hmotnosť. Deje sa to vďaka laxatívnym produktom a správne pripravenému jedlu.

Tabuľka 3 je kvalitná strava, vyvážená vo všetkých ohľadoch. Strava zahŕňa tri hlavné jedlá a dve ľahké jedlá. Je dôležité piť dostatok vody, čerstvých štiav, uzvaru a iných zdravých nápojov. Na varenie sa používajú metódy, ktoré zachovávajú zdravé zložky: varenie, dusenie, naparovanie surovín. Deň začína nápojom, ktorý stimuluje črevá, a končí fermentovaným mliečnym výrobkom, tradičným pre mnohé diéty.

Vďaka svojej rozmanitosti je diétna dávka č. 3 vysoko účinná, ľahko tolerovaná a nemá takmer žiadne kontraindikácie. Môžu ju užívať aj zdraví ľudia, ale je vhodné poradiť sa s lekárom.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Čo môže a čo nemôže?

Pacienti, ktorým je predpísaná diéta č. 3, majú z čoho vyberať. Odporúča sa im dlhý zoznam potravín, ktoré sú vhodné na zápchu, a veľký výber receptov. Čo môžu ľudia so zápchou jesť?

Čo môžete jesť?

Odporúčajú sa produkty obohatené vlákninou: čerstvá zelenina a ovocie, kyslá kapusta, listová zelenina. Zeleninu je možné variť alebo dusiť. Obzvlášť užitočná je repa. Šaláty a vinaigrette sa dochucujú olejom alebo majonézou.

• Polievky sa pripravujú s použitím akéhokoľvek nízkotučného vývaru alebo odvaru, s použitím obilnín, zeleniny a ovocia.
• Celozrnný chlieb, suché sušienky, chrumkavé a diétne pečivo sú veľmi užitočné pri zápche.
• Uprednostňujú sa chudé oleje, ako aj rôzne druhy masla. Vajce - jedno denne.
• Ako príloha sa pripravuje kaša, zelený hrášok, zapekané jedlá a cestoviny.
• Mäso a ryby sa odporúčajú varené alebo pečené (v kusoch).
• Mliečne výrobky – všetky druhy sú užitočné. Môžete si z nich pripraviť kyslú smotanu a mliečne omáčky, pridať mlieko do čaju.
• Sušené slivky a marhule sú lídrami v účinnosti proti zápche. Melón, slivka, marhuľa, pyré zo surových bobúľ, paradajky a mrkva majú laxatívny účinok.

Celkové množstvo spotrebovanej tekutiny by malo byť najmenej jeden a pol litra. Ide o kvalitnú vodu, džúsy, nálev z šípok, čaj, sladké studené nápoje.

Čo by ste nemali jesť?

Pri predpisovaní akéhokoľvek diétneho režimu sa pacienti zaujímajú o to, čo v ich prípade nemôžu jesť? Pri ochoreniach, ktoré spôsobujú zápchu, sa odporúča diéta č. 3, ktorej dodržiavanie ponúka množstvo obmedzení. Vo všeobecnosti sa vylučujú ťažké alebo kvasiace jedlá v tráviacom trakte. Ide o nasledujúce potraviny:

• vyprážané a s vysokým obsahom cholesterolu;
• horúci, korenistý;
• mastné, korenené, kuchynské a živočíšne tuky;
• želé a kašové pyré;
• zelenina obsahujúca esenciálne látky (reďkovky, cibuľa, chren, cesnak, paprika);
• čerstvý biely chlieb, pečivo;
• ryža, krupica;
• želé;
• údené a konzervované potraviny;
• krémy, cukrovinky;
• kakao, čokoláda;
• horúce tonické nápoje;
• strukoviny;
• huby, kaviár;
• čučoriedka;
• kyslé a fermentujúce bobule;
• vyprážané vajcia;
• alkohol.

Dodržiavaním odporúčaní a zákazov lekárov sa pacienti po niekoľkých týždňoch zbavia plynatosti a ťažkosti v bruchu, únavy a ospalosti. Stolica sa normalizuje, v niektorých prípadoch sa znižuje telesná hmotnosť a prejavy celulitídy. Vďaka takejto diéte je možné úplne sa zbaviť atonickej zápchy bez použitia liekov.

Kontraindikácie

Diéta č. 3 nie je predpísaná počas období exacerbácie ochorenia.

Kontraindikácie môžu zahŕňať ochorenia pankreasu, obličiek a iných orgánov. Najmä u pacientov s poruchou funkcie srdca a obličiek môže pitie veľkého množstva tekutín spôsobiť opuchy.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Možné riziká

Ak budete dodržiavať režim a pokyny, riziká spojené s diétou číslo tri sú minimálne. Naopak, diéta číslo 3 má pozitívny vplyv na rôzne orgány a systémy, odstraňuje nadmernú telesnú hmotnosť a zlepšuje pohodu. Je to vďaka vyváženej a kompletnej strave.

[ 28 ], [ 29 ]

Komplikácie po postupe

Prognóza možných komplikácií pri nedodržiavaní diéty č. 3 je nepriaznivá. Takíto pacienti riskujú značné komplikácie svojho stavu a priebehu ochorenia.

Ak sa terapeutická výživa ignoruje, proces sa vyvinie do chronického zápalu a úplnej črevnej obštrukcie; problematické črevo sa výrazne zväčšuje, tvoria sa v ňom praskliny a za nepriaznivých okolností aj zhubný nádor.

A ak rôzne diéty, niekedy až pochybné, nie sú pre telo vždy prospešné, tak zdravé stravovanie zo zdravotných dôvodov, ktoré je v podstate tretím stolom, sa určite oplatí dodržiavať.

[ 30 ], [ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]